[美饌] 台東。春日部 起司豬排

那天，TSUBASA跟我說他很想吃漢堡肉，不過因為安排了其他晚餐的關係，我們取消了到春日部用餐的計畫。週二，終於他又興起了漢堡肉癮，在他下班前，我先打電話到春日部去預定這個需要等一下子的漢堡肉。

嚴格來說，這是我第一次享用漢堡肉，以前都只是沾嘴邊，因為我知道他很喜歡吃這道菜，要是不客氣地一直夾，我猜他會很痛吧，哈哈～
雖然我也時常覺得「別人盤子裡面的東西比較好吃」，但是這個漢堡肉我不太會跟他搶。所以，那天夾了一大口，配上飯，吃完眼睛都亮起來了，直跟看著我大口咬下的老公說：「ㄟ～
味道很日本耶！好好吃喔！我可以再吃一口嗎？」就這樣，大概一半的漢堡肉被我配上半碗飯吃光光。

陸陸續續，我們一直來春日部用餐，不過懶病上身的緣故，不是沒帶相機，就是拍了也沒寫，錯過很多次好菜介紹。這次的小菜碟中，川燙過放涼的青菜壓成一把狀，佐上芥末調味的醬油，灑上些許柴魚片，看似簡單的料理方法，卻有豐富的味道。

茄子＋地瓜天婦羅，要怎麼炸出茄子的香味，而且讓不吃茄子的人也把這碟小菜吃光，這就是功力了！原本還想為老公那一碟「代勞」吃掉茄子的，哪知根本輪不到我開口，茄子已經進到他的五臟廟裡。我特別喜歡他們的天婦羅，大概是調的沾醬甜鹹適中的關係吧？！

接著來上一盤起司豬排新菜色（單點200元），豬排一向是春日部的強項招牌，聽到老闆娘介紹他們有新菜色起司豬排，愛吃豬排的老公眼中閃耀出的光芒老早投向我這邊讓我快睜不開眼睛，如果不點這一道的話，我猜他會恨死我。所以，來囉！有高麗菜絲沙拉佐盤的起司豬排…
…

聰明的店家就會在漢堡肉旁放成本也許不高但有點費事且誠意十足的生菜沙拉，當然，炸豬排的旁邊也不能忘記高麗菜絲生菜沙拉。這是有原因的！煎、炸肉類都不免有一點油膩，如果能來上一些清爽開胃的沙拉，對整盤料理都有互相加分的效果。

這個起司豬排不但有高麗菜絲沙拉，在豬排本身上方還放了以洋蔥＋美乃滋做出來的塔塔醬，成功地均勻了一油、一清爽的感覺。那天我們吃的豬排跟以前吃的炸豬排不太一樣，因為中間要包覆起司下鍋油炸的關係，所以是雙層的肉，也許是我們吃得太快的關係，我一直覺得中間的起司應該要再凝固一點，比較像是印象中的起司豬排。不過，聽到我這麼一說，TSUBASA說：「起司原本就很容易融化，如果你稍微上桌後等一下，起司就會硬一點。是因為我們太早把他吃完了！」

整體來說，還不錯，不過豬排的肉感覺稍微炸久了，所以有些硬，當然這也會影響到外頭那層麵衣的酥硬度，莫非這是使起司太軟的原因？我想下次這道菜還是會列入我們點選的名單中，看看如果能少炸一點時間會不會更好吃！

喝完熱騰騰暖著腸胃的味噌湯，結束了美好的一頓晚餐。在台東即使沒有大餐可以讓我們揮霍，一頓四五百塊的美食，一樣讓我們身心靈滿足！

延伸閱讀：艾瑪的春日部用餐經驗

春日部 日本家庭料理

台東市中華路一段 376 巷37 號（土地銀行對面巷子裡）
(089) 336-558

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