牧牛湖大闸蟹

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牧牛湖大闸蟹

这是上个月底我们家吃的大闸蟹,蟹膏和蟹黄满到要爆出来了。
是好友T的心意,在我一回国时就提醒说要送我,超级感动!

秋天就是吃蟹的好季节,又肥又鲜的大闸蟹更是娘家的最爱~

不过这螃蟹好坏等级差很多,有些肉很松,有些不新鲜;
而大闸蟹的蟹糕和蟹黄多不多也是一大亮点。

牧牛湖大闸蟹

将讲!!!这是牧牛湖大闸蟹。今年秋天最红的一家大闸蟹。

牧牛湖大闸蟹

一箱六只,不多也不少,一家人吃刚刚好。

用草绳绑着的大闸蟹身上还有认证用的条码,食品安全有把关。

牧牛湖大闸蟹



螃蟹绑得很好,安全无虞。

牧牛湖大闸蟹

不免俗地来个叠叠乐,大闸蟹叠叠乐,很豪气的!

牧牛湖大闸蟹

有人说大闸蟹吃公的永远比母的美味,因为公的才有蟹膏,
但也有人喜欢吃母的,因为母的有蟹黄。

牧牛湖大闸蟹

清蒸也比水煮保留更多原味,所以妈妈特别准备了一个蒸笼来蒸。

当然如果你想要在汆烫螃蟹前把螃蟹脚上的毛给清干净,来个滚水烫蟹也是OK。

牧牛湖大闸蟹

不消几分钟,我们的大闸蟹已经煮熟了!

牧牛湖大闸蟹

满溢出来的蟹膏是肥美的证据

牧牛湖大闸蟹

几乎每一只都是这样(蟹膏/蟹黄满溢),大闸蟹的价值就在这里啊!
一笼公的(左边)一笼母的(右边),看得出差别吗?!^^

牧牛湖大闸蟹

开吃啦!
(开吃用分解动作会不会对读者很残忍?看得到吃不到?)

牧牛湖大闸蟹

大闸蟹好吃最大的卖点在于“香气”和柔软滑顺的蟹膏和蟹黄。
所以如果是用水煮的,烫熟了就可以了,千万别烫过头,
免得母蟹度肚里的蟹黄变硬,吃起来口感有差。

牧牛湖大闸蟹

欧买尬!真的超级好吃~~~



牧牛湖大闸蟹

打开之后,一定要趁热把蟹膏大口大口吃进去,
绝对满足你一整年对大闸蟹的等待和期盼。

牧牛湖大闸蟹

其余的蟹肉,可以沾一点和著酱油和糖的镇江醋来吃,也很美味。

牧牛湖大闸蟹

十一月以后的蟹味道听说更好,我也期待下个月可以再吃到更美味的~

秋高气爽是我最喜欢的季节,
不必吹冷气不用开电扇,还有美味的大闸蟹可以吃。
人生如此,夫复何求?!

〔大闸蟹资讯〕

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【关于作者】艾玛 | amarylliss


台湾第一位全职旅游部落客受邀出国旅游超过百次 ,1996年起于台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)发表旅游心得并担任版主,2000年起于明日报/ANYWAY旅游网分享旅游心得,2003年起任艾玛随处走走部落格格主至今,从无名小站至痞客邦,目前回归个人部落格持续经营;更详细网络书写历史请参考关于我

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