王德传茶庄2017年全新礼盒&品茗会分享(线上购物折扣)

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台湾有许多非常有名的茶区,因为从海洋到高山之间高落差的海拔地理环境而产生的“微型气候变化”使得台湾产出的茶风味独具。影响茶的四大要素有四个:风土环境、季节变化、新旧茶品种栽种、制茶师的工艺技术等。而我们非常幸运的是在这个小小的岛上,这四样条件完备!

全世界的人都爱喝茶,台湾人因为位于世界的重要茶产区,自然而然也养成喝茶的习惯。只是【茶道】太深奥,并非三两天就可以研究透彻,所以更让这天的王德传春凤得意茶会更显意义。

今年是丁酉鸡年,也有人把鸡年称为凤凰年。王德传从“风”与“凤”字型同源、字音谐音双关灵感发想,推出“春凤得意”四款春节茶礼,搭配台湾高山乌龙茶、大地之惠红茶以及手工炭焙乌龙茶等契作茶品,以凤凰身披富贵彩翼,乘金光飞翔的吉祥寓意,祝福收礼者在新的一年处境顺利、春风得意。

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王德传茶庄是来自古都府城1862年创业,至今已经超过百年的老店。这个下午的茶会就是以王德传在今年特别推出的四款茶叶X茶食礼盒为展开介绍的品茗会……

茶的世界有很多大大小小的常识,多年前曾经踏访台湾茶乡多回,加上曾经到王德传中山店参加过一次茶会,这回来就更期待茶会中冲撞出的新火花。

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就像是走进一间令人舒适的SPA空间就可以五官立刻打开,眼耳鼻身心都被环境布置和气味给放松一样;王德传茶庄的环境氛围也是精心打造出来的品茗好所在。一踏进去茶庄
立刻沾满全身茶香,触目所见皆是精品包装的茶,像是“药房”抓药的柜台和茶罐摆设,这是一个以“茶”为中心概念设计出来的空间。

这天下午,我们就在这样的环境中展开“春凤得意品茶会”。

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这天引领我们品茗的王德传茶师王安奇先生分享:“喝茶就像是交朋友,要了解茶的背景、适制性。例如:乌龙茶适合以紫砂壶沏茶,瓷器则可呈现茶的原味。

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即使这场茶会只有几个人参加,王德传茶庄依旧将茶会现场精心布置成赏心悦目的茶席一般。王德传茶庄对“品茶”的态度面面俱到,这点延伸到茶叶的生产履历和包装上,让人安心地喝茶没有余虑。

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首先安奇老师将适合冲泡乌龙茶的紫砂壶以铁壶烧开的水注满热水温壶及温杯。

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生铁壶的导热保温效果好,开水可以烧到摄氏100度 >> 这是我们平时的随手泡的电壶所不能及的。且铸铁壶烧水可以改善水质,烧水的过程中,生铁壶释放的亚铁离子(二价铁离子),能将水活化。所以铁壶煮过的水常会有山泉水一般的甘冽清甜。

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温过的壶在茶干倒入之后就可以渐渐将茶香散出,这也是在温壶温杯之后的第二个动作。将茶干放至壶的两分满。

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品茶会处处都是魔鬼细节,直到喝完我才知道当天用来品茗的茶杯是明代的双鸟杯!也是古董来的~

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茶会总共品四种茶、尝四种茶食

  • 第一款是以“青心乌龙”制成的〔杉林溪高山乌龙

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茶的好喝或不好喝包含种种主观与客观的想法,但杉林溪的高山乌龙因风土特色之故,茶香中蕴含的香气不免让人喝了一口就能想像眼前出现杉木林、竹林、身体吸入芬多精这样的大地风情。

安奇老师让茶干在95度C的热水中浸泡大约50秒,泡了两杯让大家品尝:第一泡喝的是香气,第二泡喝的是滋味。

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台湾的高山茶就是让人回甘滋味,不得不说这款茶的清香特性与清扬的香气,啜一口仿佛就可将杉林溪里头的雾气、天地精华一饮而尽。

  • 第二与第三款茶是相同的茶叶但采不同的制法而成的〔翠玉安尚
    乌龙

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安尚茶是王德传的茶品中最特别的一款,因为这款茶取名字:ancestor 来自祖先家传的精华,安尚乌龙全世界就只有王德传茶庄贩售,因为这是代表王德传百年烘焙工艺经典茶品,也是王德传茶庄命名的。

我们喝了两种翠玉安尚乌龙

  • 第二款是〔电焙  翠玉安尚乌龙〕
  • 第三款是〔手工炭焙  翠玉安尚乌龙〕

这款以中焙火中烘焙制成的茶,茶师以一小的紫砂壶取壶高两成的茶干,以“绕圈圈的方式冲泡”,因为“壶小则香易聚(香不涣)、壶大则味不佳”。

安尚乌龙的特质是:澄甘凉喉油脂味。茶的喉韵是比较出来的,不管是清甜或者幽长的感觉,都是经过比较出来的。
喝第二款茶时已经觉得很美味,没想到喝第三款时,觉得更加突出!

这时候安奇老师又跟大家分享了一个制茶的小常识。有两款木头适合烘焙茶:相思木、龙眼木,因为这两种木头在燃烧烘焙茶叶时是无毒的(不会产生烟)。

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当我喝第二款的时候已经觉得“回甘”的香气浸盈满口,没想到手工炭焙的香气简直是三倍厉害!功力真的不同。

喝茶的顺序真的很有学问,这天我们喝四种茶,前面三种都是乌龙茶,最后一款是红茶。从高山乌龙喝到安尚乌龙,安尚乌龙还从电焙开始喝,再喝韵味更浓郁的手工炭焙,循序渐进到最后一款是茶香中香氛物质最多样的红茶。

  • 第四款茶喝的是红茶〔杉林溪高山红茶

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红茶是全发酵的茶,也是茶叶中香氛物质最多种的茶款。一般人以为乌龙茶的茶香浓郁,应该比红茶还香,但以科学的角度去分析,红茶中的香氛物质是比乌龙茶更多的!
茶中的香气虽然因人而异会喝出不一样的感觉,但综合而言,很多人觉得翠玉可以喝得到茉莉&玉兰的香味,金萱可以喝得到奶香味。

宋徽宗说:香、甘、重、滑,味之全也!如果食物香气十足、入喉回甘、味道饱满
、滑顺好入喉,尤其是最后一个“滑”的境界是味道中最难追寻的一个层次!喝茶也希望可以喝出这样的境界。


茶食与礼盒

喝了四款茶之后,也许是因为茶中的物质帮助消化,竟然也感觉饥肠辘辘。此时,茶庄推出的茶食礼盒刚好切入成为主角,这四款茶食是经过减糖处理过的产品,采用的是价格贵上十倍的海藻糖,茶食与茶香互相增辉。

这四种茶食分别是:

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红茶南枣核桃糕:以精选鲜枣搭配美国进口核桃,再佐入王德传经典红茶茶汤,在嘴里有着茶甘香气。

红茶杏仁牛轧糖:以王德传特调红茶为基底,有着杏仁坚果香气与茶香,牛轧糖口感滑顺不黏牙。

红水乌龙南瓜子酥:越嚼越香的南瓜子酥,为使用新鲜南瓜子与红水乌龙茶粉拌炒,充满香气。

红水乌龙牛轧糖:以红水乌龙为基底的牛轧糖,浓郁甘醇的茶香非常好吃,也不会太过甜腻。

过年也快到了,这些茶食搭配王德传茶庄严选的茶礼盒,此时推荐给大家当作年节送礼的选择正好。

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王德传推出带有光明寓意的“春凤得意”系列茶礼:包含凤鸣朝阳、凤采飞扬、凤韵清远,及凤雅绝伦四款礼盒,整体设计上则是以清朝的珐瑯彩瓷为概念,以展翅飞翔的凤凰为主要元素贯穿四款礼盒设计。

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色彩鲜明是珐瑯彩的主要特色,其次是笔触细致优雅的工笔画法,五彩的凤凰与细致的烫金镶边,让整体礼盒设计呈现出独特不凡的气质。礼盒材质的选择上,除了王德传经典梧桐木盒与原色松木盒外,主打礼盒【凤鸣朝阳】特别选用了水墨绢布来呈现仿佛国画般的人文质感。

春凤得意系列礼盒所选茶品都是与茶农契作的优良茶品,手工炭焙乌龙系列与红茶更是特别以自然农法栽种、无施作农药的的纯净好茶!

 

礼盒组合很多样,但有四款“包装”,两款绢布盒装、两款木盒装。分别是:

  • 王德传凤鸣朝阳礼盒 (1590~2590元)

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这三格可依照自己送礼喜好挑选组合:

王德传春凤得意礼盒

这款包装是主打礼盒【凤鸣朝阳】:以寓意光明、带温暖感的黄色象征春日朝阳,于古典水墨绢布盒上手绘凤凰翱翔之姿,辅以局部烫金如凤羽迎光,展现不凡质感。茶品组合上则结合了【手工炭焙系列乌龙茶】、【大地之惠红茶】与【德传茶食】。

手工炭焙系列乌龙由德传制茶师依不同品种茶性,以龙眼木炭手工慢火烘焙,细心谱出纯净茶香与圆润口感,佐以茶香入味的德传精致茶食,交织出春日融融、层层回韵的“金”喜滋味。

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花开富贵的意象,礼盒中以一朵花的方式包装。

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  • 王德传凤雅绝伦礼盒


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第二款要介绍的礼盒是最适合小资族,送礼送得得体又有面子的选择。

王德传春凤得意礼盒

这里面有两款安尚乌龙,都是极佳之选。

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百余年的制茶经验,王德传难忘台湾传统乌龙茶的经点滋味,因此每一工序细细推敲斟酌,以安尚制茶工艺再现台湾乌龙茶质朴敦厚的原韵。

耐心守候呵护茶菁,等待“绿叶红镶边”恰到好处的充足发酵,戒慎细心地多次慢火烘焙,在满室氤氲的茶香中,以敏锐感官与纯熟技艺追寻完美的一刻,珍而重之以德传经点呈现,期望澄甘凉喉如悠长回韵,绵细不绝。

  • 王德传凤采飞扬礼盒
  • 王德传凤韵清远礼盒

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最后两款礼盒,光是包装就让人觉得隆重!精选的木盒包装,质感细腻。

王德传春凤得意礼盒
王德传凤韵清远礼盒

王德传春凤得意礼盒
王德传凤采飞扬礼盒

所有王德传的茶品皆备有完整详实的生产与检验纪录并全面e化,只要扫描茶品Qr-code,就能立即透过云端立刻查询每一支德传茶品的生产批号、产地、商品讯息、包装日期已详细的SGS检验报告,照顾消费者健康与安全。”

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包装上的QR-CODE,也是完整详实的生产与检验记录。

台湾一年有四万吨的茶叶销量,但只有一万吨的产量。你喝的茶,是否让你安心无虞?!从挑选一家有保障的茶庄也更能保障喝下去的茶是健康且安全的。

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如果有时间能亲自到王德传茶庄走走,亲自感受蕴含浓浓文化底蕴的商家如何用心推广茶叶文化,这样最好!来喝一杯好茶,沾染一身茶香,身心都舒畅!

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店中还有鸟儿啼叫,清脆入耳。

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在柜台正对面的则是一整面像是图书馆目录般的“目录墙”-这个目录墙的概念来自筛选“酒”的方式,现在大家喝酒懂得分产区、分葡萄品种…等。喝茶,其实也是如此。因为各种不同变因,制出来的茶也有不同的特性和风味。

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喝茶真的处处都是学问:从茶叶、茶具、制茶、泡茶、品茶各阶段都有很多讲究之处。当天我们喝了好茶,也获得许多茶知识。

例如:安奇老师跟大家分享烘焙茶时的环境温度是40-50度,如果烘焙师的体力不够好,是无法在那样的环境里专注制茶。
所以有时候看制茶师的体格也可以当作评估茶叶好不好喝的一个指标。

例如:冲泡茶汤有三个要素会影响风味:制茶量、水温、时间。闻香有三层次:杯面香、杯中香、杯底香。

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这里不但可以买茶、品茗,也是一个小小的茶叶知识库。店内依照王德传茶庄的惯例,有目录墙,沿着楼梯延伸往上,整面都是介绍茶叶的小百科。如果大家有机会经过这里,可以进去参观参观,认识一下精品茶叶文化也不错!

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关于王德传茶庄

1862年,王俺尚先生从福建来台,在当时台湾的首府—台南,创立了第一家茶庄。百多年的传承及热忱,王德传累积了丰富的经验,更从中体会以新方式诠释传统中国茶,融合中国深厚的文化意涵,使茶叶以崭新面貌,面对新一代的茶客。任时光荏苒,王德传仍一脉相承“尊重․专注․读书人”的内涵,尊重天地的赋予,遵循传统的制茶工艺,与传递人文的现代生活态度。

对茶有兴趣的朋友,可以看看这篇翻译陆羽茶经的文章

王德传茶庄(敦南店)

电话:02 2377 0370
地址:台北市敦化南路二段111号
官网:http://www.dechuantea.com/
脸书:https://www.facebook.com/dechuanTEA
官方购物网站: https://goo.gl/5q4EFj

加码好康

如果你非常有耐性地看到这边,恭喜你!你可以跟我一样有机会免费参加一场“仅限会员参加且要收费的新春茶宴”,时间在过年后的二月份,有六个名额,茶会中喝的都是王德传第五代传人王先生私藏没有贩售的茶品喔~

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【关于作者】艾玛 | amarylliss


台湾第一位全职旅游部落客受邀出国旅游超过百次 ,1996年起于台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)发表旅游心得并担任版主,2000年起于明日报/ANYWAY旅游网分享旅游心得,2003年起任艾玛随处走走部落格格主至今,从无名小站至痞客邦,目前回归个人部落格持续经营;更详细网络书写历史请参考关于我

一年有1/2以上时间在全世界游走,即时消息请追踪脸书及Line@官方帐号。联系、合作或邀约请联系:amarylliss@gmail.com

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12 thoughts on “王德传茶庄2017年全新礼盒&品茗会分享(线上购物折扣)”

  1. 我要抽春凤得意
    版主回复:(01/13/2017 04:57:56 AM)
    哪里有得抽?我也要! XD
    只有茶会啊~

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