在繼續寫模里西斯的見聞之前，我想要先插播這一篇從義大利來的Balsamico。三四月的時候，TSUBASA
買了一瓶據說叫做「賺到了」的Balsamico，他說他買完之後，該店家立刻調整售價，所以他被便宜了一兩千塊，還好他聰明，一次訂了兩瓶，所以目前我們家都還有一瓶存貨。九月中在從北海道回來之後，我參加了 Bart 的婚禮，Bart
在婚禮之後選了浪漫的義大利蜜月旅行，還非常好心地問我需不需要幫我帶什麼。事實上，六月才去歐洲廝殺過，也知道歐元現在漲價得亂七八糟，所以不敢想要買什麼。最後，想到他們可能要去翡冷翠，於是跟
Bart 說：「如果你有到翡冷翠的中央市場，那就幫我帶一瓶Balsamico吧！」
找了品牌、售價、圖案等，甚至連店家都找齊了。不過人算不如天算，最後 Bart 讓我們體驗了另一個新品牌
Acetaia Sereni 的 ACETO Balsamico。
這一瓶Balsamico是 Aceto balsamico tradizionale di Modena, Extra vecchio (oltre 25 anni)
（Traditional Modena Balsamic Vinegar,Extra-aged ），跟我們之前使用的Balsamico差不多等級，Bart
買到的價格還比網路上的售價便宜，說是去義大利之後，販售的Balsamico老闆極力推薦的，正好！我們也可以試試新口味。
打開木盒之後，Balsamico在仔細的木板鑲嵌中固定著。
這的確也是另一家名牌
Balsamico旁還有一瓶小的隨身罐
隨身木塞罐
另外盒底還有另附一隻瓷湯匙
左邊這瓶是Bart 幫我們買的25年Balsamico，右邊那瓶是我們原本開的第一瓶Casa
Rinaldi的balsamico。
淋上新買Balsamico的哈跟達斯香草冰淇淋
淋上舊有Balsamico的哈跟達斯香草冰淇淋
味道怎樣？有沒有差異？不。告。訴。你～ 自己買兩瓶來吃吃看 ：p
騙你的啦！我來說說自己駑鈍味蕾感受到的一些心得。
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新的這一瓶酸味比較厚重濃郁，醋嗆味多一點，穠稠的感覺跟原本那瓶差不多，跟香草冰淇淋搭在一起味道很不錯。
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舊的那瓶味道比較溫和，酸味不會那麼突出，醋嗆味也不會很明顯，香氣佳餘韻繚繞。
整體來說，我和 TSUBASA
都對原本那瓶的評價高一點點，不是先入為主的觀念，而是兩瓶的味道有蠻明顯的不同，可以一吃就吃出來。但這只能說是原本
Casa Rinaldi 的 balsamico 品質很好，不能說這瓶新的 Acetaia
Sereni 不好，如果是我在義大利買，又聽到老闆極力推薦，我肯定也是聽從老闆的建議買新的這瓶啦！對於喜歡多一點酸味的人來說，也許對 Acetaia Sereni
的評價會比
Casa Rinaldi更高，或者希望整體醋味明顯一點，不要只是溫和的口感的人來說，也都會對Acetaia Sereni
的評價高一些，所以這又關係到每個人對 balsamico
喜歡的不同。至於，這二十五年陳年Balsamico到底要怎麼吃、怎麼用，相信網路上也有很多別人的分享（沾草莓啦、配起司啦等等），我們家就是很單純地佐冰淇淋。如果要加在沙拉上，用十二年的醋就好，25年的太奢侈了～最後，還是要非常感謝 Bart 千里迢迢為我們買了新品牌的Balsamico，還替我們宅配到台東，謝謝啦！下次跟
Pervin 來我們家一次體驗兩種 balsamico + 冰淇淋的口味喔～ ^^
延伸閱讀
Casa Rinaldi
Balsamico
Acetaia Sereni (
Azienda Agricola Sereni Pier Luigi)
我從沒想到用紅酒醋配冰淇淋耶。
改天來試試看…謝謝分享。