amarylliss。艾瑪[隨處走走]

這品治咳嗽的秘方，是從「T媽媽」那邊學來的，就是我婆婆啦！沒辦法，誰叫我有一個常會患感冒咳嗽的老公＠＠ 廢話不多說，這是我第一次為自己燉這個川貝冰糖梨，請看下面的說明。

• 所需材料

1. 梨子看你要吃幾個冰糖隨意
2. 川貝粉多一點
3. 冷開水夠就好

• 所需器材

1. 刨刀
2. 很醜卻好用的湯匙
3. 大同電鍋

[艾瑪說明]

• 梨子我是買那種一斤九十塊的，三顆剛好一百八。聽我媽說還有更貴的梨子，我是覺得不必了，這種就可以。
• 川貝去中藥行買，原本有點像是「意仁」是小小顆粒狀的。如果你想要能夠吃得到一整顆川貝，也可以請他不要磨。但是我喜歡他溶在湯中，這樣會有些許芶芡的感覺，所以還是請他磨了。

• 作法

1. 準備好刨刀將水梨削皮。
2. 準備湯匙將中間梨心部分去除。
3. 去梨心時，請將湯匙顛倒，以後面有凹槽形狀的部分對準梨子，然後轉一圈。上下頭皆轉一圈大概就可以去掉百分之六十。剩下的部分一樣用湯匙背部將他挖除即可。當然你有去除蘋果心、梨心的器材那就更方便了！
4. 圖四到圖六就是去除好的梨子，請保持中空狀態。

5. 接下來兩個步驟，也很簡單：放冰糖、放川貝粉。放在那裡？被挖掉的梨心處。

6. 在剛才放冰糖、川貝粉的地方加上冷開水。

7. 將電鍋中放五杯煮飯杯左右的水。

8. 然後就可以去看電視、上網，等他一個半鐘頭。之後打開電鍋鍋蓋，就像下圖一樣啦！

9. 我後來燉了三個，我吃兩個，順便燉一個給媽媽。媽媽也說很好吃！^^

[注意]

1. 這個川貝冰糖梨的菁華在湯汁中，所以湯一定要全部喝完喔！

2. 如果改用川貝（粒狀，非粉狀）應該也不錯，一樣喔～川貝要吃完。

3. 冰糖多寡隨便你放，我婆婆是放一點點而已，但是我嫌那樣淡淡的沒有味道，我喜歡吃甜一點點。喜歡冰糖滲入梨子中的那種甜蜜感。

4. 冷開水放進去之後會燉成湯汁，那個量也是任人斟酌。我的冰糖放得多，所以冷開水也放得多，湯就很多。

5. 梨子燉了一個半鐘頭都會變得軟爛的口感而且外觀成透明感。如果沒有軟爛也是可以吃啦，就看你喜歡多爛的口感。

6. 這個平常也可以吃啦！不過還是希望大家不要感冒。

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