帝王食補紅面薑母鴨 松露雞鍋母親節超值套餐

隨著一年一年過去，母親節要把大家聚在一塊吃飯，有時候是一件蠻困難的事情。結婚了的我和哥哥，訂婚了的妹妹，還有還在台北唸書工作的弟弟，要配合嫂嫂的娘家、妹妹上班的時間、我回桃園的時間…
…
等等，沒想到耶，竟然是一個技術困難的一件事。我們原本就講好我從台東回桃園之後要找一個晚上吃飯，可是嫂子公司最近急單好像很多，所以沒辦法跟我們一塊去吃，就只好放他鳥了。

餐廳是我選的，畢竟，現在我的時間分做東部、北部之後還有一些時間要分給國外旅遊。住在台東能吃的餐廳真的有限，吃來吃去還不就那幾家，每次看大家的食記都覺得有點痛苦。就在我找餐廳的時候，RSS中跳出Joyce的文章，大概是那時候肚子餓吧？！立刻就被生了火！而且火越升越大！地點就在家裡沒有很遠的中壢志廣路。

哥哥以前在這附近上班，對這家還算熟，在他下班前我們通了電話講定地點，我還用Email通知時常要加班的妹妹未婚夫，浩浩蕩蕩六大一小就去提前吃母親節大餐。反正大家都愛吃薑母鴨嘛～
好笑的是，這明明是一家薑母鴨店，可因為我看了Joyce的文章，所以被影響，立刻點了跟她一樣的松露雞套餐。ㄟ～ 明明我是要來吃薑母鴨的！搞什麼～

媽媽和爸爸都沒意見，店員說夏天的時候，客人比較常點這種雞湯鍋屬於不是那麼溫熱的補，而是適合夏天的「涼補」，嗯嗯，就姑且信其有好了。我就點了一個時間限定的「寵愛媽咪闔家饗宴
$999」套餐，一來是有Joyce打包票，一來是桌面上就有這個特價立牌，上面寫特價只到5/10，現在不點何時點？

這個標題為「健康與美麗」的黑色饗宴，有兩種套餐方式，雙人套餐 $699，闔家套餐
$999。我們這麼多人當然是點闔家套餐才夠。如果來得及在5/8~5/10去用餐的話，只要點一個主鍋還送天然手工黑麻薑糖，可惜我們早了兩天去～
呵呵。這個闔家套餐包括：

松露雞鍋

三杯中卷

和風拼盤

帝王筒兩支

甘梅湯

松露巧克力一份

除了以上套餐之外，我還加點了六份黃金麵線當主餐，一份三杯蝦，多兩份鴨血糕（我超愛這個 必點），還有啥啊？吃完都快忘了～
：P 管他的，看到後面看圖說故事啦～

　

來，上菜～

這是桂花甘梅湯，當飲料喝，到薑母鴨店我只喝這種飲料。

「這瓶甘梅湯是店內獨家飲品，使用嘉義梅山的新鮮青梅、再加上香氣淡雅的桂花，經過繁複製程而誕生這酸甜回甘的迷人滋味，我超喜歡，至少喝了三杯以上。
」這段直接引用Joyce寫的，好方便寫食記啊～哈哈！

不一會兒，服務生幫我們端上一大鍋熱騰騰的松露雞湯。
這裡面已經有一大份烏骨雞，還有我加點的丸子啦、鴨血糕啦等等的。
我還是一直等到這一整鍋端上來之後，我才發現，啊，對啊～ 這個套餐不是薑母鴨！哈哈～

所以在這種又複雜又驚訝的情緒下，加上拍照沒有很專心，
所以店員介紹這一鍋裡面的精華什麼有的沒有的，我都沒有聽很清楚。

隱約好像有聽到什麼黑松露、白松露，反正就是什麼一黑一白的搭配，
歐買尬！我是這麼老了喔？聽完就完全忘記了～ ＠＠

好啦～ 不管啦。
反正裡面有一些很好吃的精華，還有紅棗和枸杞，至少我認識這兩樣。

「這一小杯是珍貴的松露精油，是由松露和牛肝蕈所提煉而成，
湯滾後要將松露精油倒入，這才真的算是松露雞鍋。」感謝Joyce認真筆記。

等到這一鍋都滾了之後，準備吃之前就把松露精油倒進去，再稍微滾一下就可以吃了。

 
松露雞湯，味道真的很不錯。湯頭清甜有餘，香氣四溢。

這個松露雞鍋中的肉真的超好吃！媽媽說這肯定是養到熟成的雞，因為雞肉的肉質很好。我是覺得吃起來很嫩又不會鬆鬆的，而且肉也很甜，不知道是湯頭的關係，還是肉的本身很甜？總之，吃起來是真的很不錯。雖然鍋一端上來的時候，我還小小嫌了一下，以為肉很少塊。但是一直到吃到最後，我才知道，這樣的份量給六個人吃剛剛好！

店員跟我們說：這鍋給三四個人吃差不多，如果你們不夠再加點。可是我們吃到最後，其實這樣的鍋很剛好。就看大家的食量去斟酌吧！我們家每個人都算蠻會吃的，這樣也夠，所以其實不必一定要點到很多啦～
便宜又吃到飽，這樣是最聰明的消費。

因為老哥來吃過，他看妹妹外行地幫大家倒了豆腐乳後，
搖搖頭說：「你是會還是不會啊？」
「這邊有兩種吃法，豆腐乳是沾薑母鴨的，要吃雞肉要用胡椒鹽… …」

說著說著，他就拿起小碟子倒了一些胡椒鹽，接著用松露雞的湯澆到胡椒鹽上。
夾起一塊肉，沾了這個自製佐料，說：「這樣吃，懂不懂？」

可是，我們大家夾了肉來吃之後，根本就沒有人去沾這胡椒鹽，
因為根本不需要啊！沾什麼沾啊？！直接吃就很夠味了啊～

除了這盤和風拼盤裡面的火鍋料之外，加點的店家已經先幫我們放進火鍋中。這一整盤的料都是套餐所附上的，裡面有凍豆腐、香菇、玉米、丸子、燕餃還是蝦餃(我一個都沒吃到)、青菜等等。我原本覺得很少，還擔心會不夠吃，媽媽說：「沒關係，等一下真的不夠吃，我們再點一個薑母鴨～」顯然是想太多，因為最後大家都吃很飽。

這是妹妹和媽媽出現時必點的「鴨腸」，
這裡的鴨腸跟我在其他家吃到的不太一樣，這裡的比較脆一些。

這是使用新鮮花枝和深海鱈魚漿製成的帝王筒，店員有問我們要不要加點，
後來我沒點，有點小後悔，因為這個帝王筒真的很好吃耶～
軟中帶Q，Q中又多汁，味道很新鮮，新鮮就是美味。

下次我去，一定直接多點兩盤（四筒），真的很彈、很Q、很好吃。

這個是一定要點的喔！不過，如果食量小的話，可以省略。
一人一碗保證很飽！我們六個大人就點了六份。這個黃金麵線配上一些松露雞湯，絕讚！

 

很新鮮的蝦子，雖然不是很大條，但還蠻新鮮的。
上桌沒幾分鐘就被大家掃掉了，我和媽媽連九層塔都把他合力掃完。

而且我覺得這個三杯蝦比下面的三杯中卷更好吃耶！強烈建議加點喔！

這是套餐中的三杯中卷，那個九層塔真的配得超好的，整個鐵鍋的顏色好美！

稍微攪拌之後大家就開始拼命吃了～

這個中卷的軟硬剛好，吃起來口感相當不錯，唯一可惜的是稍微鹹了一點。
不知道這個鹹度是我們這碗比較鹹還是平常就這樣？下次再去吃一次看看好了～

整體來說，三杯調味的蝦子和中卷都有海鮮新鮮的味道，
而且跟著湯還有麵線一塊吃，還蠻下飯的。這樣的套餐搭配算是得宜！

我們一直吃到後來大家才紛紛說，其實沒吃薑母鴨也OK啦，
因為夏天吃這種清湯湯底的松露烏骨雞湯，清爽的涼補也很好。

湯裡面有枸杞、紅棗，加上和風拼盤中的菇蕈類、豆腐等等，
幾乎全部都是不燥熱的食材，要怎麼說這種湯頭感覺呢？！

喝起來就還蠻甘甜回味的。

最後我們吃到剩下這樣，哈！有夠厲害吧？！

喔，對了，這一套在母親節前（5/10前）的套餐還有送松露巧克力，
這一整盒直接給小姪子搶劫走了… …

　

最後，這一餐吃掉1496 (還是1469?
有點忘記)，六個人吃到飽，每個人不到250元，以到外面用餐的價格來看是非常划算的。就算以後沒有特價，單點來吃大概也是兩百多元的平均價格。

整體來說，夏天吃這樣的涼補養生鍋，感覺真的是比我們習慣吃的薑母鴨來得好耶～
雖然我們家實在是超愛吃薑母鴨的，只要聽到那裡有好吃的薑母鴨就會到處去吃。但這家帝王食補的養生松露雞鍋還蠻值得推薦的，或許，以後我們家夏天就改吃烏骨雞鍋了吧？！呵呵～

還來得及去吃特價鍋的，就搶在最後兩天去吃吃看吧！來不及吃的，以後記得夏天的時候可以不一定要點薑母鴨，換個口味也不賴。

　

　

除了母親節期間的優惠外，4/1起的週一到週四，帝王食補紅面薑母鴨的幾間指定門市還有主鍋八折的優惠，欲知提供優惠的門市請點這裡。(感謝Joyce資訊提供)

　

帝王食補紅面薑母鴨(中壢志廣店)

地址：桃園縣中壢市志廣路80號
電話：03-2812416
網站：帝王食補紅面薑母鴨

　

　

　

題外話：我覺得我們這群吃吃喝喝姊妹團的，實在是冤冤相報，啊，不是啦，是吃好道相報。要不是Valence小舅請他們吃薑母鴨，Joyce就不會去吃；要不是Joyce去吃，我也不會去吃。唉呀，下次不要這樣了！下次有好吃的，記得等我回桃園的時候再一塊去啦！別在你先吃引誘他去，他再去引誘我去，這樣幹嘛啦？！

　

　

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【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected]  Email Facebook Flickr YouTube Instagram