澳門的食物中讓我最思念最想要再回去吃一次的，除了蛋塔之外，
大概就是澳門君悅酒店一樓滿堂彩餐廳(Beijing Kitchen)裡的北京烤鴨了……
澳門君悅飯店我住了兩三次，卻直到今年才有機會來滿堂彩用餐。
餐廳美輪美奐，簡直就是複製一個老北京到澳門來～
無論從餐廳的質感或菜色都是上上選，真希望每次到澳門都可以來這裡吃半隻鴨。
事先訂位的關係，安排到一個非常靜謐的角落，傍晚時分外面還有光線灑入，
配上紅磚牆壁、北京黑白照片、木質百葉窗，用餐的心情培養得非常愉悅。
先來兩道小菜等鴨子上桌，雖說這是小菜，
但美味程度簡直就直比一道大菜！
辣油拌的皮蛋，跟1010湘的燒椒皮蛋、香港鏞記燒鵝的薑片皮蛋一樣令人印象深刻。
辣油帶香混入皮蛋的特殊風味，又辣又開胃，要不是後面有鴨子要吃，我就叫一碗飯來配了。
涼拌海蜇皮，香油味道跟脆脆又Q彈的海蟄一塊拌，
少了酸（醋）和甜（糖）的滋味，與我平常吃的口味不同。
朋友是澳門人，所以餐前一定要來碗湯，問我要不要也來一碗，
我真的怕吃不下，所以婉拒了，只淺嚐了一口。
這碗酸辣海鮮湯很夠味，中間白色像是百合的其實是海鮮，
但我忘記名字叫啥了，只記得湯的酸和辣可逼出一身汗。
滿漢軒最著名的就是北方菜，麵食、水餃、烤鴨！！！
我們兩個人吃半支綽綽有餘，烤鴨還有桌邊服務，
師傅會拎著你的鴨子到桌邊幫你片。
光是看師傅片鴨就是一場娛樂節目了～
滿漢軒的烤鴨都是來自餐廳中央的這個烤爐，磚造的爐，燒棗木。
跟北京烤鴨的作法一模一樣，不但作法師承北京，連師傅、木頭都來自北京。
這裡的烤鴨是百分百的「北京烤鴨」
烤鴨的外表美麗極了！油亮亮的外表預言了好吃的肉質和酥皮。
師傅先將烤得剩下一些鴨油但保持酥脆的皮給片下來，這是第一吃。
接著片肉的部分，這是第二吃。
只有肉的部分是以麵皮沾甜麵醬和蔥、黃瓜捲起來當鴨餅吃。
正宗烤鴨就是這麼吃
第一吃：鴨皮沾糖粉
歐買尬！看到這鴨皮我真想要買機票衝澳門！！！
鴨皮沾白糖吃，糖遇到鴨油和有點微熱的鴨皮會融化，
所以好像吃甜點一樣，酥酥甜甜的，真好吃！
第二吃：加上蔥段、黃瓜、甜麵醬包成鴨餅
這一吃是我老公的最愛，他超喜歡把鴨肉沾上甜麵醬包在餅皮裡面吃。
這樣一碟一碟擺放得整齊又美觀的佐料，光是用看的就覺得夠美味了！
保證清爽不油膩，鴨肉這樣吃，感覺一點負擔都沒有。
（這時候要是可以來一杯紅酒可能會更讚！哈哈哈～）
第三吃：連皮帶肉享受鴨肉原味
三盤鴨各有各的吃法，風味不同，卻一樣好吃。
沒有打光也拍得出鴨肉的油亮和肥美多汁！拍胸脯保證好吃的啦～
我最喜歡的就是這個「鴨皮」，因為以前從來沒吃過鴨皮沾糖粉吃的方式，很驚豔！
飯後來個招牌的芒果布丁佐香草冰淇淋，完美的句點。
原本以為芒果布丁不怎麼樣的，吃起來卻意猶未盡，好吃耶！
滿堂彩果真不負我等了這麼久才進來用餐，烤鴨也果真名不虛傳。
除了烤鴨之外，這裡的用餐氣氛非常好，有在北京胡同裡用餐的感覺，
各式各樣的茶也是一個賣點，飯後來杯中國茶，也是另一種風情。
低調的大門口
各式各樣的茶罐和茶壺是擺設也可以品茗
木頭的溫潤跟這間餐廳給人的舒服感一致
好多茶壺！擺整面牆裝飾
茶葉罐也非常多，五花八門是擺設也是裝飾。
用餐的包廂半開放式
牆上都是北京的黑白風景人文照
開放廚房之一：煮麵食類的，也現場做水餃喔！
也有貓耳朵之類的麵食
第二個開放廚房
餐廳中有一區掛滿鳥籠，充滿北京的閒情逸致。
在裝潢上，還特別採用木頭門，好別緻！
如果有機會到澳門君悅酒店住宿或在附近玩耍，
別忘記安排一餐在滿堂彩吃個道地的北京烤鴨喔！
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