[美馔] 台东。春日部 起司猪排

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[美馔] 台东。春日部 起司猪排 @amarylliss。艾玛[随处走走]

那天,TSUBASA跟我说他很想吃汉堡肉,不过因为安排了其他晚餐的关系,我们取消了到春日部用餐的计画。周二,终于他又兴起了汉堡肉瘾,在他下班前,我先打电话到春日部去预定这个需要等一下子的汉堡肉。

严格来说,这是我第一次享用汉堡肉,以前都只是沾嘴边,因为我知道他很喜欢吃这道菜,要是不客气地一直夹,我猜他会很痛吧,哈哈~
虽然我也时常觉得“别人盘子里面的东西比较好吃”,但是这个汉堡肉我不太会跟他抢。所以,那天夹了一大口,配上饭,吃完眼睛都亮起来了,直跟看着我大口咬下的老公说:“ㄟ~
味道很日本耶!好好吃喔!我可以再吃一口吗?”就这样,大概一半的汉堡肉被我配上半碗饭吃光光。


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陆陆续续,我们一直来春日部用餐,不过懒病上身的缘故,不是没带相机,就是拍了也没写,错过很多次好菜介绍。这次的小菜碟中,川烫过放凉的青菜压成一把状,佐上芥末调味的酱油,洒上些许柴鱼片,看似简单的料理方法,却有丰富的味道。


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茄子+地瓜天妇罗,要怎么炸出茄子的香味,而且让不吃茄子的人也把这碟小菜吃光,这就是功力了!原本还想为老公那一碟“代劳”吃掉茄子的,哪知根本轮不到我开口,茄子已经进到他的五脏庙里。我特别喜欢他们的天妇罗,大概是调的沾酱甜咸适中的关系吧?!


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接着来上一盘起司猪排新菜色(单点200元),猪排一向是春日部的强项招牌,听到老板娘介绍他们有新菜色起司猪排,爱吃猪排的老公眼中闪耀出的光芒老早投向我这边让我快睁不开眼睛,如果不点这一道的话,我猜他会恨死我。所以,来囉!有高丽菜丝沙拉佐盘的起司猪排


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聪明的店家就会在汉堡肉旁放成本也许不高但有点费事且诚意十足的生菜沙拉,当然,炸猪排的旁边也不能忘记高丽菜丝生菜沙拉。这是有原因的!煎、炸肉类都不免有一点油腻,如果能来上一些清爽开胃的沙拉,对整盘料理都有互相加分的效果。

这个起司猪排不但有高丽菜丝沙拉,在猪排本身上方还放了以洋葱+美乃滋做出来的塔塔酱,成功地均匀了一油、一清爽的感觉。那天我们吃的猪排跟以前吃的炸猪排不太一样,因为中间要包覆起司下锅油炸的关系,所以是双层的肉,也许是我们吃得太快的关系,我一直觉得中间的起司应该要再凝固一点,比较像是印象中的起司猪排。不过,听到我这么一说,TSUBASA说:“起司原本就很容易融化,如果你稍微上桌后等一下,起司就会硬一点。是因为我们太早把他吃完了!”

整体来说,还不错,不过猪排的肉感觉稍微炸久了,所以有些硬,当然这也会影响到外头那层面衣的酥硬度,莫非这是使起司太软的原因?我想下次这道菜还是会列入我们点选的名单中,看看如果能少炸一点时间会不会更好吃!

喝完热腾腾暖著肠胃的味噌汤,结束了美好的一顿晚餐。在台东即使没有大餐可以让我们挥霍,一顿四五百块的美食,一样让我们身心灵满足!

延伸阅读:艾玛的春日部用餐经验

春日部 日本家庭料理

台东市中华路一段 37637 号(土地银行对面巷子里)
(089) 336-558

延伸阅读



【关于作者】艾玛 | amarylliss


台湾第一位全职旅游部落客受邀出国旅游超过百次 ,1996年起于台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)发表旅游心得并担任版主,2000年起于明日报/ANYWAY旅游网分享旅游心得,2003年起任艾玛随处走走部落格格主至今,从无名小站至痞客邦,目前回归个人部落格持续经营;更详细网络书写历史请参考关于我

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