[美饌] 與Mr. Wedgwood的美麗午茶饗宴 @ amarylliss。艾瑪[隨處走走]

冬日午後，27度高溫的燦爛陽光下，在大直美麗華旁邊一間千萬豪宅的接待會館中，有一場美麗的下午茶約會，主角是遠從英國而來的著名瓷器傳人 Tom Wedgwood先生。這次老遠從台東開車回來，為的就是這場美麗的約會。

結合生活、美學、音樂、美食的下午茶會，從喬蒂絲的寢室生活講堂開始，課程內容包含「色系的選擇、材質、鋪床的方法、小撇步讓寢室更溫馨宜人」等等，聽完之後對於如何布置舒適的臥室空間更有概念。而且該家廠商與 Wedgwood 的寢具，看起來質料都非常好。

接著就是室內四重奏弦樂團的表演，第一首是我非喜歡的電影「女人香」中那首探戈舞曲Por Una Cabeza，接著一連串耳熟能詳的古典音樂，聽著聽著全身的肌肉都放鬆了。

小而美的演奏，我還蠻喜歡的，這類的音樂演奏很適合婚禮中，氣氛超讚！

在室內弦樂四重奏告一段落之後，主角 Tom Wedgwood 先生和另一位美麗的主持人 Becky現身出場，準備開始下午茶的講座。這位遠從英國而來的紳士傳人，要與大家分享下午茶的由來和英國傳統下午茶的禮儀等。

ㄟ我也有跟Mr. Wedgwood 合照，真開心呢！^^
Tom很親切地說 "Thank you for coming today." 好客氣啊！

茶會分享中

後方有一個百吋大的投影屏幕，不時展示介紹著名瓷。

這桌子就是接下來用餐點的地方

Tom 與大家首先分享「紅茶的歷史」。

在談下午茶這個形式之前，首先要提到「紅茶」這東西其實是源自中國。根據史料記載，約莫在西周時期出現於雲南一帶，後來隨著紅茶興盛，漸傳至東南亞與日本。真正進入歐洲是在唐宋時期。許多外國商旅與傳教士將中國的文物帶進歐洲的同時，也將紅茶帶進歐洲的上流社會而開啟飲茶的風氣。

當初在歐洲，「茶」是非常珍貴的且稀有的，原因是運輸茶葉靠著船運，不但費時且保存不易。直到十八世紀初，英國東印度公司才取得歐洲茶葉的進口權，宣告之後輝煌的下午茶文化。

　

(英示)下午茶的由來

在英國維多利亞時代（西元1840年）貝德芙公爵夫人(BedFord)安娜瑪麗亞(Anna Maria)女士，每到下午茶時間就覺得肚子餓，歐洲晚餐時間都比較晚的關係，耐不住餓的她便要求女僕餵他準備麵包、奶油以及茶等食物，時間一到，他就溜進廚房享受一個人的悠閒午茶時光。

有一天他照例去吃下午茶的點心時，不小心被發現了，於是他也請大家一塊來用，甚至之後開始邀請貴族仕女們一塊來參加他的下午茶會，伴隨著茶與精緻的點心，同享輕鬆愜意的午後時光。沒想到竟成為當時貴族社交圈的一種新文化，所有貴族仕女們都開始在下午時間邀請朋友至起居室內共享下午茶。至此，下午茶文化慢慢成型，流傳到今日就成為英國文化的代表之一。

※這裡也有故事簡介

Wedgwood 的瓷器介紹

Tom 分析了 Wedgwood 瓷器之所以會大受歡迎的原因，與代表作的簡單介紹。

在下午茶聚會中，除了高級茶搭配精緻點心之外，茶具的選用也是一門學問。因為瓷器代表了主人的身份、地位以及財富，因此擁有一套華美精緻的茶具就成為貴族仕女們的追尋目標。

Wedgwood在1773年設計生產了由俄羅斯凱薩琳女王二世(Catherube II Of Russua)所訂購的餐具，這套餐具是為了女王座落於Kekereksi -- 又名「青蛙沼澤」的皇宮所設計，因此每件餐具上都會有青蛙的標記，在飾邊的設計上以橡樹葉子、果實裝飾晚餐餐具，而以長春藤圖紋裝飾其他器皿；全套共952件餐具，繪製了1244幅不同的英國風景畫，讓 Wedgwood 正是成為上流社會的餐瓷代表。

　

　

1) 瓷器的配備

茶杯、茶壺、糖罐、奶盅、小湯匙，茶壺大小由參與人數決定。其他配件如個人點心盤、三明治長盤、雙層蛋糕架也可以依照個人喜好而增減。

2) 茶品的選擇

一般來說，下午茶通常是飲用大吉嶺、伯爵茶、或錫藍茶等傳統口味純茶味。或是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶（這點 Tom Wedgwood 先生說：不要問他為什麼，傳統就是這個樣子。不過他也補充了，如果使用「馬克杯」來喝奶茶的話，則是先茶後奶。）

3) 茶點的選擇

最知名的傳統糕點是司康（scone)，司康又稱英國鬆餅，可以單吃或者家上奶油、果醬、蜂蜜等。其他茶點還有蛋糕、水果塔等選擇。正確吃法是由鹹而甜，也就是在雙層點心架的下層擺上如三明治的鹹點，而在上層放司康、水果塔、餅乾等甜點。

　

　

整場下午茶會中都是使用 Wedgwood 的瓷器

既經典又雋永

從刀叉、盤子、到餐巾紙，全部都是來自 Wedgwood！

這家 "Bonjour" 做的手工巧克力，大推薦！好吃～

我的悠閒下午茶

大吉嶺和蘋果茶味道都很棒，香氣馥郁，口感溫醇。

一壺一壺，全部都是賞心悅目的高級瓷器！

至於下午茶的用餐禮儀，會有人想知道嗎？若有人寫知道的話，我再將文章補完。

這場美麗的下午茶，從兩點開始直到五點多，但是我在五點左右離開了茶會。要離開時，茶會主辦單位還送了參與茶會的朋友一人一袋紀念品！我看了受邀名單才知道原本我的這張邀請函有「兩人份」的午茶，下次如果還有這樣的茶會， Weiwei, Bernice 我會記得招你們一下的，你們可要把你們的雙寶好好安頓一下喔！