佳風蜜: 你沒吃過台灣製造【加蜂蜜就是不加糖】的冰淇淋，100%純蜂蜜的好吃冰淇淋! 吃了也不口渴~

夏天到了，吃冰是王道。

大家都喜歡吃來自義大利的冰淇淋，所以大家除了認識ice cream這個字之外，還認識gelato (gelati)義大利文的冰淇淋。沒為什麼，因為有些義大利的冰淇淋真的好吃。在台灣要吃義大利的冰淇淋，一球一百多塊絕對不是啥天價。

我跟爸爸媽媽去義大利或者到法國，gelato或小天使冰淇淋絕對是一支一支買、一桶一桶吃，一點都不手軟。從澳洲回台灣前，收到一封來自【佳風蜜】的邀請信，希望我到彰化去嚐嚐絕無僅有的冰淇淋，這家【佳風蜜】就是之前的【彰化慢生活】，我曾經去吃過一次，有非常好的印象，這次就攜家帶眷地一塊去吃吃這特別的冰淇淋。

因為來過一次，所以從桃園開車到彰化，
這次只花了一個半鐘頭就到啦!

這兩位公主聽到有冰淇淋可以吃，心花怒放。

門口有綠色的招牌: 佳風蜜冰淇淋

【佳風蜜冰淇淋】 訂價方式如下 訂價55元／杯　　３３０元／盒 　（1盒有6杯） 宅配保麗龍盒另購３０元 宅配到府２５００元以上同一地址免運費 來店自取6盒以上再九折 　 2015/6/20 前現場訂購買三送一優惠 http://www.honey-icecream.com FACEBOOK官方網站 電話：04-7615506 傳真：04-7611982 地址：500 彰化市彰水路215號 [email protected] 網址: http://www.honey-icecream.com

入內後，室內有些許變動，但仍保留座椅區可供顧客就坐。

店內牆壁上的【牛哥牛妹電話傳情】是老闆和老闆娘的真實故事(皆屬牛)

這是老闆和老闆娘的肖像畫，光明正大曬恩愛。

這椅子上的畫像則是老闆和老闆娘的三個兒女

【用心過生活】一直是老闆極力提倡的生活態度

所以店內外到處可以看得到心型©的意像

我們一次吃了三種口味: 紅心芭樂、鳳梨、草莓

邊吃著，老闆開始跟我說【佳風蜜】的故事。

　

【佳風蜜】=【加蜂蜜】

首先，為什麼要叫做佳風蜜呢?!

我想應該有很多人跟我一樣，看這三個字看到現在，
還沒想到【佳風蜜】三個字的讀音跟【加蜂蜜】一模一樣。

這三個字就是此品牌的核心精神，
因為佳風蜜的冰淇淋，完全不加糖，只加蜂蜜。

老闆在年少時(十幾歲)，曾經跟隨著養蜂二十幾年的爸爸，
學了兩年養蜂蜜和採收蜂蜜的技術，
因為有家學淵源的關係，對於蜂蜜有著與其他人不同的認知。

正是因為爸爸是他與蜂蜜的媒人，
所以品牌名稱也將爸爸的名字其中一字[風]加進來，
就成了【佳風蜜】，非常有意義的名字。

　

【100%純蜂蜜製造而成的冰淇淋】

台灣市面上現在有非常多冰淇淋，有很多很懂得行銷與包裝，
但我也去吃過，吃完只覺得【台灣人到底有沒有吃過真正好吃的冰淇淋啊?】

難道冰淇淋吃的是品牌和包裝嗎?!
佳風蜜的老闆跟我有一樣的想法。

所以他決定用他對蜂蜜的知識來做出特別的台灣版冰淇淋。

從老闆過去經營【慢生活】餐廳的態度，
不做則已，要做就要做特別且獨一無二。

就是這樣的態度，讓這樣不服輸的他選定要做
全台灣【純蜂蜜不加糖】的冰淇淋。

目前台灣還沒有100%純蜂蜜沒有加糖的冰淇淋

先帶大家認識一下蜂蜜，
上面這張照片兩瓶都是台灣生產的蜂蜜。

為什麼顏色不一樣?!

因為蜜蜂在不同季節採收不同花而製造出來的蜂蜜自然顏色不一樣。

左邊是台灣人最喜歡的龍眼蜜，右邊則是龍眼蜜混合了荔枝蜜。

一但蜂農沒有抓好蜂蜜的生產時間而讓蜜蜂生產的蜂蜜混合了，
就會跟這瓶蜂蜜一樣，有結晶的狀況，因為荔枝蜜本身就是會結晶啊!

所以有些人對蜂蜜的知識不足，以為買到結晶的就是假蜂蜜，
其實不然。我在南法買到的薰衣草花蜜整罐都像是果醬一樣凝結成凍呢!

這四罐蜂蜜的最左邊是很多人喜歡買的名牌蜂蜜，一罐要價上千元。

而佳風蜜做的冰淇淋就是全部都以龍眼蜂蜜製成，
深色的那兩罐就是龍眼蜜。

在台灣龍眼蜜是最貴的蜂蜜，因為成色美，
不結晶賣相好，香味也不錯，所以價格非常高!

光是從企劃到產品推出的八九個月時間，花了500台斤的蜂蜜做實驗。
最多加了一點點逆滲透的水、一點點沙拉油，
用慢火60度慢慢熬，最後終於做出好吃的冰淇淋。

佳風蜜這個品牌【100%純天然、無添加、只加純蜂蜜】的創舉，
讓我非常驚訝! 因為蜂蜜的價格是砂糖的十幾倍!!!

　

【蜂蜜生產季節，產地直收。】

因為曾經做過蜂蜜，所以老闆直接預估一年要多少斤數的蜂蜜，
直接到產地跟蜂農收購，收成後貼封條，所以保證百分之百純蜂蜜。

而不會像是市面上買到的蜂蜜有可能被商人調整過蜂蜜的純度。

　

【台灣在地食材、在欉紅的果實做原料】

【佳風蜜】跟其他冰淇淋品牌不一樣的地方還有一點:
老闆堅持嚴選台灣香味，而且不只是要台灣的水果，
而且完美個性的老闆還要求果農給他【在欉紅】的果實。

我聽到，有驚訝! 也太誇張了~ 不過就是做冰淇淋啊!

在欉紅的風險不是太大了嗎?!

果農為了要等到完熟才摘，真的很累很辛苦啊!

佳風蜜的所有食材都有生產履歷，
除了鮮奶油來自紐西蘭(安佳)，
其他所有的食材都來自台灣。

所以目前有紅心芭樂、鳳梨、草莓三種口味，
三種口味都是台灣在地口味，完熟，也是最美味的呈現。

佳風蜜為了使用無毒(不灑農藥)的水果，
成本要比其他水果高許多。

不加果漿、香精、完全靠水果自身的香氣，
這就是佳豐蜜最特別的地方。

　

【為什麼佳風蜜的冰淇淋這麼香?】

例如草莓：因為因為要在欉紅，無法承受長途運送，
他們直接與附近的果農連繫，在冬季就直接收購所有的無毒草莓。

以後也會陸續推出其他香氣十足的台灣水果口味，例如芒果。

明天要掉下來，今天才可以採收。在欉紅可以確保香氣的濃郁。

例如鳳梨：你在市場買到的鳳梨皮上可能有綠色，
但是在欉紅的鳳梨只有清明節前後才有辦法在欉紅，
在欉紅的鳳梨是全黃色的!! 佳豐蜜的鳳梨都是不使用生長激素的。

佳風蜜也不使用增艷劑等化學的東西，就是全天然，100%無添加。

這麼好吃的冰淇淋，大家不可能特地跑去彰化去吃，
當然如果你剛好在彰化，那真幸運!
如果不在彰化也沒關係，我們在台灣，宅配好方便!

冰淇淋宅配最重要的就是溫度的掌控，
生產好的冰淇淋以-25度保存在冷凍庫中，
放進特別設計的冰淇淋杯和高密度的保麗龍盒中，
這樣完全零空隙的包裝，冰淇淋到消費者手中還保持得非常好。

老闆曾經做過實驗，把這盒幾乎完全密封的保麗龍，
放在常溫四個小時後，測量還有 -8度，
更何況交給低溫宅配不可能在室溫中宅配，一定放在冰箱。

　

【加了蜂蜜的冰，吃了也不口渴】

佳風蜜的每一杯冰淇淋所使用的蜂蜜含量，
需要一千隻蜜蜂辛勤採集。

冰淇淋盒上的塑膠蓋寫著這杯冰淇淋最特別的故事~

因為蜂蜜的甜度讓人感覺像有蔗糖的 1.9倍，
所以佳風蜜的紅心芭樂冰淇淋有21度、年輕人愛的草莓是25度，
但吃起來跟市面上名牌42度的草莓冰淇淋差不多甜，
功勞就是原料: 蜂蜜。

　

【全程目擊佳風蜜冰淇淋每個步驟製造過程】

我想可以開放廚房讓我參觀製作冰淇淋的過程，
成份公開透明，這點就讓人非常放心。

我去彰化的兩個小時，也親眼看了一次草莓冰淇淋的製作過程。

蜂蜜一桶一桶裝著，冷凍的草莓在冰箱裡，原料就是這些~

　

把原料都準備好，就開始製造冰淇淋囉!

第一步先消毒盛裝原料的大量杯

接著量鮮奶油再倒入蜂蜜

我看這一大桶蜂蜜倒進去，真的有說不出的暢快感!

純蜂蜜的冰淇淋啊~~~~ 加蜂蜜，就是不加糖。

把量好的鮮奶油和蜂蜜倒入攪拌機(老闆說這是果汁機)

再倒入老闆說賣相不好但是絕對無毒的草莓
我看這些草莓還挺漂亮的啊~ 不會醜啊! 哈~

打個幾分鐘，蜂蜜草莓牛奶就完成了!

這是製作冰淇淋的原料，就這樣，非常簡單的材料，完全天然。

打好的果汁中還可以隱約看見草莓的籽

接著把攪拌均勻的蜂蜜草莓鮮奶倒回大量杯中

下一步就是要急速冷凍(製做冰淇淋)

把原料倒進去

(看起來超簡單，看一次，我覺得自己也會做冰淇淋了)

這台冰淇淋機的效率挺好的，
很快就把原本只是液體狀的蜂蜜草莓牛奶攪成冰淇淋。

老闆說: 剛做好的冰淇淋(因為沒有經過再次冷凍)很好吃，
要我們試試看。小朋友聽到可以再吃冰淇淋，開心極了!

立刻來兩小碗! 😛

做好的冰淇淋就準備裝杯，這個就是裝杯器。

每一杯的容量是 160ml，比市面上一些小包裝的冰淇淋都還大份。

用刮刀把裝杯完成的冰淇淋抹平後，上蓋。

每一杯冰淇淋都經過秤子秤過  最後就是這個樣子

全程觀看佳豐蜜的冰淇淋製做過程，
【全天然完全不添加】不是口號，是真的。

如果你跟我一樣，親自來到佳風蜜的彰化店面，
也許也會有機會看到他們正再製作冰淇淋。

若沒有時間沒有機會親眼看他們製作，
讓你的味蕾和嘴巴告訴你!

100%只加蜂蜜的冰淇淋，吃幾杯都不會口渴!
因為這就像是你喝了牛奶、吃了水果一樣，
當天我吃了三四杯，完全沒有口渴的感覺，
這跟某些品牌賣冰還附贈礦泉水的冰淇淋絕對是不一樣的!

讓你的身體告訴你，什麼是天然。

0色素、0香精、0蔗糖、100%天然蜂蜜

【新無糖主義】【嚴選在地食材】【秉持自然風味】

這就是我要跟大家用力推薦的台灣製造好吃冰淇淋

如果你有朋友來台灣，請讓他們吃吃台灣好吃的水果、台灣好吃的蜂蜜，
台灣獨一無二只加蜂蜜不加蔗糖的【佳風蜜】冰淇淋。

後方就是現場製作的工廠，非常乾淨!

目前販售三種口味: 紅心芭樂、鳳梨、草莓

真正的食物，好吃的食物，你的身體會告訴你。這個夏天，讓已經讓你的味蕾好好認識並享受來自台灣的在地水果自然味吧!

　

　

【佳風蜜冰淇淋】

電話：04-7615506

傳真：04-7611982

地址：500 彰化市彰水路215號

[email protected]

網址: http://www.honey-icecream.com
FACEBOOK官方網站

　

訂價方式如下
一杯55元

1盒／6杯
保麗龍另購３０元

宅配到府２５００元以上同一地址免運費

來店自取6盒以上再九折　

　

2015/6/20 前現場訂購買三送一優惠

我們當天還吃了鳳梨餅，超好吃! 希望以後會販售~

　

　

　

　

　

分享此篇文章

延伸閱讀

• 慶祝結婚二十周年@台北艾朋牛排餐酒館
• [嘉義] 聚椒點川味坊 酸菜魚鍋 香辣乾鍋 麻辣火鍋 川菜
• [嘉義] 一象甜品：豆漿豆花/彩虹粉粿/仙草奶凍/冰品(已歇業)
• [嘉義] 桃城豆花，光華路也開了新的網美豆花店！
• [嘉義] 品安豆花，傳自台南老師傅的好口味！
• [2020飲食日記] 嘉義| 文化夜市 郭家雞肉飯
• 今年秋天第一隻大閘蟹好銷魂
• 秋天肥美的大閘蟹，感謝鄰居暖心分享。

【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected]  Email Facebook Flickr YouTube Instagram