[公投] 加蔥還是加薑？

Posted onAuthor艾瑪71 Comments

剛才跟老公吵個半天
他問我豬肝湯加什麼一起煮
我馬上回答：「薑」
他說：「沒吃過豬肝湯加薑的」
（艾瑪OS：還真是少見多怪～）
結果兩個人辯了十幾分鐘
決定上來訴諸民意

你吃過的豬肝湯，加蔥還是加薑？

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【關於作者】艾瑪 | amarylliss

 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected]

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71 thoughts on “[公投] 加蔥還是加薑？”

  4. 在中壢吃到加薑絲的…媽媽煮的是加蔥的..
    都有耶= =''

  5. 薑絲是一定要的啊，
    這樣才能去腥味，
    蔥是選擇性，
    加不加沒有差很多啦!

  9. 真生氣啊！！！
    他一直說「GOOGLE上有一堆加蔥的」
    不是要跟他計較
    他實在很「歡」 就跟他說我喝的豬肝湯絕對比他多很多
    都是加薑的啦 他還是不相信

    投票部隊 快上來 堵我老公的嘴
    氣死了～～～

  11. 引述某學姊在MSN上跟我的對話：
    —————————————————-
    Another Sunday Morning 說:

    他好可憐
    他一定是弄成蛋花湯了
    蛋跟肝分不清楚

    —————————————————-

    結果T先生說我現在的行為跟新聞夜總會的主持人一樣
    自己跟朋友關在一起
    討論都與事實相反 ＠＠
    還說「可憐喔！」

    原本就要不生氣的
    他講完我又生氣了

  12. 我家兩個都有加欸= ="
    不過如果是在外面吃飯的話，
    吃到薑的機會比較大~

  18. 我吃到的豬肝湯都是加薑絲的耶~~~
    加蔥? 好像很少耶,在外面吃,頂多是部份店家會加一點蔥,不過印象中
    不太多.
    不過一定都有加薑
    加薑,應該是為了去除內臟的腥味吧

  19. 雖然說我不常喝豬肝湯..
    但是,粗淺印象中豬肝湯是加薑的吧!!

  21. 投薑絲一票
    理由1. 老婆永遠不會錯！
    理由2. 蔥價已經瘋了，抵制菜蟲，拒吃。

  23. 加薑 是為了壓掉內臟類的腥味 還有溫補的效果
    加蔥 則是提昇湯頭的香氣 還有酒的香味會依附在蔥的身上
    入口會有香味鮮味和湯頭的甜味
    真要分兩者的差別
    加薑的 通常就是清湯煮
    加蔥的有時候會拌炒一下讓他有香味
    加薑的 配的是米酒
    加蔥的 則有紹興或是米酒來搭配
    這樣 算不算頭廢票啊?

  26. 兩種都有吃過耶
    我是南部人 記得家裡自己煮的都是放蔥
    也在餐館吃過放蔥的
    但是我之前在台中吃的都是放薑絲

    我覺得應該是兩種都可放吧

  28. 應該是炒的時候加酸菜和蔥，煮湯是加薑去腥，
    加菠菜也蠻配的，我家老媽都是加菠菜煮湯，
    這樣一講又讓我懷念起好久沒呵到這湯啦^___^

  29. 豬肝清湯，加薑絲下去煮，最後灑一點蔥花
    所以應該是兩樣都有吧!
    不過豬肝麻油就只有薑絲嚕!!　

  36. 從來沒吃過加蔥的～！！！
    老實講　連聽都沒聽過
    當然是加薑啊　從小到大只看過加薑的

  40. 薑是必要的吧
    (蔥好像是爆炒的時候，會
    順便一起放吧；但放不放都沒關係的樣子)

    更何況女生吃豬肝
    多半都是"該補"的時候吃
    當然一定是放薑囉

  41. 早上我也來問洗腎室小姐了啊，他們也都是用蔥段
    啊，沒人用蔥花啦。大概是我們不覺得豬肝很腥，所
    以沒有加薑去腥的習慣吧。

    這只能說南北飲食文化有差異，我們是真的沒吃過加
    薑絲的。

  42. 聲援一下薑絲部隊
    我也沒吃過加蔥段的~

    艾瑪還真可愛耶
    還特地為這件事情辦公投
    但是要記得和好唷

  44. 恩….
    第一個直覺就是「薑」
    就像其他人說的
    即使是加蔥，也只有一點點而已
    但「薑」是一定要家的阿！

  46. 豬肝湯應該是加〝薑絲〞吧!
    Yi沒有吃過加蔥的豬肝湯(yi也不敢吃蔥)

    ^^煮豬肝湯放點薑絲，湯頭真的很鮮美
    現在光憑空想像就快流口水了…

    我投〝薑絲〞一票 YA!
    之後會有開票結果嗎???

  49. 投到現在大家應該比較清楚結果是啥了吧？
    還有人要硬凹 哼～
    不然你打電話回去問問媽媽好了….

  52. 聽T醫生的

    加蔥段及菠菜就沒錯了!!
    薑….就算要加也只能用一點點,加太多..豬肝的香味會被破壞.

    我是詹姆士

  55. 艾瑪
    我當了這麼多年的主婦
    沒聽過豬肝湯不放薑絲的
    豬肝很腥,薑不但是去腥
    也是驅寒的辛香料
    當然多放蔥味道會更好
    但是老媽以前的煮法
    豬肝湯+薑絲+菠菜
    聽他說這樣葷的素的都補血

    所以結論~應該放薑
    現在蔥這麼貴
    那….就省了吧

  56. 薑是提味
    蔥是點綴

    終於留言給你了..
    我是沒格的網友
    很高興認識妳喔
    我把你的部落格放到我網誌的推薦去了
    也去買了你推薦的歐舒丹
    我買經典護手霜跟新品眼霜
    超好用ㄉ啦~~!!
    有空去我那坐坐嘿~~

  59. 薑
    加薑
    要加薑
    定要加薑
    一定要加薑
    你一定要加薑

    無法想像沒有薑ㄉ豬肝湯是多麼ㄉ孤獨

  62. 不加薑要加什麼？@@"
    中部南部我看到的都是加薑啊…@@"
    (薑能去腥啊…)

    還是愛瑪的先生去喝豬肝湯時，
    老闆沒把薑放下去？(只是煮過？)
    只有呈湯+蔥花上來給客人吃？

  66. 蔥段跟蔥花是不一樣的，就是比較接近根部白色的地
    方，我也沒吃過加蔥花的豬肝湯啊。

    我們自己家裡煮的時候，有時候就是豬肝跟蔥段煮清
    湯（有沒有薑絲實在真的沒印象了，畢竟很久沒在吃
    豬肝了），加點鹽巴就可以喝了。我是搞不懂有什麼
    好爭的，不過就是調味料啊，或許外面賣的真的都是
    加薑絲吧(小吃攤幾乎內臟下水類都加薑絲吧)？因為
    對這一味我也不是很愛吃，所以沒在外面吃過。

  67. 妳們兩個真可愛
    我們家是都會加薑
    蔥可加可不加
    T醫生快叫洗腎小姐上來投蔥依票
    我看大家都是一面倒呢:P

  68. 從小到大只有吃過加薑的
    沒看過加蔥的耶…@o@

    再加上這幾年看多了人家坐月子
    絕對都是薑而已…

  69. 本來就不是爭什麼

    不過有人不喜歡吃薑
    就自動忽略的薑的重要性

    我是在為了這個很重要的調味食材抱不平!!
    這樣瞭解我的苦心了嗎？

  70. 真可怕！我剛才打電話回家問我娘。
    結果我娘的答案竟然是毫不考慮的：「蔥和薑。」
    MY GOD～～～
    那是在笑我們這對半夜不睡覺在看料理東西軍
    還順便拌個嘴的小夫妻兩嗎？

    不過老媽有PS，沒有蔥的話，不加也可以。薑是一定要加的。

    好啦！謝謝大家支持這個網路民意調查。

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