amarylliss。艾瑪[隨處走走]

日光，日本之光，這個距離東京兩個多小時車程的地方，是我非常喜歡安排東京旅行時，把他附加至行程中的一個周邊衛星城鎮。這裡春、夏、秋、冬各有不同的風景，因為地勢高的關係，山高水長：有湖光山色的中禪寺湖，日本著名的一部電影「私樂園」劇中男女主角私奔就是相約在此湖畔邊的旅館離開人間；也有華嚴瀧飛瀑蜿蜒，從落差很大的兩山之間傾洩而下，非搭電梯、走路至山谷邊才看得見瀑布的壯觀美景；也有日本最有故事性的廟宇東照宮，可以看三隻猴子非禮勿聽、勿看、勿言的故事源流；當然春花冬雪夏蔭秋楓配上日本最著名的泡湯文化，也是在這裡可以一次看盡的奢侈享受。

我去過幾次日光，對於標高一千多米的日光國立公園「戰場ヶ原」非常喜愛。其中最私心的推薦的原因是：我第一次冬天上去日光看雪泡湯時，巴士經過這一段廣闊無垠的平原時，大風颳起一陣「吹雪」，窗外被大風揚起的雪花片片一整片雪白把視線全部遮住，如果當時我站在巴士外，想必是伸手只見白雪，身影完全無蹤。但在車內，透過雪片紛飛的間隙，遠山、枯木竟然有種夢境中的朦朧美，我以為來到了夢中的世界，那景象我永遠忘不了。

有一次，秋天上山泡湯賞美食，我又經過了這個難忘的地方... ... 車子來到這邊之後，司機暫停於此讓我們用餐。我拉緊圍在脖子上的大披肩，捧著相機就往樹林間漫步而去。拍了美麗的風景後，我回到停巴士的休息區走走晃晃。這裡特別設置給旅客中途用餐的「土產處」很像台灣公路上的休息站販售處，我走回來時被一陣香氣迷惑。

去東京不下十次，每次去玩回來之後，都仍感覺這個城市有召喚著旅人再回去的魔力。東京之所以能讓人這麼回味無窮原因有很多，只要幾句話就可以大略形容：「全新的世界美食之都」、「領導全球數位科技的城市」、「沒有什麼是不可能的地方」！

一生至少要去東京一次！

用餐完畢之後，也準備離開這個可愛又溫馨的溫泉飯店。雖然這家飯店並不在住過飯店中「豪華」之列，但要以特色評論也應該是名列前茅的。關上 743 號房門，走到樓下大廳集合準備上車開始一天的行程。

終於拍到了伴久的外觀

這張照片失焦了，因為車子在移動中。

外面有一群日本旅客也正在看著我準備拍的人，他們是飯店的服務員，拿著高高的旗桿，揮舞著送客旗幟，每個人的臉上都帶著笑容，非常感人！因為他們穿著浴衣、踩著木屐在跟我們揮旗道別呢！

到了車上導遊拿出飯店送給他的一些食品請大家吃，這是巧克力。原本期待有著金莎的口感，不過呢，還是看看就好，用想像的可能比較美味～ ：P  有心意就好了啦！呵呵～

既然巧克力不是太美味，那就把封面拍回家吧！這個巧克力的盒面上印著「八百年n宿」還有一堆女性穿著浴衣拿扇子的樣子，我想與其以巧克力來回味這家旅館，不如就以「在日本穿浴衣的照片」來回味吧！

後來，十二月的時候，我跟婆婆又再去了了一次日光，也住了伴久，那次拍的照片改天整理好的話再把他貼出來。

一夜好眠之後，依照導遊指示的用餐時間，在早餐即將結束之前（九點還是十點就完全結束，好像是九點。不愧是溫泉飯店！）我和同寢的妹妹一塊下樓用早餐。比起晚餐，伴久的早餐似乎遜色了一點，不過，應該大部分的飯店，早餐都是準備得比較簡單，應該沒有人會想要一早就撐爆肚子吧？就座之後，我們開始一樣一樣找尋美味。

整個用餐區的取用吧台有好幾張桌區，最有特色的還是到處放滿的和服吧？！走在伴久裡面，三兩步就可以看得到這樣的景象，每一件和服都華麗、好看！

在這裡，我體驗了人生第一個「溫泉卵」～ 就說吧～ 在日本怎麼可能會有人不會旅遊？全部都是漢字哪！日本簡直是完全無難度的自助旅行第一站！

溫泉蛋上面還有印著紅色的溫泉圖樣喔，超可愛的！

我以前不敢吃溫泉蛋，原因是：我覺得蛋黃生生的超級噁心！但是，這一次我不知道為什麼鼓起了勇氣，拿了一個，還順便拿了佐蛋的醬，把他打開之後淋上醬汁就吃了起來。ㄟ～ 超嫩的耶～ 而且，不會有生生的感覺，我想太多了。雖然蛋黃的確在半凝固狀態，但其實吃起來不會有很奇怪的味道，反倒是很「鮮」的滋味，這頓早餐真是太有趣了，竟然體驗了以前有心理障礙而不敢吃的溫泉蛋！

這裡因為是深山，所以也有很多山菜、野味，還有日本人超愛的漬物。這個醃蒜頭，唉呀呀呀！很讚啊！酸酸甜甜的，配稀飯剛剛好。講到稀飯，之前去曙光號時，導遊曾經說過，日本人不怎麼會把稀飯當成早餐，如果看得到稀飯的話，通常是為了配合外國遊客才煮的，不知道正確性如何？下次有機會再去日本，我會問清楚的。

這個醃小黃瓜，拍照存證就好，我沒有嘗試了。：P

這一張照片裡面的東西讓我回味無窮：炸物、黑黑的咚咚、小巧可愛的養樂多。

我原本以為這是蜜餞之類的，結果.... 哈哈這是大紅豆，超～～～大紅豆，甜滋滋的，好吃死了！

上面那張照片中的炸物，其實是炸「南瓜」，我一開始吃，以為是炸地瓜，但是不對啊，他有一點點「皮」的感覺，後來才看到廚師拿著南瓜片丟進炸鍋中油炸。這是日本的天婦羅（好像只要炸的東西，裹著麵衣丟在一塊去炸，都叫做天婦羅？）所以是與白蘿蔔泥和沾醬一起吃。不誇張，我大概吃了七八片吧？至少。一等到從鍋子裡頭拿出來，就立刻去拿。這裡的南瓜好甜好甜，所以炸出來既新鮮又好吃，這也是我第一次吃到炸南瓜有這麼好吃！很推薦喔～

老土！不要俗氣了，那個養樂多有什麼了不起啊？！嗯嗯，因為他很「可愛」咩～ 台灣的養樂多包裝是 100cc的，那邊早餐提供的養樂多是 50cc 的，好可愛喔，不喝都覺得對不起自己。所以一定要拿一瓶來喝啦！

吃得差不多之後，再逛了一圈吧台，我和同寢妹妹發現有一個角落是我們沒有開發的。就在那時候，這位歐吉桑經過我們身邊，看我們在那裡鬼鬼祟祟的，不知道在研究什麼，以為我們要用那台機器，於是從一旁的「櫃子」（其實是冰箱）中打開來，拿出一盒冰淇淋。

拿出冰淇淋之後，撕開底部的一個洞，然後放進旁邊的機器中... ...

然後按下按鈕，神奇的事情就發生了。原來這是霜 淇淋機！霜淇淋就是這麼做出來的。

示範中～  真好玩！

在伴久，最令外國女性房客期待的，恐怕就是這個穿浴衣的重頭戲了。一進飯店之後，飯店人員就招呼著我們挑浴衣，在挑完之後，會同時將綁腰的兩條粉紅色帶子、一個腹擋（我也不知道正確名字）、兩條彩色腰帶（綁蝴蝶結用的）、忍者襪、及贈送我們的手提小布袋一塊跟浴衣拿給我們。

那兩條腰帶的顏色是飯店服務員幫我配的，一黃、一紫。

幫我們穿浴衣的服務員說，通常外國人都不綁那塊白色的東西，那個東西放在肚子上，怕會壓到胃不舒服，不過愛漂亮的應該還是可以綁進去。我是原本有加進去，可是後來弄一弄，服務員又覺得好像不要加比較好，又幫我拿了下來。

浴衣中就有一張這樣的說明，如果想要自我挑戰也是可以，我是直接放棄，
因為沒有帶助手來～有興趣的人，可以點上圖放大去看說明。

穿衣中，不能亂動，只能由眼睛視角往胸部拍，這是已經在胸前交叉的浴衣。

中間粉紅色的腰帶也綁好了...
這個腰帶的功能是將原本非常長的浴衣，在腰部的地方拉出一層縐折，變成兩段。

最後浴衣的樣子會有點像是「出」字型，中間有一層在肚子那邊、最下方在腳邊還有群擺。

好不容易穿好了... ...後面的蝴蝶結很可愛喔！

正面是這個樣子，穿上忍者襪，還有夾腳木屐，很可愛啊！哈哈哈！

就連日本人都忍不住要多拍幾張呢！

其實我之前曾經公布過兩張我穿浴衣的照片，有緣人就看得到。
其他的照片，就限定好友觀賞囉！（請點連結直接過去看）

簡單說，這裡有四個溫泉區。

1. 公共室內溫泉：大浴場夢の里（男女共用）
2. 公共露天溫泉：四季の夢（有女性專用時間）
3. 個人露天溫泉：貸切り露天風呂
4. 個人室內溫泉：離れ湯

兩個露天的我都去過，室內的不知道長成什麼樣子。不過，看前面那四種介紹，大家就知道哪裡最受歡迎了吧？！

當然是第二個啊！因為那是露天的，既不用多付費，也不用排時間去搶，更何況有女性專用泡湯時間呢！

有人覺得最受歡迎的是第一種男女混湯嗎？色狼！你想太多了！年輕的妹妹是不會跟不認識的男人坦誠相見的。我覺得會進去泡的，應該都是年紀一把的歐巴桑。至少，我和同寢的妹妹就根本沒有進去那個男女混浴的大浴場。

川原湯三湯，要到溫泉區可以搭電梯，在電梯口有一張海報說明請大家搭到 B2 泡湯，而且在晚上六點之前都是女性專用。刺激的來了，六點一到捏？男女混浴喔！哈哈哈！所以女性到了五點半左右，不想冒險被男性闖入的，請趕快起來換衣服。

有沒有看到綠色的楓葉被燈光照得昏黃的樣子？中間還有一顆亮亮的燈？我在房間可以看得見下面有人走來走去耶～ 某個角度啦，很不明顯啦！那是我去外頭要拍房間內部時發現的秘密。後來我第二次去的時候，住不同房就看不到了。

通往泡湯區的走廊兩邊，一樣有一些花藝布置。

這個刺激的溫泉在六點之前是女湯，六點之後就變成「混浴露天風呂」，
六點那一刻，就好像亂馬一碰到冷熱水的變化一樣。

在日本要吃山珍海味只要錢包帶足錢，要吃什麼幾乎都有。只是，如果大家知道伴久所在的位置是多麼窮鄉僻壤（事實上也不窮啦）、多麼前不著村，就會知道有這麼一頓豐盛的晚餐，實在蠻感謝的！

換好浴衣之後，導遊告訴我們可以到用餐的餐廳去準備用餐，我們用的包廂叫做「夢花衣」，地方頗大，名字也很浪漫。而我們用的餐點應該就是他們網頁上介紹的 囲炉裏端料理，應該就是圍著火爐用餐（？）

用餐的紙餐巾中畫著「平家繪」，也看得到「湯西川溫泉平家子孫二十五代」的字樣。

就座時，看到踏腳處還有一塊竹片，日本人真細心！

看起來還真像是旅館或者飯店的展示照片（有點昏暗不明），不過這的確是我們當天的晚餐。

伴久溫泉旅館分為三大棟：東館、和風館和新和風館。據說，新和風館是最新的一棟，而我們剛好被分配在這一棟裡頭。房間蠻大的，至少對只有兩個人住的空間來看，這是綽綽有餘的了。

這個房間嚴格地說，跟一般的溫泉飯店沒有什麼不同，該有的都有，不該會有的也沒有多出來，看起來好像夠平凡的。不過，我還蠻喜歡他所提供的房間。一來是兩個人住這樣的溫泉飯店感覺很寬敞舒適，除了有榻榻米區之外，還有一個和式可喝茶，外加一個洋休息區，裡頭有兩張單人扶手椅沙發。

整體的感覺就是這個樣子，落地窗外的是山壁，下方有流水和溫泉。

冷氣、暖氣（畫面中有直條木頭框起來那邊）、電視，該有的一樣都沒少。

扶手椅可以對坐聊天看風景

和室，我根本只是過來拍照而已，根本沒用到這一間。

從陽台外頭往裡面拍，玻璃上有我穿著浴衣的倒影。

浴室裡面該有的KOSE保養用品也是整瓶放著讓你用

飯店裡頭有溫泉可以泡，那排不上介紹之列的房間浴室我就直接省略了。來看看我覺得房間裡面最有看頭的一樣東西：桌上的溫泉點心！！

將將將講～ 沒看過哪一家有這麼多隨便你吃的。就只有伴久！伴久實在太豪邁了啦！

全部都可以吃喔，種類多到我不知道怎麼算，每一種都很好吃，這也是一種置入性行銷吧？！因為這些點心在飯店的入門處「名產販賣區」一定都可以買得到的。前面這個綠色包裝的，打開之後看起來好像「長霉菌」的大餅，超好吃！大家都吃了，兩個都不夠，因為一個人只能分得到一個。後面還有一些山菜漬物也很棒，牛蒡那個就不錯！反正這些點心在我們聊天之間，就全部掃光了！

其實我們這棟「新和風館」的高樓層有一些好康是別的樓層沒有的，嘿嘿～ 我等到溫泉篇再說好了！下一篇先帶大家看豐富的晚餐，看到大家脫窗喔～ ^^

去年十月日光賞楓泡湯的飯店，旅行社選用的四間飯店都是上上之選。從台場的日航飯店、美麗殿飯店，到日光的楓雅飯店（日光離宮）及這個即將介紹的「伴久溫泉飯店」每一個都有他的特色，也都是非常優質的住宿選擇。目前我只有將日光離宮寫出來而已，其他三間都還沒動工，想著夏天都快過了，搞不好有人秋天也打算去日本賞楓，不如就將他寫出來吧！

這間伴久溫泉，沿著湯西川而建，從日光出發車程大概要兩三個鐘頭，但除了巴士之外除非搭直昇機，恐怕也別無他途。結束了那天該走的行程，我們到達了湯西川這家古色古香傳了25代的「伴久」...

一進門，每一位客服人員都親切地跟客人打招呼，感覺真是溫馨到爆。跟團的好處就是，你只需要下車就好，其他行李飯店人員會負責，我就大搖大擺地走進這家飯店裡頭。

滿坑滿谷的名產販售就在櫃臺旁的區塊，幾位已經「打扮好」的日本歐巴桑細細地挑選著他們要的名產禮物。

這些都是伴久販賣的產品

另外一邊，也是滿坑滿谷，不過這邊滿坑滿谷的，是.... 浴衣啊！！嗯嗯嗯嗯哇哈哈哈哈～ （想要模仿蠟筆小新捧著肚子仰天大笑的樣子）簡直是在賣衣服嘛！做什麼～ 正當我還在圈圈泡泡一陣幻想之中時，導遊說話了，大家一人挑一件吧！挑自己喜歡的花色，不懂的，問這位歐吉桑，他會負責幫你選。

不會吧！這是說我可以穿到「浴衣」喔～ 挖賽～ 簡直是不敢想像自己可以穿這種衣服耶。而且特別的是，有「專人服務」幫你穿得最「日式」。在伴久，這種服務要是國內旅客（日本人）就得自費1500日幣的樣子（價格有點忘記不過就是得自付），而觀光客像我們這樣的，就是免費（大概是包含在團費中了）。所以難得的福利，我就仔細地、慢慢地在這據說有1300種樣式的浴衣中挑選啦！

挑好之後，導遊為我們分房並給我們鑰匙。接著帶我們在大廳中坐了下來，喝杯迎賓飲料。這裡的大廳挑高，空間感覺很舒服，下面這張照片就是伴久大廳中的燈，布幔飄盪，很是浪漫。

迎賓果汁隨便你喝，要喝什麼就喝什麼，這倒是我第一次看到這樣的迎賓果汁。凡雞尾酒、果汁、咖啡等，要幾杯有幾杯，吧台服務生一定都倒給你。

不知道是導遊太惡勢力了，還是真正的服務就是這樣。反正，我們當客人的，是賓至如歸啦！

就是這樣，喝完一杯再一杯，這次喝完，等到下次再下來又再點給我們喝，說真的，我也不是很會喝，但是感覺就是備受尊重，一個「爽」。：P

咖啡用的盤子很美，忍不住拍一張特寫。

在一旁，有一個像是「攝影棚」的走道，伴久的工作人員正在為日本老先生團說明行程之類的。大家注意看，這些紅色的傘很重要喔，之後還會再出現喔！

在伴久溫泉飯店中，最特出的，就屬於在走道到處都可以看得見的「和服」。隨時隨地都可以看得見美不勝收的花色及布料，只要看過就很難忘懷，這是一間非常有特色的溫泉飯店。

而剛才挑好的浴衣，要到大廳旁的這一個地方找小姐幫我們穿。在那個時候我才知道原來還蠻多人來請小姐幫忙穿浴衣的，不是只有我們外國觀光客喔。

最前方的那個小花袋是可以讓我們帶回家的喔！ ^^y
這就是我挑的浴衣花色，還有兩條腰帶：一紫、一黃。

接下來還有房間、晚餐、風呂（溫泉）、早餐和浴衣五篇，請待續～

吃完早餐後大約八點半，導遊原本說九點就準備要出發離開楓雅，可是我實在覺得這麼好的飯店，睡一個晚上就要離開好浪費，所以央求可不可以多個半個鐘頭九點半再離開，因為我還想要去泡泡湯，導遊很爽快地跟大家商量一下就答應我了。帶著相機，我就走到 B1去泡湯啦～

這棟美輪美奐的楓雅地上只有四層，地下兩層，入口處在2F，我們住在頂樓的 4F，視野不錯。

之所以想要一早再去泡湯是把以前自助旅行的習慣「極盡所能」地使用旅館本事拿出來，可是其實外面的溫度讓人泡湯也舒服，因為外頭只有12度，十月初呢，就跟台灣十二月的寒流溫度差不多，所以去泡湯剛剛好。^^

把衣服脫完之後，公共浴場一樣只有我一個人，整個大浴場都是我的。

室內大浴場旁，洗乾淨放在一邊的小木盆和小木椅是給泡湯的客人洗澡用的……

依照慣例先洗乾淨身體在下溫泉，我拿了一個小木盆和小椅子，開始洗……

整套都是檜木的洗淨用品，剛洗的時候味道有點不習慣，但洗完之後好像把森林帶在身邊一樣。旁邊還有一塊備長碳的洗淨石，我不知道要怎麼用，所以只拿起來看看而已。

洗乾淨之後，我先在偌大的大浴場中悠遊，泡到身體暖了，爬起來看原來大浴池邊還有一個サウナ（sauna）可以烤一烤。

這一個サウナ用炭石保溫，蠻特別的。牆上掛著溫度計還有乾濕度表，鋪著乾淨的大毛巾，還有一個可愛的漏斗幫忙計時，應該是要提醒泡湯的客人不要在烤箱裡面太久吧？！

我稍微烤了一下，全身熱呼呼就準備往露天風呂體驗去……

露天風呂也是我一個人享用，詭異的是露天風呂的溫泉水溫度比室內的還高？！這是怎麼搞的？我喜歡溫度高一點的溫泉，所以待在戶外對我來說比待在室內舒服。泡著泡著，我把相機拿出來了，比照第一次在日光雪地中泡湯的紀錄，拍了一張泡湯照。

楓雅的行程就在溫暖的白天泡湯行程中作收。收了行李，換好衣服，準備上遊覽車離開這裡。

楓雅的入口：楓葉還沒紅，只有零星幾棵稍微轉黃，但在中禪寺湖邊卻有火紅的紅葉待我們去欣賞。

遠遠可看到楓雅的歡迎招牌

晚間這爐炭火應該是點著的，但我沒看到也沒拍到。右方後面有一台白色的車子，是楓雅用來接客人由日光車站到飯店的接駁車，造型很特別。

美好的楓雅一日旅，就在豐盛的晚餐、營養的早餐、泡湯、湖景中，暫告一個段落。期待下次再相逢，我已經等不及要看到雪景的楓雅是什麼模樣了……

（楓雅，全篇完畢。）

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經過一夜好眠，一早起床 morning call 來叫我們兩個下樓去吃早餐。趕緊梳洗一番下樓，大家都已經在用餐了。＠＠

1. 小火鍋

每個人都有一盅小火鍋，熱騰騰的早上吃剛好暖身子。

2. 早餐套菜

火鍋之外，還有這一些五樣小菜，下方圖片一張張說明。

（↓上左）像龍鬚菜的山菜，還有疑似蝦卵在上面（兩個月我就有點忘記了：P）

（↓上中）放在紫蘇葉上的日光名物：湯波（豆皮）。這裡的吃法是直接夾起豆皮，沾（下中）的醬油。媽媽以前曾經在素食豆皮加工廠上過班，這些東西都是家裡常有的食物，可是我們從來沒有這樣吃原味。不曉得原來原味的豆皮，將黃豆的香味完全表現出來，是一項很簡單卻又很美味營養的好食物。雖然他不是什麼複雜的料理，但是我對這道菜卻是印象深刻，久久無法忘懷。

（↓上右）溫泉卵。這是我第一次嘗試溫泉蛋，以往我只看看，不敢吃，因為覺得那樣半生不熟的，還有生蛋白在外頭，吃起來一定腥味很重，總之，怎樣都無法突破心防，嚐他一遍。這次，不知道為什麼心血來潮，想要吃這味。有可能是這裡的氣氛好，也有可能是前一晚的晚餐讓我驚豔，所以鼓起勇氣來，吃了！還好我有吃，原來溫泉蛋這麼好吃啊！呵呵～卵黃是凝固狀的，已經熟了，碗中的蛋清我沒有吃進去，只把已經凝固的蛋白和蛋黃吃完。很嫩呢！

（↓上右）豆腐XX，嘿嘿～這名字可真是忘得一乾二淨，但是口感和味道我還記得。這個也是黃豆製品，中間有一小撮芥末，可以與凝固的豆腐一起吃。這個像是比較粗的「豆花」，但與豆花不一樣，一般我們吃的豆花都是又滑又嫩，但這個比較像是熟布丁的口感，比豆皮還要更為濃郁的黃豆香。與芥末一起吃，更能將黃豆原本的香味提出來，是非常難忘的一道菜。

當然一杯茶也是一定要的啦～

3. 稀飯

早餐與晚餐比起來，看起來是單薄了許多，但其實份量是很OK的。在第一道整盤的小菜之後，旁邊有一鍋稀飯，是特地為外國客人準備的。一般日本國內的人早上吃的是乾飯，但是他們接待過客人知道很多台灣去的客人不吃乾飯，所以特地準備了熱稀飯。

還可以的稀飯，但是已經印象不深刻了。

4. 香魚

雖然早餐比起昨夜的晚餐整整少了一半的菜色（早餐只有五道），但是吃到香魚這一盤我的肚子已經沒有空位了，所以只吃了一口，就放著讓女侍收回去。味道也說不出個所以然啦！

5. 甜點

正如日光離宮。楓雅／夕食(2)那篇文章中中寫的一樣，「甜點不佔胃」，所以即使第四道香魚被我跳過了，這個草莓奶酪還是不能錯過。

每一道難忘的餐點，一定要有美味的甜點來當作句點才是完美的結束。這道奶酪的草莓醬，不太甜，應該是楓雅用草莓煮出來的醬 ，奶酪本身有甜點店的水準，不意外地，我將他吃到一滴沾醬不剩才離開料亭。

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溫泉飯店中大約在六點鐘用晚餐，經過大約一個多鐘頭後，我們吃完了珍羞異饌懷石料理後，回到房間稍事休息。大約八點半左右，往湯屋前進，開始泡湯行程。這些衣服，是全部準備在部屋中給房客隨意穿著的服務之一，幾乎所有的溫泉飯店都有。我們在吃晚餐之前，就已經換上符合溫泉飯店氣質的服裝，這些服裝很值得一提，因為他與其他家飯店不太一樣。

套在浴衣外的外套，如果天起冷時，可以套上，白色的細帶子是用來綁內層浴衣的腰間。

這是第一次看到提供這麼多件浴衣在房間的溫泉飯店，多種顏色及花案供君選擇。

還有大方裝袋的沐浴用品也提供房客使用

還有可愛的たび忍者襪，我的室友曉君不穿，我就拿了一雙新的帶回家給妹妹。

日本的飯店很棒的一點是：可以讓房客自由帶走的物品，他都會在上頭標得非常清楚。像那雙忍者襪就是可以帶走的，送給房客的，但是浴衣是屬於飯店的，他也會請房客使用過後，放在房間內，飯店的服務員會來收取清洗。

晚餐過後回到房間，飯店的服務人員早在我們用晚餐的時間，就將晚上就寢用的棉被及床墊都鋪好了。楓雅的床墊和棉被真的好溫暖、好柔軟，睡了一晚都很想帶一套棉被回去。不知道他們使用的是什麼被，為什麼可以這樣鬆軟又輕又暖。那夜，不知道是晚餐吃得太好，還是泡湯泡得太舒服，一躺下去就睡著了。

一間飯店的用心，真的在每一個環節都可以表現出來。之前已經太多段落在描寫了，即使到我們要入睡了，都還能感受到他們的細心服務：一盞夜燈、兩只茶杯在充滿著暖氣的房間內，在我們用餐過後上樓，一切都準備好在我們的床邊... ...

本篇文章引用自此

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吃到一半，雖說沒有太飽，但也有七分飽了。所以下半場一道一道出來，眼睛已經快要來不及看，最後甚至有人放棄幾道，直接請旁邊的人幫忙，卻還是沒有吃完，有點可惜了。前一篇文章日光離宮。楓雅／夕食(1)中的五道菜，有三道是冷食包含生魚片，兩道燒燙燙的熱食。這篇文章中則除了甜點和鮭魚卵之外，其餘全都是熱的。這樣的溫度一改我對日本料理「冷冰冰」的印象，待我一道一道說來... ...

6. 燒肴 米茄子と木那須牛ヒレ味噌燒

在台灣也吃得到的蒲葉燒，可是艾瑪我可是在日光第一次吃到呢！哈！這樣也好，先吃吃日本的原味，再回到台灣試試看到台灣改良後的味道，也是一種不一樣的體驗。

點火之後，蒲葉放在上頭加熱，待香味陣陣飄來之後，整個端起移往盤中打開享用。

栗子、甜豆、牛蒡、味噌點綴在茄子和牛肉上面，栗子口味是甜的，甜豆口感脆脆的，味噌可以與旁邊的牛肉沾著一塊吃。

還有一塊牛蒡，這樣的搭配很協調，我趕緊先將上頭的這些配飾小點吃完。

這一圈茄子不知道是不是日本的特有品種，大得很，直徑約跟我的拳頭差不多。橫切之後放上一塊已經以味噌塗抹稍微醃製烹調過的牛肉一起，有肉有菜，香味四溢。這一道菜我非常喜愛，除了擺在上頭的那幾樣伴著主角上來的裝飾小點之外，牛肉肉質鮮軟多汁，茄子與味噌完美地唱起協奏曲也是我意外不到的美妙滋味。下次或許有機會，可以在台灣找尋看看這兩樣食材搭配起來的佳餚，有誰知道台灣哪裡有賣？

7. 進肴 小特杉板燒 鮭親子和え葉地神
   
   
   吃到第七道，東西的份量感覺慢慢減輕一點負擔了。但其實藏在竹片中與楓葉下，還另有蹊蹺。
   
   橢圓三角盤的瓷器，托著粉紅色的薑枝，從飯店外的樹上摘下來的紅葉，鮭魚肉與鮭魚卵放在一旁的小碟中，檸檬小片是要拿來與烤香魚一塊吃的。
   
   料理不但需要對味覺有所深刻體悟，就連美學似乎也是一門大學問。要我用這些東西擺出像這樣美麗的一盤美食，不知道需要幾年的練習才能達到？
   
   幾顆晶瑩剔透的魚卵剛好為口感比較淡一些的魚肉調味，筷子一下去將魚肉與魚卵一起夾起，放入口中鹹度剛剛好。這不得不佩服日本人搭菜的技巧，好一個鮭魚親子組！
   
   鮎魚，無頭無尾的魚，在台灣很少這樣吃喔？呵呵！中華料理喜歡「有頭有尾」？不過只留精華的鮎魚（香魚），是廚師在廚房替我們料理好端上來的，已經將肉較少的魚頭和魚尾去除，留下中間魚肚部分，圓滾滾很飽滿的一條魚。
   
   這真了不起，滿肚子都是魚卵，這是我第一次吃到這麼香的烤鮎魚。就連魚骨頭都是酥酥脆脆的，因為外皮還非常完整，不然我真的懷疑他們是先炸過處理，否則怎麼會這麼香脆呢？這道鮎魚我沒有添加檸檬就把他吃個精光了！強！（我是說料理師傅）

8. 揚物

換句中文說就是「炸物」，拿去油鍋炸出來的食物。到這裡，很多人已經吃不下啦！因為前面的菜餚都還沒吃完，這道菜就被端出來了。但事實上，女侍上菜的速度並不算快，只是菜色太多，我們又邊吃邊研究，邊研究邊聊天，所以拖慢了吃飯的速度。

以竹子編成的小盛器皿，很有意境。放在吸由紙上的是剛起鍋的幾樣季節食蔬及山產，在日本的溫泉飯店中與住市區大飯店最大的不同應該就是這味，有「地方性味道」料理的特色。溫泉飯店中的料理，很多巧思都來自於所處地域中特別的食材入菜，這道揚物應該就具有這樣特質！

• 松葉蕎麥
• 紅葉高野
• つぶ貝香草揚げ
• 松茸小草
• 裏白椎茸
• 川海老みの揚

雖然對焦錯誤，不過還是可以看看。沾著這些野味的鹽是特別找來的，可是我吃完卻忘記了他的名字，當初女侍還特地為我們解釋了一下。如果下次有機會到訪，我一定會拿筆記本出來把他記下來。

9. 御食事

非常有意思的是，在台灣吃飯，白飯通常很早就上桌，但在懷石料理中，這個白飯似乎是彌補「吃不飽的人」的胃而特別加在其中的，而且順序一直都放在很後頭。或許對懷石料理有研究的人可以告訴我，艾瑪的猜測是否正確？

晶亮的白米飯，即使透過相機捕捉第二手的畫面，也仍然感覺得出飯粒之間的黏性。栗子還是整套料理的中軸，栗子飯，飯中有栗子香，吃起來甜味更加突出。即使已經吃得非常飽，看見放在米飯中的栗子，我仍受不了誘惑，吃了他半碗。

• 栗御飯
• 赤出沖
• 香の物

湯不佔胃，喝完他吧！我喝了超過半碗。這幾乎是整套餐點下來的「尾端」還包含三樣，很可惜我都沒有吃完。

10. 水菓子

美食團中一直流行著一句話：「甜點不佔胃」。是啊是啊！看到這盤像天使下凡般的甜點上桌，就算已經滿到耳朵了，也要說趕緊逞強地說：「甜點不佔胃」啊！怎麼可以放過這麼棒的餐後甜點呢？！

看到這盤可以拒絕她的，請舉手～

就連麥茶都準備好在一邊，等著讓我配著這不吃會懊悔一輩子的甜盤。

• リんご二層寄石磂パルウエ
• ガトーチョコラ
• バンラアイスベリーソース

這不甜不膩的滑嫩慕絲，有蘋果的香味，雙層不同的口感，可吃得到布丁的Q，也吃得到慕絲的鬆軟。上來時，這道甜點是冰涼涼的，大小剛剛好，精緻不在話下，倒是味道是我第一次嚐到，很創新的一道甜點，原來即使是懷石料理也是可以這樣前衛的。

很少有寫食記寫到飢腸轆轆，上一次是寫酌味薑母鴨，這次是回味兩個月前的日光楓雅晚餐，薑母鴨要吃容易，開車半個鐘頭就吃得到了，楓雅的晚餐應該是人生難得幾回吧？！

吃完香草冰淇淋佐草莓醬之後，這道完美的晚餐也劃下句點。這餐是我吃過最完整的一套懷石料理，當然後面還有一餐在湯西川伴久飯店吃的與這餐類似，但精緻度還有整體環境的表現，還是日光離宮這個造價明顯高上好幾倍的飯店勝出。

---

這頓晚餐之所以讓人難忘，這位服務我們的女侍功不可沒。菜名他不需要多加介紹，因為每個人都有一張美麗的菜單，但每次送菜到桌前，她都會輕聲細語地為我們介紹吃法，非常親切又細心地服務。

同團中有小朋友同行，無法吃太多懷石料理，他還問我們需不需要做飯糰給小朋友吃。說著說著就拿出一大碗白飯及保鮮膜，跪在榻榻米上為小朋友捏出飯糰。

再捏飯糰的同時，他還拿出鹽巴，問問小朋友的媽媽需不需要加點鹽巴。

最後留了好幾包海苔給小朋友吃，真的好細心喔！

所有的菜上完之後，他跪在我們的廂房門邊，對我們說了一串無非是「謝謝您今晚的光臨，祝您用餐愉快！」之類的客氣話，然後對著大家鞠躬，接著關上和式門，安安靜靜地離開，讓我們繼續用餐。

楓雅的晚餐，一百分！

如果有機會，真的想要自組日光離宮體驗團，再去那裡好好泡泡湯、吃這樣精緻又高雅的懷石料理。有沒有有興趣一起走啊？！

本篇文章引用自此

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御獻立

1. 食前酒 ラテランス酒

梨子甜酒，香甜好入喉，飯前酒真開胃，冰鎮爽口，一杯嫌不夠。 女侍端來前菜旁，放了一杯透明酒杯裝著一塊小梨子，不嗆不辣、順口好喝，是杯很適宜當作餐前開胃的食前酒。

2. 前菜

懷石料理吃的是精神、在精、在原味。這一道前菜不但滿足了視覺上的享受，更是味蕾的極致饗宴。光是這一道前菜就可以讓吃過的人難以忘懷，盤中每一口美飧都是絕妙好滋味。

手工編的竹藍裡，放了各式各樣季節食材入菜的佳餚，除了精細地工之外，更有尊重客人及食物的精神在其中。看看籃邊的那一串稻穗，不但可以欣賞，也可以放入口中嚐嚐味道。

柿釜盛り柿なます
秋刀魚焼き寿司
帆立べーコ素焼
丸中栗見立
伊賀栗
牛松茸卷
銀杏南
柿卵

每一口都好吃，每一味都細緻。

稻穗是放進高溫油鍋中炸一下馬上拿出來的結果，用簡單一點的詞彙描寫，這一串叫做「爆米香」。可看、可吃，很好看，更好吃！ 可是可恨的是，吃到一半我去洗手間，來不及阻止女侍將我的這串爆米香收走，殘念～

懷石料理配上日本酒才是正統

日本秋柿。在前菜的最下一層放著一個看起來像是裝飾用的柿子，將上頭的所有料理吃完之後，到最下面才看到原來柿子裡面還有涼拌，一大驚喜！

這一套前菜吃下來讓人感動不已，這就是懷石的精神吧？！ 好吃又好看，好吃就難忘。

3. 煮物椀　清沖仕立

這碗像不像一隻鳥停在棲木上？我是這麼認為啦！不過身邊的其他人好像不這麼想。吃懷石料理，意境很重要啊！不用喝太多，就可以水中撈月也是挺浪漫一把的。 懷石料理不知道是不是有刻意安排過上菜的順序，似乎一道看起來很「多姿多彩」另一道就變得比較「簡單俐落」，交叉地上來，讓人不會一下子招架不住。

4. 向附

• 鮪
• 平政
• ヒラメ薄造り
• 法蓮草と松茸湯波和え

這道菜上來時，我發現了一個真理。黑色的桌面配上金色的餐具，所有料理的等級會往上提升好幾級。

兩種鮪魚，ヒラメ薄片，還有日光的名產豆腐皮。說真的，ヒラメ比較不是我喜歡的類型，即使刀工已經很細緻，切得不能再薄，吃起來感覺還是有點韌。但鮪魚則油脂豐厚，入口之後魚肉的鮮香與肉中的油脂充分混和，美味極了！

不知道誰把他的兩塊鮪魚也分送給我，我整整吃了六塊鮪魚生魚片，幸福 *^_^*

到日光一定要吃豆皮，無疑的日光名產。不需要什麼調味，豆皮中完整地保留了黃豆的香味，吃到目前為止，已經能深刻感受到懷石料理「吃原味」的精神。

生魚片的色澤、大小、刀工看看這張照片即可一窺端倪，好吃是掛保證的。

鮪魚生魚片放在紫蘇葉上，芥末與右邊紫色「芽だて」可拿來一起和著與醬油一塊當作生魚片的佐料，紫色的芽だて有些許刺辣的辛香，味道很獨特，在日本，很多生魚片料理中都會放這個在盤中給客人。

芽だて（有誰知道中文中這個叫啥？）

5. 焚合せ

• 菊蕉鶏射込み
• 春菊あん振リ柚子
  
  
  食器講究的料理，不管是上釉的功力或者色彩的調配都是上作。
  
  將白蘿蔔雕成一朵白色小花的圖樣，裡面放入切的細碎的雞肉，再以柚子入味一起作為燉汁，是一道很清香的秋季料理。
  
  前面這個菜吃起來有點像是茼蒿菜，與湯汁的淡淡清香成一種有趣的對比。
  
  多樣又豐富的料理，吃到這裡剛好到一半，後面還有一半精彩的菜色。（待續... ...）

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