每年來法國來巴黎變成這十幾年來的生活一部分。巴黎太豐富，不是一個一次就能攻略的地方，這也是為什麼我每年都來卻來不膩的原因。這次在送走普羅旺斯團員後，從杜拜、挪威、德國、普羅旺斯一路過來的旅遊行程也超過一個月；如果把之前的日本、澳洲、澳門、東京也加進去，已經是兩個半月的旅遊行程，心裡很豐富，但是身體的確有一點累。所以我在德國還有巴黎休息了好幾天，啥都不做，就在民宿裡面休息。在巴黎，我還做了人生中第一個【巴黎SPA】順便吃了一餐米其林。
七月十四日是巴士底日，也就是法國國慶日，隔兩天我就到鐵塔旁的巴黎香格里拉飯店報到。這裡有全巴黎第二大的飯店游泳池，而且這個游泳池的光線超級好，戶外還有隨處都可以看見的巴黎鐵塔。
巴黎香格里拉飯店 Shangri-la Hotel Paris
Phone +33 1 5367 1998
Fax +33 1 5367 1919
Address 10, avenue d’Iéna, Paris, 75116, France
Metro 9 – Iéna
Email [email protected]
http://www.shangri-la.com/paris/shangrila/
AGODA訂房優惠價格>> http://goo.gl/CYQcE8
飯店在九號地鐵線Iena站
(BLVD IENA出口)一分鐘就可以步行到達
香格里拉集團2006年買下這間飯店，花了四年整修這棟歷史建築，
因為這棟建築原本是拿破崙三世Prince Roland Bonaparte建造的寓所，
所以原本是王公貴族的住宅，某種程度也是皇宮來的~
因此這棟建築所有外觀和內部的修建都必須取得政府的授權後才能動工。
現在走進這間飯店大廳看到的地板大理石全部都是原本舊有的大理石，美崙美奐。
我到香格里拉飯店這天跟巴黎的朋友約著吃飯，
她一走進來這間飯店立刻讚嘆並驕傲地說:
【這就是我們法國的歷史和文化而且這間飯店非常完美!】
對於在這間飯店用餐友人非常開心!
如同皇家般的對待從Check In櫃檯就可以感受得到
據法國朋友說: 只要看到這個圖案就知道這是專屬拿破崙家用
令人印象最深刻的絕對是這座樓梯!
地磚、階梯高度、階梯面寬、鑄鐵扶手、鑲金圖案、大理石柱、壁畫
全部都是皇家等級!
現在不是皇家也可以在巴黎香格里拉飯店輕鬆享受到這些
花了四年整修的飯店目前只營運了五年左右，狀態仍然亮麗如新，
雖然是已經一百多年的建築，但看起來就像是全新建造的。
這是通往二樓宴會廳的樓梯，有黃冠圖案(皇室的象徵)是不容錯過的飯店風景。
彩色玻璃窗也是一個亮點!
還有燈飾也相當美麗
Salon Historiques
宴會廳的壁爐還有牆壁看起來就像是一個小小凡爾賽宮
整修過的廳室真的很美!
在巴黎香格里拉飯店到處可以見到【蜜蜂】圖案
這也是拿破崙家的家徽圖案，
所以只要看到這蜜蜂就知道這是拿破崙家的東西。
飯店的房間只有101間，並不是太多。
但有很多房間可以從房間裡面直接觀賞艾菲爾鐵塔。
如果這是一間【裝潢成皇宮樣貌】的飯店，我的驚奇就不會這麼多了!
但這是一間原本的小皇宮復原的飯店，包含著歷史故事的飯店的確迷人。
這裡也有會議廳
Salon Roland Bonaparte
水晶燈在挑高的皇室廳堂裡顯得嬌小卻如此合拍
精細的壁畫值得好好欣賞
即使是點綴在吊燈旁的木雕綴飾，也看得建皇家身影: 蜜蜂。
牆壁上的飾條也有精美的壁畫，處處有驚喜。
牆壁上的RB字樣就是主人:
拿破崙三世Prince “Roland Bonaparte”的名字縮寫
就貼拼貼的磁磚上面都有蜜蜂的身影
飯店距離艾菲爾鐵塔非常近
二樓有一個室外區域可以坐在這裡近距離欣賞巴黎鐵塔
一樓大廳旁的Le Bar是一個可以喝喝小酒的區域
大廳邊還有一間 “LOUNGE”提供早餐和輕食，但是裡面太多客人，
我不好意思拿相機拍照，畢竟在這間飯店出入的人，有很多名人，
也有很多人很注重隱私，所以我只在方便並可以拍照的地方拍照。
這個可以喝下午茶的餐廳”La Bauhinia“正對著大廳走道，
也就是從飯店大門口一路往前走，走到底就是它了!
這間La Bauhinia餐廳的採光好極了!
也有很多人到香格里拉飯店就為了這間餐廳的採光和氣氛。
所以光在這裡消耗一個下午也是非常不錯的選擇(喝下午茶)
早午餐就要喝香檳啊~ 呵呵
接著來看大家在意的房價:
標價真的有點嚇人，畢竟要住在小小凡爾賽需要付出的代價真的不小。
不過實際預定，一間六百多歐元就可以住得到。
如果想要住到頂級的房間，一個晚上訂價是兩萬歐元!!!
飯店透露有人訂房從七月住到七月底!!!
這世界上有錢人的世界真的很難理解啊~
房間非常舒適!!
當然空間越大價格越高
這間是樓中樓套房305 (訂價四千多歐)
舒適的黃色基調
大門進來後是小客廳和吧檯
現在飯店必備的流行產品: Nespresso咖啡機
客廳裡有電視還有一個小桌子可以辦公
從二樓往樓下望去就是挑高的房間
這間飯店因為位於小丘上，所以房間的設計也是根據地形而變。
走樓梯的時候感覺跟去年十月入住東京車站飯店有點像!
臥房旁有一個梳妝台
一樣是舒適黃色系的床，床單上有金色的邊，貴氣逼人。
床邊的門走進去就是浴室(我竟然忘記拍照 大概急著去吃飯@@)
SPA@Shangri-la Paris Hotel
這天讓我期待的兩個活動就是SPA和米其林一顆星的法式餐廳L’Abeille
首先先從大廳搭電梯到SPA吧!
一到SPA樓層就可以感受到強烈的東方氣味
從椅子的擺設、蝴蝶蘭(可能來自台灣 哈哈)、抱枕的花色，
每一樣都讓我覺得像是到了香港的香格里拉飯店。
SPA空間裡擺設販售的產品也是在療程中會使用的產品
這些產品大多有東方元素但是都在法國製造
THEMAE是品牌名稱
也有另外一個品牌叫做: KOS。不同療程會使用到的產品有所不同。
報了預定的名字之後，芳療師帶我到這個房間填寫資料。
牆壁上貼著中國的山水畫，就像來到香格里拉(人間天堂 世外桃源)。
我做的是一個小時的療程，有臉部也有身體可以選，
我選擇讓身體放鬆的療程。
要選的只有：背部和腿部的力氣輕重，
我不想要太用力， 所以選了MEDIUM。
後來芳療師跟我說:今天我們做的療程是來自日本的手法叫做［經脈］。
力道就是以［中度］最適宜，也就是我選擇的力道大小。
但因為我平常都習慣做ＳＰＡ按摩，
所以後來覺得中度的力道對我來說太輕柔。也許我應該選擇重力！
但這個中度力道卻讓我原本打算保持清醒感受ＳＰＡ美好的意志順間瓦解！
因為最後十分鐘，我竟然睡著了～～～＠＠
填完單子後，芳療師帶我到更衣室去換衣服。
我把相機和個人隨身物品全部都鎖在這裡，
還換上了軟軟的毛巾拖鞋，好舒服!
更衣室也同時是游泳池的更衣室，
這裡有洗手間也有浴室蒸氣室等。
換好衣服之後，再度走到芳療室中，芳療師請我選擇按摩用的精油油膏(balm)。
有三種香味可以選，但我最後只記得自己選的琥珀蜂蜜。
另外兩種很像是: 香草蜂蜜、花香的樣子，
每一種香味針對不同喜好和功效有特別的放鬆效果。
療程室又大又香，音樂在我進門前就已經調整完畢，
記得我剛才填寫的表單嗎?! 那邊有問你想要聽甚麼樣的音樂。
我選了大自然或放鬆的，結果音樂放得超讚!!!
我想這音樂是讓我最後意志力撐不過的主因。
巴黎香格里拉飯店的SPA療程室目前只有兩間，
聽說準備擴張第三間，但目前只有兩間。
所以療程都必須事先預約。
在一旁的推車上放著一種香噴噴的噴霧，這在療程開始和結束時都會噴一下。
整個超級療癒! 因為當噴霧灑在你身上讓你聞到香氣時，彷彿置身草原般清新。
噴霧旁的響鈴也是在療程開始和結束時會以象徵的方式輕敲一下
五感體驗不只是身體、香氣、觸感而已，
空氣中流瀉的樂音和這一聲鈴響也都是SPA享受的一環。
芳療師是曾經待過加拿大的Majorie一位年輕的女孩，
她的英文非常好! 所以溝通完全沒有隔閡。
我們從背面開始做，如同我每次在台東做SPA一樣，
先讓全身舒緩放鬆後，由左腳開始經脈按摩，
力道如同選擇的中度，不會太重也不會太輕，
絕對是每個人都能接受的輕重。
輕柔舒緩的按摩，就像是享受芳療師美妙的手部華爾滋，
圓潤舒緩，節奏平緩，左邊結束換右邊，再從腿部換到手部。
約莫三四十分鐘之後，換正面繼續後半部芳療旅程。
整體來說這小時的SPA非常舒服，讓我玩耍了許久的身體稍微放鬆。
結束後，芳療師為我準備茶點。
有紅茶、綠茶、白茶可以選，我刻意選了比較少喝的白茶。
結果送來的是菊花茶(就是白茶) 哈哈哈哈!
果乾、堅果、鸚鵡糖、白茶，完美的SPA句點。
這個游泳池是巴黎第二大的飯店游泳池，
也是光線最好的游泳池。
而且在這個像是皇宮設計的游泳池，
(跟杭州四季飯店的游泳池有點像)
可以在戶外望見巴黎鐵塔!
做完了舒服的SPA之後，來到位於一樓的L”Abeille。
這間餐廳的外頭就是綠草如茵的花園，且可以看得見鐵塔。
米其林一顆星的法式餐廳L”Abeille
其實巴黎香格里拉飯店有兩間一星米其林餐廳，其中一間還是全巴黎唯一一間【中餐廳】拿到米其林星星的餐廳【香宮Shang Palace】，我很想去那邊吃吃看，畢竟中餐廳要在巴黎拿到米其林星星並不是一件簡單的事情，而且我在香港島香格里拉的香宮用過餐，經驗好極了!
來到巴黎也想要看看是否跟香港那間味道一樣。可惜，我到訪當天香宮的廚師放假去了，所以整間餐廳都放假。所以我訂了另外一間更適合在巴黎體驗的: 法式餐廳L’Abeille。
這間餐廳被我的法國朋友稱讚: L’Abeille是一間完美且讓我驕傲的法國餐廳！
服務、食物、氣氛每個細節都顧得非常妥善，
的確是個非常值得來用餐的米其林餐廳。
這裡的座位有圓桌，有方桌(給四個人用的)，
也有適合單人用餐的小桌，和我這回用餐的雙人大小。
坐定之後，專門提供餐前香檳的服務生就來為我們介紹香檳。
有三種:
(1) Billecart Salmon – extra brut (22€)
(2) Moet et Chandon – grand vintage (30€)
(3) Bollinger – La Grand Annee Rose (45€)
有比較清爽的粉紅香檳，也有味道比較強烈的香檳，
最後我們選了 Billecart Salmon – extra brut。
Petit
Four 開胃小點
餐前小點: 黃瓜慕絲；薄荷豌豆棉花糖；甜菜根慕絲。
在法國餐廳用餐就像是欣賞名畫，即使是餐前小點，
都可以吃得到廚師的巧思和創意。
用象牙小匙盛的是甜菜根慕絲，
這不只是慕絲而已，上方還有甜菜根凝膠果凍。
清爽的小黃瓜慕絲適合夏天用餐，整個口腔都捕捉了菜園裡的清新。
配著香檳酒，還來了一片胡蘿蔔薄脆餅。
這可不是一般的薄脆，細薄如紙，
但胡蘿蔔和有點檸檬酸味的口感卻讓我們每一口都驚奇。
邊吃餐前小點，我們看了菜單，決定好今天的菜。
菜單很美，而且最後要離開時，
飯店還把這個菜單裝在紙袋裡面送給我! 超貼心。
香格里拉飯店的菜單每個月都會換，
所以八月去也許跟我吃到的就不一樣了。
且L”Abeille的中餐並不是天天開，只有周四周五有午餐提供。
所以想要去用餐的人要及早規劃和訂位。
今日午餐酒單
午餐三道88€，四道118€。
有著蜜蜂圖案的鹽味奶油來自布列塔尼
味道細緻、有強烈奶油香氣，搭配麵包，完美!
即使是我的法國友人都覺得這個奶油真的是非常高品質，
不是一般市集或超市可以買得到的。
麵包選擇很多，有穀物麵包、橄欖麵包等等四五種，
侍者拿著整盤麵包過來一一介紹，我怕後面主餐吃不下，
只選了酸種麵包一兩片，好好吃。
就連麵包盤上也有蜜蜂圖案
就連我身後的窗簾布上也有蜜蜂圖案，
這間飯店真的是非常講究!!!!
米其林餐廳要你點的只有前菜、主菜、甜點三道，
但是上桌來的不只是這些。
像是第一盤開胃小點(叫做petit four)、
像是麵包、像是前菜和主菜之間的海鮮湯、
像是這盤有東方日本味道的開胃菜，
加加在一塊應該起碼有六七道菜。
因為菜單上沒有這道開胃菜的名稱，
我只好自己亂取名字了~
開胃菜: 卡布奇諾三色海味佐日式茶碗蒸
三個顏色拼出來的開胃菜是熱盤，有現代廚藝最喜歡用的卡布奇諾牛奶泡泡(湯)，
還有裝滿海味的: 黑色魚子醬、黃色海膽、白色花枝。
吃到下方你會驚喜，
因為日式茶碗蒸的昆布柴魚味道舊藏在底下。
超喜歡這道菜!
東方的菜色混合西方的做法，完美姿態的呈現，
就如同這間飯店的中西合璧元素。
我們這餐每一道菜都佐一杯酒，
而且相信這間飯店來自日本的侍酒師，
他為我們準備搭配每一道菜的酒，很棒。
前菜冷盤
Roasted duck
filets and young vegetables, Lapsang souchong tea jelly
烤鴨切片佐時蔬及立山小種茶凍
這道是我的前菜，端上桌時用透明玻璃蓋著，
掀蓋後，感覺像是一方花園在眼前出現。
五彩繽紛的嫩蔬除了新鮮的菜葉之外也有醋漬過的菜根和洋蔥，
配上有點芝麻味道的醬汁，配上法國著名的鴨肉和畫龍點睛的茶凍，
整道菜也有點置身亞洲花園的感覺，目不暇給。
鴨肉當然是法國菜的精華，所以我在用餐時，一直感覺中西合璧。
朋友點的:
Marinated royal
mule <a la Thai>, condiment mimosa, green mango and papaya
泰式風味的魚肉，據說酸甜風味，非常清爽。
海鮮湯盤: 蘇格蘭小龍蝦佐醋漬果球
(菜單上沒有: 我自己亂取名字的)
每一道菜上來都是這樣精心的擺設
色彩的搭配讓人食指大動
侍者在蓋住菜的透明玻璃蓋掀開後，為這兩盤菜淋上熱熱的湯汁。
這道菜除了新鮮有彈性又彈牙的小龍蝦肉之外，
小黃瓜、芒果、胡蘿蔔球分別用檸檬、薑去漬過，
所以酸甜的味道已經藏在果球中，加上很均衡味道的海鮮湯汁，
無論是蝦肉或是果肉都有滋味，同時有平衡的口感。
主菜
接著上場的是主菜，我點了魚肉，朋友點了他最愛的鴿子肉。
他說: 什麼肉都可以很輕鬆地在家裡料理，唯獨鴿子肉在家裡做是很複雜的，
所以只要菜單上有鴿子肉，他幾乎都會點鴿子肉來吃。
我的魚肉搭配的是白酒
Line pollock candies with
milk,
new potatoes from <Sommes> Bay,
emulsion of grilled buckwheat
乳漬綠鱈佐馬鈴薯
整盤菜幾乎都來自布列塔尼，
這個綠鱈是布列塔尼當地最會釣魚的人最喜歡的魚種。
佐菜用的蕎麥、馬鈴薯等也都是非常新鮮且美味的食材。
上桌後，侍者再來幫我加上用布列塔尼牛奶製成的牛奶沾醬。
魚肉韌性剛好，有彈性又不老，份量也恰如其分地剛好。不多也不少。
至此，法國友人下了一個結論: 這間餐廳(飯店)到目前為止無可挑剔，
沒有一樣東西是不完美的，每一樣都超棒!
我也覺得很開心選了這間餐廳跟他一塊用餐，讓我也覺得好有面子。
朋友點的鴿子肉，搭配紅酒。
Roasted breast of pigeon, stuffed
legs, cherries with almonds
烤鴿肉佐黑櫻桃及杏仁
這道菜讓朋友開心極了
因為不只是菜單寫的那些，黑櫻桃內竟然鑲著鵝肝啊!!!!
朋友邊吃邊說: 法國菜真的是既精緻又美味。
完美的一餐結尾是［甜點］
侍酒師為我們選了兩款非常棒的甜點酒，兩款都讓我好喜歡。
我的這款有桃子的香氣，剛好搭配我的杏桃甜點。
朋友這款有焦糖香味，很適合他的咖啡捲。
Roasted apricots from Provence,
apricot sherbet, soft brioche
普羅旺斯烤杏桃佐杏桃雪酪及奶油蛋捲
我的這道甜點份量超大，看到簡直是歡呼，
因為我是個超愛甜點的人啊！
而且那一抹cream cheese簡直是對味到極點
甜點上來後，侍者繼續來幫我在烤杏桃上面淋上杏桃醬以完成盤綴。
最後我不負眾望地把這整盤甜酸交錯、冷熱綜合的普羅旺斯風甜點掃盤。
連收盤子時也被好好地被恭喜及讚美了一番啊~ 哈哈哈!
crunchy caramel and coffee from
Ethiopia
refreshed with lemon, roasted buckwheat and pralines
檸檬口味衣索比亞咖啡酥脆焦糖捲佐蕎麥及果乾
朋友的這道甜點也非常精緻，份量也剛剛好。
內餡有明顯的咖啡香氣，而外面的酥皮真的非常困難製作。
所以我們一路吃到甜點，都不得不讚嘆廚師根本就跟畫家一樣，
做出來的菜餚就跟藝術品一樣。
我們邊做邊欣賞如此超凡廚藝，邊滿足五臟廟，好幸福!!!
甜點結束後，一餐的結尾是: 咖啡和巧克力。
原本侍者問我們還要不要來點起司，
我和朋友都已經吃不下了，所以直接拒絕起司盤。
只喝了咖啡做結尾。
咖啡也有兩種:
一種是印尼麝香(果子狸)咖啡，另一種是衣索比亞咖啡。
最後我和朋友都各喝了一杯，實在是好喝啊!
印尼的咖啡酸味比較重，且味道比較強烈，
衣索比亞咖啡則比較均衡香氣。
即使到最後，也可以感受到這間餐廳在細節上的重視。
像是咖啡杯上的蜜蜂圖騰，即使是咖啡杯也都可以見到身影。
盤底也有蜜蜂圖案
我們最後用餐的總費用大約一人兩百歐上下，
如果不含酒，應該一百出頭就可以打發。
這是一次完美的用餐經驗：
無微不至的服務、寧靜又明亮的用餐氣氛、
美味又無可挑剔的食物、有歷史又新穎的飯店餐廳，
米其林一星的認證，難忘又值得推薦的巴黎飲食記。
整體來說，以用餐和做SPA的角度，
氣氛和服務和產品本身都完美無可挑剔，價格也合理。
若以住宿的角度，這是一間可以體驗一日皇家感的飯店，
精品街: 蒙田大道和喬治五世大道(Avenue Montaigne & Avenue George V)
就在步行五分鐘就可以到達的區域。
更不要提大家巴黎都要去的塞納河和巴黎鐵塔就在咫尺。
每次都對巴黎更愛一點，也許就是因為每次都能有驚喜的關係吧!
很久沒有這麼快就寫出一篇旅行中的記錄，這間巴黎香格里拉飯店算是一個特例吧？！美好的一日貴族體驗，沒有親自來過，很難想像。快馬寫出來跟大家分享：有到巴黎的朋友可以安排來這邊感受古代貴族的生活。http://amarylliss.tw/blog/post/42616370
Posted by amarylliss。艾瑪[隨處走走] on 2015年7月20日
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| 【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected] |
