釋迦、釋迦！台東的釋迦季又來了～～呵呵。一年兩度的釋迦季節，真是迫不及待啊，一週之內到處有人送我釋迦。是的，在台東什麼都沒有，就是釋迦超級多。幾乎每一個住在台東的老台東，家裡一定都有種，所以要他們隨手拿出幾顆釋迦，也沒有什麼好大驚小怪的。
關於釋迦，一年有兩個季節，從七月到十月左右是第一個季節，產的是「土釋迦」，也就是照片中的這種，一片一片可以分得開的這種釋迦，這是原種釋迦，所以叫做「土釋迦」。
第二個產期是十二月左右一直到隔年三四月，天氣稍微冷一點，產的是「鳳梨釋迦」，也就是果肉超多，甜度更高，沒辦法一片一片剝著吃，只能削或者切來吃的那種鳳梨釋迦。
土釋迦的品種也有很多種，澆灌牛奶的「牛奶釋迦」（比較貴喔），有點淡淡的牛奶香味，很不錯。還有果肉有一些粉紅色的「蘋果釋迦」，這些都算是比較稀有的種，而我很幸運，在老公來台東的第一年全部都吃到了。
有些人喜歡土釋迦，有些人喜歡鳳梨釋迦，我是來者不拒，兩個都喜歡。娘家所有人都愛，所以每一個產季，我大概會一個月宅配一次回家，每次收到釋迦，他們都高興得不得了！連我回家，爸媽都會叫我「來～吃一個！」 orz 並不用吧！在台東到處吃得到啊！我不用跟你們搶啦～～
分享此篇文章成熟可食的土釋迦，一扳開就是這樣的幾何圖形，我好喜歡這樣的圖案啊！然後，一片一片把他吃掉！！再一顆一顆黑子把他吐出來～～
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| 【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected] |
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看起來好好吃啊啊啊啊……
我是個怪咖啊!!
不敢吃釋迦 ^^"
yoyo
venlo,
講一下你的原因，因為我老公還有他妹妹也不敢吃。
我一直很好奇，為什麼會「不敢」～
雖然，昨天我才學會一句話：
"De gustubun non disputandum sum."
可以請問艾瑪,
那句話是什麼意思啊? F^^
我們家最近也狂吃釋迦~ 尤其我一次嗑掉一大個都沒問題!
有時買太多, 放得很快就熟爛了, 就會丟到冰櫃裡!
冷凍以後再吃, 也很棒喔~ 吃起來較不甜而且冰冰涼涼的
非常消暑!! ^+++^
還記得大學時候，有個同學家就住在台東，家裡也有種釋迦喔！
所以，每到釋迦的產季，我們寢室就有釋迦吃呀！
記得有一次還是吃她家自創的釋迦冰喔！
就是，先把釋迦的皮剝掉，然後裝袋冰到冷凍庫裡結成冰。
要吃的時候拿出來用湯匙挖來吃。
這樣的吃法很有趣也很好吃喔！
泰迪熊
想吃不過不會挑
每次去台東玩都會買
但沒有一次是成功的 ><
每次買回來都不能吃了…………
肚子餓半夜起來吃泡麵,
又看見這篇….想起那時吃到艾瑪宅配的台東釋迦,口水直流,
真是要命阿~~~
ps.人家買的都會有蟲,所以已經好幾年不敢再買了@@
這我一定要出聲了. 在台灣真的很幸福, 因為有黑珍珠蓮霧, 釋迦, 枇杷和荔枝.
這四大水果有很多人都不知道它們長什麼樣子,更不要說嘗過味道了.
以前在台灣視為理所當然的東西, 現在是希奇珍品呢.
上次六月底回台沒吃到釋迦和枇杷. 現在看艾瑪介紹真是口水流滿地.
下次回台一定要在妳說的產季回去, 我一定要讓我兒子嘗到美味的釋迦!
好讚的水果啊!
台灣真是水果王國,
不但種類多便宜又好吃.
~~大眼妹
我也不敢吃耶!
要說為什麼不敢…就是怕那個味道吧
我也想知道那句英文的意思:)
有聽說鳳梨釋迦味道很棒
改天鼓起勇氣試試:)
doris*
以前很喜歡土釋迦
自從有了鳳梨釋迦後
就喜新厭舊的愛上鳳梨釋迦的超甜味~~
嘻嘻
歐摸 ^^
比較起來我還是比較喜歡鳳梨釋迦耶…
酸酸甜甜的 🙂
土釋迦我個人是覺得太甜了 = =
我是懶人…不愛吃 QQ
不過現在水果改良越改越多越來越好吃囉。
以前喜歡吃,
但,不知是不是愈來愈怕太甜的東西,
釋迦己好久沒吃勒!!
吃完釋迦整手黏膩的快感 讚!!!
我把吃剩的種子拿來做成盆栽了！
青綠色的葉子
看來就很消暑喔！
哈~艾瑪比我這個台東人還瞭解耶
我家附近還有釋迦冰耶~妳有吃過嗎
我也是不愛吃釋迦(我想大部份的台東
本地人都不愛吃吧)
每次有人送我們~我們都很傷腦筋呢!!
回台北的班機上，看到幾乎人手一箱釋迦
當地人說：在水果街或是知本路邊或是機場附近買的都是笨蛋，
因為價錢有時候會貴到一倍以上。
（正確度待考，不過果農被剝削是事實）
如果有時間就在午後去釋迦園（康樂或是xxx一帶），
看到有人在包裝就上去問，你就可以買到便宜又好吃的釋迦。
我也超愛吃釋迦的，但鳳梨釋迦太甜我反而不太喜愛，
還是吃原生品種比較好，
看到圖片也好想吃哦…
不是的，不是的～～ 老公不是那樣的。
其實機場或者火車站反而賣的是「最便宜的」！
他們都是「一籃一百、一籃一百二」那樣賣
但事實上，那些都是「現吃」的釋迦，也就是不能等待、不能碰撞。
而我買的釋迦，都是在專賣店買的，
那些釋迦都是可以「待軟」一段時間的，
也就是拿到之後還有時間可以等待他成熟，
一旦軟了就放到冰箱保存。
觀光客要記得問「這是可以放的嘛？還是現吃的？」通常現吃的都便宜很多。
原來又到了釋迦的季節了啊。
西部這裡買到的，
通常都「貴森森」，
不是能夠天天大口大口品嚐的水果啊。
能夠生活在物產豐隆的產地，
實在幸福！
台東還真是釋迦的故鄉啊!
還沒到台東就看到路邊一個好大的釋迦模型
路邊都是賣釋迦的攤販
不過台東的釋迦還真是好吃!!
為什麼呢??
這一點我覺得很奇妙
不敢吃是因為有種味道吧（綿密感）？！
像我就不敢吃榴槤跟香蕉，他們是同一掛的吧。
（不過我敢吃釋迦耶！）
TAMMY
我也不敢吃
不過我這個理由會不會很怪?
因為我害怕釋迦的長相@@
一顆一顆綠綠的~~~@@
咦?
現吃跟可放只能問老闆嗎?
每次買回家都很快就熟透了耶
釋迦或香蕉Taro都喜歡吃剛熟成的
家人卻喜歡熟透的
個人認為香味過濃郁、口感太濕黏
我…也來答【又】，也是不敢吃釋迦的人噎。軟綿綿又甜孜孜，就不敢吃了說。還有荔
枝、龍眼，也是因為相同的原因不敢吃。還好在這邊也發現一樣不敢吃釋迦的【同不
好】。
七月初去台東走濱海，一路上賣釋迦的店幾乎都沒有開，只有一間開了，招牌上寫一籃一
百，但是要買的朋友下車買上來的一籃三百，一共七顆，那時我們都覺得好貴。不過看了
艾瑪的介紹，大概那時還不是產季，加上又是【還能放】的緣故吧。
當時我就覺得【還好我不敢吃，省錢】。
剛從台東玩耍了四天回到台北，
在台東真的到處可見賣釋迦的攤子，
不但便宜而且個個都很碩大呢！
依循著艾瑪過去介紹的台東美食，
果然都是美味無比…
謝謝艾瑪喔！
我想台東只要釋迦園地多的地方
都會有一個產銷班
那裡買的可能會比較便宜!!
而且比較有品質保證
我以為釋迦只有一種品種呢…我真是土包子
釋迦是很好吃的水果
我這個土生土長的台東人是吃到膩囉
從小吃到大
但外地的朋友就很喜歡
每都盛產季節都要寄好幾箱出去
尤其外地朋友來一定一人抱一堆
眉開眼笑的回去
我不敢吃釋迦，卻愛上鳳梨釋迦呢～～
台東的釋迦真的很棒～
雖然不敢吃還是羨慕你～～
土釋迦?
吼~~~這是我從小的最愛喔
現在多出來的品種都吸引不了我
艾瑪：
你文章裡面最後一行的「在」是不是應該改成「再」啊？
很少看到你寫別字，所以忍不住，問一下…
潛水客，謝謝你！的確是打錯了。
艾瑪,
不敢吃可分為二個原因
1. 嚐過一次熟到爆的釋迦,甜膩軟糊,嚇到
2. 潔癖作怪,吃完滿手黏呼呼
雖然不敢吃,但在荷蘭看過一次平平的釋迦 (沒有一粒粒的感覺),
也好想買來試看看
yoyo
我不知道為什麼大家會吃到手黏黏耶
因為我吃都不會啊：P
所以這個訣竅就是「不要吃太軟太熟」的釋迦
吃八分熟的釋迦就剛剛好囉！^^
哇, 很懷念的水果之一…
澳洲的超市有賣, 但是貴如金!!!
還是土釋迦好吃…
我也不敢吃，
因為我懶得撥開：ｐ
而且我怕軟軟的水果，我家都喜歡放到熟透才吃，
害我連碰都不敢碰 orz
"De gustubun non disputandum sum."
這句話不是英文，是拉丁文。意思是：
There can be no argument about matters of taste.
釋迦 …我敢吃^^
雖然它軟軟的~不過用對方法吃起來一點都不麻煩
通常我都是拿個垃圾桶放前面
然後一瓣瓣咬著吃~吃完子就直接丟垃圾桶
釋迦，釋迦，我超級愛吃釋迦的！！！
每次期待它軟掉的過程，
那種心情都是超難以言喻的興奮阿！！
好像在種什麼植物等發芽一樣，
每天都去捏捏它們，哈哈。
釋迦~~~
又想起那甜滋滋的味道了
來美15年還沒吃到過呢…..
想啊……^_^
潛水許久看到釋迦的話題忍不住出來講一下我不敢吃的原因
其實是我們家族這一掛一起長大的小朋友都不敢吃
在小學約５．６年級時阿公去參加"遊覽"(5.6年級的應該都知道
鄉下盛行這種旅遊方式)帶回來好多釋迦,那時候釋迦應該不便宜吧
小朋友吃到甜得不得了的釋迦愛到不行,天天吃天天吃
好多天之後釋迦己經變很軟了,一天下午小朋友照慣例下課回來
要吃釋迦,大家開心的吃著時堂姐發出一聲驚天動地的尖叫聲…
然後狂吐了起來…有經驗的大家應該知道,釋迦甜份高容易招來
蒼蠅,是的,我堂姐吃的那顆釋迦裡面滿滿都是蟲,通通是白色的
也很難分辨..直到她覺得口中怎麼有蠕動的感覺時…為時己晚呀
所以我也好久好久沒有吃過釋迦囉…每次看到小我8歲的弟弟開心的
吃著他最愛的釋迦時..心裡都會有一個o.s 傻孩子…^ ^
我也是超怕吃著吃著看到蟲蟲的~
那樣會害我很久不敢吃釋迦…….
但是釋迦還是我最愛的水果之一
沒錯 最害怕的就是那各蟲了
可是釋迦真的很好吃
每次吃ㄧ口之前
都要仔細檢查好久阿…
釋迦沒有那麼可怕啦～
我好像也沒吃到蟲過。
最常吃到蟲的是龍眼＠＠ （大概是太甜了）
所以我不愛吃龍眼～～
今年的釋迦生長得不錯呢!
印象中大一剛進宿舍
馬上就有同學請我們吃當地的釋迦
不過本人懶到不行
只跟人家意思意思要了一點點來吃
現在看到照片還真有點懷念呢! ^^
台東的釋迦真的很好吃!
我喜歡吃那種很大顆的~很軟的!
果肉好大…好甜!
不過我比較不愛吃鳳梨釋迦…
太甜了~甜到我吃完嘴巴都好膩……
以前台東都還有賣釋迦冰…
裡面是釋迦果肉~外面是釋迦樣子的模型塑膠盒!
很特別~現在好像很少看到!
因為父親朋友關係~我吃釋迦吃到大的……好吃!
我比較喜歡吃土釋迦甚過鳳梨釋迦
大概是因為它特有的香味吧
每年總會收到一到兩次由台東好友寄來的釋迦
不過吃釋迦時最好不要在太亮的地方
免得看到那些小白蟲而掃了興
基本上眼不見為淨
既然沒看到也就不會覺得有什麼問題了:p
我比較喜歡吃土釋迦
甜度適中
現在改良品都覺得有點太甜了
每個人喜歡的口味都不太一樣
重點是自己喜歡就好
我親戚也是在種釋迦的
真的是..怎麼吃都不用錢
你們所說釋迦聽起來好像價錢不高的樣子喔
我曾在網路買過釋迦可是蠻貴的耶 品質也不像
他所說的那麼好 真的是花錢又受氣
我也是東部人每次暑假回家都會在光復那裡帶一些回來送朋友
你能給我台東產地釋迦的電話嗎？
TO 小芹
去GOOGLE打 釋迦產銷班
應該會有很多資料
多到你不知道要選哪一個好～
我今天吃到釋迦冰啊…超好吃的!!
想買回去給爸媽吃~聽說可以宅配到府嘛
想請問一下要怎麼查到店家的資料啊？
不好意思哦^^
我是在釋迦故鄉太麻里長大的，希望以下的介紹能讓大家對釋迦有更深的了解，
『釋迦』在第一及第二產期都吃的到，夏天稱之為（正期仔），冬天稱之為（倒期仔）
至於這兩期的口味，是否有所差別，您可以比較看看，
其實要選好吃的釋迦，以下才是重點，
您們所謂的『土釋迦』，嚴格說來分為以下兩種：「土種仔」及「軟枝仔」（台語），
「土種仔」釋迦果肉比較Q，比較不會爛爛的，而且吃起來會有細微的果酸味，
那微酸味是非常的細微的，也因為這微酸味，才讓「土種仔」釋迦吃起不會太甜膩，
但因為後來研發出新品種「軟枝仔」，其果實比較大，又漂亮，且採收期又可以提前，
很多果農後來都改種此品種，以求賣得好價錢，商家也喜歡賣這種大又美的，
所以如果您吃到的釋迦只有甜味，且軟綿綿的，大概都是後來的這一品種吧!
我們在地人都會挑「土種仔」釋迦來吃，
好吃的釋迦，其成熟度也很重要 ，但由於運送的問題，一般都會提前幾天採收，
如果能吃到「在檨紅」(在果樹上熟成的)，那才是人間美味，保證讓您回味無窮，
在我記憶裡，感覺吃到最好吃的，是在國中時，去同學家果園採那些漏採的釋迦來吃，
釋迦在樹上己熟了，而且釋迦還被小鳥吃了幾口，去掉了被小鳥啄過的部份，
拿來吃了之後，發覺那簡直是棒呆了，甜中帶點細微的酸，Q而不爛，甜而不膩，
那味道應該有點像初戀的感覺吧！！當然這一般人可能比較無法吃到，
所以下次當您要購買時，可以問店家是否有「土種仔」，它看起來或許沒有「軟枝仔」看
起來又大又漂亮，但絶對是比較好吃的，（內在美還是比外在美重要的）
這些如非本地人，一般外人比較無法得知，商家也不會告訴您的