澳门君悦酒店满堂彩Beijing Kitchen

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澳门君悦酒店满堂彩Beijing Kitchen @amarylliss。艾玛[随处走走]

澳门的食物中让我最思念最想要再回去吃一次的,除了蛋塔之外,
大概就是澳门君悦酒店一楼满堂彩餐厅(Beijing Kitchen)里的北京烤鸭了……

澳门君悦饭店我住了两三次,却直到今年才有机会来满堂彩用餐。
餐厅美轮美奂,简直就是复制一个老北京到澳门来~

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无论从餐厅的质感或菜色都是上上选,真希望每次到澳门都可以来这里吃半只鸭。

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事先订位的关系,安排到一个非常静谧的角落,傍晚时分外面还有光线洒入,
配上红砖墙壁、北京黑白照片、木质百叶窗,用餐的心情培养得非常愉悦。

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先来两道小菜等鸭子上桌,虽说这是小菜,
但美味程度简直就直比一道大菜!

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辣油拌的皮蛋,跟1010湘的烧椒皮蛋、香港镛记烧鹅的姜片皮蛋一样令人印象深刻。
辣油带香混入皮蛋的特殊风味,又辣又开胃,要不是后面有鸭子要吃,我就叫一碗饭来配了。

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凉拌海蜇皮,香油味道跟脆脆又Q弹的海蛰一块拌,
少了酸(醋)和甜(糖)的滋味,与我平常吃的口味不同。



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朋友是澳门人,所以餐前一定要来碗汤,问我要不要也来一碗,
我真的怕吃不下,所以婉拒了,只浅尝了一口。

这碗酸辣海鲜汤很够味,中间白色像是百合的其实是海鲜,
但我忘记名字叫啥了,只记得汤的酸和辣可逼出一身汗。

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满汉轩最著名的就是北方菜,面食、水饺、烤鸭!!!

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我们两个人吃半支绰绰有余,烤鸭还有桌边服务,
师傅会拎着你的鸭子到桌边帮你片。
光是看师傅片鸭就是一场娱乐节目了~

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满汉轩的烤鸭都是来自餐厅中央的这个烤炉,砖造的炉,烧枣木。

跟北京烤鸭的作法一模一样,不但作法师承北京,连师傅、木头都来自北京。

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这里的烤鸭是百分百的“北京烤鸭”

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烤鸭的外表美丽极了!油亮亮的外表预言了好吃的肉质和酥皮。

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师傅先将烤得剩下一些鸭油但保持酥脆的皮给片下来,这是第一吃。

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接着片肉的部分,这是第二吃。
只有肉的部分是以面皮沾甜面酱和葱、黄瓜卷起来当鸭饼吃。

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正宗烤鸭就是这么吃

第一吃:鸭皮沾糖粉

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欧买尬!看到这鸭皮我真想要买机票冲澳门!!!

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鸭皮沾白糖吃,糖遇到鸭油和有点微热的鸭皮会融化,
所以好像吃甜点一样,酥酥甜甜的,真好吃!

第二吃:加上葱段、黄瓜、甜面酱包成鸭饼

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这一吃是我老公的最爱,他超喜欢把鸭肉沾上甜面酱包在饼皮里面吃。



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这样一碟一碟摆放得整齐又美观的佐料,光是用看的就觉得够美味了!

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保证清爽不油腻,鸭肉这样吃,感觉一点负担都没有。
(这时候要是可以来一杯红酒可能会更赞!哈哈哈~)

第三吃:连皮带肉享受鸭肉原味

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三盘鸭各有各的吃法,风味不同,却一样好吃。

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没有打光也拍得出鸭肉的油亮和肥美多汁!拍胸脯保证好吃的啦~


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我最喜欢的就是这个“鸭皮”,因为以前从来没吃过鸭皮沾糖粉吃的方式,很惊艳!

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饭后来个招牌的芒果布丁佐香草冰淇淋,完美的句点。
原本以为芒果布丁不怎么样的,吃起来却意犹未尽,好吃耶!

满堂彩果真不负我等了这么久才进来用餐,烤鸭也果真名不虚传。

除了烤鸭之外,这里的用餐气氛非常好,有在北京胡同里用餐的感觉,
各式各样的茶也是一个卖点,饭后来杯中国茶,也是另一种风情。

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低调的大门口

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各式各样的茶罐和茶壶是摆设也可以品茗

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木头的温润跟这间餐厅给人的舒服感一致

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好多茶壶!摆整面墙装饰

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茶叶罐也非常多,五花八门是摆设也是装饰。

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用餐的包厢半开放式

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墙上都是北京的黑白风景人文照

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开放厨房之一:煮面食类的,也现场做水饺喔!

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也有猫耳朵之类的面食

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第二个开放厨房

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餐厅中有一区挂满鸟笼,充满北京的闲情逸致。

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在装潢上,还特别采用木头门,好别致!

如果有机会到澳门君悦酒店住宿或在附近玩耍,
别忘记安排一餐在满堂彩吃个道地的北京烤鸭喔!

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【关于作者】艾玛 | amarylliss


台湾第一位全职旅游部落客受邀出国旅游超过百次 ,1996年起于台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)发表旅游心得并担任版主,2000年起于明日报/ANYWAY旅游网分享旅游心得,2003年起任艾玛随处走走部落格格主至今,从无名小站至痞客邦,目前回归个人部落格持续经营;更详细网络书写历史请参考关于我

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