[台南] 花園夜市吃一打(2) 印度拉茶

離開爆醬豬雞排沒多遠的地方就看到「印度拉茶攤」了，印度拉茶似乎也是到花園夜市很多人都會推薦的的飲品，當然重點就在於「拉」的功夫。2007年七月去砂勞越時，導遊帶我們去一個週日市集，那裡有許多印度拉茶攤，在那裡喝到很好喝的拉茶，到現在還在回味，所以到台南看到這個拉茶自然不能放過。

走到這個攤位時，前面排了好幾組客人，台南算是很有禮貌的地方，就算是在這麼擠的夜市裡，也不會有人要插隊，大家乖乖地就照著順序來點，我在等待時拍拍照、想想自己要點的東西，一下子就輪到我了。

原味(35)、茴香(35)、鴛鴦(40)、重奶(40)、巧克力(35)、拉咖啡奶(35)等等，選擇不算少。這是混和三種紅茶葉和奶水，在兩個茶壺間不停倒灌形成奶茶泡沫，拉出來的這些細緻泡沫可以原名為奶茶的改名為「拉茶」。所以「拉」的功夫就很重要啦，你看上面這張照片茶壺與茶壺間距離很大對吧？位差很大而且反覆倒的次數多，拉出來的泡沫一定比較好喝～（理論上啦）

這就是拉茶用的茶壺，去東南亞的話可以找找印度區喝一下～

當然像這個印度拉茶，在花園夜市也至少有三攤，其中有兩攤都是這家開的。

這位幼秀的先生就沒有拉得很開有沒有？
不好意思，這杯是我的～ ＠＠ 我點了一杯重奶的拉茶40元。

最妙的是，哈～ 他用塑膠袋裝拉茶耶～ 哈哈哈！真是太妙了！

記得小時後喝搖搖冰也是用塑膠袋裝著，能追溯到最近的「塑膠袋飲料」大概是公園號酸梅湯，那也是我高中時期的事情了。沒想到21世紀的現在還可以在台灣喝到「塑膠袋飲料」，喔～
真的太好玩了。

飲食堂印度拉茶

喝起來的感覺雖然我點的是「重奶」，但是也許我點錯了，因為我以為重奶就是奶味更重一點，但沒想到因為奶味更重的關係，茶的香味也跑了～
整個被稀釋。這與我之前在砂勞越或者新加坡喝到的拉茶味道感覺差蠻多的，我不確定是不是因為我點錯，點到重奶才使得茶的香味讓我喝不出來，也許大家可以試試看原味會更好。

還有一點就是我喜歡「甜」的滋味，這茶的甜味不是很夠，所以綜合起來，就是奶味OK、茶味不足、甜度不夠，創意十足但是口味稍嫌粗略。

除了我買這家之外，還有一家跟「印度甩餅」連在一塊的印度拉茶，這家似乎人氣也很旺。

我也不曉得到底哪一家才是真的好喝的拉茶，因為逛到這一家時，我的肚子也差不多了，所以真的沒有辦法再買一杯來試試看，不然我就可以告訴大家到底是哪一家的拉茶比較好喝。

這拉茶隔壁的印度甩餅人氣超旺！也是排一堆人～ 招牌上面寫「不油」，口味佳、香又酥，說真的…
我很有衝動要買回去配電視，但是還是打消念頭了，唉～ 誰叫我的胃這麼小。

第二攤，累積金額 (50+40)=90元。
還有十攤喔… 花園夜市真的有夠好買的…

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