amarylliss。艾瑪[隨處走走]

J-Ping
[電話] 04-2302-3580
[住址] 台中市中興街122巷4號
[營業時間] 18:30-22:30

在去年暑假跟小妮去義大利的時候，在托斯卡尼的山城邊，好吃的麵包夾著肝醬，吹著涼風，小妮跟我講著台中有一家好吃的義大利餐館，還叫我一定要去吃一吃。時過一年，沒有山城的涼風吹拂，我和T先生來到了台中市民廣場旁的J-Ping... ...

六點才從龍潭交流道上二高，突來的滂陀大雨，讓我有點擔心接不到七點下飛機的T先生。一路刷著根本沒有接好的雨刷狂奔到清泉岡，我竟然比飛機還早到台中！趕緊問了前面的計程車司機怎麼接雨刷，真是慶幸剛才一百多公里的路程中，沒有刷到一半掉在路上。＠＠

週六晚上，中港交流道車陣依然擁擠，還好我們訂了八點二十分的用餐時間，可以從容地到中興街。台中的街道，我實在超級不熟，T先生雖然待過幾年，但是好像也停留在路癡階段，還好他出發前我囑咐他要把PPC帶回來，不然怎麼要開車都不知道了。車子停在市民廣場邊的大樓旁，我們走路進巷子裡，尋找巷子中的異國風情。

被形容成「像倉庫」的外觀，在我的第一印象中簡直是「美呆了」！或許是因為夜晚室內的燈光透著大片的落地玻璃從內部打出來，好像一個方形的大燈籠。那一扇有豪家氣魄的大扇門，在我們到達時剛好有人走出來，我順口問：「請問這家餐廳是～～？」J-PING。得到了我要的答案，然後推開大門走進去。

因為事先訂位的緣故，我們的座位上，早就擺好了菜單、酒單及其他的水杯等餐具。服務生替我拉開了座位，簡單看了一下菜單，輕鬆地點了菜，像為一場久違不見約會及晚餐拉開序幕。桌上的水杯是跟La Crema咖啡店一樣是水晶杯，裝載自製麵包的鐵器更是可愛。一邊盛著橄欖油、一邊盛著有嚼勁且具淡淡香味的麵包，可惜沒有酒醋，不然真有置身義大利的錯覺。

八月菜單上的開胃菜一樣是鮮雕魚薄片冷盤，另一樣是嫩豬腰肉片與鮪魚酸豆醬。雕魚薄片像是偽裝成豬肉片上盤似地，與醬汁混著嚐起來，真的無法想像那是魚肉。開胃菜的另一道嫩豬腰肉片則是讓我覺得自己即使無法親自到義大利遊玩，卻能在台灣嚐到這樣的味道，實在太滿足了。我沒有考究酸豆醬究竟是不是義大利的傳統料理，但嫩豬肉片和酸豆醬的美妙組合，滋味實在令人難忘！做料理的師傅的確卓然出眾，醬汁的味道、淋上去的份量在在都顯示出這家義大利餐館的匠心獨具。

原本在菜單上的湯已經全部用光了，所以服務生臨時到我們的桌前要我們換另一種湯，我也答應了，不過事後覺得我應該點下面這道甜甜的煨飯才對。這道Risotto做得真的很讚啊！就連平常不喜歡特別口味的T先生都開口說這道頭盤真好吃。南瓜的甜味、火腿的香、與米飯三者，譜成了這盤和諧的美味。

 

托斯卡尼牛奶燉豬肉這道主菜中，浸入牛奶所調理出來的豬肉，嚐一口「乳豬」二字就從豬肉中跳出來。肉是以捲型排列，將一層一層的豬肉切厚片之後捲起再縱切成豬排的樣子。豬肉的軟硬度就像是豬排一般。牛奶的香味從第一口直到最後一口從沒有流失過，不知道是浸在牛奶中多久才料理？或者在料理時加入牛奶讓他入味？盤邊的酸甜蒜頭應該是我們早餐配稀飯，那種閹製的酸蒜頭再煎煮做成的。「牛奶醃小豬」T先生說，我瞪著他繼續吃，不理他。

肋眼牛排煎烤得功夫非常了得，才咬一口，T就說：「比沾美好吃很多！」服務生端主菜上桌時，同時也上了半顆檸檬、一小碟海鹽、一小碟特製醬。我們先吃了原味，肉汁經過燒烤仍留在牛排中，肉上的一點點焦味讓我憶起吃佛羅倫斯大牛排的那天。整塊牛排讓T先生這位品肉專家嘖嘖稱奇，直點著頭說：「好吃！好吃！」

 

份量適中的開胃菜、頭盤、主菜上完之後，令我期待的甜點終於要上場了。我們點了一個提拉米蘇、一份香草冰淇淋焦糖水煮甜桃。在甜點上桌之前，服務生來幫我們倒 LemonCello，據她說，這是店家自己釀造的，味道很不錯可以嘗試看看。顧及到等會我還要開車，我們只點了一杯給T先生喝，我沾沾口就好。

不久之後甜點上桌。一個大大的白盤裡面裝著一球香草冰淇淋，這個冰淇淋味道跟桃子搭配起來真是相得益彰。不過這盤不是我的，我只用小湯匙舀了一點點焦糖水，然後就還給T先生了。如果下次來JPING還有這道甜點，我一定要自己點來自己吃。：P

最後，我最期待的提拉米蘇上桌了。哇哈哈哈！要不是身邊的音量不高，室內燈光壓著用餐者的音量，我一定會高興得笑出來。提拉米蘇、提拉米蘇！趕緊拿起叉子嚐一口，但是味道並沒有讓我很驚訝。也許是因為常在湖水岸享用亞尼克的提拉米蘇，把我的嘴巴養刁了。JPING的提拉米蘇底部縫隙很大，咬起來很粗的感覺，上層也不夠軟、不夠細緻，如果說亞尼克的提拉米蘇是九十分，JPING的分數應該最高只有八十吧！不知道是我期待太高所以要求自然就高了起來？或者亞尼克的提拉米蘇實在做得太好，讓我除卻巫山不是雲？

一點點落寞之後，Expresso讓我的情緒再度加溫。厚實的Crema，豐富的香味，特別的杯子及攪拌棒，持續的愉悅直到最後，除了溫度稍高之外，幾乎可以跟克立瑪相提並論。JPING果真有義大利的血統！

 

LemonCello喝起來清爽順口，VODKA瞬間在口中揮發香氣的特效，一口進去就將檸檬味整個滿佈在口腔中，口感一流，香氣十足，又便宜又好喝，要不是因為要開車，實在應該給他來個一杯。想必喝上兩口就能跟蒸發的酒精一樣飄飄然！這杯LemonCello名符其實，與大提琴的樂音一樣，既浪漫又催情！

精心的室內設計及建築、整潔的桌巾、舒服的燈光、專業的服務生（特別一提服務我們這桌的大眼睛女服務生真是漂亮又有氣質）、寬敞又特別的空間，最重要的：好吃的精緻餐點，JPING絕對是來到台中的第一站。

結帳時，兩套餐：890+1380+100=2370，不能刷卡，不用服務費。我和T先生面帶笑容滿足地走出餐廳，漂亮的大眼妹妹趕在我們開門前，走到大門前幫我們推門，然後笑盈盈地說：「我幫你們開門，謝謝！」然後結束這愉快的晚餐。

PS. 這篇叫做「超現實派」超難看懂的豬語食記。

~ commented by 不想當怪頭的T先生

PS2. 貼出來沒有三四個鐘頭後　克拉拉也貼出他的大作可以對照一下