[公投] 加蔥還是加薑？

Posted onAuthor艾瑪71 Comments

剛才跟老公吵個半天
他問我豬肝湯加什麼一起煮
我馬上回答：「薑」
他說：「沒吃過豬肝湯加薑的」
（艾瑪OS：還真是少見多怪～）
結果兩個人辯了十幾分鐘
決定上來訴諸民意

你吃過的豬肝湯，加蔥還是加薑？

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71 thoughts on “[公投] 加蔥還是加薑？”

  9. 真生氣啊！！！
    他一直說「GOOGLE上有一堆加蔥的」
    不是要跟他計較
    他實在很「歡」 就跟他說我喝的豬肝湯絕對比他多很多
    都是加薑的啦 他還是不相信

    投票部隊 快上來 堵我老公的嘴
    氣死了～～～

  11. 引述某學姊在MSN上跟我的對話：
    —————————————————-
    Another Sunday Morning 說:

    他好可憐
    他一定是弄成蛋花湯了
    蛋跟肝分不清楚

    —————————————————-

    結果T先生說我現在的行為跟新聞夜總會的主持人一樣
    自己跟朋友關在一起
    討論都與事實相反 ＠＠
    還說「可憐喔！」

    原本就要不生氣的
    他講完我又生氣了

  18. 我吃到的豬肝湯都是加薑絲的耶~~~
    加蔥? 好像很少耶,在外面吃,頂多是部份店家會加一點蔥,不過印象中
    不太多.
    不過一定都有加薑
    加薑,應該是為了去除內臟的腥味吧

  23. 加薑 是為了壓掉內臟類的腥味 還有溫補的效果
    加蔥 則是提昇湯頭的香氣 還有酒的香味會依附在蔥的身上
    入口會有香味鮮味和湯頭的甜味
    真要分兩者的差別
    加薑的 通常就是清湯煮
    加蔥的有時候會拌炒一下讓他有香味
    加薑的 配的是米酒
    加蔥的 則有紹興或是米酒來搭配
    這樣 算不算頭廢票啊?

  28. 應該是炒的時候加酸菜和蔥，煮湯是加薑去腥，
    加菠菜也蠻配的，我家老媽都是加菠菜煮湯，
    這樣一講又讓我懷念起好久沒呵到這湯啦^___^

  40. 薑是必要的吧
    (蔥好像是爆炒的時候，會
    順便一起放吧；但放不放都沒關係的樣子)

    更何況女生吃豬肝
    多半都是"該補"的時候吃
    當然一定是放薑囉

  41. 早上我也來問洗腎室小姐了啊，他們也都是用蔥段
    啊，沒人用蔥花啦。大概是我們不覺得豬肝很腥，所
    以沒有加薑去腥的習慣吧。

    這只能說南北飲食文化有差異，我們是真的沒吃過加
    薑絲的。

  46. 豬肝湯應該是加〝薑絲〞吧!
    Yi沒有吃過加蔥的豬肝湯(yi也不敢吃蔥)

    ^^煮豬肝湯放點薑絲，湯頭真的很鮮美
    現在光憑空想像就快流口水了…

    我投〝薑絲〞一票 YA!
    之後會有開票結果嗎???

  55. 艾瑪
    我當了這麼多年的主婦
    沒聽過豬肝湯不放薑絲的
    豬肝很腥,薑不但是去腥
    也是驅寒的辛香料
    當然多放蔥味道會更好
    但是老媽以前的煮法
    豬肝湯+薑絲+菠菜
    聽他說這樣葷的素的都補血

    所以結論~應該放薑
    現在蔥這麼貴
    那….就省了吧

  56. 薑是提味
    蔥是點綴

    終於留言給你了..
    我是沒格的網友
    很高興認識妳喔
    我把你的部落格放到我網誌的推薦去了
    也去買了你推薦的歐舒丹
    我買經典護手霜跟新品眼霜
    超好用ㄉ啦~~!!
    有空去我那坐坐嘿~~

  62. 不加薑要加什麼？@@"
    中部南部我看到的都是加薑啊…@@"
    (薑能去腥啊…)

    還是愛瑪的先生去喝豬肝湯時，
    老闆沒把薑放下去？(只是煮過？)
    只有呈湯+蔥花上來給客人吃？

  66. 蔥段跟蔥花是不一樣的，就是比較接近根部白色的地
    方，我也沒吃過加蔥花的豬肝湯啊。

    我們自己家裡煮的時候，有時候就是豬肝跟蔥段煮清
    湯（有沒有薑絲實在真的沒印象了，畢竟很久沒在吃
    豬肝了），加點鹽巴就可以喝了。我是搞不懂有什麼
    好爭的，不過就是調味料啊，或許外面賣的真的都是
    加薑絲吧(小吃攤幾乎內臟下水類都加薑絲吧)？因為
    對這一味我也不是很愛吃，所以沒在外面吃過。

  69. 本來就不是爭什麼

    不過有人不喜歡吃薑
    就自動忽略的薑的重要性

    我是在為了這個很重要的調味食材抱不平!!
    這樣瞭解我的苦心了嗎？

  70. 真可怕！我剛才打電話回家問我娘。
    結果我娘的答案竟然是毫不考慮的：「蔥和薑。」
    MY GOD～～～
    那是在笑我們這對半夜不睡覺在看料理東西軍
    還順便拌個嘴的小夫妻兩嗎？

    不過老媽有PS，沒有蔥的話，不加也可以。薑是一定要加的。

    好啦！謝謝大家支持這個網路民意調查。

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