[嘉义] 南门凉肉圆凉面:在地50年老店,好吃又便宜!

南门凉肉圆

在我写完黄记凉面凉圆之后,马上有在地人很冰雪聪明地提醒:“黄记后来才卖凉圆,南门的比较早!”大丈夫,我知道我知道,我也去吃过好多次了,位于和平路的南门凉圆也是我多次到访的美食小店之一。嘉义的巷弄非常有趣,很多时候我都是开车来去,匆匆来匆匆去,只有在停车停得比较远,慢慢步行到目的地,或者刻意要散步绕来绕去的时候,才会发现很多不知名的角落充满惊奇!

南门凉肉圆

像是这个在南门凉肉圆旁边的“蕨”这间旧味店,就充满著古趣!经过很多次都没有开门,门口停著多种年代的VESPA机车,有新有旧。既然名为“蕨”门口边也种了很多种蕨类,很美。

南门凉肉圆

很古老的“和平路”路标,还有很少见到的红色邮箱。

南门凉肉圆

有人知道这间店到底是在卖什么药的吗?!

好,我们要进入正题,开始吃凉肉圆了。

 

南门凉肉圆
地址: 600嘉义市东区和平路191之1号 
电话: 05 225 4882 
营业时间: 12:00–21:00

 

  • 第一次到访:2020/5/3

南门凉肉圆

这是嘉义(桃城)的老店,招牌上面写着“南门凉肉圆”:鲁肉饭、台湾凉菜、炖汤品,是不是一目了然?!除了挂在二楼边的招牌之外,落地也有一个移动式的招牌,上面写的就是所谓的“招牌菜”。

我是慕名前来,心心念念就想要吃到这个凉肉圆。

南门凉肉圆

很认真地从内拍到外,招牌啊、摊位啊、店内用餐的环境我都用手机拍了几张之后…..

南门凉肉圆

看到店里的小黄瓜,哇!真是新鲜啊!看起来就翠绿到不行,用这个小黄瓜切丝之后来佐凉面肯定是很消暑的吧?!我到访的当下是五月呢,嘉义已经是夏天啦~

走着走着拍著拍著,准备入内点菜开始用餐时,看到墙壁上三个字“已售完”,心都跟肉圆一样凉了。

南门凉肉圆

16:15 下午四点多就卖光光了!你没有看错,就是卖光了~我就是想吃凉肉圆才来的啊!只好到隔壁的“二丫头麻辣凉面”去吃凉面了。其实我当初也不知道为何不坐下来就先吃一次南门的凉面,但事实上就是这样,因伪吃不到凉肉圆,负气就到隔壁先吃麻辣凉面了(这家也不错,下回再介绍)。

 

  • 第二次到访:2020/8/24

南门凉肉圆

第二次来是跟桃园的朋友 VIVI一起来的,她趁著女儿暑假即将结束前,开车到嘉义来渡假。我带她们去吃了两家凉面(因为黄记当时没开不知道为何):一家在保安市场1号、另外一家就是这里。保安市场那间我自己也很喜欢,尤其是那里的四味果汁,真是天物!(以后再介绍囉~)

南门凉肉圆

因为是夏天,所以真的超热,店内就算有凉风扇一直吹着,我的汗也是不听使唤地一直流下来。这时候觉得有冷气开放的小店的确加分很多。南门凉肉圆是一个半开放的空间,所以也无法装冷气,就赶紧吃完赶紧上车继续吹冷气吧!哈~

南门凉肉圆

这个老字号的南门凉圆在定价上写得非常清楚,我很喜欢这样的店家,所有的标价一清二楚,想吃啥都可以计算一下,这里的“凉菜”感觉好健康,但我老公超不喜欢吃青菜,这种地方我只能跟朋友或妈妈一起来。而且你们有看到吗?这里的三色蛋凉菜只要$30呢!

南门凉肉圆

菜单在这里,最贵的就是综合凉菜大份$140,再来是综合凉笋、综合海鲜$100。其他真的就是铜板美食,这才是嘉义人平常会来光顾的店啦!

南门凉肉圆

我们前一摊已经在保安一路各吃了一碗凉面也喝了一杯四味果汁,所以这里我们就各点了一份凉面+凉圆。VIVI看到“药膳猪脑”非常有兴趣,所以加码点了一碗汤。这么热,我才不想喝汤呢!而且还是没有冷气的地方……

南门凉肉圆

大凉面+肉圆 $70 南门凉肉圆的凉面也是加上白醋(就说在嘉义几乎凉面都加白醋啦!)而且这里的凉面凉圆不只是加上基本的佐料麻酱、白醋、蒜泥而已,在视觉上的点缀也非常用心。这一次用的是紫色甘蓝菜、胡萝卜、小黄瓜三色来缀色,光是橘色、紫色、绿色这样的视觉感就让人觉得食指大动了!

南门凉肉圆

药膳猪脑 $40 这个应该是我一辈子都不太会点来喝的品项,若不是朋友点了,我一辈子不会知道这是啥味道。药膳汤头还不错,就是很药膳的味道(我这样形容很不负责,但我相信大家都知道是啥味道)猪脑软软的,大概就跟脊髓吃起来的味道差不多,我是吃不出“美味”到底在哪里啦…哈哈!还是点这道其实是要吃脑补脑?!这是一个谜。

 

  • 第三次到访:2020/12/10

南门凉肉圆

第三次到访我是带老公一块来,因为他听我讲了很多次凉肉圆,却一次都没有吃过,这实在令人太伤心了。所以无论如何我都要带他来,毕竟上次我们来的时候凉肉圆已经卖完,向隅的心情很难受。

这一次我们直接点一人两个凉肉圆,还有一碗凉面。这一次凉肉圆的摆盘看起来真是太美了!麻酱油膏、白醋(美乃滋)和蒜泥,一层一层叠在一起的色彩,猛一看有一种抽象油画的厚重感,就是疗愈!我也特别喜欢南门凉肉圆的小黄瓜,酸酸甜甜滋味很好也很开胃。

南门凉肉圆

我说发明凉肉圆的人真该得到嘉义诺贝尔奖啊!太适合这里的风土民情了,是不是?!天气一年到头都这么热,吃肉圆真的太煎熬,吃凉肉圆才是王道啊!软Q的外皮,应该是用蒸的,配上香喷喷醃卤过的肉,还有重点是佐料,协奏曲,这就是协奏曲啊!

 

南门凉肉圆

凉面的佐料就跟凉肉圆一样(黄记也是这样),小黄瓜这里不是切丝是以糖醋醃渍,各有千秋,都好吃。

南门凉肉圆

所有的凉面都要辣油才会有层次,多一个辣味才够味啊!

下一间要来写同时卖四味果汁和凉面的“蔡记”吗?!

 

南门凉肉圆
地址: 600嘉义市东区和平路191之1号 
电话: 05 225 4882 
营业时间: 12:00–21:00

 

艾玛嘉义食记连续一个月挑战

店名食记网址
陶花源窑烤https://lihi1.com/cAPrY
林聪明砂锅鱼头https://lihi1.com/Lji4P
黄记凉面凉圆https://lihi1.com/GbVnT
南门凉肉圆https://lihi1.com/VP6MX
蔡记四味果汁凉面https://lihi1.com/gTRXR
二丫头麻辣凉面https://lihi1.com/rdTOf
胡妈妈豆花https://lihi1.com/8cRZM
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【关于作者】艾玛 | amarylliss

台湾第一位全职旅游部落客受邀出国旅游超过百次,1996年起于台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)发表旅游心得并担任版主,2000年起于明日报/ANYWAY旅游网分享旅游心得,2003年起任艾玛随处走走部落格格主至今,从无名小站至痞客邦,目前回归个人部落格持续经营;更详细网络书写历史请参考关于我联系、合作或邀约请联系:amarylliss@gmail.com

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