[台南] 小吃巡禮 阿堂鹹粥

去台南的隔天終於要開始我們在台南的小吃之旅，可是，直到這個時候那種「旅行中的懊悔」又再度浮現，無論是去哪裡都一樣，就算你功課做得再多，想要吃的東西一樣無法一網打盡，最好的辦法應該是long stay 在某個地方才有辦法。所以第一站我來到食尚玩家中介紹的「阿堂鹹粥」朝聖…

這個圓環旁有停車位，流動率還算大，但是我們懶得等停車位，所以停在府前路比較遠的地方，走路過來。

一走到這邊，哇～
人山人海，排隊的人也未免太多了點吧？而且一些已經就座的客人，桌上還是空的，菜都還沒上桌，我已經做好心理準備「一定要等」…只是不知道是不是節目的效應，還是這裡每天都要等這麼久？或是週日的關係？總之，也等太～～～久了吧？！應該等個二十分鐘有喔。

黃衣服客人前的店員就是負責弄粥的位置

外帶的也要排隊，內用的也要找位置… 生意超好！

旁邊有當場處理的鮮魚

因為等很久的關係，我們先點個蝦仁飯墊肚子。

這個蝦仁飯很小一碗，不過，這樣的份量是夠吃的。我覺得這蝦仁有股消毒水的味道，但是飯本身的確是好吃得不得了，老公覺得這飯太油，吃起來覺得很普通，但是我覺得這油特別香，吃起來味道非常特別！一碗20元也不貴…

等了好久主角終於上場，我的土魠鹹粥（70元），裡面的料還蠻多的，土魠魚肉弄成鬆鬆的形式，不過還有一些骨頭，吃的時候要特別小心，有蚵仔，蚵仔非常新鮮，很好吃，蔥花大把灑下去，我倒是喝不出湯有什麼特別，很清爽是真的，至於雖然節目中說這湯的煮法用了多少大骨如何如何… 我… 沒有體會出這些哲理。

我吃完之後，感想是：這的確是一碗蠻特別的粥。因為平常我很難得在別的地方吃到這樣的土魠鹹粥，他的料都很新鮮，吃起來就是新鮮的海味。

粥本身是用生米去煮的，所以煮起來跟廣東粥那種粥糊軟爛的感覺不同，這邊就好像茶泡飯的米粒一樣，這應該是台南粥的特色(?) 我很不習慣。不過除了這些之外，我並沒有感覺到其他特別必須要排隊這麼久的原因…@@ 可能是我不瞭解這種深奧的味道吧…

相關資訊

台南市西門路一段728號(與府前路交叉的圓環邊)
06-2132572

早上五點到十一點

P.S. 雖然說營業時間到十一點，但是週日當天超過十一點一樣營業呢，所以過了時間一樣可以碰碰運氣。