這次澳洲旅遊局邀請的《澳式生活與美食採訪團》中所安排的餐廳都具有各自風格與特色，其中幾家更獲得獎項的肯定。
詳細每一家的特色和菜色得等到艾瑪回國後才慢慢介紹。澳洲的廚師帽餐廳跟法國的米其林有異曲同工之妙，一樣分為三個等級。「廚師帽」得來不易 餐廳至高榮譽
The Good Food Guide 評選最具特色，以3個廚師帽為最高標準，流傳有廚師因為成3個帽
降級成2個帽，憤而決定把餐廳關掉洗手不做羹湯了呢。然而，我們也不得不敬佩這評分標準，由專業美食達人自眾多的餐廳中挑選後，再經過多次的匿名造訪，依據每次的經驗作為評分的標準；每次皆品嚐全套餐點，或至少抽樣二到三道菜，最後再將所有匿名評分者的意見整合，值得推薦的優異餐廳才會出版成冊，滿足老饕朝聖的渴望。餐廳評比總分為20分，其中10分為餐食的美味度，5分為酒單及 服務的滿意度，另外，3分為餐廳氣氛，2分為則為總體驗，
只有最佳的餐廳才有機會獲得廚師界的榮譽指標—廚師帽,
總分超過15分才能獲得1個帽子，18分以會讓顧客讚譽有嘉，而19分已經接近完美，享用這般美食猶如在天堂般快樂！
艾瑪會去的廚師帽餐廳有這五家
這五家皆為榮獲Australian Good Food & Travel Guide 2009年廚師帽的餐廳。
- 1. 維多利亞州墨爾本的 Grossi Florentino
：榮獲Australian
Good Food & Travel Guide 2009年評選為前10大的兩個廚師帽餐廳，以及Gourmet Traveller
2009年100大餐廳第39名。- 2. 維多利亞州的 The Baths
- 3. 維多利亞州的 Montalto
- 4. 維多利亞州的 Donovans
- 5. 昆士蘭州布里斯本的 Siana
針對M型社會的右半邊的消費者，
市場上不斷端出特殊主題加上頂級奢華的旅遊套裝行程，為的就是要滿足這些有錢、生活有品味的頂級消費者。在澳洲這個美食天堂，跟著澳洲知名雜誌Gourmet Traveller 最新出爐的「2009一百大餐廳」名單， 您絕對可以在單一城市裡，就能悠閒地享受到各國的頂級美食!
2009 Gourmet Traveller 澳洲100大餐廳名單
1. Quay, NSW (3 Stars, Restaurant Of the Year)
2. Tetsuya’s, NSW (3 Stars)
3. Rockpool, NSW (3 Stars)
4. Vue de Monde, VIC(3Stars)
5. Pier, NSW (3 Stars)
6. Marque, NSW (3 Stars)
7. Est., NSW (3 Stars)
8. Bécasse, NSW (3 Stars)
9. Claude’s, NSW (3 Stars)
10. Guillaume at Bennelong, NSW (3 Stars)
11. Aria, NSW
12. Buon Ricordo, NSW
13. Jacques Reymond, VIC
14. Three, One, Two, VIC (Closed)
15. Rockpool Bar & Grill, VIC
16. Attica, VIC
17. Sean’s Panaroma, NSW
18. Pilu at Freshwater, NSW
19. Bentley Restaurant & Bar, NSW
20. Icebergs Dining Room & Bar, NSW21. The Botanical, VIC
22. Yoshii, NSW
23. Berowra Waters Inn, NSW
24. Royal Mail Hotel, VIC
25. Pearl, VIC
26. Ezard, VIC
27. Bistro Guillaume, VIC
28. Lake House, VIC
29. Bilson’s, NSW
30. Café Di Stasio, VIC
31. Flower Drum, VIC
32. Vulcans, NSW
33. Universal, NSW
34. The Grange, SA
35. Stokehouse, VIC
36. Restaurant Balzac, NSW
37. Verge, VIC
38. Circa, the Prince, VIC
39. Grossi Florentino, VIC
40. Interlude, VIC (Closed)41. Absynthe, QLD
42. Bistro Moncur, NSW
43. The Manse, SA
44. Lucio’s, NSW
45. E”cco, QLD
46. Darley’s, NSW
47. Appellation, SA
48. Star Anise, WA
49. Montrachet, QLD
50. Urbane, QLD
51. The Melting Pot, SA
52. Catalina, NSW
53. Restaurant Two, QLD
54. Lebrina, TAS
55. Isis Brasserie, QLD
56. Auge, SA
57. Flying Fish, NSW
58. Petaluma”s Bridgewater Mill, SA
59. Vanitas, QLD
60. The Wine Underground, SA61. Stefano’s, VIC
62. Bistrode, NSW
63. MoVida, VIC
64. Bodega, NSW
65. Billy Kwong, NSW
66. Giuseppe, Arnaldo & Sons, VIC
67. Longrain, NSW
68. Mad Cow, NSW
69. Nu Nu, QLD
70. Glebe Point Diner, NSW
71. Becco, VIC
72. Lotus, NSW
73. Otto, NSW
74. The Press Club, VIC
75. Esposito, VIC
76. Four in Hand, NSW
77. The Grand, VIC
78. Restaurant Assiette, NSW
79. Comme Kitchen, VIC
80. Forty One, NSW81. North Bondi Italian Food, NSW
82. Vasse Felix, WA
83. Pacific Dining Room, NSW
84. Fish Face, NSW
85. Foveaux, NSW
86. Astral, NSW
87. Taxi Dining Room, VIC
88. The Boathouse on Blackwattle Bay, NSW
89. The Loose Box, WA
90. Buzo, NSW
91. Baguette Bistrot & Bar, QLD
92. Sailors Thai, NSW
93. Bar Lourinhã, VIC
94. Longrain, VIC
95. Sourcedining, NSW
96. Gianni, QLD
97. Glass, NSW
98. The Courthouse, VIC
99. Rock, NSW
100. Gills Diner, VIC
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更多Gourmet Traveller百大餐廳資訊：
http://gourmettraveller.com.au/restaurant_top100.htm
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| 【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected] |
