在日本旅行一週後，特別想念台灣的中式料理，超有口福的我就在二月短暫停留台灣的兩天中，到了位於南京東路上的一間新餐廳「小紅蕃薯」大快朵頤一番。這間「小紅蕃薯」是從中國大陸紅回台灣的餐廳，這個品牌先在北京與上海等地都有設店，這一間在台北南京東路三段（六福皇宮與中華航空之間）的餐廳則是台灣的第一間，強調時尚台式創意料理。
小紅蕃薯是中餐西吃的風格，嚴選台灣在地的食材，將中西的風味創意的結合在一起。雖然採用中式食材，但擺盤極美媲美西式餐點，相當講究與食物搭配的飲品，擺在盤上的食物全部都由餐廳自製不假他人之手，原汁原味，味道很不錯！
我們當天除了吃了餐廳中推薦的特色料理之外，還享用了情人節套餐，小紅蕃薯的情人節套餐有一連串的優惠和活動，文末會介紹，請大家繼續看下去。
創新中式料理
既然叫做「小紅蕃薯」，有一些菜中就真的有「蕃薯」在裡頭。
像是這道沙拉，用蕃薯泥擠成的薯泥花，就是用蕃薯做成的。
就是一道沙拉中的小蕃茄，也用梅汁蜜過才上桌，
這道「梅汁蕃茄沙拉」味道層次及口感都與一般的沙拉不同。
這裡還有一些創作新料理，像是羊膝與「福菜」的搭配做成的
「寶島燉羊膝」(單點499/套餐699)。
應該沒在其他地方看過這兩種食材的搭配，真的很妙！
醬燒肝連凍附乾隆沙拉也是一道讓人很經驗的沙拉組合
肝連大家都吃過，但把肝連用醬燒的方式做成凍狀，這就有意思了！
搭配淋上芝麻醬的沙拉，味道的衝突讓整道沙拉變得美味又令人難忘。
這天試菜的過程中，讓我最喜歡的是這個擺盤：
把主菜和配菜分開擺著的雞肉料理：(左)辣子雞腿(右)金杏媽媽蒜頭雞
這兩道不但好看又好吃，主菜很認真，配菜也不馬虎。
這道蒜頭雞除了有三塊烤過的雞腿肉之外，還附上三塊大蒜麵包和一份焗烤雞肉洋蔥塔。
這幾塊雞腿肉，是以蒜泥塞入皮與肉之間醃製過再進烤箱烤，
因為閹過，所以肉質的細緻和味道都不一樣，烤出來的香氣逼人，肉質軟嫩，是招牌菜之一！
我最喜歡的就是這道辣子雞腿，這道辣子雞腿真的是好吃到不行！
其中的秘密就在於選用的花椒是精挑細選後的嚴選食材，聽餐廳的行政主廚說，
這是他們挑了非常久，換過多次之後的最終決定。
麻中帶辣的花椒是整道菜最精華之處，所以雞腿肉吃起來回味無窮，
我光是這道菜大概就吃了七八塊肉這麼多吧？！真的太好吃了～
這個鹹塔也是眾所注目的焦點，
我根本來不及吃就被分食一空了，好吃程度可想一班。
XO醬鮮魚甘貝，甘貝又大又甜，喜歡吃海鮮的人可以試試看這道。
輕食
除了那些美味的主菜之外，小紅蕃薯餐廳裡，
還有一些特別為「早餐」、「午餐」、「午茶」、「宵夜」等特別時段設計的菜單。
像是這個輕食總匯三明治就是隨時可以點得到的～
營養美味的全麥土司做出來的簡單美味
商業午餐
商業午餐套餐中，有幾樣很受歡迎的主菜，價格約兩三百塊，經濟又實惠！
蔥油拌飯裡面灑上別人家沒有的蕃薯豆丁，一塊伴著吃，鹹中帶甜，美味！
若能把白米飯換成台灣東部米的話，那就是完美了～
這是受歡迎的主菜之一：蒜泥白肉
另一個受歡迎的主菜：水煮魚
水煮魚裡採用魴魚，肉質又軟又嫩，
配上餐廳中嚴選的花椒和辣椒一塊煮，美味到爆炸！
如果想要來嚐鮮的朋友，建議可以從商業午餐的這道菜開始吃起，保證滿足！
多樣健康的飲品
吧台長很厲害，調配出非常多樣適合台灣人飲用的飲品，搭配著小紅蕃薯的菜色，整體相得益彰。
像是這道裡面有嵾須、枸杞、紅棗的養生茶，微甜中帶著各種食材的香氣，特別適合養身的朋友。
滿滿都是黑木耳膠質的黑木耳茶，喝起來有濃郁又微稠的口感，我個人很愛這道。
其他幾道餐廳特別推薦醋飲也非常有特色
像是最左邊的「蜂蜜薏仁醋」、深紫紅色的「蔓越梅醋」、
極具台灣古早味的「冬瓜撞奶」等，我都非常喜歡！
如果胃夠大的話，每一種口味我都想來一杯！
如果一次用餐的人數夠多的話，請大家各點一種，分著喝，每一樣都很不錯！
配著中式的餐點，醋飲還有去油解膩的感覺，搭著餐點特別速配。
情人節套餐
2/13前預定情人節套餐一份，並預付20%訂金，
活動後贈小紅蕃茄餐廳 NT.100現金抵用卷3張(等同300元)。
只要兩人同行再贈紅酒一瓶及手工巧克力一盒。
情人節套餐(1999元+10%)包含：
前菜、熱開胃菜、湯、主菜(二選一)、甜點、飲料(六選一)
我有吃到其中幾部分，跟大家分享：
情人節套餐：前菜
這道前菜，光是整盤上桌就已經夠賞心悅目了！一個中國茶壺點名了這是「中菜西吃」的創意。
一盤前菜中包含了五個小點：
(1) 松露醉雞腿
(2) 芝麻醬櫻桃鴨胸
(3) 鯊魚烟沙拉
(4) 櫻花蝦炙燒薄片甘貝
(5) 桂圓蜜茶
(1) 松露醉雞腿
土雞腿先以紹興酒醃成醉雞，以松露油提升香氣，中西合璧。
一口下去，有微微酒香和松露油的香氣，是道很成功的前菜。
(2) 芝麻醬櫻桃鴨胸
搭配芝麻醬的是櫻桃鴨胸，櫻桃鴨胸肉先以清酒醃製過捲著日本水菜，
底下是烤過的洋梨，這樣鹹甜交錯、濃郁的肉香和芝麻醬加上清甜蔬菜，很用心的搭配。
(3) 鯊魚烟沙拉
鯊魚烟搭配的是山葵芥末醬
(4) 櫻花蝦炙燒薄片甘貝
高溫噴槍燒過的甘貝，上面灑上屏東的櫻花蝦。
後面這兩道是海味，前面兩道雞和鴨是山珍，這道前菜就匯集了山珍和海味喔！
(5) 桂圓蜜茶
最後喝幾杯微甜的桂圓蜜茶，就可以完美地結束前菜盛宴。
情人節套餐：湯
這道湯品是：精緻百菇鮑魚上湯，上湯是由老母雞及金華火腿熬製而成，
搭配鮑魚切片、水白菇及鴻禧菇，上桌後，可以先吃原味的鮑魚和菇，
最後再把以壺裝的上湯沖進碗中一塊享用。
這道湯品也是標準的山珍海味一品喔！
情人節套餐：熱開胃菜
豬耳千層麵、煙燻鮭魚蔥油麵線（雙拼）
豬耳朵是以蔗糖先煙燻過，讓豬耳朵的口感變脆，之後再與義式的千層麵做搭配。
煙燻鮭魚蔥油麵線則是在傳統台灣人愛吃的長壽麵線上面加上西式的煙燻鮭魚。
熱開胃菜我們來不及享用，不過情人節套餐中也包含這兩樣熱開胃菜。
情人節套餐：主菜（二選一）
以澳洲牛來做成的「清燉牛腱犢牛排」份量又多又好吃。
上方擺著粉紅色澤的犢牛排，肉質軟嫩、汁多味美，
就算吃到後面肉都有點涼了，也完全不改這肉質的美味。
「辣子烤鮮蝦春雞」是以辣子雞丁的作法，但把雞丁的部分換成春雞一隻，份量變大。
炒辣味時，加上三隻明蝦一塊入菜，所以這道辣子烤鮮蝦春雞也是海陸雙味。
完全入味的好吃明蝦
後來餐廳服務生幫忙把春雞解體，再度擺盤上桌讓我們食用。
這兩道主菜非常有意思的地方在於：一般春雞（雞肉料理）讓人感覺味道比較淡，牛排應該是比較濃郁的口味，但小紅蕃薯的料理長行政主廚卻顛覆了這個傳統的印象。他把春雞用辣子調味，將雞肉料理做成強烈口味的菜餚；再把牛小排和犢肋排以清燉的方式呈現，原本大家以為牛排味道就是重，但在這裡享用到的卻是比較輕盈的口感。
情人節套餐：甜點
整盤甜點因為是我和另外一位朋友一塊分享，所以廚房幫我們切得大塊一點。
這道叫做「繽紛甜點樂」的甜點拼盤中，
裡面有杏仁餅、巧克力核桃蛋糕、檸檬蛋糕、起司餅、咖啡核桃蛋糕、提拉米蘇。
其中我最喜歡的是檸檬蛋糕和提拉米蘇。
檸檬蛋糕濕潤口感綿密，入口後，檸檬的香味宜人；
提拉米蘇味道挺道地，微微的酒香讓我一口接一口。
情人節套餐：飲料
美式咖啡、花式拿鐵、香橙卡布、提拉米蘇奶茶、新鮮水果茶、冬瓜撞奶
飲料是這個餐廳中很強的一項，至少當我喝到的所有飲料都讓我想要續杯！
尤其是醋飲系列，不容錯過。
餐廳中放在「天花板」中的畫作
情人節套餐
招牌沒有很明顯，但是就在六福皇宮與中華航空大廈之間。
飯店的門口，非常漂亮喔！
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好康加油站
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小紅蕃薯餐廳
地址：台北市南京東路3段131號1樓
電話：(02) 5572-0707
營業時間：(一～日) 11:30 – 22:00
華航大樓與六福皇宮之間，富驛時尚酒店的一樓
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| 【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected] |
