常看艾瑪部落格的人一定知道，我每個月都要飛，回到台灣的時候都在還債（寫稿子），很難有什麼閒情逸致下廚，就算廚房要開伙一定也是最方便的即食方便食物。這一次永豐餘生技 「省時達人料理」寄來讓我體驗的美味料理包就是「即使如懶人主婦艾瑪我」都可以輕鬆搞定並成為料理達人的作弊料理喔～
永豐餘生技的宅配美食一直都是品質穩定且受好評，原因在於所有食材都沒有添加味精、防腐劑等人工添加物。肉類皆不施打荷爾蒙、不使用瘦肉精飼養、無抗生素殘留。簡單介紹，一句話，就是可以很放心地吃，不必擔心吃到不好的食物。
以永豐餘生技品牌打出名號的齊民火鍋也是許多人去台北喜歡吃的品牌火鍋之一，我也曾跟妹妹和朋友一塊去用餐：
永豐餘生技出品的食品，不只是食材正點，包材也很講究，採用的是檢驗合格的包裝。還有一點也很重要，就是我們吃的肉應該要從具CAS認證的屠宰場出品，才是真正把關過的最佳肉品喔！
收到這幾包料理後，媽媽知道是永豐餘生技的菜之後，迫不及待要開箱來煮，被我制止才等到我帶相機回娘家時才煮。
第一個要介紹的是100%有機的義大利麵，這個義大利麵煮的方法說明得很清楚，
我沒有跟媽媽說這義大利麵要怎麼煮，媽媽直接看包裝就知道麵條要煮11分鐘。
完全是一包無痛義大利麵！任何人都可以變成「義大利麵條達人」把麵煮得彈牙好吃！
煮法沒什麼訣竅啦，也不用先放什麼鹽巴，也不用怎樣細心照料，
我看媽媽放進鍋中，十一分鐘一到，立刻撈起來，吃起來就很彈牙啦！
原來義大利麵要好吃這麼容易！只要買對麵就可以了～哈！
接著要介紹的兩樣主婦良伴一東一西，
東方代表： Super A-ma肉漬仔，西方代表：義大利波隆納肉醬。
先來看我們的東方代表 Super A-ma肉漬仔，這一包100g包裝，大小剛好一餐份量。
如果家裡一次有超過六個人用餐的話，兩包的份量也OK，看看同一餐中其他菜色怎麼分配。像我娘家一個晚餐差不多六個大人加上一個幼童用餐，如果把這個肉漬仔當成佐菜的料包，可以放在青菜上方調味、拌麵、涼拌、煮湯，根本就是個萬能的天神好嗎？！
這包名字中有”Super”還有我的名字”A-ma”的肉漬仔深得全家人的歡心耶！
就算你從來沒有看過關於這個Super
A-ma肉漬仔的介紹，一口吃下去也絕對感受得到這肉漬仔跟我們以往吃的肉燥不同。這肉漬仔選用的肉是「安心麥豬絞肉」，另外添加蝦乾和香菇都各有來頭，天然日曬的密碼甜蝦蝦乾加上柴燒烘烤的段木香菇，再精心熬煮後，才成為我們嘴裡品嚐的這道萬用常備菜。如果你喜歡台南美食，那就不能錯過這道呈現古早風味，來自台南獨家配方的Super
A-ma肉漬仔。
這義大利波隆納肉醬來頭不小，是台北名義大利餐廳”Luna D'Italia”與永豐餘生技合作的明星商品。
這道義大利波隆納肉醬就是依照Bologna正統食譜所研發出來的。這肉醬是精挑細選、慢火細熬後，包裝成這個讓我們在家裡可以直接隔水加熱，短短幾分鐘之內就可以端上桌享用美味的輕鬆料理。說它精挑細選真的一點都不為過，光是肉就選了麥豬絞肉與澳洲牧草放養牛肉。更不要說調製肉醬時的細心：以牛肉與豬肉8:2的黃金比例，經數小時反覆烘烤，逼出多餘油脂，保留肉汁在其中，再與蕃茄醬反覆混合拌煮而成。
套句料理PK節目中常用的話語來形容就是：這是主廚的心。有沒有？吃得到主廚的誠意和用心哪！
很簡單地把麵條燙熟，義大利波隆納肉醬也加熱後，直接淋上就可以囉！
超級豪華的一大碗義大利波隆納肉醬麵～
這上面應該要放一朵薄荷葉的，不過娘家沒種薄荷葉，所以簡單地這樣上桌。
我們把麵燙好之後，一盤拌了肉漬仔，一盤拌義大利波隆納肉醬。
兩盤各有擁護者（這是最佳情況），所以兩盤很快就被掃盤了！
宸宸那天耍個小脾氣，不想吃麵，也沒關係，
肉漬仔舀一些到他的飯碗裡，拌一拌他也扒了一整碗！
第二回合要PK的是這兩樣：
一樣是南洋代表泰式黃咖哩雞，咖哩味道的雞肉；
另一樣是客家代表，鹹豬肉。
從冰箱拿出來後，稍微退冰，只要再放入鍋中隔水加熱就可以了。
永豐餘生技的這些食品在包裝上都有詳細的使用說明，
要食用時處理也非常快速方便！
媽媽做這些菜從退冰到所有菜烹調完畢上桌，
不到一個鐘頭就完成，非常快速耶～～
嚴選的安心食材。不只好吃，也很安心！！泰式咖哩雞用來配飯、配麵都非常合適。咖哩湯汁中有濃濃的椰漿味道，怕「奶味」的妹妹吃了一口就不敢吃了，不過其他不怕奶味的家人，一口蔬菜、一口雞肉地很快就要把這一盤掃光了。妹妹在我們把最後掃盤前，立刻喊停，叫我們要留一點給妹夫。否則這包裝上說「一人份」的泰式咖哩雞肉，真的是開一包全家飽！
這個泰式咖哩雞的調味很讚，最大的特色是「蔬菜量比例很高」，對於平日蔬菜攝取比較不夠的都市忙碌人來說，這包咖哩既下飯又營養，很值得囤起來方便食用。
鹹豬肉要好吃的秘訣則是一定要選用肥瘦比恰到好處、肉質香甜的麥豬五花肉，太肥不行、太瘦吃起來又怕太柴。接著功夫的地方是以獨家配方醃料醃製三天，使五花肉完全入味。
再以中小火反覆翻烤鹹豬肉，逼出多餘油脂。如此一來，完美的客家鹹豬肉就完成啦！要吃之前也是在退冰後，將鹹豬肉放進預熱過的烤箱即可。五分鐘後香噴噴的客家鹹豬肉就可以送入洞房啦！啊～不是啦！是送入口中享用啦～～～
美味小秘訣：這個客家鹹豬肉在吃的時候，可以跟蒜苗搭配來吃，味道會更好！
這一餐家人吃得很開心，媽媽也料理得很輕鬆。這些完全沒添加味精、防腐劑等人工添加物、且不施打荷爾蒙、不使用瘦肉精飼養、無抗生素殘留的肉品，讓這種食品衛生意識更上一層樓的現代，更值得我們花一點心力去關注。
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| 【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected] |
