[厨房] 梅干扣肉之艾玛妈妈上菜教学

昨天早上妈妈和小姪子陪我去中坜的华航营业处开票,开完之后妈妈突然间问我下午做菜给我学,问我要不要?我心里想,也好啊~不过有但书:可不可以做“很简单很简单的”那种,太难的就不要教我了。妈妈说:“放心!这三道都超简单!不用五分钟就可以做好。”一听到他这样说,我就放心了。

反正呢,看妈妈做菜就是这么简单,不用五分钟就一道。虽然我不知道自己做起来是不是也是五分钟就可以完成一道,不过我有录影存证,大家看看是不是真的这么简单?

第一道为大家示范的是客家名菜:梅干扣肉。梅干是妈妈自己做的,所以味道特别好。接下来请大家先看影片:

材料

1) 猪五花肉
2) 客家梅干

调味料

1) 冰糖若干
2) 蒜头几颗
3) 酱油(着色用)
4) 玉鹤鹿茸酒一瓶

作法

1) 五花肉切大块,以大火油锅炸过逼油后捞起;
2) 客家梅干与冰糖、蒜末混和;
3) 将梅干与猪肉分层铺放入电锅内锅;
4) 加入酱油及整瓶酒后放入电锅;
5) 电锅跳起即可食用。

起锅后的样子就是这样…

妈妈一开始用大火油炸五花肉为的就是等到这样蒸过后,肉和皮都会非常Q,梅干可以去油腻感,而五花肉本身因为之前已经处理过了,也感觉不会有负担,加上台湾菸酒的鹿茸酒调味,整个入味之后就非常香。

说真的,看妈妈这样做,好像真的很简单耶。只是我家的厨房什么时候才能跟妈妈的厨房一样,想要有什么材料就有什么材料啊?好像对我来说煮菜不难,准备材料才是对我这个懒人最大的挑战啊!

好吧~ 大家做做看吧,有做成功的别忘记上来告诉我喔!艾玛妈妈厨房教室上菜练习,我们下次见~

喔,我是说:如果大家还想再看的话@@

按赞加入粉丝团
分享此篇文章

延伸阅读

______________________________________________

[厨房] 梅干扣肉之艾玛妈妈上菜教学 即时消息请加入LINE群组:点这里加入我的LINE群组

【关于作者】艾玛 | amarylliss


台湾第一位全职旅游部落客受邀出国旅游超过百次,1996年起于台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)发表旅游心得并担任版主,2000年起于明日报/ANYWAY旅游网分享旅游心得,2003年起任艾玛随处走走部落格格主至今,从无名小站至痞客邦,目前回归个人部落格持续经营;更详细网络书写历史请参考关于我

联系、合作或邀约请联系:amarylliss@gmail.com

 Email Facebook Googleplus Flickr YouTube Instagram


TG按赞:0

5 thoughts on “[厨房] 梅干扣肉之艾玛妈妈上菜教学”

  1. 看起来超好吃的
    我超想学家常菜,艾妈妈的示范一整个简单易懂
    有够适合我!谢谢啦~~~
    版主回复:(04/02/2008 04:34:50 PM)
    我有说啦
    太难的我也不会啊~

  2. 好赞喔
    连我这个不太下厨的伪家庭主妇都好像可以轻松学会
    版主回复:(04/02/2008 04:35:13 PM)
    我一直说啊:准备材料最难
    其他都很简单!

  3. 哇,艾玛介绍得好详细,真棒!不过我以为作菜都是加米酒,为什么加参茸酒,补身体吗?!加不同的酒,会不会味道就不一样了?
    我之前去过新竹内湾,那里好多小店在卖梅干菜,买梅干菜有什么撇步才能挑到好吃的吗?还是,要如何注意新不新鲜@@a

发布留言

发布留言必须填写的电子邮件地址不会公开。