Swensen’s 双聖美國熟成牛排聚餐食記

跟Valence、Fannan、小妮、Sophia約好要講澳洲旅遊的趣事，順便拿點東西給他們，正在傷腦筋要約在哪一家餐廳吃飯時，RSS中跳出Lemonade
的 Swensen”s
双聖 美國熟成牛 牛排大餐！Lemonade的文章中寫得讓我看文章邊看邊流口水，我立刻就傳網址給V還有F，當下立刻決定晚上用餐的地方就是這裡啦！

我怕塞車很早就出門往台北，到台北復興中小學的地下停車場停車時，才六點多不到七點，我們約七點半耶！呵呵～
看了菜單後，我等不到他們來，自己就先點了一杯「夢幻加勒比海($180)」Smoothie（就是冰沙啦）。邊吃這個有柳橙、鳳梨、香蕉、藍柑橘糖漿打成的冰沙，一口挖著上方的芒果sorbet，完全陶醉在看菜單的愉悅中，一點都不覺得等他們到餐廳的時間有什麼漫長。

門口吊著活動的布條是撿便宜的好時機

因為用餐的人多，餐廳給我們一個環繞著有點像是圓桌的座位。我坐在角落的位置等其他朋友，看見一位穿著白襯衫、黑短裙看起來像是店經理之類的女性，走到餐桌邊問客人：「今天的餐點還可以嗎？」

這句話。我聽到了這句話。在澳洲旅行時的每一餐幾乎都會聽得見的問候語。除了飯店的早餐之外，每一個用餐的餐廳要不就是服務生、要不就是餐廳主管都會上前來問：「今天的餐點是不是一切都好？」這是餐廳給去用餐客人的一份細心和感動。

USDA認證的美國熟成牛排

邊喝夢幻加勒比海，邊研究著菜單。菜單的封面寫著：「
双聖將於4月10日~6月15日舉辦『牛排升等，美味加級』促銷活動」，我看我們今天就點這個好了，Lemonade吃的應該就是這一個：

活動期間凡單點双聖美國熟成牛排，即可馬上升等為精選套餐（含湯或沙拉、牛排主餐、甜點、飲料），再加送美味饗樂券！

餐墊紙上面也畫著圖示美國牛肉「熟成」的意義

其實我原本是不太瞭解他的意思，網路上有寫得很詳細的解釋，有興趣的人自己到這裡看看。簡單說就是：肉切下來之後會慢慢僵硬。隨著時間，他自己的酵素會破壞膠原組織跟肌肉纖維，肉才又會慢慢柔軟，大概是屠宰後十天左右，嫩度到最佳狀態，這個叫做熟成AGING，又分成乾式跟濕式。

這「熟成」的意思應該：是「在運送到台灣的過程中，讓牛肉『成熟』到最好吃的地步，再端上餐桌上來給消費者吃」的意思吧？！這個意思跟「摘下來的釋迦要放到米缸內讓他放到軟、到最適合吃的成熟度再拿來吃」差不多吧！

總之就是牛肉要「鮮嫩多汁、風味十足」才是最好吃的啦！

　

七點半到了，大家陸陸續續上桌，所有約的人都到齊了！很不錯，來了六個人，就算有人吃比較少，點個四五份主餐應該也OK。不過在點餐之前，大家先點各自想喝的飲料…
…

小妮點的撒哈拉風暴($180)，Fannan說他光顧這麼多次双聖，沒看過這一道冰沙！
我也覺得這顏色好夢幻啊～ 哈哈！下次我也要點這道。（很可惜沒偷喝到）

這是Fannan點的冰沙($180)，我也沒喝到，
如果喝到了，搞不好還可以在家裡用Blendtec自己打看看。

遙遠的桌子那端有人點了熱帶水果茶（沒拍到），這是我原本預定要點的飲料，
但是後來竟然臨時變卦。所以只喝到冰沙卻沒喝到這個最哈、最想喝的飲料… 殘念。

　

最後我們決定點四套正在做活動的主餐，因為點這個最划算，點主餐升級成套餐。也就是只要附牛排的錢，什麼前菜、飲料、甜點等等的都免費送你啦！基於省錢就是賺錢的大道裡，我們所有人都要點這個！哈～
只有一個不吃牛肉的SPK說「不行，我要點雞排！」OK囉～

双聖這裡的牛排（菲力/紐約克/肋眼/牛小排）所使用的牛肉是Top Choice 等級（感謝 Lemanade的說明，我給他COPY過來給大家瞧瞧）

牛肉等級怎麼分？

將屠體成熟度和油花含量做為評定的基準，訂下牛肉評級制度，總共分為八級:
1.極佳級 – Prime
2.特選級 – Choice
3.可選級 – Select
4.合格級 – Standard
5.商品級 – Commercial
6.可用級 – Utility
7.切塊級 – Cutter
8.製罐級 – Canner

Top Choice 算是Choice等級裡的最高級

　

簡單說，我們點的餐就是3 courses（三道）的套餐

(1) 湯或沙拉
(2) 牛排主餐
(3) 甜點或飲料

　

前菜：湯或沙拉

我超想吃這個水果沙拉的，所以我的前菜點水果沙拉，水果種類蠻多的，用百香果優格醬很清爽！好吃！葡萄乾和核桃都很養生，所以我最後用「湯匙」把整盤的料都沾著優格醬全部吃光光！

凱撒沙拉：每一樣都點就可以每一樣都吃到，四個牛排可以點四樣前菜，所以我們的點菜策略就是「每一樣都點」，這樣大家分著吃，想要吃哪一道就吃哪一道，人多就是有這個好處啊！凱撒沙拉的羅美生菜我真是想死他了！在澳洲吃沙拉用的生菜跟台灣用的生菜很不一樣，我還是吃羅美生菜比較習慣哪！小蕃茄、烤麵包塊、紫球萵苣、羅美生菜搭配凱撒沙拉醬，清爽開胃，食材用得新鮮就好吃，這是沙拉好吃最簡單的道理。

南瓜湯：好濃啊！肯定沒加任何一滴水的！喝起來像是南瓜絞成泥後直接對牛奶去煮出來的，超好喝！上面撒的烤培根跟南瓜湯搭配，味道對比更顯美味。叫我單點我都願意。

大開胃組合是套餐外另外加點的，因為一次可以吃到五種菜，大拼盤：有焗烤馬鈴薯、炸雞腿、烤雞翅、起司條、蔬菜條沙拉，還配了三種沾醬。哇！我現在寫食記才發現：我竟然只搶到一條起司條和蔬菜條幾根而已，這一盤也太好銷了吧？！

双聖的起司條比較紮實一點，外皮和起司之間的空隙比較小，喜歡起司的人不要錯過這一道。

　

牛排主餐

香噴噴的牛排上桌了！服務生建議我們除了牛小排點七分之外，其他三客（紐約克、菲力、肋眼）都點五分，OK啊～
我本來就習慣吃五分熟的牛肉。牛肉就是要吃鮮嫩和多汁的感覺嘛！這一道是紐約克($570)，紐約克帶有一些筋，喜歡有一點脂肪又不要太軟的肉質的人可以點這道，牛肉要有一點油會比較香！

菲力($699)這道是我最愛的一客！因為這個肉實在是太了不起、太好吃了！這是四客牛排中最高價的，牛肉外頭還費事地圍了一圈培根，培根在烤的過程會將香味燻進菲力牛排中，加上菲力牛肉原本就比較軟，所以吃起來又香又軟；而且這塊肉也比較厚一些，一切下去，肉汁就流下來了，一看到就不能自己了，加分加分啦！簡直是牛排中的極品，豎起雙手大拇指跟大家推薦這道！^^

每一種菜都會找到他自己的客人，Lemonade就比較不喜歡菲力這個部位，但我就很喜歡 ^^ 呵呵～

肋眼牛排($660)
糟糕了，我真的不是故意照著價格來排自己喜好的順位的，但是剛好就跟價格一樣，這是當天我第二愛的牛排，真不好意思。簡單說就是油花分佈均勻的關係，所以香味四溢也很平均分配在肉的每一個部位，肋眼牛排就是這麼神奇，大家就記得點個五分熟，牛肉的魅力就會自然展現在你的味蕾上讓你唇齒留香。

這道是特選牛小排($425)，也是四道牛排中價格最便宜的。服務生說這是最受學生族群擁戴的一客，不只是因為價格的關係，主要應該是口感。牛小排不適合吃太生，所以點五分的話吃起來應該不會有七分好吃，我個人比較不喜歡牛小排邊邊太脆的部分，牛小排的肉質本身很香，但是我個人偏好軟一點像是菲力那樣的肉質。只能說他比較不是我的菜啦～

只有牛小排有兩條、其他都是一整塊

碳烤機腿($380)
很推很推！不吃牛肉的人，來双聖就點這個碳烤機腿吧！呵呵～
有香料飯、食蔬、還有「兩大塊」雞腿肉。這個香料飯跟Chili”s的香料飯有點像，我很喜歡吃香料飯，所以也舀了好幾口，雞腿肉超嫩、Ju~~~~i~~~~cy!!!!
香透了我的天啊！又嫩又多汁，整個是怎樣？幾乎就是雞排中的菲力了嘛！我很喜歡啦。真感謝SPK不吃牛肉，讓我們意外發現這道好吃的菜。

　

甜點、飲料

起司蛋糕

布朗尼

双聖冰淇淋

贈送的套餐中可以選甜點或者冰淇淋，本人我當然是點冰淇淋啦！到双聖來豈有不吃冰淇淋的道理？！我吃了花生巧克力的冰淇淋，超正！花生和巧克力搭在一塊有「楓糖」的味道迸發出來，我不知道双聖的花生巧克力冰淇淋是不是有加楓糖，但是因為這個香味讓我愛死了，三兩下子就吃光了，好想拍桌說：「小二，再來一球！」XD

夏天的時候双聖有買一送一的活動，fannan說她妹都會在那個時候囤一大堆在冰箱。荔枝口味的冰淇淋，超好吃！今年夏天我就要來囤了～等到買一送一的時候：P

大概是在澳洲養成的習慣，澳洲人超愛喝咖啡，每一餐都要咖啡，還「飯前一杯、飯後一杯」！！不相信等到我寫澳洲食記的時候再秀給大家看。我點一杯espresso，双聖的咖啡是Lavazza的咖啡，好喝沒話說。

最後我們六個人包含一成服務費，總共吃了4206元，一個人701元。如果不點飲料的話，一個人大概是520元（就是扣一杯飲料的費用），以這樣的促銷套餐來看，值得推薦來吃看看，還蠻划算的！因為這一餐裡頭包含美味的美國熟成牛肉的牛排、完整的前菜和甜點組合。

最後要離開時，看到外頭的冰淇淋外賣部，一大堆的口味，唉呀，真是誘人！

超多口味的

冰淇淋外賣包裝

這次點牛排自動升級套餐的活動除了省錢之外，最後結帳時還送了一本美味饗樂券，裡面有

(1) 一張外帶双聖冰淇淋蛋糕八折券
(2) 一張双聖早餐八折券(限週一~週五 11時以前使用)(台中店不適用)
(3) 一張Lavazza美式咖啡免費券(限店內使用，需消費100元)

很有吸引人再回去消費的動力啊！呵呵～

　

P.S.
飢腸轆轆的時段真不適合寫美味食記，還好趁著回台東前約了Lemonade和Gary在台北大吃大喝了一頓，不然現在寫這篇文章還真是煎熬。

　

　

Swensens 双聖冰淇淋 (仁愛店)
台北市仁愛路四段109號 (圓環旁)
TEL:(02)2772-6174
營業時間: 24小時 全年無休

其它分店: 7am-2am
敦北店　台北市敦化北路218號　TEL:(02)2715-2754
內湖店　台北市民權東路六段306號　TEL:(02)2632-1983
天母店　台北市中山北路七段14巷2號　TEL:(02)2875-3361
世貿店　台北市基隆路二段81號　TEL:(02)2735-3696
台中店　台中市中港路一段396號　TEL:(04)2317-4112

双聖西餐官網