[美馔] 结婚四周年(1)葵元和食1600套餐

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抓住难得两人同在台北的机会,我们提前庆祝结婚四周年。

老公原订周日才要回台北开医学年会,但是周五晚上我上购票网站一看,竟然给我看到一张特价1300的机票,刚好是老公可以搭回台北的时间。二话不说,立刻丢MSN请他赶快把这张机票订下来。当他订完机票之后,我也顺利订好周六的晚餐,一点都不陌生,上个月才跟妹妹一块来庆生而已,位于敦南SOGO旁的这间新的日本料理店:葵元和食。

不想花太多脑筋点菜,所以各点了一份套餐。我上次已经吃过1600的套餐,为了不重复,我们点了
1600/1200的套餐各一份。这晚餐的おまかせ
前前后后有十道菜:

(1) 小钵
(2) 前菜
(3) 刺身
(4) 煮物

(5) 烧物
(6) 主肴 (7) 食事
(8) 汁
(9) 甘味  (10) 果物

其中有一些是合并出菜,所以我把他列在一块。因为菜色很多,我拍的照片也很多,干脆就把这用餐的照片分成
1600套餐和1200套餐分别书写,也比较不会眼花撩乱。开始上菜!先来写TSUBASA用的这套
1600元套餐

 

(1) 小钵

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柚子醃双色萝卜:白萝卜相当清脆,淡淡的柚子香味从微酸微甜的汁中透出,还不错。

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浸过汁、裹上海苔再下油锅去炸的小零嘴,虽然有点黏牙,但是我觉得味道香极了!

(当然还有毛豆,不过我和老公边聊天就边把他吃完了,忘记拿起相机来拍~:P)

 

(2) 前菜

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这道前菜完整的照片是文章
开头的那张照片,长型的三公格盘子中分别装了生蠔、豆腐和安康鱼肝。这个生蠔我一口都没吃到,因为老公一口下肚了。他是不敢吃这种生食,所以他说“下次这种还是让给你来好了”。给他吃真是浪费啊~
:P



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手工樱花豆腐。手工的豆腐加上樱花做成的,吃起来就像是染上春天气息、樱花粉嫩色彩的“杏仁豆腐”一样。上面缀著一些鱼子酱和
秋葵碎泥,用筷子齧断豆腐之后,沾上一点特制的梅子酱,吃完之后我真想上网预定明年日本赏樱的机票!淡淡的樱花香,QQ的豆腐,一点微酸的梅子,综合起来就是很丰富又多层次的味道。

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安康鱼肝。跟上次吃的安康鱼肝有一点点不一样的地方,这一次的油脂更多,有淡橙色和橙色两种相间,鱼肝的香气依旧迷人,搭配下方的白萝卜泥和水果醋酱一块入口,虽油脂很香,却不会感觉很腻,应该是两相中和之后的平衡感吧!

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就是这个样子囉~ 很棒!

 

(3) 刺身

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摆得像是一幅日本画一样,由左至右:石雕鱼、青甘、水针鱼、甘贝、牡丹虾、花枝。老公对生食没有特别喜欢,所以日本料理的很多东西他欣赏的角度都跟可以生食的人不太一样。像他就说:花枝口感滑滑黏黏他不喜欢。哈哈哈~(真浪费!:P)

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我们两盘都吃完摆在一起看起来还是很好看!

 

(4) 煮物

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鲑鱼慕斯:这一道还蛮可爱的,鲑鱼慕斯做得很仔细,鲑鱼肉被处理得很细很细。鲑鱼慕斯上放著香香的柚子皮及烤扇贝,然后淋上以菠菜的绿来缀色的柴鱼高汤,鲑鱼慕斯跟下方听说要熬煮很久的柴鱼高汤一块入口,有种非常融合的感觉。

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不只食器讲究,连食物都做得像是摆得像是展览的菜。

 

(5) 烧物

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这是我上次吃完之后起立鼓掌十秒钟的盐烧青甘鱼下巴。感谢TSUBASA并不喜欢吃鱼下巴,这次虽然包在 1600
套餐之内,但是大多由我代劳吃完。跟上次一样,有师傅亲自醃制的无花果,想要调点味道的话,旁边也有柠檬可以挤著搭,笔姜稍微有点呛,不过整体来说瑕不掩瑜囉!

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上次老公的大学同学也去葵元用了商业午餐,好像是主要在接待的女老板不在,他说服务上有点差错,不过我们很幸运,去两次两次这位女主人都在,所以招呼得非常好,热毛巾一直换、热茶也是不断上,到后来我都干脆说:“不用一直换热茶水没关系。”因为他们真的换得太勤了!还说:“真的不要换吗?茶都温了~”

 

(6) 主肴

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这一次的烤龙虾上面淋的是海胆酱,还有一些星形的秋葵。龙虾我上次吃过,非常好吃。这次的份量我就没跟TSUBASA一块分享了,让他一个人把有弹性的尾巴一次吃下肚,想必是非常过瘾吧!哈哈~

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有马(日本三大温泉地之一)山椒醃鱼+白饭,这是店家为我们准备的半碗白饭。原本以为点得真好,还有点得意的,配着有点咸度的小醃鱼,一口一口扒著饭,直到最后一两道时就尝到苦头了。如果有人去点套餐,除非是一块分食,否则不建议加点白饭,不然会撑死!像我们一人点一套,然后还各自多了半碗白饭,这碗白饭立刻就变成最后一根稻草。

(7) 食事

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岐阜县的朴叶在碳火的烧烤之下,味道特别香,上面搭配着味噌与白味噌调和的佐料,这特选的美国
prime 无骨牛小排
被烤得滋滋作响,让人垂涎三尺。建议用筷子夹起每一片还没烤到的牛肉,均匀沾上味噌酱,接着铺平在朴叶上,等到每一面都有些血水渗出时立即翻面,翻过去一下子就可以夹起来食用,这样的熟度会最刚好,肉也最嫩!

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是说,牛小排我们自己在家里也可以吃得到啦~
但是这个朴叶烧的“傢俬”好像家里就比较难用得到,而且还要有“碳火”,啧啧… 我看我还是到餐厅再吃好了。

 

(8) 汁

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野生午鱼汤。因为有姜丝的关系,整个汤喝起来就是很清新。这个鱼肉选择野生的鱼不是没有原因,比起养殖的鱼肉来得有弹性许多,鱼皮一直是我很害怕的部分,但是我还是把他吃下去的,边吃边告诉自己:应该有很多胶原蛋白,可以养颜美容(管他有没有,说服自己吃下去就对了)。

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这样清炖的鱼汤一向是TSUBASA的死穴,所以他就把这道整个让给我啦!我们这餐吃得交换来交换去的,还颇好笑的。因为上给他的菜他有可能不喜欢,所以给我吃,上给我的菜刚好他又喜欢吃,所以又挪过去给他。还好,两个人都吃得很开心!

 

(9) 果物

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最后终于上了我最期待的甜点…

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就算是看起来简单的摆盘,想必也是设计过的。

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水果和甜点必须从水果开始吃,而且要从百香果(可能是最酸的)开始,然后吃莲雾,最后才可以吃哈密瓜。我很喜欢吃百香果,但是TSUBASA觉得太酸,所以他剩了
1/3,哈密瓜的品质超~~~~~好!非常甜,而且瓜皮的纹路很漂亮。精挑细选的果物。

 

(10) 甘味

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BRAVO~~~ 完美的句点!再来三杯我都可以吃得下去,因为好好吃啊~~~

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这是超级费工的隔水加热胡麻麻糬,加上浓稠的黑糖酱再洒上花生粉,非常非常非常对味!我吃到一滴不剩,如果可以我都想把黑糖酱全部舔干净,哈!真的非常好吃。香气十足,余韵缭绕整嘴、久久无法散去的胡麻香…

 

好啦~ 先把1600的套餐上集全部出完了,下集出 1200的套餐部分囉~

这样的结婚周年庆晚餐应该还算可观吧?!呵呵… …

 

葵元和食

电话: 02-8772-5301
地址:台北市大安区敦化南路一段236巷5号 (敦南SOGO旁巷子)
营业:11:30~14:30 17:00~21:30
公休:周一公休

 

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    【关于作者】艾玛 | amarylliss


    台湾第一位全职旅游部落客受邀出国旅游超过百次 ,1996年起于台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)发表旅游心得并担任版主,2000年起于明日报/ANYWAY旅游网分享旅游心得,2003年起任艾玛随处走走部落格格主至今,从无名小站至痞客邦,目前回归个人部落格持续经营;更详细网络书写历史请参考关于我

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    3 thoughts on “[美馔] 结婚四周年(1)葵元和食1600套餐”

    1. 这整套餐看起来就是吃不胖那种 果然是不错的选择 祝你们4周年快乐^^
      版主回复:(12/14/2007 01:08:35 PM)
      谢谢!四周年真的还蛮开心的。
      哈哈哈~

    2. 好漂亮
      一看就是美食
      吃美食心情很好吧
      但是与老公在一起是不是心情更好呢
      嘎嘎,祝你们幸福
      http://www.caraq.com/?c=join&u=manhaitang
      欢迎到我那里坐坐..希望我们可以成为朋友…
      版主回复:(12/14/2007 01:08:29 PM)
      一定的囉!
      要是能跟喜欢的人一块分享
      心情当然是很好!

    3. 应该是星形的秋葵吧??
      版主回复:(12/14/2007 01:09:35 PM)
      是啊~
      一时手撇 还打错 笨死了:P
      谢谢你喔~

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