[美饌] La Goût – (4) 終曲:幸福小圓餅 – amarylliss 艾瑪。[ 隨處走走]

在品嚐完所有的甜點和甜酒之後，大家在微醺和幸福的糖分互相作用之下，只見嘴角四十五度的上揚和上弦月般的彎月眼，繼續談著、笑著。此時，服務生推出一個餐檯，上面有「抓好」的茶方，Chiyu(邀請大家來吃甜點的主人) 要我們猜猜看裡面含有哪幾種茶。沒默契的服務生一上來就把底給掀了，馬上說現在要為大家上的是「包種茶…馬鞭草…」想要當做沒聽到還真是一大挑戰。但還好，這是三種不同成分組成的，所以還有另一個可以讓大家猜猜。

光是看被沖出來的葉子，有辦法猜猜看裡面有哪些嗎？我還沒辦法，不過，等稍微入味之後，大家一人倒一些到茶杯裡面，聞香品嚐後，答案便呼之欲出。

馬鞭草的羅馬原文代表「祭壇植物」，具有淨化精神作用。十七世紀，巫術與法師橫行歐洲大陸時，馬鞭草常被法師用來作為施法的材料或媒介之一，最常被用在詛咒敵人上頭。

對於馬鞭草，我最初的印象是歐舒丹的馬鞭草商品，用了很多，但把他當成飲品來喝經驗到是相對不足。所以看到這樣的文字，不免讓我想要對馬鞭草深入了解。我上了Google查了關於馬鞭草的特性及功效，整理出下面這些文字，沒想到馬鞭草的神奇功效如此多：

帶有清雅的檸檬氣息，可強肝解毒，鬆弛神經，提神，紓解憂鬱，改善情緒，與香蜂草搭配治憂鬱症。牙齦發炎時服用可消腫痛。工作忙碌時，喝杯馬鞭草茶，絕對能幫你穩定情緒。
能刺激肝功能作用，對神經系統也安撫的功能，對於緊張與壓也有很好的紓解效果，讓身體疲勞獲得紓解，並且能夠一夜好眠。。除此之外，馬鞭草也可以舒緩消化系統與皮膚病症方面之疾病。有些歐美人士深信其可以淨化心靈。
在歐洲，許多地方都把馬鞭草視為一種神聖的草藥，從馬鞭這種植物的花、葉與莖都可以利用，許多副產品也慢慢開發珠來，不論食品、茶飲、香氛還是美容保養品都廣受青睞！
馬鞭草在香料類的植物中，馬鞭草的價值是很高的，它和薄荷、橘子花一樣，都是傳統法國家庭較常用的草茶，特別是飯後和睡前，因為它具有幫助消化和鎮靜的作用。
在醫學上，它的使用率也很高，因為其味道芳香，所以在某些藥草難以入口時，藥師們都會使用馬鞭草與之混合。它的味道結合了檸檬、蜜蜂花和天竺葵的香味，清淡宜人。這種清爽的香味，使它成為化妝品和香水的重要材料，傳說馬鞭草還可以使愛情死灰復燃呢！
馬鞭草的葉子用浸劑做成敷眼布可治療眼睛疲勞和眼瞼發炎；泡茶飲用可幫助消化，神經耗弱時則可作為鎮靜睡前飲料。在喝法上，沖、煮皆可，味道都很不錯。注：孕婦忌服。

最後，我猜裡面是包種茶、馬鞭草和薄荷的組合茶，朋友也一致認為喝到了這樣的感覺。問了答案，果然就是這三種所組合而成的茶方。

茶喝完了，今夜的所有活動也將佔告一段落。甜點店再送完我們之後，也準備打烊。可是，［瑪卡鬨］呢？怎麼沒有瑪卡鬨(macaron)？

別急別急，這不就來了嗎？！果然不改其可愛的本色，macaron　當天已經沒有了，只好改由 macaron 的表姐妹 macaron 棒棒糖出來見客。這細心綁上粉紅色蝴蝶結的棒棒糖，還真想讓人馬上為她寬衣解帶，一嚐少女酥胸（源自謝忠道書中的描述）的滋味呢！

四個顏色的棒棒糖，各代表四種不同意涵：Dream 藍色夢想、Happiness 粉紅幸福、Nature 綠色大地、Pleasure 黃色快樂。一如 La Goût 給人的明快光亮感，連 macaron這種蛋白小圓餅也做得與店內風格一致，只能說這間店的用心令人敬佩。

嚐過來自巴黎的Pierre Hermé 的 macaron，再嚐 La Goût 的小圓餅，自然多了幾分期待。期待的是能夠再感受到一次PH帶給我的驚艷及感動，但就在店員告訴我這一支棒棒糖一支二十五元，那種把台塑牛排比米其林三星的想法就油然而生，這樣子比較未免太失公允。畢竟一分錢一分貨，在還沒拆開棒棒糖之前，我就已經給自己做了一點心理建設。

PH小圓餅一個將近七十元台幣，而La Goût約是PH的三分之一價格，吃起來很意外地讓我覺得外酥內軟。唯二美中不足的是內餡稍不飽滿而甜了些，外皮也比PH的薄了點；該酥該軟口感是沒有問題的，在考量配合台灣的溫溼度，macaron 嚐起來就應該是這樣的感覺，在這點上， La Goût 的努力也值得嘉獎。

如果不能飛到巴黎、無法到東京，那麼來忠孝東路吧！下次若有機會到訪 La Goût，我還是想要嘗試看看正宗的小圓餅看看是否未插在棒子上的甜點，會比棒棒糖形式的口感更好？期待著下次的美好… …

（全劇終）

　

La Goût

地址：北市忠孝東路218號ATT忠孝店2F(可搭捷運板南線忠孝敦化站)
電話：02-2721-0169
營業時間(日~四)：11 am-10 pm (五六) 11 am-10:30 pm
收一成服務費