有感：寫在HM到訪卓也後
在我將這篇文章貼出來後，朋友HM夫妻和ajyi、gaiwei也一起去了。他們很喜歡這一家店，在線上跟我談了不少，交換心得。我跟他們說了我心中的想法，想想，還是把他寫出來好了：
… … 從花園到菜色到碗盤，全部都自己去打理。這不容易！光是鼓勵這樣用心的人而去吃一餐，都覺得應該。
我說，我喜歡一家餐廳，喜歡這家卓也小屋，是喜歡他各方面給我的感覺，那是一種很用心的感覺。
你在吃一家餐廳我覺得我吃到師傅的用心，吃到了他們經營的理想，這個就很值得了。
也許在文章中這樣文謅謅地寫，有些人會笑，但，我心裡真的這麼認為… …
===========
星期天，和T及他的國小同學（他們竟然同班六年？怪怪！）一起到大安海邊附近的卓也小屋吃中餐敘舊。這是一家很有特色、很可愛的餐廳，原本以為只是一家普通的庭園餐廳，進門之後一瞧，小橋流水、荷花綠葉、小屋清風，很是暢快。
卓也小屋露天庭園餐廳
ADD：台中縣大安鄉東安村中山南路108號
TEL ：(04)-26715526
FAX：(04)-26714762
2002年夏天開放營業的卓也小屋，老板姓卓，店名因此取以閩南語發音的「卓也」小屋。整個餐廳內佔地寬廣，進門之後，古意盎然的綠意立刻映入眼簾。沿著門口往裡面走，經過【園區小徑】，可以望見圍繞在接連水池邊的【玻璃咖啡屋】和【生態水池】，接著看到為客人帶位的櫃臺。朋友J已經來過好多次，算是常客、也是熟客了，在我們到達前就將位置訂好、菜點好，所以我們也樂得輕鬆地等服務生帶位。
經過些許蜿蜒的小徑，途中可見【枕木咖啡廣場】和【池中小徑】，最後來到我們用餐的【珠簾小屋】。有古早的台灣味，也有些南洋風情的布置，加上週日放假的悠閒心情及豔陽高照的好天氣，我的心情真是飛揚！
這裡餐點兼具營養與自然風味， 大部份取材自家的有機菜園，現摘現煮，由卓老板親自烹調，作法簡單風味獨特創新，這裡要的不僅是餐點部份，連用餐環境都能提供妳一個放鬆無負擔的用餐空間。
不一會兒，服務生提了一壺養生茶過來。這是【紅棗枸杞香茅草茶】，這是一壺清新自然的香茅草茶，據說可以潤喉養生，喝來通體舒暢。我很喜歡這壺茶，喝起來淡淡的甜，不會壓到香茅的草本味。
我們今天有三個人一起用餐，但是上來的菜量似乎有點多。不知道是不是因為 J 有向老闆娘打過照面的緣故？ 光是飯就有兩種：地瓜飯（左）及櫻花蝦炒飯（右）。進門實在櫃臺邊看到有代售池上米，不知道我們吃的這個是不是也是池上米？因為我覺得蠻好吃的。櫻花蝦炒飯我吃了不少，很符合我喜歡的口味。
左邊照片這道是【月桂葉紅槽爌肉】，是一道具有活血去瘴氣之效的紅槽爌肉。上面是紅紅的肉，下層是高麗菜乾，與梅干扣肉有異曲同工之妙，只是高麗菜乾較脆有嚼勁，更勝一籌，是一道下飯菜。右邊照片的是：【明日葉山藥蕃茄蛋】及【迷迭香香腸】，香腸裡有具殺菌鎮痛作用的迷迭香，吃起來與一般甜味、辣味的香腸更有風味。而另一個名為【明日葉山藥蕃茄蛋】的菜，則是把明日葉摘下來洗淨加香蜂、薄荷、香菜等八種材料打汁，與雞蛋同煎成一道的明日葉八寶蛋，最後把蕃茄打成泥，淋在熱騰騰的煎蛋上。入口時已沒有明日葉的苦味，反而多了香蜂、芹菜及香菜香與蕃茄汁的酸勁，很能舞動食慾。
【綜合川燙野蔬】嗯嗯，多吃蔬菜有益健康。
【大補菇湯】 以多種中藥加香菇熬成湯底，上桌前加入多種菇類及有機蔬菜，美味。很大一鍋，三個人吃了很久還有很多菜沒有下鍋煮。湯頭很棒，我喝了好幾碗。
菜吃了很久，邊聊邊吃，到兩點還沒把菜吃完，只好要求服務員幫我們打包。接著是我特別鍾愛的【石蓮桂花蜜】。這樣飯後來食用，特別讚！這超紅潤的大片石蓮花來自阿里山高海拔，清爽的石蓮花葉片沾著又香又甜的桂花釀製而成的蜂蜜，不但清香，滋味更是好得令我陶醉。我一個人幹掉一盤。
飯後，熱咖啡來一杯，聊了很多日本旅遊的趣事。朋友 J 因為工作的關係每個月在日本呆十天，力邀我們找時間去日本一塊出遊。
分享此篇文章延伸閱讀
- 慶祝結婚二十周年@台北艾朋牛排餐酒館
- [嘉義] 聚椒點川味坊 酸菜魚鍋 香辣乾鍋 麻辣火鍋 川菜
- [嘉義] 一象甜品：豆漿豆花/彩虹粉粿/仙草奶凍/冰品(已歇業)
- [嘉義] 桃城豆花，光華路也開了新的網美豆花店！
- [嘉義] 品安豆花，傳自台南老師傅的好口味！
- [2020飲食日記] 嘉義| 文化夜市 郭家雞肉飯
- 今年秋天第一隻大閘蟹好銷魂
- 秋天肥美的大閘蟹，感謝鄰居暖心分享。
| 【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected] |
悠閒庭園風
休閒的好去處
期待食記..
第二名!田園風格~期待期待呀!!
看起來好棒喔….
大安…在哪裡阿?
樓上的，標題和照片裡不是都有：「台中」:p
咕嚕咕嚕，咕嚕咕嚕，小芙肚子咕嚕咕嚕；
咕嚕咕嚕，咕嚕咕嚕，小芙口水咕嚕咕嚕。
台中，果然是個好地方啊~~~~~咕嚕咕嚕
卓也 我常去喔 老闆是退休的園藝老師
很親切呢 茶品都屬養生茶
他們的梅干肉很好吃喔 其它菜色口味清清淡淡
很健康喔
一個人好像２５０－２８０ （我也忘了）
最好６－８人吃 菜色還有份量最剛好
在靠近大安海水浴場的路上
往左手邊看
那是卓也的碗嗎?
看起來真棒…^^
Dear艾瑪*^_^*
照片好漂亮ㄛ~~那是瓷盤嗎?
期待內容~~呵呵
愛吃的艾薇(版迷)
艾瑪處理過的照片好好看喔….
豐盛的菜色
田園的享受
看著照片
我周圍也充斥著鄉村味了
好店~
香茅草茶+枸杞+桂圓，蠻特別的組合
艾瑪的相片又拍的讓我好想喝哦～
喝下去好像感覺心曠神怡呢！！
好有鄉村的感覺喔!!請問艾瑪他的價位如何啊^^
愛瑪;
真是太棒了這各地方
找一天一定跟朋友拜訪這裡
到時在跟您報告心得
橘子
不錯滴休閒好景點喔..
天晴，沒錯喔！你是行內人。^^
謝謝你的補充，非常完整！
kiteyu, 沒錯哩！那是卓也的碗。
我覺得他們很用心，盤和碗都有他們蓮花的標誌
也寫上卓也二字，很特別。
艾薇，那應該是燒陶吧？
精靈貓，別這麼說，我覺得這次拍得不是很好說。（羞）
anitayayu, 如果有到台中去，可以來個大甲＋大安一日遊
應該不錯吧！：P
水棻，對不起，我之前打錯字了。
應該是：香茅草茶+枸杞+紅棗
所以那個甜味很自然，也很香。
mimifish, 一個人兩百八。好像不是很貴喔？！呵呵～
橘子，等你的報告喔。
筱棻，台東也有很多這樣的地方呢！^^
一個人才280啊？好棒喔！台中這樣的餐廳還真的不少耶！
呵呵… 竟看到介紹大安的景物ㄟ…
有種感動…..
由於艾瑪的這篇介紹裡面，那照片中的食物實在太誘人了，加上離台中實
在很近，我們昨天說去就去了。
果然很好吃。只能說這真是一個神奇的地方。
的確是好地方，哪天如果心情煩悶的話，到那裡坐坐心情很快就恢復了。
另外，這也是個很好的約會地點阿~~~~
那得先祈禱不會遇到ajyi這群人，天曉得怎麼可以把人家這麼有意靜的地
方KUSO成這樣…
不知道我在講什麼的，請到ajyi的網站一探。
看來很清悠的樣子
有與世無爭的感覺
綜合川燙野蔬是地瓜葉嗎?
好像五柳先生的劇情…
哇!大安耶 真是一個好地方耶
好棒的餐廳喔…
從外面看起來好漂亮喔!!
有機會我也要去…真期待…
這一二天正好要去台中走走,聽同事提過`卓也
`,不過也僅是聽說而已,同事並未提供其他相
關介紹,因此我才上網找找,正好看到您的介紹,
讓我也決定去體會一下囉.*-*