[台中] 巷弄中的義大利味道－J-Ping

Posted onAuthor艾瑪38 Comments

J-Ping
[電話] 04-2302-3580
[住址] 台中市中興街122巷4號
[營業時間] 18:30-22:30

在去年暑假跟小妮去義大利的時候，在托斯卡尼的山城邊，好吃的麵包夾著肝醬，吹著涼風，小妮跟我講著台中有一家好吃的義大利餐館，還叫我一定要去吃一吃。時過一年，沒有山城的涼風吹拂，我和T先生來到了台中市民廣場旁的J-Ping… …

六點才從龍潭交流道上二高，突來的滂陀大雨，讓我有點擔心接不到七點下飛機的T先生。一路刷著根本沒有接好的雨刷狂奔到清泉岡，我竟然比飛機還早到台中！趕緊問了前面的計程車司機怎麼接雨刷，真是慶幸剛才一百多公里的路程中，沒有刷到一半掉在路上。＠＠

週六晚上，中港交流道車陣依然擁擠，還好我們訂了八點二十分的用餐時間，可以從容地到中興街。台中的街道，我實在超級不熟，T先生雖然待過幾年，但是好像也停留在路癡階段，還好他出發前我囑咐他要把PPC帶回來，不然怎麼要開車都不知道了。車子停在市民廣場邊的大樓旁，我們走路進巷子裡，尋找巷子中的異國風情。

被形容成「像倉庫」的外觀，在我的第一印象中簡直是「美呆了」！或許是因為夜晚室內的燈光透著大片的落地玻璃從內部打出來，好像一個方形的大燈籠。那一扇有豪家氣魄的大扇門，在我們到達時剛好有人走出來，我順口問：「請問這家餐廳是～～？」J-PING。得到了我要的答案，然後推開大門走進去。

因為事先訂位的緣故，我們的座位上，早就擺好了菜單、酒單及其他的水杯等餐具。服務生替我拉開了座位，簡單看了一下菜單，輕鬆地點了菜，像為一場久違不見約會及晚餐拉開序幕。桌上的水杯是跟La Crema咖啡店一樣是水晶杯，裝載自製麵包的鐵器更是可愛。一邊盛著橄欖油、一邊盛著有嚼勁且具淡淡香味的麵包，可惜沒有酒醋，不然真有置身義大利的錯覺。

八月菜單上的開胃菜一樣是鮮雕魚薄片冷盤，另一樣是嫩豬腰肉片與鮪魚酸豆醬。雕魚薄片像是偽裝成豬肉片上盤似地，與醬汁混著嚐起來，真的無法想像那是魚肉。開胃菜的另一道嫩豬腰肉片則是讓我覺得自己即使無法親自到義大利遊玩，卻能在台灣嚐到這樣的味道，實在太滿足了。我沒有考究酸豆醬究竟是不是義大利的傳統料理，但嫩豬肉片和酸豆醬的美妙組合，滋味實在令人難忘！做料理的師傅的確卓然出眾，醬汁的味道、淋上去的份量在在都顯示出這家義大利餐館的匠心獨具。

原本在菜單上的湯已經全部用光了，所以服務生臨時到我們的桌前要我們換另一種湯，我也答應了，不過事後覺得我應該點下面這道甜甜的煨飯才對。這道Risotto做得真的很讚啊！就連平常不喜歡特別口味的T先生都開口說這道頭盤真好吃。南瓜的甜味、火腿的香、與米飯三者，譜成了這盤和諧的美味。

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托斯卡尼牛奶燉豬肉這道主菜中，浸入牛奶所調理出來的豬肉，嚐一口「乳豬」二字就從豬肉中跳出來。肉是以捲型排列，將一層一層的豬肉切厚片之後捲起再縱切成豬排的樣子。豬肉的軟硬度就像是豬排一般。牛奶的香味從第一口直到最後一口從沒有流失過，不知道是浸在牛奶中多久才料理？或者在料理時加入牛奶讓他入味？盤邊的酸甜蒜頭應該是我們早餐配稀飯，那種閹製的酸蒜頭再煎煮做成的。「牛奶醃小豬」T先生說，我瞪著他繼續吃，不理他。

肋眼牛排煎烤得功夫非常了得，才咬一口，T就說：「比沾美好吃很多！」服務生端主菜上桌時，同時也上了半顆檸檬、一小碟海鹽、一小碟特製醬。我們先吃了原味，肉汁經過燒烤仍留在牛排中，肉上的一點點焦味讓我憶起吃佛羅倫斯大牛排的那天。整塊牛排讓T先生這位品肉專家嘖嘖稱奇，直點著頭說：「好吃！好吃！」

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份量適中的開胃菜、頭盤、主菜上完之後，令我期待的甜點終於要上場了。我們點了一個提拉米蘇、一份香草冰淇淋焦糖水煮甜桃。在甜點上桌之前，服務生來幫我們倒 LemonCello，據她說，這是店家自己釀造的，味道很不錯可以嘗試看看。顧及到等會我還要開車，我們只點了一杯給T先生喝，我沾沾口就好。

不久之後甜點上桌。一個大大的白盤裡面裝著一球香草冰淇淋，這個冰淇淋味道跟桃子搭配起來真是相得益彰。不過這盤不是我的，我只用小湯匙舀了一點點焦糖水，然後就還給T先生了。如果下次來JPING還有這道甜點，我一定要自己點來自己吃。：P

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最後，我最期待的提拉米蘇上桌了。哇哈哈哈！要不是身邊的音量不高，室內燈光壓著用餐者的音量，我一定會高興得笑出來。提拉米蘇、提拉米蘇！趕緊拿起叉子嚐一口，但是味道並沒有讓我很驚訝。也許是因為常在湖水岸享用亞尼克的提拉米蘇，把我的嘴巴養刁了。JPING的提拉米蘇底部縫隙很大，咬起來很粗的感覺，上層也不夠軟、不夠細緻，如果說亞尼克的提拉米蘇是九十分，JPING的分數應該最高只有八十吧！不知道是我期待太高所以要求自然就高了起來？或者亞尼克的提拉米蘇實在做得太好，讓我除卻巫山不是雲？

一點點落寞之後，Expresso讓我的情緒再度加溫。厚實的Crema，豐富的香味，特別的杯子及攪拌棒，持續的愉悅直到最後，除了溫度稍高之外，幾乎可以跟克立瑪相提並論。JPING果真有義大利的血統！

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LemonCello喝起來清爽順口，VODKA瞬間在口中揮發香氣的特效，一口進去就將檸檬味整個滿佈在口腔中，口感一流，香氣十足，又便宜又好喝，要不是因為要開車，實在應該給他

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【關於作者】艾瑪 | amarylliss

 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected]

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38 thoughts on “[台中] 巷弄中的義大利味道－J-Ping”

  6. 哇!看起來都很好吃,
    可惜我不吃牛啊~^_^
    甜點看起來很特別耶!
    還有酸甜處理的蒜頭??@@
    真的很特別!
    J-Ping和J-pop有沒有關係呢?
    裝潢有點像,但是看來似乎較偏高貴路線

  7. J-Ping 剛好是朋友開低耶
    是走高貴路線啊
    沒記錯的話 一個基本套餐$700-800上下
    不知道有沒有調漲or調降?
    老闆再附近還開了一間義大利冰淇淋店
    在博館路前就可以看到啦
    祝大家情人節快樂~~

  9. 有很多我沒吃過的特別餐點，金瓜巴馬火腿煨飯，酸甜蒜頭、焦糖水
    煮甜桃，快點說說感想啊

    "歡愉"~ 這個字用的好

    奇摩字典首頁 > 您搜尋的資料：歡愉　查到筆數：2 筆 頁數：1 之
    1

    pleasurable
    愉快的,高興的,快樂的,令人滿足的,歡愉的

    pleasure
    愉快,快樂,滿足,歡愉 高興事,愉快事;(尤指)肉體上的快樂,逸樂;消遣,
    娛樂 喜好,希望,意向,慾求 高興

  10. 菜名是我從菜單上面拍下來的
    實在懶得再一筆一筆抄寫、再一筆一筆打上
    所以直接從照片中剪下來
    貼到照片上
    不知道會不會看到拖窗？（我的電腦看起來一切正常啦）
    我今天把食記繼續寫完好了… …

  11. 有些太。。。了吧，把Smirnoff這樣小朋友的飲料，
    像紅酒這樣上來。。。不知道價格是不是也離譜？

  13. Wow!!!

    Home Made Lemoncello—This Restaurant Really Pay
    Attention On So many Details—You Are Not Going To
    Finish Whole Bottle…^,^…Right???

  16. 嘿嘿～我來了
    艾瑪你拍照的技巧太厲害了
    每次都讓人食指大動咧~
    我開始期待你的情人節大餐報告了:P

  18. 艾瑪也去吃了J-Ping呀…
    讓我想起了上次去吃的一堆美味甜點
    (嘿嘿～J-ping厲害的不只是義大利餐點，
    甜點更是拿手絕活呢)

    既然去了台中
    是否有去同樣是J-ping開的"K2 冰淇淋"咧？
    有多種口味可以選擇
    還可以試吃…

    去了兩次正好J-ping都在
    所以除了有美味的冰淇淋可吃之外
    還有Espresso可以喝唷^^

  19. 艾瑪把J-Ping拍的好漂亮唷~店家看到的話應該會很開心吧~
    對了,你照的時候都有用腳架啊?都不會模糊捏~
    餐點看起來好好吃捏~下次去台中的話,再去找那一家~謝謝艾瑪的分
    享囉~

    p.s妳真的很強~網誌用的這麼讚~

  20. 各位真的很抱歉啊，我還沒有全部寫完。
    現在才寫到頭盤的部分，等我寫完，我再一次發通告好了。

    給艾樂芬：我沒有用角架。
    我用「暫停呼吸法」拍的：P

  21. 對啊 在這樣的光線下可以拍得這麼清晰
    真厲害!!

    把菜單照片貼上去的方法真不錯耶
    有機會也來用用 ^^

  24. 這個牛排真的是外酥內軟，好吃得不得了，不過我點五分熟的牛排似
    乎吃起來有點過熟？可能是煎完又烤了一下吧？（從表面的花紋猜）
    但是還是覺得很好吃。

    或許比道地度不一定比其他家好，但是美味度是無庸置疑的。

  25. 啥?你喜歡亞尼克的提拉..
    嗯..那一定是因為沒有吃過小酒館或是我自製的提拉唄…哈哈..

    還好你跟T和我們一樣喜愛J-Ping..:D

    足以證明我們真是氣味相投哩..哈哈哈哈哈…

  29. Dear amarylliss:

    看到這麼美麗的照片，口水都滴下來了….

    我自己拍的照片都沒有這麼好看，所以想請教一下有沒有什麼小撇
    步。像是像素調到多少啦，要不要打閃光，需要什麼樣的後製作業等
    等。希望可以教教我這個 "肉腳" 囉!

  30. Dear amarylliss:

    好美的照片耶~~ 請問有什麼攝影的小撇步呢? 我拍出來的照片都不
    怎麼好…所以想請教一下…

  31. Dear ciao,

    在昏暗的室內中，我都不打閃光。
    有角架是最好的，但是我沒有隨身帶角架，
    所以只好用自己的雙手、摒住呼吸（避免震動）
    後製方面，看看是否拍出來的影像還是太暗。
    如果太暗，就將明暗度調高，銳利化一些，
    我大概也只會這些而已，比起一些真的在玩影像處理的高手
    我才真的是肉腳哩！^^

  32. Dear amarylliss:

    謝謝你的鼓勵。:))

    咦? 你的照片解析度是多少呢? 照片都好清楚說..

  33. 我的相機有兩款:
    1. Canon G1 (三百萬畫素）
    2. Canon G2 (五百萬畫素）
    照出來的照片有原本照片有
    1600×1200，1024×768，640×480等規格
    但是最後我都縮圖到 400×300 或 300×225左右
    所以其實根本沒差啦～

  34. 不知道艾瑪曉不曉得桃園龜山也有一家義大利餐廳
    之前和朋友去吃過.感覺不錯.不過小貴貴……

  35. 在去年的夏天也特地跑到j-ping
    外觀真的是特別 不仔細看很容易就錯過
    而且沒有門牌 只能憑直覺找
    我點的自然豬豬排
    超大又超厚 <當場愣一下>
    熟度是5分熟 切開是嫩嫩的粉紅色
    肉質超嫩 好吃
    但因為我怕吃太多肉 會反胃
    所以努力吃了2/3 剩下的就貢獻給老公
    甜點也很好吃
    有機會我會再去!!
    另有間法森小館也很讚
    平價路線但口味仍有水準之上
    服務也很好

  37. 對啊!就是那間啦!!
    說到台中的法式料理
    大家不是J-Ping .法森就是塩之華
    似乎是台中法式料理的代名詞
    哈哈…
    雖然料理風格各有不同
    但口味一樣好
    服務也一樣優<至少我感受到的>
    其實還有別間的不賴
    找時間再去
    為了品味好吃 大家都不遺餘力
    真好玩!!

  38. 等著我吧!我一定會去光顧的!!畢竟那麼漂亮的地方.看似美味食才..我抗拒不了!!!

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