[美饌] 上海小館

Posted onAuthor艾瑪34 Comments

2005. 11.2 椰林有一位朋友，這篇文章寫得不錯。不過是反面聲音，供大家參考！

聽說這年頭飲食日記流行貼圖不寫字，讓大家自己去想像啊？！


牆上時鐘不到七點，沒想到從家裡到台北，就連塞車的下班時間，一樣可以第二名到達啊！

今天大家相約在上海小館，傳說中「名人背書」的好餐館。
原本預計來一打，有一位W姓人士無故缺席，記缺點一個。

Tony和Leo叫了一瓶最青的台灣啤酒，嚇得旁邊的CGS快要醉了。

[第一道：夫妻肺片] 典故請參閱克拉拉台灣食記

[第二道：醃雞] 整盤的肉給我選，我還選到兩塊很多骨頭的部分。
肉很嫩，也夠香，但要我說出這家醃雞與其他家的不同，我感受不出來。

★★★★★ [第三道：腐乳肉] 我喜歡這道！
這個東坡肉，把他取名叫做腐乳肉，應該是把這塊肉處理得就像是一塊豆腐乳一樣，因以為號焉。
（丸留言更正：腐乳肉是因為真的用腐乳去燒。
有一種紅色的豆腐乳是用紅糟去做的，就適用這種豆腐乳去燒，可以不用另外加酒，
而且肉質會很酥嫩，在南北貨店可以買到紅腐乳(或稱南乳)）
軟爛入味，鹹甜適中，就連一邊的青江菜和肉的芡汁都被我們掃光了！強烈推薦喔！


[第四道：蝦子大烏參] 蝦子即蝦的孩子，又名蝦卵，因為混水摸魚在烏參當中，
所以把這道菜取名為蝦子烏參。上海的菜名，名堂真是特別多！

[第五道：夢幻煨麵] 秋天正是大閘蟹肥美的季節，所以含有蟹黃及蝦子海鮮及炸蛋、東星魚
等食材的麵，好似特別好吃。這道菜是我們這一夥人感受到店家照顧的證據之一。
不但可以回鍋重新加麵，連打包時，都多帶了一包湯頭給我們，這下子眾相機嚇到的，
好像不只是菜而已，連店家好像都被嚇到了。 -_-|||

[第六道：爛糊肉絲] 這個時候我肚子已經很飽了，真的！

★★★★★ [第七道：蔥油芋艿] 可是雖然很飽，總不能後面四道菜就放他過啊！
所以我夾了兩三塊芋頭。呴呴呴～～ 還好我沒有放棄這道菜，這個芋頭真是做得太夢幻了！！
我想要把這道菜重新取名叫做「夢幻芋頭」啊～ 這裡面的焦香味，實在太成功了！好好吃呢！！

[第八道：薺菜竹筍] 我不是已經很飽了嗎？ 是啊！是啊！
可是看到「薺菜」這種連聽都沒聽過的菜，我又覺得不吃他一口，好可惜喔～ 於是
我又夾了一兩口。這道菜非常清爽，薺菜應該是用來提竹筍的味道，但兩者相得益彰，
竹筍的鮮甜配上薺菜的特殊味道，這道不愧是上海的特殊菜，也值得推薦喔！

[第九道：薺菜年糕] 跟上頭那道一樣，也是薺菜調味，年糕與我平常吃到的寧波年糕不同，
因為這裡處理的年糕硬了一點。與薺菜竹筍比起來，我比較喜歡竹筍。

[第十道：糟缽頭] 這分明是點來給人配飯用的，很鹹喔！我吃不太慣。

★★★★★ [第十一道：紅燒獅子頭] 這道也是出奇地好吃！
好吃到我詞窮了，而且餐廳竟然把這道放在最後面上來。
所以最後剩下一個獅子頭沒吃完，打包後，給L負責解決。
但很妙的是，他放在我的車上，我們要續攤吃蓮子湯，最後，
他沒帶走，還是被我帶回家來了。明天中餐有著落了！^^

綜合來說，在吃的時候，感覺很多菜都很普通，並不如我期待中的那麼令人驚豔。但是，吃完以後，回家整理照片，開始細細地回想每一道菜，似乎又讓人回味無窮，這種後勁應該就是上海小館的魅力所在。

艾瑪的推薦菜單：

第十一道：紅燒獅子頭
第七道：蔥油芋艿
第三道：腐乳肉
第八道：薺菜竹筍
第四道：蝦子烏參

上海小館
北縣永和市文化路 90 巷 14 號
02-29294104

　

延伸閱讀

魔鬼甄-永和上海小館大閘蟹第一彈
迴紋針【上海小館】食記
“餓”骨遊園地。上海小館
AMYKAKU 上海小館 夢幻煨麵
CGS 吃吃喝喝到「上海小館」
饕饕不絕純影像視覺系- 上海小館
Tina 十里洋場本幫菜～上海小館
page12-上海小館
Ling”s 上海小館
克拉拉台灣食記 – 上海小館夢幻煨麵
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【關於作者】艾瑪 | amarylliss

 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected]

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34 thoughts on “[美饌] 上海小館”

  1. 薺菜筍？芋艿 一定有囉！文章連結我也取回去延伸觀賞了^^你寫的
    字比我多。哈哈…

  2. 我猜是
    第九道：薺菜年糕
    第一道：夫妻肺片
    第七道：蔥油芋艿
    …..(應該是我喜歡的吧?!)

    還有永和智光街的客家小館也不錯….

  6. page,

    你應該坐到我旁邊來，才知道我吃了多少啊！
    我吃得。真、的、很、多！！
    而且還硬撐＠＠
    根本不知道第幾道的時候，
    我就已經飽到食道上來了，
    等到去吃甜點時，真的滿到喉嚨邊，
    走路都要很小心，怕會溢出來。
    好可怕喔～～～

  8. 那坐隔壁的我可以猜嗎？:P
    今天不修圖上菜了，明天再補，
    到時候再來找各家的連結當延伸…XD

  10. 大家不要吵 吃最多的來了
    今天應該一天都不用進食了
    我們昨天點的菜色 應都是一食之選
    獅子頭 糟缽頭 醃雞 夫妻肺片 芋頭
    是我個人較欣賞的菜色
    那一鍋煨麵…我只能說料好實在

  12. 雖然現在是照片當道
    但是能夠用文字把美味描寫出來才是王道呀^^

    艾瑪的美食圖片越拍越精美
    可以考慮為美食雜誌拍照了
    明明自己也去吃過這一家
    現場看到怎麼沒有感覺這麼令人食指大動
    厲害厲害

    常常上來但第一次留言的kacyhsu

  13. kacyhsu,

    我們這「團」食客中
    還有一位「攝影指導」C帥同行呢
    等著看他的好照片吧

    我這次很懶
    只帶了一台「小相機」
    不過看起來似乎小相機更適合拍食物呢！
    （君不見微距達人迴紋針拍的東西多精巧！）

  15. 照片拍的真是吸引人
    翻了一下艾瑪的blog
    幾乎天天有文字
    太強了
    我這種把網誌當免費網站用
    三天打魚兩天曬網的人真是甘拜下風
    對了
    怎麼沒看到上次Thai & Thai的照片？

  16. 看起來超好吃的~~~~快流口水了><..

    如果上海小館的老闆看到這篇美饌食記的話，
    一定感動的噴淚. . .^^

  17. maverick007,

    你知道嗎？
    我吃了但沒整理的照片
    大概有一兩張DVD吧
    吃了就把他燒進光碟中了
    真的是吃的速度比不上寫的速度啊

    好吧！
    既然有人說了
    我改天也把他整理出來 ：P

  18. 在我家附近~我竟然都不知道~
    不愧是美食達人，
    我這在地人真是汗顏啊…

  20. 咦
    這個在我老媽家巷子那裏耶
    就是永和那裏呀
    不過
    因為太近了
    我就沒去過了
    我現在住的地方離上面有人說的客家小館附近
    不過
    我這個客家人
    最不喜歡
    出去吃客家菜
    所以也沒去過

  21. @@
    昨晚才到迴紋針那邊看到肚子餓
    沒想到剛吃飽又看了一次
    我看想減肥的人最好別看
    真真真真…的很誘人
    改天叫我家老爺騎小鳥帶我去狂吃吧
    真是快要受不了了@@

  22. 推C帥 XD

    我也愛腐乳肉！獅子頭..我覺得味道甜甜的，不像有些獅子頭那樣味
    道很腥很重。艾瑪獅子頭拍的很讚！

  25. 艾瑪,
    腐乳肉是因為真的用腐乳去燒
    有一種紅色的豆腐乳是用紅糟去做的
    就適用這種豆腐乳去燒
    可以不用另外加酒
    而且肉質會很酥嫩
    在南北貨店可以買到紅腐乳(或稱南乳)

  27. hello~
    我那天去吃不知道有夢幻煨麵
    只點了一些他們的招牌
    下次有機會再去試試看好了~
    謝謝你來我家拜訪喔~
    峰大

  28. 這就在我外婆家附近ㄝ
    之前常常因為外公外婆生日去吃
    大人們都愛吃這家
    但沒啥特別感覺
    給艾瑪介紹後..
    才發現原來早就吃過好料而不自覺ㄝ..

  31. 居然是3 7 11我只猜到3 7

    11讓我出乎意料之外，基本人客家人對獅子頭的敏感度
    不特別高才是。

  32. > <
    艾瑪……
    我要來說說我的經驗
    自從看到上海小館出現在7-11的美食排行板就一直想去吃看看到底
    是什麼好味道
    拜六差不多7點多去到上海小館
    只有我和朋友兩個人我們沒訂位
    走進去(沒人招呼…可能太忙…不過櫃台明明有人站著….)
    只好主動去問問
    櫃台小姐問幾個人….我們說"兩個"
    然後問有沒有訂位….我們說"沒有"
    接著就說沒位…..然後就眼神就不主動交集
    我們很納悶想知道要等多久……於是又問……
    他只說沒位……(擺明就不想招呼……)
    我們開始覺得有點不太舒服
    但是還是愛吃就站了一下討論後很尷尬的問可以外帶嗎
    他說…..現在人很多沒法幫你外帶要也要一小時後
    > < 然後又開始眼神裝忙沒交集…….
    我算了算座位也頂多12桌左右
    很多只是來佔位人都還沒人還沒點…….

    這種感覺真的滿差的
    兩個人也是客人啊…..-____-""

  33. 謝謝 anskao 的分享

    說真的要是我遇到，我也心情大壞。
    畢竟，你說的沒錯「兩個客人也是客人」。
    即使無法招呼，也要表達歉意，
    讓你們白跑，座位不夠，無法讓你們用餐。
    但似乎上海小館沒有做到這一點。

    我們是平日去用餐，所以沒遇到這樣的狀況。
    不過你的經驗，剛好給之後要去用餐的人一些啟示
    1. 不要週末去，
    2. 要事先預定，
    3. 可能人少比較不受重視?
    4. 上海小館態度很高傲?
    3/4 兩點是我的猜測，不過 1/2 應該要請後面要去用餐的各位注意
    一下了。

  34. 你沒有點他們的蟹黃豆腐
    是用大甲蟹的蟹黃去做的
    超好吃
    下次記得試試唷
    可是要在大甲蟹的季節去才有
    要不然沒有蟹黃他們不賣的

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