amarylliss。艾瑪[隨處走走]

離開尼斯這個陽光湛藍海洋的城市，一路西行往坎城。法國的旅遊服務中心是世界一流的水準，而坎城的旅遊服務中心又是水準中的水準，不但是海岸旁的那家很棒，就連要上 A8（高速公路）旁的小旅遊服務處 i 都令我讚不絕口。

Nice > Cannes（尼斯>坎城）

雖然法國的路標很清楚，可是一路上，我還是走了不少冤枉路，從坎城要上高速公路就走了好一陣子。常常都是走到「靠近高速公路」的地方，高速公路的路標就不見了，也搞不清楚究竟哪一條路可以上去。離開坎城後，我們的目標是香水城鎮葛哈斯（Grasse）。法國南部的葛哈斯是法國香水的搖籃，至今仍是法國香水的重要產地和原料供應地，風靡世界的香奈兒5號香水就誕生於此。

在上高速公路的閘道邊，有一個小小的旅遊服務處，我停下車來問路兼拿旅遊折頁，照片中的這台 206 就是我們租到，即將陪伴我們好幾天的小車子。在尼斯的一家小租車公司租的，很新，才幾千公里的里程而已。

Maison du Tourisme 小小的 i 字是我們旅途中的救星，在日頭炎炎下，我走進去這家看起來不怎麼樣的旅遊服務中心。

一走進去，真的嚇死人了，麻雀雖小、五臟俱全呢！幾乎是要什麼資訊都有。服務人員有兩位，一位年紀稍長的女性，大約五十歲上下，另一位大概二十出頭。跟我接洽後，得知我的行程要去看薰衣草及香水鎮，東取一張、西拿一張，最後拿出了一疊相關資料給我，一張一張解說跟我說每一張介紹的內容，非常熟練、非常專業。

Cannes > Grasse（坎城 > 葛哈斯）

拿了折頁後，我仔細地看了內容。因為我說要去香水鎮，小姐特地拿給我香水工廠的簡介，還特地補充說這裡有 discount card 10% off，真感激！雖然最後很多東西都沒用到，但至少知道以後要是想要參觀那些地方需要折扣卡，到旅遊中心去拿就對了。

Grasse 中有幾個大香水工廠， Molinard 是一個，Fragonard是一個。後來，我們去了 Fragonard，有經過 Molinard 卻因為時間太趕，省略沒有進去，或許下次有機會的話再進去看看吧！

Grasse（葛哈斯）

葛哈斯位於距地中海20公里的山麓上，海拔200到500米。夏季，地中海吹來的季風濕潤宜人，阿爾卑斯山下的地下水加上充足的陽光，使 葛哈斯成為花草優生地帶。由於處於坡地，在葛哈斯各個品種的花都能找到適合的海拔高度而各得其所。葛哈斯的四季皆是香氣襲人。每年耶誕節過後，黃絨花將葛哈斯染成一片金黃；5、6月份玫瑰是田間的主角，8、9月則是茉莉盛開。每年在這個地區採集的花有700萬公斤之多。

面對地中海，背靠阿爾卑斯山，獨特的氣候使得葛哈斯的花朵得以調製出香奈兒5號這樣的極品。據說在上世紀二十年代初，服裝設計師 香奈兒將目光瞄向了香水市場。她的好友，香水調配師恩尼斯，在葛哈斯設置了實驗室。香奈兒求他幫忙開發一種特別的香水。為此她專程來到葛哈斯，學習用嗅覺感受玫瑰、紫羅蘭及木蘭等不同花朵的特色香氣。在恩尼斯的協助下， 香奈兒最終在無數樣品中選出了第5號。「這就是我要的。」她說：「一種不同於以往的香水。一種女人的香水！」聞名於世的香奈兒5號就這樣誕生了。

聞香識女人

從高速公路上看到下葛哈斯的指標，立即下交流道。從坎城到這裡不過十公里的路程，開不到半個鐘頭就到了，詳細時間我沒有紀錄，但確定的是，我下高速公路時，旅伴 Bee 還說怎麼這麼快就到了。在進入葛哈斯市的路口是一家醒目的香水商店，我們就將車子停放在這家香水店旁的樹蔭下。

車子停好，東西隨意抓一抓就開始逛起來，因為我們看到了 Fragonard 招牌。這得來全不費功夫，才想去，馬上就看到招牌。只能說Fragonard的地點太好了，雖然不在葛哈斯的市中心，但卻最快能讓旅客接觸到。

停車處的旁邊到處都有賣精油的的藥妝店，不過這裡的藥妝店保有法國的古意，不但建築很法國，就連牆壁上的塗鴉裝飾，都有深厚的法國味。相機焦點不住地對著這些可愛的牆面，手指停不下來地按著快門。

這是一面可愛的壁畫，這是葛哈斯的生活主軸，這裡是世界香水重鎮。 不用踏進門，一股混合的香氣已經撲鼻而來。店堂不大，產品卻很豐富。最搶眼的是巨大的蒸餾器和大束應季的薰衣草。裏面的試香臺供你試用任何一款香水。透過一扇玻璃門，可以看到調香師端著不同的試瓶邊嗅邊做著記錄。

這裡就是世界的香水之鎮：葛哈斯（Grasse）。 這裡的空氣充滿了薰衣草、茉莉花、玫瑰和橙花的香氣；到目前為止，絕大部分的法國香水都是在 葛哈斯配製而成。

往前不遠，就是葛哈斯的 Fragonard香水廠，在我們停車的圓環邊，一個大大的Fragonard的黃色招牌，想不注意他都難。其實車子可以停到 Fragonard 的停車場，可是當時我們並不知道，所以停在走路三分鐘外的地方。然後，懷著朝聖的心，一步一步往工廠前進。

Fragonard@Grasse（世界第一個香水工廠 Fragonard）

感慨於巴黎乃至世界上著名的100多個調香師大多出身於葛哈斯，看來只有這樣的環境才能鍛鍊出靈敏的鼻子。香奈兒篤信「不用香水的女人沒有未來」，香水不僅給自己也給周圍的人帶來溫馨。漫步在 葛哈斯的小路上，不經意間走過的優雅女士，沒來得及看清面孔，卻已被那擦肩而過的一縷幽香所迷醉……葛哈斯，一個香水擁抱的溫柔鄉。

這家Fragonard 之所以被我們相中，除了他最接近交流道的原因之外，其實在前一個晚上我們住在尼斯時，就已經對他印象大好。住宿的那家三星級飯店（法國飯店等級最高只有四星）Hotel Florence所使用的沐浴用品，正是Fragonard系列。 Bee說他用了覺得好香好好用，如果有機會到 Grasse 他想要到這家工廠看看。

（左）Fragonard 的入口處，有個顯眼的大招牌。
（中）萃取花精的設備，放在工廠外頭吸引遊客眼光。
（右）有多年歷史的香水展示，在工廠入口處旁。

Parfumerie Fragonard 工廠光從外觀去看，並不是很耀眼。

但即使是平庸的外觀下，有也來頭不小的機器設備展示在外頭，讓人更想要進去瞭解花朵是藉由何種方式萃取成為精油的。

走進大門後，一位「門房小姐」，以法國腔英文問我是不是要參觀工廠，我問說如果可以的話我們想要參觀。他問我操哪一種語言，接著就把會講華語的小姐叫出來了。這位小姐是來自台灣的 May，所有台灣去的大陸去的遊客，全部都由他接待。

首先，他為我們解釋在入口邊的展示櫃每一個櫃中的故事，當然以我這種兩光腦袋，快要半年沒去想他，當然是忘得一乾二淨了。唯一記得的是，那些展示櫃中年代久遠的香水還保存得很好，看起來 一點都不像是幾十年甚至上百年前做好的香水，非常摩登非常美麗。

以前我還會笑那些旅遊之後忘東忘西的人，現在也報應到自己頭上來了，不是不忘，時候未到，老了真的忘得很快，所以以後還是勤於寫遊記吧～至於仍想要知道香水的演進及歷史的朋友，這裡有一些介紹可以看。

旅伴 Bee 正在拍攝香料，牆上掛著的圖是世界香料的產區。May跟我們介紹很多 Fragonard 的故事，不過依照慣例，經由時間的自然過濾，我也是忘得差不多了，還好有網路這個東西，我找了一些簡介貼上來給大家看看：

基本上 Fragonard 在法國有三個大據點- Grasse, Eze, Paris。光在 Grasse 就有兩間可參觀的工廠

1. 一間在市中心叫做"Historic Perfume Factory"有點像是展示中心：

Our historic perfume factory in the heart of the Old Town is one of the oldest in Grasse, for our present premises housed perfume making from their construction in 1782.

In 1926 they took the name of Parfumerie Fragonard as a tribute to the famous painter Jean-Honoré Fragonard. Here on a daily basis we produce our perfumes, cosmetics and soaps in a setting imbued with respect for tradition.

We will be delighted to welcome you and give you a free guided tour, during which you can discover the various procedures involved in creating and producing our products. At the end of this tour you can admire 3000 years of perfume history in our private museum.

Our premises are open every day, Sundays and public holidays included, from 9 am to 6.30 pm (closed 12.30 pm to 2 pm November to January). Free guided tour in all European languages. Products at factory price.

1. 另一間是"The Fabrique des fleurs"專門展示製造也實際參與生產製作過程。

Our Fabrique des Fleurs factory devoted to perfumery and aromatic plants is surrounded by a superb garden of plants used in perfume making.

This modern factory on the edge of Grasse was inaugurated in 1986 and is equipped with the most up-to-date machinery for producing and packaging our products.

We invite you to come and visit our laboratories and packaging rooms free of charge, to discover the secrets of our expertise and our art of combining craft methods with the most modern production techniques.

Our factory is open every day, Sundays and public holidays included, from 9 am to 6.30 pm (closed 12.30 pm to 2 pm November to January). Free guided tour in all European languages.

上面的敘述都很簡單，我就不再翻譯了。重點我點一下，每天都有免費的導覽，除了冬季 11 月到隔年 1 月中午12:30 ~ 14:00 有午休，全年無休。

展示櫃中有香料，這個長條一根一根的就是香草。平常我們吃到的香草冰淇淋等，都是用這個香草磨成細粉去調味做出來的。在法國，很多東西必須以天然成分做出來，尤其是食品。這個香草產品就是一個例子，在台灣很多用人工香料去調出來的香草冰淇淋據說在法國是不可能吃得到的，他們的東西絕對都是天然的。

這個依照上述的時間篩選法，一樣忘記了，或許有人看得出來他是什麼木頭，總之，他也是做精油的原料之一。

接著往前走，一整條長廊都是工廠，透明的櫥窗讓觀光客可以一覽全部製作過程。我和 Bee 都蠻喜歡這裡的，因為空調很宜人，記舒服，空氣中還瀰漫著製作香精產品中會散發出來的天然香味。

除了介紹工廠中各個部門所做的工作之外，展示在工廠中的精油萃取法，也是我注目的焦點之一，上面這張照片是茉莉花。一般來說，很多花都是藉由蒸餾取出香精，在門外的那個大蒸餾銅器就是用來萃取精華的用具 。但茉莉花與眾不同，如圖所示，他是藉由放在蠟油上放乾之後的油萃法。茉莉跟玫瑰一樣，都是花中之王，必須要有很多的原料才可以製造出一點點精油：800萬朵的茉莉花，可提煉1公斤的香精；但5公噸的玫瑰花花瓣，才能提煉1公斤的純精油。原料和成品的比例正好說明為什麼平平是精油，價格卻天差地遠。

繼續往前走，我們看到了瓶瓶罐罐的原料和各式各樣機器，這裡就是工廠員工實際製造產品的所在。

這台機器是做香皂的壓模機器。照片中的粉紅色就是香皂碎屑， 在壓製香皂的時候，旁邊難免會有剩餘的殘屑無法一次完成。但是，他們不會浪費任何原料，重新回收再次溶解重新製作，就這樣循環不斷地做。

工人正在裏面做玫瑰香皂，那邊的料倒進去，這邊用模具塑形，將多餘的軟料除去，香皂就製成了。

這是剛完成的玫瑰香皂成品，很美。

製作其他產品的工廠員工，穿著跟MAY一樣的淡紫色上衣及窄裙，這是他們的制服。

所有從 Fragonard 出廠的香精，都是一種包裝，也就是照片中的鋁瓶裝。其他香水品牌例如香奈兒、倩碧等與香水工廠購買香精之後，在各自加工裝瓶成各個廠牌的香水。再往前是個樓梯，樓梯邊的牆壁上掛著Fragonard的輝煌歷史紀錄照。

這位是 Fragonard 的鼻子（聞香師），香味都是由他調製出來的。全世界也只有一兩百位的鼻子，光在葛哈斯就佔了至少八成高的比例，這裡不愧是全世界的香水首都。

下樓梯之後再往前是銷售間：這是女人的天堂，男人的地獄。

金色的瓶子全部都是香精，各式各樣不同香味的香精。MAY在這裡把所有味道都讓我們聞了一遍，也很大方地不斷撕試香紙、噴香精、送到我們鼻子前面。香味這種東西很絕對，喜歡則喜歡，不喜歡也勉強不得。最後手上拿了一大把試香紙，完全下不了要買哪一種香精的抉擇，乾脆往前去看其他產品。

照片左邊的那位黑頭髮女性就是來自台灣的MAY，放在木櫃上方的即為各式各樣的香精產品。由於運費關係，這裡的香水比巴黎便宜許多，絡繹不絕的遊客中很少有人空手而歸。只是這裡產品太多，不僅挑花了眼，連鼻子也因試太多而失靈。

這黃色、粉紅、綠色、紫色的 transparent 系列，一塊四歐，不算便宜，可是香味迷人，我被他的香味和外觀所迷惑，不知不覺地拿了四塊。還好有買不然會後悔，因為這幾塊實在有夠香的，我根本沒有拆封，直接放在衣櫃的抽屜裡，一層一塊，香噴噴香噴噴，衣服全部都好香，太值得了！香皂在使用之前還可以當衣物芳香劑來使用～

這是MAY口中歐洲人很愛用的「我的小心肝」香水，他很小聲地說「實在難聞死了」。哈哈！後來我也聞了一下，的確不是我喜歡的花果系列香味。Fragonard網站上面的介紹是：

Mon coeur

A gentle, sensuous fragrance... Like a beautiful love story hesitating between tenderness and passion, this delicious eau de parfum is a perfect marriage of absolutes : tuberose, daffodil, jasmine, iris and orange blossom mingling together, superbly offset by tolu balm.

最後，那一兩袋就是 Bee 和我的戰利品。MAY很細心地為我們包裝好，還給了很多我們回國後可自行包裝的包裝紙及小香水瓶，及分裝香精的紙盒等等，很不錯喔～

這個工廠真的很不錯，至少MAY說的都不是唬人的。天然的香味讓人可以待在室內環境中上班，若今天他們加工的產品是化學合成的香料，恐怕在那樣的環境中會窒息。再來就是瀰漫著香味的工廠，即使不噴香水，待在那裡一段時間，例如兩個鐘頭三個鐘頭，也可以全身香氣地離開。所以MAY說他整天都可以不用噴香水，全家自然一身清香，靠的全都是工廠中瀰漫在空氣中的高濃度香味。如果有機會來到蔚藍海岸，到了坎城之後不妨再往北走個十公里，香水首都葛哈斯在哪裡對著你揮手歡迎喔～

從這張圖上可以標示出我們的路線，由A8 (N85)轉下來，停在圓環旁，走路到圓環旁N2085道路旁的工廠。

　

相關連結

1. Fragonard http://www.fragonard.com/
2. Molinard http://www.molinard.com/
3. 香水的歷史 香水小故事
4. Chanel No.5 [紀錄] 老公送的新睡衣
5. [敗家] 2005 Euro Trip - (39) Fragonard 香精
6. [敗家] 2005 Euro Trip - (20) Fragonard 小香膏