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檜意森活村是全國第一森林文創，也是全台灣最大的日式建築群，有台灣小京都之稱。來到嘉義的旅客幾乎都會來這裡走上一回，拍拍照也好，買點東西也罷，對於團體旅遊來說，這裡也是一個很好放風又不怕不知道要去哪裡的好地方！我也經常帶親朋好友來這裡，尤其是2020年開始因為疫情影響無法出國，這裡就是一個非常好「假裝自己出國到日本」的好去處。
到檜意森活村之後，村子裡面有很多商店及可以拍照的角落。每個季節去感覺也不太一樣，雖然嘉義一直都很熱，但種植的樹木爾會開出不同顏色的花朵，搭配起來很美！用餐的這一天是一月，天氣好得不得了，氣溫直逼二十七八度，真的很熱！我們才下車走沒多久，馬上就打算進一間咖啡館乘涼。
丸作食茶
地址：嘉義市共和路191巷 檜意森活村 T16B
電話：05-2761601 #2162
營業時間：10:00~18:00
用餐日期：2020.1.15
即使是一月，鳳凰花還是不照時令地開了花，北回歸線似乎一直北移，嘉義感覺像是全縣市都在迴歸線以南似地，沒有啥春夏秋冬。這棵鳳凰花的後面就是我們那天準備用餐的「丸作食茶」，名字聽起來也非常有日本風情，但這是一間台灣開的珍珠專賣店。
在走進去之前，我根本不知道這家店賣的是啥！不過店門口這個大大的「草莓舒芙蕾鬆餅」總是看得懂的～我一直都很想在外面吃一次舒芙蕾鬆餅，選日不如撞日，進去嚐嚐鮮吧！
除了外面的舒芙蕾鬆餅之外，還看到這個絕對讓人食指大動的水果冰：西瓜炸彈、蜜瓜丸子等等，沒錯！就是你了，我們就要進去吃一回。一直到後來我才知道這種水果冰，在嘉義很多冰店吃得到，也算是一種流行趨勢了～之後有機會再把嘉義冰店寫一回，我也吃了不少間冰店啊～
走進店內就有丸作食茶的招牌「珍珠」的海報，及到處都有的「手作珍珠」｀茶飲專賣等字樣，一看就知道是賣珍珠的店。看到了「丸の革命」四個字，我當下沒有發現這到底是有啥特別，只是覺得這裡的海報搭配上檜意森活村的日式建築，實在讓人秒回日本，太開心了，所以我只顧著在店裡自拍～哈哈哈！
這家丸作之所以厲害是因為他們使用「真的珍珠、真的好丸」珍珠是當日現做，製作現場全程透明化。
世界首創：純天然手工製作，創新革命，重新定位珍珠。 丸作食茶將這顆台灣的珍珠加以改良發現，結合當地食材研發出各種口味的珍珠，白色的原味、咖啡色的手抄焦糖、灰色的芝麻、紅色的仙人掌…..等，做出繽紛的色彩與口味。
事實上，這間店也只是眾多連鎖店之一，只是開在嘉義、選在如此日式風情的檜木屋中，讓人有秒到日本的錯覺，用餐的感覺就又更好了。
店內座位區真的很有京都老咖啡店的感覺，也接受預約。
看來看去最後點了原味珍珠奶茶與抹茶珍珠奶茶，根據喝的婆婆與小姑表示：就是珍珠奶茶。我也不知道這是好喝還是不好喝的意思。只能等到下次我自己去喝過一次才能分曉。
但這個草莓舒芙蕾鬆餅卻是賣相一百分！吃起來味道也不錯，只是真的等很久！呵呵～這個像極了結婚蛋糕，又華麗配色又溫柔的甜點實在是讓人心情大好。服務生一端上桌，我就忍不住想要把它端到窗邊配著光線來幾張寫真集。
一球冰淇淋是另外承裝，配上一點點糖漿，還有新鮮的三色水果：藍莓、草莓、奇異果，淋在鬆餅上的鮮奶油也認真地上了春天的粉紅色，視覺滿分。
舒芙蕾鬆餅是以打發蛋白和上蛋黃及麵粉來蒸煎而成，所以所以很耗時，打發蛋白一定要製作之前現場製作，無法事先做好備用。所以需要等待也是很正常的！這盤鬆餅其實拆解開來價值並不高，但因為製作費工且需要一些技巧，所以在外面販售的舒芙蕾鬆餅都不會太便宜，原因就在這裡。丸作食茶的舒芙蕾鬆餅做的還不錯，吃起來也有幸福的感覺，在客人不多的一開門就入內品嚐，直接包場，幸福感加倍！
順便附上檜意森活村的全區地圖供大家參考
丸作食茶
地址：嘉義市共和路191巷 檜意森活村 T16B
電話：05-2761601 #2162
營業時間：10:00~18:00