[分享] 网购美食台湾菸酒红曲猪脚&贡丸

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在吃过台湾菸酒的酒香红曲香肠和酒香红曲贡丸之后,今天要来试试的是红曲猪脚。在六角型的包装盒上有清楚的标示写着:“解冻拆封后即可食用,可做拼盘、下酒菜,居家宴客皆宜。微热后食用风味更佳!”等字样。其实如果是从宅配那边拿到手,短期之间就吃完的话(像我们大概十天左右把他全部解决),并不用放到冷冻,所以也可以省却解冻这个步骤,直接从冰箱冷藏拿下来
切片就可以吃了。

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包装上有红曲的图案,还有清楚的食用说明,让我非常轻易地就可以处理这猪脚。

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打开后,真空包装的样子。

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对啦!就是要这样的图!对于我这种不谙厨房料理的笨蛋主妇来说,有这样的指示说明仿佛一道天光啊~ 四个步骤:(1) 解冻
(2) 剖开猪骨 (3) 扒开猪骨并切猪脚成细片  (4)分解的猪骨可熬汤。
没吃完的猪脚肉放冷冻储存。

猪脚完全没什么技巧,这根本是 ready-to-eat
的食物,打开来切一切装盘就好,非常唬人的一道料理。如果你装着这盘菜上桌请客人,大家一定瞠目结舌问你“这是怎么做的?”其实他根本是买回来的~ 哈哈!

周日这天下午,我从冰箱里面拿出剩下一半的猪脚,直接切成薄片,装在盘子上面。有人说这个可以当下酒菜,有人说要配饭,但我们两个却是拿这凉菜配电脑!因为我把这猪脚切盘放在两个人的电脑中间,我们就一人一片、一人一片、一片接一片地,边上网边当零食吃光光了。



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重点就是要把他切薄!只要切薄了口感就很好,入口方便,Q且有嚼劲,越吃越香,越香越想吃。而且他很方便,并不像万峦猪脚需要沾酱,这个切成薄片单吃就很有味道了。咬著咬著就会散发微微的香气,不会过咸却又有红曲的特殊味道,原本是肥肉的那部分一点都不肥,处理得就像是万峦猪脚的那种样子,还蛮令我惊讶的,因为这半只腿,不用二十分钟就被我们两个吃光了~

 

这边同场加映我们家贡丸博士(Dr. Meatball XD) 的贡丸汤

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要煮贡丸汤一定不能缺少这两样:芫荽和芹菜末

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拿一些红曲贡丸,并在上面画十字,画深一点在煮的过程中比较容易开成美丽的花 :P

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煮开水,放高汤块,如果讲究一点的话可以用大骨炖汤,这样汤头更鲜美。像上面支解完猪脚后剩下的那一根猪脚骨就可以拿来再利用,用那熬汤味道应该不错。等到水滚了之后,放贡丸
、盐巴调味,最后起锅前放元荽和芹菜末再洒一点胡椒,完成!

如果连
这道菜都不会的,去面壁思过~ (应该没有人不会吧?!)

 

即食料理再一道:方便面贡丸汤

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如果觉得方便面太单调,那就把贡丸汤淋在方便面上,就立刻成为加料方便面。

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如果喜欢也可以在打一个温泉蛋,有没有给他超豪华的感觉?

只要你有贡丸汤,这些都很简单做到。

 

 



最后一个是我们家超懒人的周末菜色:大杂烩(蔬菜)汤

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这个菜的特色就是没有固定材料,冰箱里面有什么丢什么。我在等菜好的时候做了这次的纪录,总共放进了:洋葱、蒜头、蕃茄、芹菜、西洋芹、马铃薯、胡萝卜、高丽菜、贡丸、高汤块、适当盐巴、一点点白酒

这也非常简单就是全部丢进去一直煮就对了,但如果讲究一点的话可以先把洋葱炒软、炒香垫底,然后再把所有准备的菜丢进去,只要不是会变颜色太严重的或者软烂到很恐怖的,应该都可以丢进去,像是花椰菜就可以,我们丢进去的那些都表现不错。平常我们周末熬这一锅的话,大概可以喝两天没问题,又高纤、又营养、又有饱足感,美味不在话下,重点是“有够方便、有够懒人”啊!!!!

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这一次比较突破的就是放了贡丸,完全是因为我看到冰箱里面有贡丸,不来恶搞一下我就觉得难受,所以切了切就丢进去了,这贡丸超好切,不用完全退冰也切得下去没问题!反正艾玛的煮菜绝招就一个:全部丢进去,就这么简单!

大家对贡丸料理不知道有什么新的招数可以传授?如果有的话,请不要客气提供我,我还有一包可以继续做来野人献曝。艾玛超懒人没厨艺教室咱们下次见~

 

好康报报

五月底有一个端午节的优惠讯息,还没有吃过台湾菸酒卖的这些产品,可以把握这个优惠的机会试试看囉~

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延伸阅读

宅配方法:http://liquor.ttl.com.tw/00home/index1.aspx
营业点:

http://www.ttl.com.tw/about/service_station2.aspx

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【关于作者】艾玛 | amarylliss


台湾第一位全职旅游部落客受邀出国旅游超过百次 ,1996年起于台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)发表旅游心得并担任版主,2000年起于明日报/ANYWAY旅游网分享旅游心得,2003年起任艾玛随处走走部落格格主至今,从无名小站至痞客邦,目前回归个人部落格持续经营;更详细网络书写历史请参考关于我

一年有1/2以上时间在全世界游走,即时消息请追踪脸书及Line@官方帐号。联系、合作或邀约请联系:amarylliss@gmail.com

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2 thoughts on “[分享] 网购美食台湾菸酒红曲猪脚&贡丸”

  1. 看完之后肚子好饿 XD
    方便面加料真的很不错
    至于大杂烩的话~
    我是曾经拿来做火锅
    或者弄些别的酱料来炖狮子头~也不错吃呢^^
    版主回复:(05/20/2008 05:33:05 PM)
    那一锅蔬菜汤
    超好吃耶~ 是超级的喔:P

  2. 嗯 我妈妈有时会把贡丸切块
    把芹菜 红萝卜 鱼板切片后﹝材料也是看冰箱有什么就加什么﹞
    炒乌龙面
    就是一道简单的炒海鲜乌龙了
    版主回复:(05/21/2008 04:59:13 PM)
    很好~ 对的~ 炒面!
    以后我会把乌龙面放冰箱
    随时可以做
    谢谢你黑~

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