喝下午茶的礼仪其实在网络上可以搜寻到不少，不过好像仍然不太完整，或许有些专书中有介绍，但是那天下午的
Wedgwood 下午茶会中，传人 Tom Wedgwood 先生解释得言简意赅，该提到的重点都说了，而且还点了大家下午茶最重要的注意事项。我稍微整理在下方提供想要了解的人：

英国下午茶的礼仪

• (一)喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea)
  。
• (二)在维多利亚时代，男士是著燕尾服，女士则著长袍。P.S.现在每年在白金汉宫的正式下午茶会 男性来宾则仍著燕尾服戴高帽及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子
  。
• (三)通常是由女主人著正式服装亲自为客人服务。非不得已才请女佣协助，以表示对来宾的尊重。

除了上述注意事项之外，

1) 桌上的布置

       
首先，下午茶所需要的茶杯、糖罐、奶壶都得在客人上门前全部准备就绪。而“茶壶”则是在客人到访且就座之后才拿至桌上，茶杯最重要的注意事项则是“必须温杯”。

2) 茶杯的摆法

       
在摆桌时，茶杯的放法非常重要，几个原则把握就不会失礼出错。第一个一定要将杯耳朝右，要附上茶匙，且茶匙必须放在杯耳下方成四十五度角。

3) 餐点的准备

　    正式英式下午茶，点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治手工饼干等，第二层放传统英式点心Scone(司康)，第三层则放蛋糕及水果塔
。三层点心的食用顺序是：由下往上吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。 。三层架上的点心，无论怎么变化，均少不了英式松饼和浓郁的果酱以及手工饼干。

4) 午茶的喝法

       
要准备的餐点包含茶的份量是比参加人数多一，也就是如果是两个人的下午茶，请准备三人份；如果是四个人的下午茶，请准备五人份，依此类推。正统的英式下午茶如果要加牛奶，必须先在杯中加奶再倒茶，而且记得一定要温杯。（之前也提醒过了，如果只是一般马克杯的奶茶作法则是先倒茶再加奶。手举起杯子时，记得千万不可以翘起小指头。另外，如果可以的话，午茶礼仪请从小开始培养，如果能在一边玩耍一边学习中熟悉下午茶的礼仪和精神，那是最好不过的了。

5) 下午茶时光中最重要的一件事

       
就是忘记上面那一大堆你可能已经知道或者不清楚的规则和礼仪。只要记得一件事：下午茶最重要的意义是“与朋友分享一段美好的时光”。究竟是先茶后奶，还是杯口放哪里，要不要温杯，请全部忘记！！！那些远不及“谁跟你一块喝茶，你与他分享了什么”来得重要！

       

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【关于作者】艾玛 | amarylliss 台湾第一位全职旅游部落客受邀出国旅游超过百次，1996年起于台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)发表旅游心得并担任版主，2000年起于明日报/ANYWAY旅游网分享旅游心得，2003年起任艾玛随处走走部落格格主至今，从无名小站至痞客邦，目前回归个人部落格持续经营；更详细网络书写历史请参考关于我。 联系、合作或邀约请联系：amarylliss@gmail.com  Email Facebook Googleplus Flickr YouTube Instagram