愚人節當天，我到BELLAVITA的Fooshion
Cooking Studio參加一場有趣又美味的活動，這場活動由Hotels.com舉辦，讓我們跟著味蕾去旅行，料理教室裡，與會者都現場做了兩樣非常美味的甜點，一樣來自日本，另一樣來自法國。這兩個國家剛好都是我去了最多次的國家，是有緣嗎？不不不，剛好而已。這兩個地方是受台灣旅客最歡迎的前十大之二啦！
這場活動挑了一個很專業的料理教室，這應該是我第二次來貴婦百貨，第一次去的時候，是跟老公到Robuchon的餐廳吃情人餐。這個Fooshion
Cooking Studio食尚攝影棚在地下二樓，一個ㄇ字形的專業料理教室中，這次來教我們做料理的是帥哥和美女廚師，美麗風景帶來美麗心情。
左邊的台灣美女廚師要教做日式的草莓大福，右邊的法國帥哥廚師則指導法式薄餅。
食譜也很細心地準備在每個人的眼前
設備很好，專業度也很夠，這大概是我第一次參加這樣的親手製作甜點的活動吧？！
不過，在教做甜點前，ㄟ～這對帥哥美女廚師在認真看什麼咧？！
喔～ 原來是這次邀請來做甜點的Hotels.com要先自我介紹一下啦！
近年來，旅遊市場非常發達，相關的旅遊產業，尤其是在網路上的旅遊服務業特別興盛。
Hotels.com是Expedia一站式旅遊服務網站的相關企業
Expedia, Inc.集團在全世界有超多耳熟能詳的網站服務，像是：
飯店專家 Hotels.com、Expedia、Hotwire、venere、EGENCIA等…
上個月介紹過Expedia了，這個月來介紹這個也跟愛旅行的大家息息相關的Hotels.com。
Hotels.com在全球有70個國家85個網站。
亞洲則有10種語言15個網站，是成長最快速的區域。
台灣也包含在這個成長最快速的區域中。
從一些「網路訂房量」的統計數字上觀察，
亞太區的線上預定每年都以驚人速度成長！
Hotels.com也首次將台灣納入研究對象的
飯店價格指數報告(Hotel Price Index)。
大家要不要順便猜一下，若以「飯店價格指數報告HPI」來看，
2012年
台灣旅客海外旅遊首選地點，前十名有哪些？
答對了嗎？
東京、大阪、香港、京都、首爾、曼谷、上海、倫敦、新加坡、巴黎
真的是這樣耶！這些地方我這幾年跑了好多好多好多次啊！！！：P
如果最近有旅行的人，看看這前十名的列表中，你是不是也去了好幾個？！
Hotels.com網站很平易近人，對使用者來說也很友善，
像是可以用Facebook帳號登入，這樣的話就省去另外設立帳號的煩惱。
我超愛這張底圖，高聳的大樓中，除了紐約帝國大廈沒去過之外，其他每一棟我都去過了！
在Hotels.com的網站中訂房有幾個好處，因為網頁介面不斷持續優化，
所以旅客可以即時確認預定隨時出發，自主權越來越高，不再像以往要依賴旅行社！
Hotels.com網站裡面有全球多達165,000家飯店可以選擇，
也有多種熱門國外旅遊地的訂房優惠，最重要的是「忠實客戶獎賞計畫」。
Welcome Rewards是Hotels.com的忠實客戶就可以享受「住十晚送一晚」的優惠！
這一點真的很乾脆、又很簡單！
以往我參加過不少回饋計畫，要不就是點數很快過期，
要不就是根本不知道如何抵扣，非常麻煩、繁複。
如果是「住十晚送一晚」，那麼就簡單多了，
而且住台灣的飯店也可以累積、住國外的也可以。
只要有訂房都可以！你就拼命幫親朋好友訂房吧！^^
Hotels.com在眾多線上訂房網站的服務中，
在行動裝置的App應用上，算是走在非常前面的。
除了有 iOS的App之外，連最新的Windows8 App都已經測試完上線了！
如果你的行動裝置OS剛好是Windows8的，也不必煩惱因為你的系統是最新的，
就沒辦法在行動裝置上下載Hotels.com的App。因為他們早就準備好了。
see? Windows8的App上，顯示得是不是非常清楚？！而且介面也很清爽簡單。
如果是iOS的話，使用起來也非常簡單容易。
以東京的飯店為例，當訂房網站中顯示的都是中文，介面可以讓你非常容易訂到飯店。
專門為行動裝置所設計的頁面要夠簡單又夠完整，直覺又清楚，才算是完美的App。
難得的是Hotels.com的飯店資料中，連實際住房過後的房客評比都可以顯示。
這些真實的評語，對訂房的人來說，是非常重要的參考資料！
逛過一圈之後，我覺得大家一定要多去看看「限時優惠倒數計時」這個網頁。
很多超值優惠的飯店選擇，都在這一頁裡面！
如果你最近計畫旅遊的話，不妨去逛逛尋寶。
首頁中也有一些專門為台灣旅客提供的飯店優惠喔！
聽完也跟著做完逛網站的環遊世界之夢後，
大家迫不及待想要用雙手和味蕾體驗一下「用嘴巴環遊世界」的感覺。
★草莓大福遊日本★
美女廚師今天要教大家做的就是草莓大福
草莓大福真的不簡單，光是「調粉」就很搞剛，
要不是教室幫忙準備好大福粉，
我一輩子都跟「做草莓大福」無緣啊！
作法看起來很簡單，但是我做的時候用的是教室準備好的（蒸好的）大福麵皮，
所以只需要稍微揉捏後，把草莓和紅豆沙包進去就可以，看起來挺簡單。
但其實喔，這麵皮啊，很乖劣耶！
要不太厚要不又太薄，還得稍微練習才能包得漂亮。
經過奮戰十幾分鐘後，我做了兩個草莓大福。
左邊那個是首做品，右邊那個是次做品。
我自己覺得第二個做的有稍微漂亮一些～
做出來就是這個樣子，真的很好吃內～
不知道是因為自己親手做的關係？還是因為準備了日本草莓的關係？
可以根據自己喜好擺盤，原本一個看起來不起眼的草莓大福，
也可以搖身一變成為日本甜點冠軍！^^
美女廚師跟Hotels.com的大中華區行銷總監Jessica
廚師吃了自己做的草莓大福，直說好吃。Jessica也跟著做一個草莓大福。
這顆則是法國帥哥主廚做的「很有法國味道」的日本草莓大福
★飛到布列塔尼吃薄餅★
接下來，要跟著法國廚師搭飛機到布列塔尼做法式薄餅囉！^^
布列塔尼最有名的就是「聖米楔山」，和那裡的羊群牛群、起司＆奶油。
三四年前，我跟爸媽開車遊法國時，也到布列塔尼玩了一趟。
路上果真一堆牛羊，藍天綠地羊兒成群，美味的起司奶油果然都來自這樣的好地方。
然後，我們來到該趟旅程中爸媽印象最深刻的海上聖城：聖米楔山(Mont
Saint-Michel)。
從聖米楔山上往海上眺望，被沙洲圍繞著。
據說，上去都一定要到這家La Mere Poulard布拉媽媽去吃一下煎餅。
不過這家「貴到爆炸」，要去的人心裡要有準備。
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布拉媽媽夯到不行，在諾曼第半島上有分店，連園遊會般的小市集裡，也有販售的小攤子。
法式草莓薄餅佐香草冰淇淋
薄餅看起來像是重點，雖然重要，但味道好不好調味也是關鍵。
原本的菜單上面寫「草莓」調味，因為已經做了草莓大福，
所以後來醬汁就改成「香橙」口味，也很好吃。
法式料理的秘訣只有三個：Butter、Butter、Butter！！！
所以第一步也是非常重要的一步就是將奶油在鍋中融化後，
攪拌加熱至有一點焦糖味道，再將不小心焦掉的殘渣過濾備用。
把這個有焦香味道的奶油混入蛋汁和麵粉均勻混和的麵糊裡準備製作薄餅囉！
用餐巾紙沾上橄欖油先將平底鍋徹底擦乾淨，第二遍再多一點油，將油均勻塗抹上去防沾。
熱鍋。將麵糊放在平底鍋中間然後快速轉動鍋子，讓麵糊平均沾滿在鍋底。
煎到邊緣有一點焦色，就可以準備翻面。
兩面都出現琥珀色裂紋圖案時，就差不多完成了。
可以做多片一點來抓火候，也沒有什麼標準「哪種比較好」端看自己口味。
醬汁的部分：柳橙淋醬需要的份量不少，而且需要前置（前一天先煮好放涼入味）。
果肉和果汁都要經過「橙酒」的火焰洗禮，才會越發好吃！
奶油、柳橙、橙酒一個步驟一個步驟慢慢下，點火讓酒精蒸發，去除酒味留下香味。
如果有客人在，這樣的點火秀看起來還挺炫目的！
法國廚師還「加酒點火」兩次！真的超愛橙酒的耶～
接著把蒸發酒精後的橙醬淋在薄餅上就完成了
盤上可以裝飾你喜歡的水果，我們這天準備的是藍莓和柳橙。
點綴上香草冰淇淋、薄荷葉
最後灑上糖粉裝飾，就大功告成啦！
我做了兩片薄餅，所以份量加倍。自己做的還真不錯吃耶～哈哈！
最後，在我們離開前，
法國廚師拿出Hotels.com為我們準備的「鹹甜兩味甜點」，
當作本日甜點教室完美的句點。
圓形的馬卡龍是燻鮭魚口味的鹹馬卡龍，
H造型的馬卡龍我還是第一次看到，超可愛！
也是廚師和Hotels.com共同為了讓我們驚喜所準備的禮物。
大感謝這個愚人節的美麗午後，讓我邂逅的日本和法國的美味，
也讓我的雙手和味蕾跟我的心一塊到這兩個我相當喜歡的國家來了一趟華麗的旅行～
感謝 Hotels.com！
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喔！謝謝～ 
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| 【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected] |
