[廚房] 媽媽的美味黑糖薑湯蕃薯&牛肉湯

地瓜黑糖薑湯，冬天裡來上兩碗，幸福又美滿。

2008/1/13 補充簡易作法

1) 地瓜洗乾淨、切塊。
2) 薑洗乾淨、放在塑膠袋裡用刀柄把他拍碎。
3) 把上面兩樣全部丟到鍋中，放水煮到滾，然後轉小火。
4) 放入黑糖，煮個約十分鐘，地瓜就又軟又爛了。

媽媽早上才買的現殺黃牛肉，用這個來煮牛肉麵，別處吃不到。

老媽的牛肉真的非常好吃，是出國比賽的那種等級… …
話說前兩年，有些台商到大陸去開牛肉麵店，還真的請老媽過去教他們的廚師煮台灣牛肉麵，老媽因為這種邀請去大陸玩耍好幾次。我們不用請老媽就可以直接吃到牛肉麵，感覺好VIP，哈哈！

老媽的牛肉麵到底是怎麼煮的我也不是很清楚，雖然我在旁邊看過好幾次，但是他煮起來一派輕鬆，這樣這樣這樣、那樣那樣那樣，然後隨隨便便就弄好了，嘴裡還要說：「就是這麼簡單！」是啦～最好有這麼簡單啦～
以後我也要把這道學起來，現學現賣。

不過我知道老媽的牛肉之所以好吃，可能跟裡面加的一些特殊料有關，好吧～ 等我學會了再來分享（不知道是西元幾年了…）。

老媽每一次煮，都是一個悶燒鍋這麼多的份量，一下子就被吃光光。

牛肉原料也很重要，新鮮的吃起來就是很不一樣！

外面現在風越來越大，氣溫也降低了，中午吃牛肉麵，晚上聽說吃的是炒牛肉，剛才媽媽打電話來叫我回去吃，我沒什麼心情。不過，等會八點多有《我在墾丁＊天氣晴》，還是硬著頭皮回去好了…

　

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