[Japan 2005] 宿 (6-10) 日光離宮。楓雅／朝食

經過一夜好眠，一早起床 morning call 來叫我們兩個下樓去吃早餐。趕緊梳洗一番下樓，大家都已經在用餐了。＠＠

1. 小火鍋

每個人都有一盅小火鍋，熱騰騰的早上吃剛好暖身子。

1. 早餐套菜

火鍋之外，還有這一些五樣小菜，下方圖片一張張說明。

（↓上左）像龍鬚菜的山菜，還有疑似蝦卵在上面（兩個月我就有點忘記了：P）

（↓上中）放在紫蘇葉上的日光名物：湯波（豆皮）。這裡的吃法是直接夾起豆皮，沾（下中）的醬油。媽媽以前曾經在素食豆皮加工廠上過班，這些東西都是家裡常有的食物，可是我們從來沒有這樣吃原味。不曉得原來原味的豆皮，將黃豆的香味完全表現出來，是一項很簡單卻又很美味營養的好食物。雖然他不是什麼複雜的料理，但是我對這道菜卻是印象深刻，久久無法忘懷。

（↓上右）溫泉卵。這是我第一次嘗試溫泉蛋，以往我只看看，不敢吃，因為覺得那樣半生不熟的，還有生蛋白在外頭，吃起來一定腥味很重，總之，怎樣都無法突破心防，嚐他一遍。這次，不知道為什麼心血來潮，想要吃這味。有可能是這裡的氣氛好，也有可能是前一晚的晚餐讓我驚豔，所以鼓起勇氣來，吃了！還好我有吃，原來溫泉蛋這麼好吃啊！呵呵～卵黃是凝固狀的，已經熟了，碗中的蛋清我沒有吃進去，只把已經凝固的蛋白和蛋黃吃完。很嫩呢！

（↓上右）豆腐XX，嘿嘿～這名字可真是忘得一乾二淨，但是口感和味道我還記得。這個也是黃豆製品，中間有一小撮芥末，可以與凝固的豆腐一起吃。這個像是比較粗的「豆花」，但與豆花不一樣，一般我們吃的豆花都是又滑又嫩，但這個比較像是熟布丁的口感，比豆皮還要更為濃郁的黃豆香。與芥末一起吃，更能將黃豆原本的香味提出來，是非常難忘的一道菜。

當然一杯茶也是一定要的啦～

1. 稀飯

早餐與晚餐比起來，看起來是單薄了許多，但其實份量是很OK的。在第一道整盤的小菜之後，旁邊有一鍋稀飯，是特地為外國客人準備的。一般日本國內的人早上吃的是乾飯，但是他們接待過客人知道很多台灣去的客人不吃乾飯，所以特地準備了熱稀飯。

還可以的稀飯，但是已經印象不深刻了。

1. 香魚

雖然早餐比起昨夜的晚餐整整少了一半的菜色（早餐只有五道），但是吃到香魚這一盤我的肚子已經沒有空位了，所以只吃了一口，就放著讓女侍收回去。味道也說不出個所以然啦！

1. 甜點

正如日光離宮。楓雅／夕食(2)那篇文章中中寫的一樣，「甜點不佔胃」，所以即使第四道香魚被我跳過了，這個草莓奶酪還是不能錯過。

每一道難忘的餐點，一定要有美味的甜點來當作句點才是完美的結束。這道奶酪的草莓醬，不太甜，應該是楓雅用草莓煮出來的醬 ，奶酪本身有甜點店的水準，不意外地，我將他吃到一滴沾醬不剩才離開料亭。

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