[Sarawak2007] 砂勞越。海濱餐廳。五雙手的味蕾記憶

趕在雨林音樂節開幕之前，暫時離開砂勞越文化村前往位於海邊的「海濱餐廳」。在古晉因為民族多、文化也多元，在飲食方面的選擇也很多，因為臨海的關係，海鮮很多，好吃又便宜。這天的晚餐，小呂又隨著我們的意見帶我們到這附近的餐廳來吃頓大餐。

開車到餐廳之前，小呂已經跟餐廳打過電話，因此一到餐廳，菜色立刻就上來了，無須太久的等待。這時候，太陽已經下山，潮汐退去，在海邊剛好出現那五雙手的畫面。

天氣熱，肯定是來杯「涼水」，這裡的新鮮椰子，一個 RM2.5（台幣25元左右）。

椰子水是涼性的，椰肉屬熱，把兩個加在一塊剛剛好中和！

• 蒜炒空心菜：這一道菜是依照常來的「台灣人」所改良而成的口味，味道比較不重，不會太鹹，也不會太辣，就跟我們在台灣吃到的很像。只是，小呂說：「應該來一個『馬來風光』才對啊，怎麼來這道呢？是不是炒錯了？」接著請了老闆娘出來問了一下，後來，餐廳又再為我們特地又炒了一盤馬來風光。

• 海鮮雜燴：在砂勞越只要你想要吃蝦子，每一餐都吃得到蝦子。要怎麼說這滋味呢？就應該是「新鮮」兩個字吧！天氣熱，味道不夠重的，還引不起食慾，在旅行中很難會讓肚子空著，而即使如此，這道炒了秋葵、鳳梨、木耳、蕃茄等佐菜，酸中帶辣，主角蝦子特別新鮮有彈性！

• 過山貓（山貓 mirin?）：是一種蕨類，在砂勞越幾乎每天、每桌都會炒這盤菜，很好吃，也算是當地的名菜吧？！這是一種在熱帶氣候中很常見的野菜，所以要把這種到處可見的植物入菜比較容易囉…
  這種山菜我在台灣沒有吃過。（這個菜的講法，我還要請導遊為我確認，忘記是 midin? 還是 mirin 了…）

• 鮮魚：可能是菜太多的關係，這條魚還有 1/4
  沒有吃完，什麼魚我也看不出來，總之肉很鮮美，刺也不太多（至少我挑得出來），配著榨菜、醋、柳橙一塊煮，味道也是偏泰式，只是沒有那麼辣而已。

• 清蒸椰子蟹：有大塊椰肉在上面的清蒸螃蟹，大家都很懶得動手，可能因為吃太飽了，也可能因為天氣熱，清蒸的菜色的確比較不引人遐想，最後，我吃了一兩隻蟹腳，還吃到了滿滿蟹黃，一整個完美啊！

蟹殼雖然已經稍微敲碎了，但仍然是吃起來頗麻煩，
其實要是以前的我，應該也不會動手吃，現在稍微勤勞一點。

歐買尬！真是好吃到一個不行啊～～ 蟹黃！！

• 馬來風光：是的！這個就是傳說中的馬來風光，怎麼著，不就是「空心菜」嘛？哈哈！對啊～
  因為調味的不同，他就有獨特的名字啦！這個就是「蝦醬空心菜」啦～～果然是讚！害我回到台東一週後，又跑去泰式料理店吃這道菜，可是怎麼吃都沒有在砂勞越吃得好吃啊～
  這道菜要自己做也不難，空心菜嫩一點，買瓶蝦醬，回家大火快炒一下，立刻就親身體燕「馬來風光」了！只是，好像有人不是很喜歡蝦醬的特殊味道，我自己倒是挺喜歡的。

五雙手在潮間帶的照片就是坐在這裡拍的…

潮間帶有五雙手，而桌前的五雙手正在大啖馬來美食，用味蕾上沾滿旅行的回憶。

　

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【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected]  Email Facebook Flickr YouTube Instagram