[分享] 台湾菸酒-酒香红曲香肠&贡丸

不只在艾玛妈妈家可以让我有好口福,回到台东一样是好口福啊!我很明白“好汉做事好汉当,自己爱吃自己胖”,所以不要再随便嚷嚷说什么减不了肥啦~

上面那张照片都是一回到台东后,宅配送来的四袋台湾菸酒试吃品。真的好~~大~~~一~~~份喔!是说试吃品不能只寄部分就好吗?一定要寄到这么完整而且这么多吗?哈哈哈~
话是这么说啦,但其实收到这么多,心里还是很开心的啦~ 可以让我好好做实验个够啊,呵呵~

不知道是不是从 mobile01
还是那里流传出来的坏习惯,反正就是要叠叠乐,把全部都叠在一起拍一张。从上至下有
红曲猪脚一盒、
酒香红曲香肠一盒、
酒香红曲贡丸两盒。


酒香红曲香肠

香肠那一盒打开后有两小包,每包都是九条香肠,不仔细看还没发现这两种香肠的颜色深浅不同,其实这是用两种酒做出来的,一种是
高粱红曲香肠,另一种是
绍兴红曲香肠。两种都是采用真空包装,包装得还不错。

 


酒香红曲贡丸

另外两盒就是红曲贡丸,一盒里面有两包,两盒就是四包。真的是非常多喔!

够不够多?这红曲贡丸也是采真空包装,包装上有CAS标志,安全没问题。

 

拿到的当天,我就立刻在MSN上跟老公报告说:“今天晚上在家里吃饭吧~我会想办法弄出一些东西。”老公那时候还觉得很疑惑,这懒惰太太什么时候变得这么勤快。懒惰太太心里的算盘是:嘿嘿~
我今天有秘密武器,随便弄一弄老公应该都会感动得痛哭流涕吧?!哈哈。所以下面的料理来啦~

相信我,在本部落格出现的所有料理(不包括大厨师艾玛妈妈做的),若是各位亲手做的话,都绝对会超越美味程度一百倍!因为“连艾玛都会做了啊~
还有谁不会啊?!”
来吧!

第一动:把材料准备好

一看就知道没什么诀窍,不过就是葱啦、蒜啦、芹菜啦、香菜之类的,然后配上我今天要吃的香肠和贡丸。

根据官方网页上的说明:这香肠是采用CAS认证厂商提供的后腿猪肉,以三分肥七分瘦的黄金比例调合本公司制酒用红曲,并添加不同酒类精心调制而成,三种口昧的肉质甜嫩、口感香Q。

两种口味的香肠我都各取三条,也就是总共六条,要变出三种不同口味的菜。

所以我就切切切啦~
(这是在切贡丸)老公在一旁看到我边切还要边拍照的样子觉得很好笑,等我把相机放下之后,他就拿起我的相机给我拍了几张。类似这样的艾玛上菜照片还蛮多的,不过我每次看都觉得自己看起来很蠢,所以几乎没留几张照片下来,这张是难得我觉得可以看的。-_-|||

香肠取两条切片,加上蒜苗准备炒,另一条干煎。

看得出来这香肠的颜色比较深一点吗?这是绍兴红曲香肠。

很简单啊,真的,就是放一点油,下香肠、下蒜苗,炒一炒就好了。如果希望酒的味道不要这么重,就炒久一点囉,我觉得绍兴红曲香肠的酒味还蛮重的,但如果是平常有稍微喝点小酒的人一定会很喜欢这种味道。蛮特别的,加上了酒香还有红曲一块进到平常吃到的香肠里头。

最近几年很流行红曲,但大家知道红曲是什么吗?

红曲就是生长在熟米糠上的红曲菌形成的发酵物;红曲菌广泛存在于土壤、淀粉中。福州人与客家人
最喜欢将红曲入菜,像是:红糟肉、红糟鸡等,红曲有养生也有健康的概念。

第二种一样切片,换汤不换药,只是改成高粱口味的红曲香肠。

三五分钟就炒出来了~ 实在是太简单、太有成就感了啦~

再来跟艾玛呼一次口号:“如果连艾玛都会,我一定也会的啦~”没错!就是这样。

最后这个有点没卖相,这是因为我愚蠢的坚持。我一直想说这要健康,所以我不要放油,小火慢慢煎就好了,结果一不注意,有小部分焦了,但还好,就焦那一点点而已。老公并没有说:“怎么这么丑~”幸好。

简单的香肠料理两吃

 

 

接下来就是T先生最爱的贡丸啦!他是上辈子贡丸国转世投胎的,我保证,不然怎么这么爱吃贡丸?!他每次去超市都要买贡丸,如果冰箱里面的贡丸存货越来越少的话….
而我也每次都要问他:“为什么这么爱吃贡丸?”

准备芹菜一两枝,切小段。我原本还想要配上一些菇类或者豆皮的,但是冰箱刚好都没料,所以就这样办吧~

把贡丸也切一切,随便切就好了。

一样油热了就把贡丸丢进去随便炒一炒,然后放芹菜一起再拌一拌… …

好啦~ 又一道!哈哈哈~ 只要有心,人人都是厨神嘛!

 

关于网络购买的食物商品,我一直希望能收到附上“食用说明”的食物,究竟我们买了这样商品要怎么吃?或者怎么保存?如果可以写得很清楚的话,应该会增加购买的欲望吧?!如果不能附上实本的食谱或者将指南印在盒子上面,至少提供一个网页版的也好,反正环保嘛!XD

但很可惜,这次收到的台湾菸酒的这两项商品并没有附上类似“食谱”的食用指南。当然有一部份可能是这是太平常、太常见的厨房料理,随便都可以张罗上桌,但我还是希望如果能有贴心的创意食谱提供的话,会更让消费者有贴心的感觉!但后面那篇介绍的猪脚有比较完整的食用介绍,请等等我吧..

 

好康报报


五月底有一个端午节的优惠讯息(连结)
,请大家注意
,还没有吃过台湾菸酒卖的这些产品,可以把握这个优惠的机会试试看囉~

 

延伸阅读

宅配方法:http://liquor.ttl.com.tw/00home/index1.aspx
营业点:

http://www.ttl.com.tw/about/service_station2.aspx

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【关于作者】艾玛 | amarylliss


台湾第一位全职旅游部落客受邀出国旅游超过百次,1996年起于台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)发表旅游心得并担任版主,2000年起于明日报/ANYWAY旅游网分享旅游心得,2003年起任艾玛随处走走部落格格主至今,从无名小站至痞客邦,目前回归个人部落格持续经营;更详细网络书写历史请参考关于我

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2 thoughts on “[分享] 台湾菸酒-酒香红曲香肠&贡丸”

  1. 香肠真的很好吃(流口水)
    之前吃过一次结果想在去买时已经卖光了
    (懊恼)
    很开心艾玛也吃到了~
    版主回复:(05/15/2008 02:43:45 PM)
    之后还有更好吃的东西
    我慢慢分享…

  2. 我喜欢她们家的红曲猪脚~~真的很好吃!!可惜份量没有很多~~全家人享用马上就清洁溜溜了!!
    版主回复:(05/15/2008 03:10:41 PM)
    握手…
    …我之前都没有看过相关的食记
    不知道原来那猪脚不错吃
    抱着尝尝看的心态
    没想到这么好吃!

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