[香港美食] 生記粥麵

香港是個很適合全家大小一塊出遊的地方，一來距離台灣很近，機票便宜、航程短，二來食物跟我們在台灣吃的口味比較接近，而且香港這個東方之珠，幅原雖小但美食匯集，想吃什麼樣的東西都吃得到！

我們在行程的最後一天趕著把行李拿到機場托運之後，搭著當日來回的機場快線到九龍。九龍機場快線下車後，有機場快線免費穿梭巴士可以搭乘，這一樣工具對帶著小孩一塊出遊的人來說還挺方便的。因為可以免除上下地鐵站的煩擾。雖然大部分的地鐵站都已經有電梯，但還是有一些可能沒有，搭巴士則沒有這樣的困擾。

我們搭了機場快線免費巴士K5到第一站城景飯店下車(City View)，下車的地方對街就是這家生記粥麵。

這家粥麵跟其他家賣粥品的香港店家差不多，賣的品項也是好幾十種，原因無他，粥底一樣，只要變化粥中的料即可。在這家生記粥品中，有「袖珍類」、「單拼類」、「雙拼類」、「三拼類」的差別，簡單說就是你想要加上多少料，就要多付多少錢。事實上，除了袖珍類比較小碗之外，無論是單拼、雙拼、三拼份量都是一樣的。

生記粥麵的用餐環境明顯比很多香港的小吃店好上許多，但是以粥麵的價格來看是些許偏高。以我每次都得到訪的「富記粥品」來比較，富記的粥品一碗平均二十多元港幣，生記這邊要是雙拼的話，就統一價格在33港幣，價格是貴了一些些。

在等粥品的時候，服務員會送上薑絲、蔥醬油，

這些是給沾粥品中配料的，可是我們根本都沒用著。

魚腩魚球粥

第一碗豐富的魚腩魚球粥是媽媽點的，媽媽說這丸子Q彈有勁，魚腩新鮮，粥熬得跟糊一樣，一整碗都讓他讚不絕口。我是已經吃過不少香港的粥品，所以覺得這碗的粥底還OK而已，並不是最美味的。但是料我也吃了一些，丸子的確是好吃。

魚片讓媽媽這位家庭主婦邊吃邊讚，他說者魚肉處理得真好！

牛肉豬潤粥

灑上一些胡椒粉，這一碗滿滿都是豬肝的粥，還加上部分的牛肉，是一份雙拼的粥品。豬肝和牛肉要跟粥品融合在一起，最重要的就是不能煮到老，一老就不好咬，跟可以希哩呼嚕喝進去的米飯和粥湯就不搭了。所以功夫就在怎樣把這些東西燙熟了，又不至於太老，而且還要入味，讓粥湯中有這些料的味道。在這點上來看，香港的粥都很厲害！

皮蛋瘦肉粥

這道在台灣可以常吃得到，可是要把蛋散得這麼滑，粥又這麼好吃，我想還是到香港來吧！

生記粥麵

地址：九龍油麻地東方街9號地下
電話：2770-6099
營業時間：11:00~22:00 （週日休）

原文刊載於

櫻花部落格 2010.5

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【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected]  Email Facebook Flickr YouTube Instagram