[嘉义] 品安豆花,传自台南老师傅的好口味!

品安豆花 20191115

在嘉义市中正路上除了有一家观光客很爱去的林聪明砂锅鱼头之外,附近还有几家我还蛮喜欢的口袋名单,像是这家“品安豆花”就还不错。

https://amarylliss.tw/blog/%E5%98%89%E7%BE%A9-%E6%9E%97%E8%81%B0%E6%98%8E%E7%A0%82%E9%8D%8B%E9%AD%9A%E9%A0%AD%EF%BC%9A%E6%89%80%E6%9C%89%E8%A7%80%E5%85%89%E5%AE%A2%E9%83%BD%E6%83%B3%E6%9C%9D%E8%81%96%E7%9A%84%E6%8E%92/

因为就在熙熙攘攘人来人往过路客也超多的林聪明附近,所以这里一直也都是非常热门的豆花店。我一开始到嘉义住的时候,因为认识的范围还不够广,当时也都是“观光客模式”,自然也是走到这里来吃过好几次。在我触角还没伸到梅山、竹崎甚至嘉义市其他区域之前,这里的确是我的豆花首选,不过自从我吃过其他家与品安并驾齐驱的豆花之后,我就越来越少来品安,不是因为这里不好吃,而是这里停车很困难!!!开车族有时候推荐餐厅的思维跟观光客不一样的地方是:我们喜欢到“方便停车的地方用餐”。

品安豆花
地址: 600嘉义市东区中正路335号
电话: 05 228 0689 
营业时间:13:00–22:00(六日 11:00开门、五六 22:30结束)

品安豆花 20191115

品安豆花在门口的招牌上写着“台南60年老师傅传授”好吃豆花不用到安平、嘉义就有品安豆花(想必是来自“品尝安平”豆花这几个字来取名的吧?)我也是看到这样的广告字样就无脑地走进去吃了,的确很好吃,来看看这里卖的是啥豆花……

品安豆花

简单分为糖水选项和配料:豆花(豆浆、焦糖水、红豆汤、枸杞银耳、姜汁焦糖、姜汁豆浆、港式芝麻糊)从30元的豆浆和教糖水开始,红豆汤$35、如果是姜汁混合焦糖或豆浆的就是$45(等于是两种汤),配料则是从5元到15元不等。冷热品项不同,冷的就多一个“碎冰”选项。

对于我们每次都点“花生”豆花的人来说,这一碗豆花最多就是35元;但如果一次要加三五种配料的,一碗豆花可能会高达80元甚至100元!所以对于喜欢加很多配料的人来说,在品安豆花吃豆花应该会在价格和想吃之间挣扎。这个订价问题也是我觉得品安跟其他家豆花店最不一样的地方~

  • 2019/11/15

品安豆花 20191115品安豆花 20191115

搬到嘉义后,第一次来这里吃豆花是跟2018年的普罗旺斯团员一块,团员中有两位嘉义人,其中一位跟品安豆花对面的金和泰食品行老板娘是高中同学,这老板娘个性超好,难怪她们食品行的生意也超旺!当天,她帮我们张罗了现在御香屋二店前面的停车位(因为是邻居很好说话),最后还请了我们全部的人吃品安豆花,这就算了,也因为是在地商家,所以品安豆花的老板也出来为我们讲解他的豆花制作。照片右方那位男士就是老板他本人。

品安豆花 20191115

再说一次,当时我还是观光客模式,所以到嘉义就从善如流地点了冷的豆浆豆花+花生。

看得出来这豆花的嫩,碗也比阿娥豆花的大很多,吃到这一碗我已经非常惊艳。而且品安的豆浆豆花是可以调整甜度的:微糖、正常、无糖。金和泰老板娘说“品安的豆子都是跟我们进的,所以我知道他们用料很好!”从旁人的见证,让人知道材料愿意用比较好的店家,肯定是比较有良心的。品安的豆花采加拿大非基因改造顶级黄豆制作,且不加任何添加物制成,食品安全让人放心。

品安豆花 20191115

后来老板看到金和泰老板娘在招呼我们这一群台北来的宾客,就到我们这桌招呼我们,同时“一直送试吃品”过来,这一杯豆浆就是。让我们喝一下浓醇香的豆浆,再来吃银耳汤、招牌芋泥、芋圆等。非常热情的老板跟我们分享一件事:“吃豆花就是要配焦糖水,才可以吃出豆花真正的滋味!配豆浆都是企图用豆浆的香气来混淆人分辨好坏豆花的干扰。”我完完全全同意这样的说法!

所以隔了两天我就带老公去吃了“焦糖水豆花”。

 

 

  • 2019/11/17

品安豆花 20191117

这一碗豆花 30+5+15=50元。我就说啊,其实豆花本身不会太贵,但是因为配料贵,所以点了芋泥,这一碗原本只要35元的花生焦糖水豆花就变成50元了!身价大涨。

品安豆花的豆花和糖水感觉都是主角,因为五五比、份量差不多,芋泥很细致很好吃,不过接下来再去吃豆花,我就都只继续点花生豆花了,毕竟花生和豆花最匹配,我要吃的是豆花不是芋泥啊~

品安豆花的焦糖水煮得真的很好,香喷喷。再次推荐,如果要吃豆花,还是配焦糖水比较能吃出豆花到底香不香。

  • 2020/2/11

品安豆花 20200211

这次来用餐我们还是点了花生豆花,点了姜汁豆浆和焦糖水两种,天气冷的时候就是要吃姜汁豆花啊!

品安豆花 20200211

热豆花就是一个字“嫩”,品安豆花的豆花嫩、焦糖水甜又香、花生软绵,什么标准都达到了,就是好吃的豆花了。

品安豆花 20200211

这是我点的姜汁豆浆豆花+花生。其实元素太多了,下次再点我应该会点“姜汁焦糖+花生”,价格一样,但是味道会简单一点,不会那么复杂。而且比较过焦糖水的豆花跟豆浆豆花之后,我真的觉得焦糖水豆花更单纯美味。

 

  • 2020/3/11

品安豆花 2020311品安豆花 2020311

妈妈跟安安来嘉义找我那次,我也带她们吃林聪明和品安(固定带路行程),妈妈没有很喜欢吃甜品,所以就跟安安一起吃一碗。

品安豆花 2020311

她点了我根本不会点的枸杞银耳汤配薏仁还有粉圆

品安豆花 2020311

我则是豪迈地点了地瓜&芋圆+花生焦糖豆花。

后来每次来品安几乎都是陪来访的客人去吃,自己很少主动去吃品安豆花了,因为我找到其他家很好停车,味道也能匹敌,而且价格也不贵的豆花。

 

品安豆花
地址: 600嘉义市东区中正路335号
电话: 05 228 0689 
营业时间:13:00–22:00(六日 11:00开门、五六 22:30结束)

 

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【关于作者】艾玛 | amarylliss

台湾第一位全职旅游部落客受邀出国旅游超过百次,1996年起于台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)发表旅游心得并担任版主,2000年起于明日报/ANYWAY旅游网分享旅游心得,2003年起任艾玛随处走走部落格格主至今,从无名小站至痞客邦,目前回归个人部落格持续经营;更详细网络书写历史请参考关于我联系、合作或邀约请联系:amarylliss@gmail.com

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