amarylliss。艾瑪[隨處走走]

沒想到啊，PO出來不到一天就有人問這位天才國中同學的資料。

他的確是很傳奇啦！國中時，第一堂國文課，大家在磨墨寫書法時，國文老師就把他的字給拿到講台前給大家看，然後大力稱讚他。對啊～ 大家都寫楷書，哪有人寫隸書啊？這老兄他就寫隸書，而且還寫得真好！從此以後，國中三年的國語文比賽「書法」那項都是他包了。

後來這老兄上了台大日文系，開始不務正業，聽說他翻譯了不少東西。沒想到大學畢業後，他的跑道換很大，一換就換到「建築所」去，有沒有差這麼多啊？！在東海建築所的期間，因為之前曾經在台大唸過四年日文的關係，很容易就申請到去日本研習的機會，所以他又順理成章地到日本去念了書。

唸書沒什麼了不起，但在日本結婚就挺了不起的！既然是念建築，跑到北海道水之教堂去朝聖也不足為奇了。只是，這麼夢幻的事情，怎麼會是我這個看起來憨憨的同學做的事情啊？

之前曾經聽過一些前輩說：「到了一定的年齡，身邊的朋友都會陸陸續續做一樣的事情。找工作、升遷、談戀愛、結婚、買房子、生小孩......」二十幾歲的時候對這句話沒有什麼感覺，但是最近倒是挺有感觸的。尤其是家裡兄弟姊妹多，在今年妹妹還有弟弟都會完婚，慢慢能體會這句話的真義。妹妹當人家的未婚妻一年多才要結婚，感覺很爽！弟弟卻是以迅雷不及掩耳的速度進行著他的成家過程。

首先是他竟然買了房子！歐買尬～ 雖然我也買了、哥哥也買了房子，但沒想到妹妹買房子的速度會輸給弟弟啊！一整個順序大亂的感覺。弟弟買房子之後，陸陸續續問了我一些關於房子裝修的問題，畢竟在這幾年之間好歹我也裝修了兩三間房子，花了很多學費啊～ 所以直接幫弟弟找了國中同學設計房子。房子的裝修需要費用，弟弟和他女朋友買房子也要辦貸款，所以他也順便問了我關於房貸的事情。

我們家在入住前，很多東西都沒有很講究，但是有一樣東西特別用心研究，那就是「水」。

在台灣的其他地方我不清楚，但是在台東水質不是很好；所謂的水質不是很好的意思就是「水很硬」。水的硬度是指溶解在水中的鹽類物質的含量，也就是在水中鈣鹽與鎂鹽含量的多少。含量越高，硬度越高。台灣自來水公司有一些數據可以參考，就光看「總硬度」那一欄，供給台東市區的利嘉淨水場出來的水，硬度是198mg/L，比較桃園家所在地的平鎮淨水場，總硬度98.4mg/L來說，整整高了兩倍。 知道台東水有多硬了吧？！

因為聽太多台東朋友同事家的水管因為長年累積的水垢堵塞熱水器或水管而付出慘動的代價，所以我們在入新居之前，忍痛開了大筆資金安裝了一台全戶式的淨水設備。那台淨水器可以用這個測試水質硬度的試紙測是否達到軟水的效果，也可以用其他試驗來測試水質。

不過，有一陣子因為加壓馬達壞了的關係，這台機器也停擺了一陣子。也只不過停擺那麼一下子而已，我們家的水又出問題了！

今天跟老公一塊放年假，睡到一點都不想起床。

我已經連續放了兩天假了！什麼都不做，比農曆過年還像過年。不過在台東除了好山好水好天氣之外，我們想要吃點比較精緻的美食都只好看網路文章照片或者電視解饞。想要吃還是在台北吧！

我們兩個餓鬼邊看邊咒罵，為什麼在台北都這麼方便吃？？？？？然後又一邊阿Q地安慰自己：「也好！這樣比較不會亂花錢～」後一秒又自己說：「才怪！還不都網路購物買光光了～」是啊！網路購物真的很方便！

資訊月應Nikon的邀請到世貿講了一場旅遊攝影的分享會，因為飛機班次真的很少，也沒什麼選擇，只能一大早搭機到台北，然後在台北等待。下午兩點半的分享， 住在台東的我早上七點半就得起床，一整天的奔波真是累死人了！還好，Valence跟SPK很貼心地到機場來接我。前一天晚上我們約了一塊去看房子，真好笑，有人一塊去逛街的，有沒有人一塊去看房子啊？哈！年紀不一樣，連假日時做的休閒活動都不太一樣哩～

從機場出發到民生社區開車也不用十分鐘，假日民生東路上的停車格挺好找的，車子停好後我們就去看房子了。雖然在去看房子前就已經在BloggerAds的後台知道永慶房屋有HouseFun裝潢家這個 平台，但從沒有仔細去瞭解到底這是什麼。直到這天我們心血來潮去看房子，我終於瞭解這個HouseFun裝潢家到底是什麼了。

週日下午吃完飯之後，我們躺在客廳看電視，嗯嗯，我們家的沙發是拿來躺的，因為非常寬，每次有穿裙子的朋友來家裡，都覺得很不好意思，因為很 lounge 的沙發就是要拿來躺著用的啊～

躺著躺著老公就把放在沙發旁的雜誌架上我上次帶回來的IKEA2009型錄拿來翻，翻一翻，我們又開始作起黃粱大夢，聊著聊著，老公突然間衝進廚房的櫥櫃翻出一包東西，然後說：「我看看這個怎麼樣，買到現在還沒拆，不知道好不好看... ...」聽起來很像是老婆的衣櫥中買了不知道多久的包，一直都沒有拿出來才會說的話。不過，這次可不是我抓包，是他自己招的～

他拿出來之後，我一看紅色的，包裝看起來像是很北歐風的東西，一問之下，果然！芬蘭來的Marimekko。

每個月老公和同事都會有一場「慶生會」，我覺得這慶生會頗好的！像我自己在台東，除非特別安排，不然生日通常就是淡淡地給他過去了，越老越沒有過節日的氣氛。但如果像這樣每個月都固定幫該月的壽星慶生的話，那就完全不一樣了。四月是TSUBASA的生日月，同事們說要來我們家舉辦生日趴，我們當然是很歡迎啊～ 所以這天除了大家帶的菜，老公也隨便準備了一些東西。

這些東西對平常吃習慣台灣食物的同事們來說還蠻「特別」的，可能有很多東西都是我們從台北或者COSTCO買回來的，在台東比較不易取得的關係，吃起來特別不一樣。

小姑一月入新居我們一直都沒有時間去參觀，二月初挑了一天大家一起到他們家去增加人氣，到他家之後覺得公寓的平面拉寬真的還不錯，透天的一層樓要有三四十坪的話，絕對是要扣前院後院，要是室內也有三四十坪真的是太豪宅了！所以我們家跟小姑家比起來，看起來就是比較小。

不過今天不是要看什麼房子大小，要比大的話，前方永遠都有豪宅我們一輩子都無法肖想。我要說的是牆壁上的那兩幅畫... ...這兩幅畫也許是這間房子中讓所有人都最有感覺的兩樣東西。

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其實這根本是一週前就要寫的文章，因為回桃園的家把一整年都沒有好好整理的房子打掃了一遍，花了兩天的時間「親自體驗」之後，找到了一個最好清理的方式... ... 現在寫好像有點太慢，不過還是可以讓大家明年參考、或者平日打掃看看好了。

因為桃園的家是分層的，要打掃起來真的是有點麻煩，不但要爬樓梯，而且每一塊面積也都被切得零碎。一開始，我很偷懶，

1) 先用吸塵器把灰塵吸得差不多之後，

2) 用COSTCO買的乾除塵紙把更細小而無法被吸塵器清除的灰塵黏走，

3) 最後再用這個濕的厚的擦地紙巾擦最後一次...

今天是 9/22。有什麼重要呢？嗯嗯，這是「申請自用住宅」每年的最後期限。

自己或者配偶沒有房子的，可以自動忽略這一篇文章。如果即將買房子或者已經有自己的房子的朋友，就一定要注意這個消息。其實去年我就想要寫這篇文章了，不過去年的這個時候剛好是我出發去曙光號的日子，趕得要命，所以沒有把這個重要消息發佈出來。

簡單說，這就是「地價稅優惠」的申請。

一般住宅的房屋稅率是地價稅率10/1000 （千分之十），如果符合自用住宅的標準，則稅金立刻打兩折變成 2/1000（千分之二）。五倍的價差，不想省的人肯定是大富翁。

申請非常簡單，只要帶著

1. 全戶戶口名簿影本（全戶就是本人、配偶、小孩一整家人若在不同戶籍就要全都有戶口名簿影本）。
2. 房屋所有權狀影本。
3. 自用住宅申請書（在稅捐處可以領取）。

填好之後送件就完成申請。

但是要注意的是：配偶雙方申請自用住宅只能以「一處」為限。也就是假設今天我和TSUBASA各有一間房子的話，就只有一個地方可以申請自用住宅，聰明的一定知道申請房價高的就對了。但是也有其他辦法可以讓夫妻雙方的房子都申請自用住宅，那就是只要夫妻雙方有父母設籍在房屋所在地就可以兩處都申請。

有房子的你、你、你，還有你，應該都申請好了吧？今天是最後一天喔！如果今天之前沒有辦好，你又要被多收五倍的房屋稅喔！快點去申請吧。

　

寫這篇文章讓我想到「看得懂英文免費，看不懂五十。」的故事。那就是說，如果你的消息靈通一點，省錢都是應該的，如果你不注意這些消息，冤大頭花錢花得多也是沒有辦法的事情。政府實在應該在這種期限到之前請鄰長或者里長廣播或發傳單，不然一堆人冤枉繳了一堆稅金都不自知哩！

喔，對了，我去申請的時候，遇到一位醫師友人，他的房子 85 年就買了，被多抽了十年 10/1000 的稅率，後來才去申請，他說：「我以為只要是自己住的，就是自用住宅了，沒想到還要申請！？」所以，大家一定要記得去申請喔。

　

（對不起大家，我應該昨天就先寫這篇文章的。）

• 相關訊息(1)
• 相關訊息(2)
• 之前已申請核定，用途未變更者，可免再申請！

　

大家原本都說好不帶禮物來的，結果Valence已經早一步就訂好了這必須預定且從台中千里迢迢回到台北的星野銅鑼燒，想說反正拿來也是大家一起分享，也就大方地接受這份美食禮物。這個星野銅鑼燒，已經在各家部落格都介紹透徹了，我也就不多著墨，簡單說說自己吃的感覺。

Valence 帶過來的銅鑼燒有三種口味：抹茶、原味及咖啡。從車上拿到家裡時，還在保麗龍中保冷，接著立刻拆封進入冰箱，要食用之前拿出來稍微退冰幾分鐘就可以吃了。

（抹茶口味）

當然三種口味我都嚐了，每種口味都有自己獨特的味道。當小叮噹真好啊，每天都吃這個為生，哈！要是我也可以只吃這個，大概也挺樂的，因為我愛甜食啊～ 哈哈！

（咖啡口味）

星野銅鑼燒的兩片薄餅與一般的銅鑼燒，我個人覺得並沒有太突出的特色，但是，內餡就大大有學問了！！咖啡比較不得我心，或許我一直喜歡濃郁的濃縮黑咖啡，所以只有咖啡調味無法滿足我，或許是比較乾澀的咖啡餡與紅豆味道不搭調？總之，比較不推薦。但是另兩種口味「原味」和「抹茶」真是太太太太太棒了。

抹茶奶油非常細膩、既香又滑、不會太甜又保有豐厚的抹茶香氣，抹茶奶油加上紅豆簡直是絕配！！就連原本看我拿出銅鑼燒，隨口說：「這不就是銅鑼燒，有什麼特別嗎？」的老媽，吃了一口也讚不絕口，立刻改口說：「這個真好吃！抹茶的味道很好！」讚聲連連～～

原味的就是原味奶油加上紅豆，星野銅鑼燒要是出名或者讓人想要去排隊預約購買，絕對與他們所使用的奶油脫離不了關係，而且是大大相關，當然外面的薄餅不能太失敗是前題。如果連調味過的抹茶奶油都可以柔滑成那副德行，那原味的口感，大家就自行想像吧（抹茶奶油肯定是用原味底去加味的）。

名不虛傳，這味「星野銅鑼燒」來頭真不小！

吃完銅鑼燒之後，因為接著要去看炒辣椒的「表演」，於是我們娘家去，媽媽剛從菜園忙回來，立刻又去廚房裡變出一鍋薑汁麻糬。大家不要太驚訝啊！這個麻糬是我前兩天就已經注文好的，而且前一天還請媽媽先幫我熬薑汁，所以不是進去廚房立刻就「變」出來的，那個黑糖薑汁是熬了兩三個鐘頭才熬出來的哪～ ^^

　

本篇文章照片由小妮及Leo 提供，在此一並感謝。

　

本篇文章引用自

美好的一天 by Karena
[生活] 與艾瑪有約 by Valence
【頭文字C】訪友聚 by 小妮
[紀錄] 敬這美好的一天 by 迴紋針
[紀錄] Home Party 第三回(3)炒辣椒
[紀錄] Home Party 第三回(2)麵疙瘩
[紀錄] Home Party 第三回(1)蝦鬆會

一篇很詳細的食記

在家裡吃完麵疙瘩和蝦鬆之後，有某位 L 姓嗜辣人士，一直嚷著說他今天沒吃到辣椒。我打電話回家問了在家的老爸，他有沒有心情來示範一下？沒想到他心情很好，立刻答應了我。接著我們浩浩蕩蕩一群人開了三台車就回到車程五分鐘外的娘家啦！

回到娘家， Karena 惦記著黑貓 didi，我帶她上樓跟didi見面，急性子的爸爸立刻就動手表演起來了，速度快到我和 Karena 才從樓上跟貓玩了一下子下來，他們的辣椒竟然已經端出廚房上了客廳的桌子。-_-||| ㄟ～ 我說這樣會不會太快了一點？！所有製作辣椒的過程，我一樣沒看到，由 Leo 轉述，連照片都是小妮提供的。在此感謝你們啦！

辣椒的製作過程，講明白了也沒有什麼，東西準備好，全部按照順序丟進去炒香就好了。完全是懶人食譜，簡單斃了。下列五個步驟是 Leo 看到的：

1. 熱油
2. 蒜頭爆香
3. 下辣椒先出味
4. 放蒜苗
5. 放蔥

就這五個步驟就可以把辣椒做好，有沒有「說穿了就只有這麼一回事」的感覺啊？！呵呵～

爸爸在切媽媽早上從菜園裡拔回來的青蔥

這是蒜，爸爸已經切好要下鍋的大小。

一樣一樣往鍋子裡面丟，然後炒一炒就可以了。

真沒想到我爸會願意為大家示範啊，哈哈哈！

這次用的辣椒，爸爸為了方便起見，直接用台東高台茶園所產的「蒜頭辣椒」，那已經沒有辣椒皮了，在下辣椒的那個步驟就直接丟進去。如果喜歡吃辣的人，可以精挑細選一下辣椒的品質，想要更辣就用朝天椒或者把紅辣椒拿回來之後，自己一根一根細細地去剁。不過要剁辣椒之前一定要記得戴手套，不然手會被「辣到痛痛」的喔～當然，如果你想要吃點別味，例如加小魚乾、豆干條都可以，Valence 就是在週六看完之後，週日回家就立刻做了加上豆干條的辣椒，相當厲害呢！

原本以為這個辣椒只有 Leo 喜歡吃，但沒想到這整鍋除了外帶三小袋之外，其他全部吃光光～～～媽呀～ 會不會嚇死人了？！我爹還雞婆地拿出地瓜飯，請大家配著辣椒一起吃，沒想到原本已經很飽的大家，每個人都至少添了半碗，哈哈哈！我說這群人客，你們太給我面子、太捧場了啦！哈哈哈！我爸一定很愛你們～ ^^

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[補充] 2006/3/7

這次因為時間的關係，老爸並沒有細細地去切生辣椒，而是改用這罐媽媽從台東帶回來的「蒜頭辣椒」罐頭，直接倒入來炒。這瓶辣椒中，已經有鹽巴調味過了，所以不需要再放入任何多餘的鹽巴來調味。

如果是自己切辣椒的話，請自行參酌鹹度，適量加入鹽巴調味。

　

　

本文引用自：

1. Valence [動手] 辣炒豆乾
2. Valence [生活] 與艾瑪有約
3. [食譜] 炒辣椒／醃蘿蔔／蝦鬆
4. [紀錄] Home Party 第三回(1)蝦鬆會

　

麵疙瘩的做法也是非常地簡單，重點絕對是麵疙瘩本身，只要麵疙瘩買得好吃，就可以做出很好吃的一鍋。我覺得週六我們吃的麵疙瘩還不是最好的品質，因為這個是在前一天晚上臨時去外公家前的麵粉工廠買的。最讚的還是金陵路三段獅子林前那攤麵疙瘩，現捏的麵疙瘩比較讚！廢話不多說，講做法：

材料

1. 麵疙瘩適量
2. 雞蛋打好放一邊
3. 豬肉切小塊
4. 高麗菜撕小片
5. （香菇：我娘竟然沒帶來我家）
6. 調味品：鮮雞精／鹽巴／胡椒粉／青蔥

做法

1. 兩個鍋子燒開水，一鍋燙熟麵疙瘩，一鍋煮湯頭。
2. 麵疙瘩煮熟後，倒掉滾水，等待湯頭滾了之後將其倒入湯頭中，
3. 放入豬肉／高麗菜，再煮到滾，放入鮮雞精、鹽巴適量調味。
4. 分散放入蛋汁，不要一股腦地倒，會結成一大塊。
5. 最後要起鍋前撒上蔥花即可。
6. 想要多點味道的可以加上胡椒粉。

放入蛋汁的示範

大把大把的蔥花全都是媽媽菜園中早上才拔起來的，保證健康！

即時煮菜也逃不過大家的鏡頭，我沒拿相機，那隻關瓦斯的手是我的。
高麗菜也是媽媽種的，健康好吃喔，大家還滿意吧？！

不然配一點辣蘿蔔好了～ 大家請用！ ^^

謝謝大家的照片支援，這篇由 Valence 及 Karena提供，感謝！

本篇文章引用自 美好的一天 by Karena ｜[生活] 與艾瑪有約 by Valence
延伸閱讀[紀錄] Home Party 第三回-蝦鬆會 ｜[美食] 路邊也有好滋味之麵疙瘩

雖然家裡不在台北，朋友依然從四面八方過來拜訪。過了一個很充實的週末假期，太陽先生也很賞臉出現一整天。該吃該喝該玩的，完成率高達百分之九十。拍的照片不多，但是心裡的感受是滿滿的。以後大家再一起來吧！

　

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蝦鬆輕鬆做

前一天晚上，我跟媽媽去大潤發買蝦鬆的材料，其實蝦鬆的材料價格並不高呢！跟上一回媽媽去傳統市場買「剝殼」剝好的蝦子一斤三百比起來，大潤發的明蝦，一斤只要99實在便宜許多。

我們買了

1. 雞蛋一盒八顆：39元
2. 三顆萵苣（大陸妹）：一顆 9 元
3. 洋蔥兩粒：一粒7元
4. 明蝦兩斤：一斤99元

總共採買了 39+27+14+198=278元，其他材料全由艾瑪媽媽的菜園提供。

慧黠的 Valence 不愧是跟我一起去香港的好旅伴，知道我會賴床，塞在中壢時就先打電話把我叫起床，我才起床刷牙時，媽媽就騎著車到家門口了。媽媽一到家，就開始洗萵苣，準備所有的材料，我一直叮嚀媽媽「不要先做喔」要等朋友來才可以做。就在我上樓繼續刷牙刷完之後，一車子的朋友到了。

先大概帶大家上樓看看我在鄉下的小屋之後，我們回到一樓開始準備今天的重頭戲：做蝦鬆。

準備材料

1. 萵苣洗淨，完整剝好，浸入冰水中。
2. 明蝦洗淨挑腸之後，醃以鹽巴、蛋白、些許米酒，半小時後取出切末備用。
3. 洋蔥切細丁。
4. 松子炒香後放盤中。
5. 芹菜切細丁。
6. 餛飩皮切約 0.5-0.7 cm 細丁。
7. 荸薺切細丁。

做法（下方有圖解）

1. 熱油鍋，放入夠炸餛飩皮的油量（約半個飯碗），將餛飩皮全部放入煎（炸）至變色。注意：這裡得一直翻攪餛飩皮免得焦黑。
2. 用濾網將油及餛飩皮分開，炸酥的餛飩皮放入盤中冷卻。油再倒入炒菜鍋中。
3. 依序將荸薺末、洋蔥末、明蝦末放入鍋中拌炒，起鍋前放入芹菜。完成！^^y

食用方法

一些脆皮、一些松子、蝦鬆餡料包在萵苣中，想要吃多點味道的，在炒料起鍋前，可以加一些香油，或者在包餡時加點胡椒粉。如果跟艾瑪爸爸一樣吃辣的，還可以加辣椒，任君隨意吃。

我們當天的那些東西只用了兩顆萵苣，還有一個沒用到，總共有十人食用，份量不會不足。

　

蝦鬆做法圖解（感謝Valence提供照片）

↗餛飩皮下油鍋拌炒，並不時翻動。

↗ 開始有點變色了，還是不能鬆懈要繼續翻炒。

↗變色尚未均勻，請繼續翻炒。

↗ 慢慢全部都變成金黃色了，準備起鍋，過濾油和脆皮。

↗油回鍋中炒荸薺末、洋蔥末、明蝦末

↗炒到差不多這個顏色時，將芹菜倒入，稍微拌炒，準備起鍋。

↗餛飩皮炒好就成了這種金黃色的脆皮酥

↗蝦鬆內餡就是這麼容易上桌

↗全部的料現在就變成這樣，直接以萵苣包起來就可以吃了。

↗ 美味滿點！健康滿點！