[美馔] 屏东。潮州正老店烧冷冰

出发前,我很庆幸自己听到“气温在周末会骤降十度”的新闻,老公叫我上楼拿行李时,我还兴匆匆地告诉他:“你看!我的消息多么灵光。”接着奉劝他把身上的短袖衣裤全部换掉,不然至少多加个衬衫比较保险,还拿自己长裤毛衣当典范告诫他最好跟我穿得一样才对。可是他一直说他很热,一点都不想要换衣服,还撂下:“真的冷,我就去高雄买衣服,在台湾不可能有买不到衣服的事情吧?!”嗯嗯,也对,要是你愿意去买一件衣服,我也会很高兴的。这家伙一年到头不买衣服,每年只有在周年庆时,老婆我才去帮他添个三五件上班用的衣服,节俭到家。

决定不带电脑出门后,我们一身轻地走向停车场,开始这段南台湾一日游。

开了一百多公里,从台东绕到屏东之后,天色也由亮转暗,五点出门,七点多我们才到屏东的潮州。原本一点都没有计画的我们,凭借着我大学社团暑期出游的印象,第一站先到潮州吃“烧冷冰”(翻译成国语叫做“冷热冰”)。

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一下车,我真想要挖地洞躲起来,气温起码有28度。我这个大笨蛋竟然穿着毛衣哪~ 毛衣啊!笨蛋!好险不是安排吃啥“麻辣火锅”的,不然更是笨蛋加三级。一眼就看到这家蓝色招牌的“潮州烧冷冰”,高兴地往这家店走去。

其实在潮州卖冷热冰的这个圆环边,有两家店,卖著几乎一模一样的烧冷冰,我在十年前两家都吃过,觉得蓝色这家比较好吃。这次,又做了实验,一样吃了两家,观感依旧,还是蓝色招牌这家比较好吃。但是很好笑的是:另外一家的生意,看起来永远比这家好吃的店家多人,大家知道原因是啥?因为有某位主席加持过。

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来到这里,不用想太多,点一个“综合冷热冰”就对了,30元 便宜又大碗。
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一个准备台在店家正中间,有三位店员在忙着,全部都是手工的,这是品质的保证。
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右边的芋头很值得单点来吃,我没空问店员这些芋头是不是来自大甲,总之,品质非常好,煨得够入味、够软,又不会太松散,很扎实,口感相当好。
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汤圆大小都有,全部在烫过之后,浸在糖水中,外皮会沾著甜甜蜜蜜的糖甜味。正!我就是喜欢这种小地方大关键的食物处理。
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花生与汤圆一样,也是浸在糖水中。花生好吃的理由不外乎:花生品质好(够大、花生瓣完整)、煮得够软够烂。再加上一个个人的喜好:要甜蜜蜜! ^^ 这家冷热冰百分之百符合标准,完美的花生!
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左边有一小锅白色球状物,那是大汤圆,现场店员正在包,包好就下锅去烫,烫熟之后,再放入旁边的糖汁中避免皮因为过渡浸泡而糊了表面。在锅中载浮载沈的汤圆,看起来像是可爱的小雪球,又像是甜滋滋的棉花糖,真想把他们全部吃光哪~ 呵呵~
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店员很熟练地将综合冷热冰的料,依序放入盘中,接着就是剉冰,将剉冰放在所有的料上,最后淋上糖水,然后上桌。
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看这盘放在花海桌巾中的冷热冰,看得我都心花怒放了!十年前的回忆… … 最后一次来屏东,应该是我大二升大三的暑假,那年是 1996 年啊~ 呵呵!
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看到这家冷热冰的特别之处吗?!是的!这糖水不是普通的糖水,是芋头糖水啊!非常非常非常地香,糖水本身已经有点麦芽糖的焦香味,再加上芋头,简直无敌美味。光是来碗清冰,我都可以把他吃到见底。更何况这是一盘非常有料的冷热冰呢?!
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有哪些料?猜猜看~
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芋头、红豆、花生、小汤圆、大汤圆,还有什么?? 绿豆蒜!每一样料都放得很多很多,超满足的。
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大汤圆里面包著芝麻,外皮因为遇到冰的关系稍微冷却,但是里头的芝麻还是热呼呼的呢!这就是冷热冰之所以这么取名的原因。

吃到这边,我只能说,台东的汤圆冰输了。呜呜~ 我真不想要承认这件事。因为待在台东,每天都可以吃得到汤圆冰,但是我不能每天开一百公里到屏东吃冷热冰啊!这个冷热冰要是开在台东的话,怕我每天去报到的地方会从莲玉汤圆改成潮州冷热冰了。

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这里不讨论哪一家才是真正的老牌,单就个人口味而言,我推荐蓝色招牌这家潮州正老店烧冷冰(这家比较靠近灿坤的)。

2006.6.26 补充

这家店的老板超厉害也超会做生意的,这次我没有设定GPS,想说随便走应该都会到台东吧!(我事先有上高速公路网站上查询过)从潮州下来的确也是很顺利找到烧冷冰,只是要继续往枫港方向就糊涂搞不清楚了。所以“路长在嘴巴上”,我开口问了店家,店家非常熟稔地就拿了名片给我… …

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重点在这个内页,这个内页实在太了不起,太专业了啦!你想要问去哪里,他都标好路线了,三种颜色去标,再清楚不过了!赞喔!

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原文出处: [美馔] 屏东。潮州正老店烧冷冰

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台湾第一位全职旅游部落客受邀出国旅游超过百次,1996年起于台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)发表旅游心得并担任版主,2000年起于明日报/ANYWAY旅游网分享旅游心得,2003年起任艾玛随处走走部落格格主至今,从无名小站至痞客邦,目前回归个人部落格持续经营;更详细网络书写历史请参考关于我

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