台东海草健康轻食馆 高水准的汤包在这里

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台东洪厨海草轻食馆

这篇文章要是顺利写完就是台东美食三连发(虽然也不算是什么疯狂美食啦),自己都很佩服自己!去年一整年都懒洋洋地没写啥台东美食食记,其实吃了很多家,但是就是很懒啊,要不就是觉得“唉呀~写过了就不用再写了!”其实每一次去吃的东西也不太一样啊!但是就是懒得拍懒得写,那些都是借口啦。在大家的连假最后一天(却是TSUBASA的假期第一天)中午,我们来到台东市中山路的海草健康轻食馆(以前叫做洪厨)。

在台东,这间面店好像并不是很有名,身边住在台东的人也没听过几个去吃过的,等到今天去吃过之后,终于了解为什么会这样了。因为这是一间“很游客”感觉的店,不只是这间海草卖的概念,也是因为他的食物口味(跟台东这边的口味比较不一样)。在两三年前,我曾经有一个机会去采访这间店,但是因为联络的没有很好,后来就不了了之了。不过,终于在2009年的一开始,去吃了一回。

台东洪厨海草轻食馆

这间面店就在宝町184号
的对面,我们经过了无数次,却百过不入。这里的菜单上列出来的菜还真多,要吃完可能还需要一些时间。不过面店就是这样,我们喜欢去吃的那家老林小店也是这样
,菜色满满是,不知道何年何月才可以全部扫完。有兴趣看完整菜名的请点上片那张照片去看放大照。

这里卖的海草干拌面、酸辣面都只要30元,海草麻酱面、馄饨面是40元,这些是台东人比较能接受的价位。比较高价的是炕烧猪肉、瓮烧牛肉、元气炖汤,从最便宜的80~150都有。这里也有汤、饭、小菜等,最特别的
是依照星期特价贩售的餐点,面饭从
40~60元不等,应该是准备起来比较方便之故,所以可以卖便宜一些吧?!所以就看大家喜欢吃哪一道,就周几去吧!

看着眼花撩乱的菜单,最后我点了嫩牛拌面套餐(150元) ,TSUBASA点了干拌牛肉面(80元)、海草鸡汁汤包(60元),
然后,我拍我的照、去拿一杯免费的麦茶来喝,TSUBASA则是手拿他的 iPhone 把玩。

台东洪厨海草轻食馆

墙壁上也是满满的价目表和菜色介绍,介绍的海报字用很漂亮的隶书来写,很舒服!不过我看到其中一张介绍“总裁牛肉面”,这个总裁牛肉面一天两碗,跟我点的嫩牛肉面看起来差不多,就差几片青菜和一个蛋。但是价格差两
三倍~
@@ 定价有点奇怪,不知道有人吃过吗?!我是觉得台东人应该比较不会点吧?三百块一碗耶!XD

台东洪厨海草轻食馆

也有每日限量的品项,总之,应该是可以吃很多次的感觉。

 



然后,海草鸡汁汤包(60元)上来了!

台东洪厨海草轻食馆

这里的汤包卖相很不错,甚至比一些台北的名店还好,这点倒是挺出乎我的意料。更出乎意料的是:当我咬一口进去吃到汤包的皮和从汤包中流出的肉汁时,简直是感动到不知道怎么形容才好。八个一笼的汤包,真的是好吃!不只是卖相好,口感也相当不错,如果我再去光临,肯定是为了这一味!很推荐给台东乡亲喔!

台东洪厨海草轻食馆

这汤包一定要现场吃不要外带,因为刚出笼的包子最美味!有看到包子上面绿色的点点吗?这就是这间“海草”健康轻食馆的强力标榜:把绿岛的海草融入面粉中所做出来的汤包外皮。

这一间店走的是“低盐低糖无油无味素”的饮食新风潮,所以选了绿岛的海草、金针山南瓜、初鹿牧场鲜奶、泰源香丁、鹿野土鸡、关山金钻猪、本土的黄牛等,想要颠覆传统“重嫌重油重口味”以取代油炸快炒高热量的烹调方式。对平常习惯比较重口味的人来说,这也许是一个新的选择,我们就是抱着这样的心态来吃吃看的。

 

嫩牛拌面套餐(150元)

台东洪厨海草轻食馆

我的嫩牛拌面套餐来了!一看到的时候,我有点傻眼!XD
怎么… 除了牛肉面中的牛肉之外,全部都是菜菜菜!!!

台东洪厨海草轻食馆

说真的,这个嫩牛的牛肉真的不错,卤得有入味,肉也选半筋半肉的部位,面条是这间面店的灵魂,也没得挑剔,不过,诡异的(应该说我不习惯的啦)来了… …
这高丽菜,是生菜耶!哈哈~跟葱花一样是生的,直接铺在面条上面,跟牛肉并列喔!调味也真的是“淡得可以”,跟店里标榜的“低盐低糖无油无味素”的饮食新风潮,是完全符合啦!

但是,本伦我粉不习惯柳~
真的感觉像是忘了放盐巴还是什么的,青菜用面条的余温去把他弄热,这一点也是很妙!因为以前吃牛肉面没有人配高丽菜的,是不是啊?!或许,这是一种“创新”吧?!整体来说,这碗面还不错,但是真的需要适应,要抛弃以往对牛肉面、干拌面的印象。

台东洪厨海草轻食馆

面条是这碗嫩牛干拌面的灵魂,我觉得还不错,可能是海草的功劳,使得面的Q度高。如果没有这个特别的面条,这间店大概就不特殊了吧?不过,除了面条很有特色,那个健康的“低盐低糖无油无味素”,我不是很习惯。呜呜,是说我都吃“不健康”的食物习惯了的意思吗?

台东洪厨海草轻食馆

这汤… 我,也不是很习惯。整个好清淡啊!@@

台东洪厨海草轻食馆

这菜,你们知道我的评语的… 很健康、很清淡啊!

 

干拌牛肉面(80元)

台东洪厨海草轻食馆

这个干拌牛肉面,TSUBASA吃完整个脸臭臭,哈哈哈!他大概是比我口味更重的人,所以就说“没味道”、“没味道”。但是看他讲完之后,又悻悻然地补上一句:“唉~
偶尔吃一下也好!比较健康!”对咩!这样才对啊~ 偶尔吃一下少盐少油的东西也好啊!反正就当清肠胃嘛!让身体的负担少一点、轻盈一点囉~ 呵呵~

牛肉干拌面跟我的嫩牛拌面套餐最大的不同就是这个干拌面的肉竟然是小肉块不是肉片!我猜搞不好TSUBASA脸臭臭是因为肉不够大块的关系,不是因为味道太清淡…
… 到底脸臭是什么原因,我也不知道。




台东洪厨海草轻食馆

饭后还有无限畅饮的咖啡、麦茶可以喝,麦茶也是很淡,不只是没加什么糖,连浓度都很低,所以只有淡淡的麦香,我…
也喝不习惯,觉得这样的麦茶真的太淡了啦!然后… 呜呜~连咖啡也很淡!这是什么世界啊?!呵呵~

原来,这边的咖啡是美式咖啡啦!我们在家里已经很习惯喝
Nespresso
煮出来的 espresso
浓缩咖啡,但这里咖啡机煮出来的是一般的现磨咖啡,以免费的角度来看,值得鼓励了!而且应该是我自己不会操作机器的关系,如果我跟TSUBASA一样,在后段流水的那段就把咖啡杯移开,我的咖啡就会比较浓郁。偏偏我就等到他停水才移开咖啡杯,所以我喝到的咖啡整个就跟这家面店的调味一样,淡淡的啊~


台东洪厨海草轻食馆

最后要离开面店的时候,拿起相机拍了几张店内的照片,结果我一拿好像又惊动了所有店内的客人和店员。Orz
大家纷纷投以关注的眼光,所以我赶紧按几次快门,然后走人!店员说:“你的相机很专业喔!”我只好小小声地说:“没有没有!这是我的玩具。(囧)”看起来店家跟媒体、艺人关系良好啊!很多广告露出的机会说…


台东洪厨海草轻食馆

这就是海草健康轻食馆的外观

 

喜欢比较清淡口味的人,来这里一定会像是来到天堂!
而在台东也想要吃到有水准的汤包的,来这里就对了!

 

顺便附上背包客栈上“肉圆”兄所提供的台东市牛肉面资讯

1. 更生路和中兴路口的 南台湾牛肉面(70元) 口味道地 天龙地虎的夫妻配 为人很nice
2. 新生路上的 河南味牛肉面(90–110元) 特制面条与汤头 赞
3. 更生路850号附近 越南生肉牛肉面 (70元) 料好实在
4. 汉中街 道地美食牛肉面 (90元) 汤里加上蔬果 很养生
5. 南王棒球村对面 老王牛肉面 (70元) 口味较重 令人回味
6. 大同路 半亩田刀削牛肉面 可以加选馅饼/葱油饼
7. 开封街 正海城清炖牛肉面 真的是清炖喔 店里的千层饼也很好吃
8. 福建路的老大众饺子馆 牛肉炒面满满一大盘(70元) 阿兵哥最爱
9. 大同路底的邻家蒸饺 卖的麻辣牛肉面 香又麻 喜欢辣的吃完后可以好好享受流汗的快感

 

海草健康轻食馆 (以前的洪厨)

地址:台东市中山路205号
电话:(089) 330-999
营业时间:11:00-14:00
16:00-20:00
周休:每个月 10/20/30 日


http://www.wretch.cc/blog/Seaweed999

 

延伸阅读



【关于作者】艾玛 | amarylliss


台湾第一位全职旅游部落客受邀出国旅游超过百次 ,1996年起于台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)发表旅游心得并担任版主,2000年起于明日报/ANYWAY旅游网分享旅游心得,2003年起任艾玛随处走走部落格格主至今,从无名小站至痞客邦,目前回归个人部落格持续经营;更详细网络书写历史请参考关于我

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2 thoughts on “台东海草健康轻食馆 高水准的汤包在这里”

  1. 我今年回家时,妈妈说开了一家很不错的店,就是这家!!
    我的最爱是就是鸡汁汤包,超好吃~~~连我老公和小叔都很爱,一个接一个的大口吞^^

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