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目前分類: ╠ 2007.04 紐西蘭奇異果之旅 (31)

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從收到 Savon 的喜餅時,就一直很想要把這一段奇緣故事寫下來,這是一段無心插柳的姻緣,也是「第一次當媒人就上手」的案例,從他們的故事中我學到不少,當人和人之間有緣份時,是怎樣都得要碰在一塊的。這段故事原本應該在我上台致媒人詞的時候就應該好好把他交代清楚的,但我沒有帶著小筆記上去,漏東漏西講得不全面,把他想清楚寫下來也算是送給RAY氏夫妻新婚禮物。故事要回溯到 2007年四五月時去紐西蘭的奇異果媒體團... ...

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這間位於奧克蘭鬧區的 Stamford hotel 拿下Five-star Qualmark rating,也就是紐西蘭旅遊服務業評比中的高分數,在他們的早餐吧中,似乎能感受到這種高水準的演出。就在一樓大廳旁邊一個角落,看起來不怎麼突出而且範圍並不大的區塊,隔天早上我們在這裡吃早餐。

依照慣例,我會先「巡視」完一圈再決定要吃什麼,飯店逛久了,有時候對早餐吧或者「吃到飽」都沒什麼信心,吃多不如吃精,看看目標之後再下手好了。首先,讓我最欣賞的就是那片蜂巢啦!最新鮮的蜂蜜讓你沾著麵包吃,旁邊數個藤籃中裝載著不同種類的麵包,還有各式各樣的果醬供你選擇。國外的飯店果醬就是很多,畢竟他們是以麵包為早餐的主食啊~

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這一緬懷,就停不下來了,也為了摔壞硬碟或者照片消失的悲劇再度發生,乾脆能寫多少就生多少出來好了。一直很想要完整地把旅程記錄下來,但一趟旅行才結束,另一趟旅程又開始,總是沒有能夠好好把握時間把全部遊記一口氣寫完的時候,自己覺得非常可惜。趁著翻照片的時候,把故事一段接著一段寫完吧!我知道魚市場和海鮮學校的故事已經說了很多,但請允許我再多貼十張照片。

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Michael Joseph Memorial Park@Auckland

Michael Joseph Memorial Park@Auckland

Michael Joseph Memorial Park@Auckland

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雖然我真的很想要把香港到紐西蘭的這段旅程趕緊在旅遊的時候就補齊,但是紐西蘭與台灣的四個小時時差(紐西蘭快四個鐘頭),加上長途又轉機的關係,已經好久沒有躺平在床上。

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奧客蘭的港邊

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果實中美麗的幾何圖案是讓人食指大動的原因之一

 

各種奇異果全都切開了,其中有兩到三種是在台灣買得到且大家可能都吃過的,
不過我現在這裡有一個問題請教大家,那個看起來像是橘子的奇異果,他的味道是怎樣?

(我有吃,味道非常特別,也請大家來猜猜看。)答案公布在文章末

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從紐西蘭遊玩回台灣都超過一個月了,這一個我一直惦記著要介紹的地方卻一直被耽擱沒有寫出來。這一個 Hort Research Center 是個對紐西蘭來說非常重要的農業研究中心,當然對全世界的奇異果農業也是舉足輕重的。為什麼這麼說呢?繼續看下去就知道了... ...

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在第一天的市區觀光結束之後,我們來到了一家大賣場來採購。

4/25 是紐澳軍團日(ANZAC Day)

資料採集自台灣大紀元

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變魔術的溫控室

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包裝工廠的最後一站我們來到幫助奇異果睡覺或者催促醒來的倉庫,這個倉庫很有意思,大致分為兩大區塊,一個是冷凍庫(零度左右的溫度),另一個是室溫的保存空間。各個區域有不同的功能,走進去瞧一瞧... ...

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即將貨運前的準備

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堆疊在產線旁的比人還要高的一箱箱奇異果就這樣排著等待進一步處理

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奇異果大餐的開胃菜主菜上完之後,最後要做的是甜點。這個甜點跟主菜差不多,也是材料準備完了之後,就做好80%囉!

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dish2-21

沒想到去一趟紐西蘭也可以在這裡野人獻曝,來上幾道好看又好吃的奇異果料理。夏天到了,學會作這個其實也不錯,在家自己吃或者朋友來時大展廚藝唬唬人這幾招應該還夠用。當然,如果各位跟我家大廚 TSUBASA一樣,看完我寫食譜之後,立刻可以變出另外三五種不同的變化料理那是更好的。

上一道我們做完了紐西蘭奇異果煎蝦沙拉佐檸檬辣椒醬,現在要繼續將主菜完成。這主菜是與奇異果酸甜很搭調的鯛魚 為主,這也讓平常對「海鮮」料理不怎麼有把握的艾瑪信心大增,看起來比第一道開胃菜的步驟更快喔!現在就來做這一道:鮮蔬烤鯛魚佐紐西蘭奇異果莎莎醬餛飩皮

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dish1-23

這道「紐西蘭奇異果煎蝦沙拉佐檸檬辣椒醬」當你可以把材料都準備完成的時候,這道料理已經完成80%,聽起來是不是非常簡單呢?的確就有這麼簡單。還是那句大家朗朗上口的話:如果連艾瑪都會做,沒有人有理由不會做。除去材料比較多種(對我來說超過五種就很多了)之外,他也稱得上是懶人料理,因為步驟簡單大致上只有三個步驟。廢話不多說,立刻來做菜。

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apron

魚貫進入示範教室後,採訪行程正式開始。文字記者該拿筆來記錄的,全部都不停手地紀錄著該要記下來的細節;攝影記者更是團團圍住廚師身邊。雖然我是一位 blogger,但是看到這種專業的文字和攝影也不得不佩服。

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一下飛機之後,與奇異果的第一場邂逅就在奧克蘭的魚市場(Auckland Fish Market)中所附設的海鮮料理學校(Seafood School)。從幾年前去義大利酒莊之後,就一直幻想可以出國學作菜,事實上學作菜是藉口、出國玩耍才是我的重點,所以從義大利、法國、巴里島一直到這次的紐西蘭,研擬了這麼多次要「出國學作菜」的計畫,終於在這一次實現。

遊覽車駛離奧克蘭機場之後,才轉一個彎,真的只有轉一個彎,路旁就出現羊群了。車上同團的媒體朋友說:「這肯定是紐西蘭觀光局的刻意安排!」在奧克蘭羊群並沒有那麼多,但也不會不常見,只要一離開市區,到處都是羊群、牛兒,真是一個牛羊天堂的國家!下了高速公路,車子越來越靠近港灣,我們停在奧克蘭魚市場前,這是本行程的第一站:學習烹飪奇異果料理。

魚市場的一樓一進門,就是充滿海鮮與新鮮蔬果的市場

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原訂早上九點多可以抵達奧克蘭的飛機,因為延遲起飛的關係,到達紐西蘭時都已經超過十點了。坐在坐後一排(68排)的關係,離開機艙的時間也稍微延後。踏上這塊對我來說全新的土地,即使長時間的飛行也抵擋不了我的興奮之情。

接下來請看圖說故事:

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