[Japan 2005] 食 (4) 长万部松叶蟹火锅

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2005/9/23 午餐@北海道长万部かに(螃蟹)市场

第二天中午,Lika在游览车上跟大家报告说要去吃“松叶蟹”时,我在车上就已经有点坐不住,好想用飞的过去喔!“长万部”这个地名是依照北海道的少数民族爱努族的语言所命名的,我不想考究这么多地名的学问,一心只有“松叶蟹!松叶蟹!!”… … 车子开到十二点多快一点时,我们到了长万部かに市场。

一下车尽是北海道新鲜的空气,凉爽又舒适的天气,朵朵白云在蓝天的映衬之下显得格外可爱,我的心情就跟着这些白云飞上了天~ 好开心喔!好天气就有好心情,更何况我就要去大啖美食了。

[Japan 2005] 食 (4) 长万部松叶蟹火锅 @amarylliss。艾玛[随处走走]
#1 长万部かに市场停车场
等不及大家慢慢在后面走,我已经和 Lika 先跑进去餐厅了。一看就是这副模样,有谁可以抵挡得住?

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#2 素食餐点
这一团当中,有四位团员茹素,他们在这里不吃松叶蟹,而是吃大芦笋、天妇罗、荞麦面等,味道要问 Schee 或者常怡才知道。

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#3 松叶蟹
我终于找到一个座位坐下,因为很想要赶快开动,赶快吃啊!在每个座位上,都有一支非常好用的剪刀,那是让大家方便剪开蟹壳用的。所谓松叶蟹就是海水蟹的长脚蟹,而长脚蟹当然是以脚为料理重点。

长脚蟹/松叶かに/Snow Crab
北海道长脚蟹又名松叶蟹,早期雄性松叶蟹原名Zwai,雌性叫Somuco 或Corbac,属于石蟹的一种,雌性多比雄性细十分一。一般大细从身至脚尖长约70cm,肉质鲜甜。(资料来自
Diningtrainpodcast

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#4 松叶蟹
坐下之后,看着桌前好几只“大脚”,不愧是北海道的秋蟹。好不容易大家都到齐了,就不客气地开动啦!松叶蟹的蟹脚肉多汁甜,还可沾著特殊的酱料一起实用,长脚蟹一入口即呈现另一番特殊风味。

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#5 肥美好吃的北海道松叶(长脚)蟹
左边四只脚、右边四只脚,每个人都有一只很完整的长脚蟹。

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#6 K妈妈分送过来的一份
原本看了八只脚还想说会不会吃不过瘾呢,事实证明我多虑了,因为这些长脚蟹的肉实在又多又肥又鲜美啊!他们的料理方式是最简单的川烫,保留了蟹肉的美味,肉质也没有因为过渡料理而老化。我是一只脚接着一只脚一直啃下去~ 这就是北海道的美味啊~

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#7 螃蟹锅
松叶蟹的八只脚直接烫过后就摆盘上桌,蟹身则做成火锅在汤中熬煮。说真的,我吃完八加四只蟹脚后,这一整锅的螃蟹火锅我都无福消受啊,喝了一两口汤,还有蟹黄的蟹壳,很美味,很好吃。但整团人都要上车了,还剩我一个在这里奋战,只能看着几乎没什么动到的火锅成为暴殄天物的证据了。

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#8 海味小菜
左边的是啥我都忘记了(谁知道请告诉我)、(中)虾卵、(右)紫菜,都是可以配着一块与蟹肉一起尝的美味小菜。

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#9 螃蟹市场外观
蓝天白云好心情,尤其在饱餐一顿之后,看这些风景,感觉格外舒服,真的好喜欢北海道的秋天啊~

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#9 渔师
没格刚哈完草,从我们吃螃蟹锅的地方走出来,准备到那只户外的大螃蟹塑像处拍照。

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#9 北海道农人
这位农夫从我们拍照前不知道多久,直到我们拍完照,都一直弯著腰在田里忙碌著。很辛勤、很认真,一开始真的以为他是假的,后来仔细一看发现他有些微移动,才知道原来那是真人啊!



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#10
没格@螃蟹市场
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#10 艾玛@螃蟹市场
 

延伸阅读



【关于作者】艾玛 | amarylliss


台湾第一位全职旅游部落客受邀出国旅游超过百次 ,1996年起于台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)发表旅游心得并担任版主,2000年起于明日报/ANYWAY旅游网分享旅游心得,2003年起任艾玛随处走走部落格格主至今,从无名小站至痞客邦,目前回归个人部落格持续经营;更详细网络书写历史请参考关于我

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17 thoughts on “[Japan 2005] 食 (4) 长万部松叶蟹火锅”

  1. 看着看着…我也好想吃喔<br />
    日本的美食很容易让人回味不已<br />
    期待明年能凑齐好姐妹陪我杀去北海道大吃螃蟹噜<br />
    <br />

  2. 哇,光看照片就让人流口水了。艾玛真是好口福啊。<br />
    看到这篇帝王蟹大餐让我想起一家餐厅<br />
    听说红蟹将军-北海道锅物<br />
    http://www.kingcrab.com.tw<br />
    是一家可以吃到饱的海鲜火锅店<br />
    而且它的帝王蟹就是从北海道运来的。<br />
    我还没有去吃过,<br />
    不过一定比不上艾玛在北海道尝的这么美味吧。<br />
    <br />

  3. ★yangyaling<br />
    其实我也是第一次吃到长脚蟹呢 ^^<br />
    北海道纯净无污染 空气好 天气也好!<br />
    <br />
    ★martinadog<br />
    这个状声词我看了很久才看懂 :P<br />
    你看照片也吃到美味啦?<br />
    <br />
    ★aoililian<br />
    重点就是这个蟹脚喔!<br />
    很好吃,是真的!<br />
    <br />
    ★karenlin321<br />
    我也很想再去<br />
    如果有人愿意放行的话 :P<br />
    <br />
    ★hahaeva22<br />
    其实也不一定,有些东西台湾吃也很好吃。<br />
    只要用心料理的话,日本不一定会比较好。<br />
    不过就我这次去日本的经验,<br />
    海鲜还是他们料理得味鲜! 没办法,他们爱吃嘛!<br />
    <br />
    ★janisbeauty , 精灵猫<br />
    有机会的话,也安排一次吧!<br />
    这天空给我的舒爽感,<br />
    我的相机没有抓住他的百分之五十。<br />
    <br />
    ★vanessa51565, yogomeimei<br />
    不知道台湾有没有卖这种松叶蟹喔?<br />
    不然在台湾吃一吃比较看看,也不错。<br />
    <br />
    ★fayehuang<br />
    我一开始看,真的看错了,以为 faye吃了<br />
    “十二只”长脚蟹,原来是十二只蟹脚。<br />
    这么便宜,在哪里一定要告诉大家啊!<br />
    我下次也要去买~~ ^^<br />
    <br />
    顺便贴一下蟹脚的比例尺:<br />
    http://static.flickr.com/30/57442435_f3e3e24410_m.jpg<br />
    一只脚跟我的前手臂加握拳一样长<br />
    将近三十公分吧?!(还是超过?….)<br />

  4. 哈囉….到西班牙流浪 也有一段时间了 很习惯这里的生活 很棒很舒<br />
    服 <br />
    我拍了很多的照片和你分享 希望你会喜欢 <br />
    你的想法总是让我很有感触 很棒 唯美中些许感伤 也请原谅我的自私 <br />
    我不喜欢自拍 所以没有照片 <br />
    如果你觉得我的想法ok 眼泪是不一定要留给自己的棉被<br />
    在四天三夜的努力下 终于完成了哈克的网站 http://www.wretch.<br />
    cc/blog/xxhark里面丰富的记录了我的小祕密 心情故事 和我在巴塞<br />
    隆纳的点点滴滴 希望你不要吝啬给予批评和指教 陆续会增加 意大利<br />
    和法国还有希腊行的日记和照片 希望大家也能融入哈克的流浪日记 <br />
    摘取记忆中的梦想世界 …还有如果你也有照片分享 请跟我说让我把<br />
    你也加入分享的行列好吗<br />
    这是我的msn不用上来聊天, 只是我随时都开着电脑, 所以有事,写信<br />
    给我, 我就会马上可以回, 在用力缓慢的时空下,<br />
    快速的经过的是你我的梦想,我唯一的方法, 就是希望, 在相差7个小<br />
    时的星空下, 你我没有落差 z_hark@hotmail.com<br />

  5. Dear Hark,<br />
    <br />
    我想我们两个的属性可能很不相同。<br />
    不如,您先将文章全部标号完成后,<br />
    再过来留言如何?<br />
    谢谢您!

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