[分享] 台灣菸酒-酒香紅麴香腸&貢丸

不只在艾瑪媽媽家可以讓我有好口福，回到台東一樣是好口福啊！我很明白「好漢做事好漢當，自己愛吃自己胖」，所以不要再隨便嚷嚷說什麼減不了肥啦～

上面那張照片都是一回到台東後，宅配送來的四袋台灣菸酒試吃品。真的好～～大～～～一～～～份喔！是說試吃品不能只寄部分就好嗎？一定要寄到這麼完整而且這麼多嗎？哈哈哈～
話是這麼說啦，但其實收到這麼多，心裡還是很開心的啦～ 可以讓我好好做實驗個夠啊，呵呵～

不知道是不是從 mobile01
還是那裡流傳出來的壞習慣，反正就是要疊疊樂，把全部都疊在一起拍一張。從上至下有
紅麴豬腳一盒、
酒香紅麴香腸一盒、
酒香紅麴貢丸兩盒。

酒香紅麴香腸

香腸那一盒打開後有兩小包，每包都是九條香腸，不仔細看還沒發現這兩種香腸的顏色深淺不同，其實這是用兩種酒做出來的，一種是
高粱紅麴香腸，另一種是
紹興紅麴香腸。兩種都是採用真空包裝，包裝得還不錯。

　

酒香紅麴貢丸

另外兩盒就是紅麴貢丸，一盒裡面有兩包，兩盒就是四包。真的是非常多喔！

夠不夠多？這紅麴貢丸也是採真空包裝，包裝上有CAS標誌，安全沒問題。

　

拿到的當天，我就立刻在MSN上跟老公報告說：「今天晚上在家裡吃飯吧～我會想辦法弄出一些東西。」老公那時候還覺得很疑惑，這懶惰太太什麼時候變得這麼勤快。懶惰太太心裡的算盤是：嘿嘿～
我今天有秘密武器，隨便弄一弄老公應該都會感動得痛哭流涕吧？！哈哈。所以下面的料理來啦～

相信我，在本部落格出現的所有料理（不包括大廚師艾瑪媽媽做的），若是各位親手做的話，都絕對會超越美味程度一百倍！因為「連艾瑪都會做了啊～
還有誰不會啊？！」來吧！

第一動：把材料準備好

一看就知道沒什麼訣竅，不過就是蔥啦、蒜啦、芹菜啦、香菜之類的，然後配上我今天要吃的香腸和貢丸。

根據官方網頁上的說明：這香腸是採用CAS認證廠商提供的後腿豬肉，以三分肥七分瘦的黃金比例調合本公司製酒用紅麴，並添加不同酒類精心調製而成，三種口昧的肉質甜嫩、口感香Q。

兩種口味的香腸我都各取三條，也就是總共六條，要變出三種不同口味的菜。

所以我就切切切啦～
（這是在切貢丸）老公在一旁看到我邊切還要邊拍照的樣子覺得很好笑，等我把相機放下之後，他就拿起我的相機給我拍了幾張。類似這樣的艾瑪上菜照片還蠻多的，不過我每次看都覺得自己看起來很蠢，所以幾乎沒留幾張照片下來，這張是難得我覺得可以看的。-_-|||

香腸取兩條切片，加上蒜苗準備炒，另一條乾煎。

看得出來這香腸的顏色比較深一點嗎？這是紹興紅麴香腸。

很簡單啊，真的，就是放一點油，下香腸、下蒜苗，炒一炒就好了。如果希望酒的味道不要這麼重，就炒久一點囉，我覺得紹興紅麴香腸的酒味還蠻重的，但如果是平常有稍微喝點小酒的人一定會很喜歡這種味道。蠻特別的，加上了酒香還有紅麴一塊進到平常吃到的香腸裡頭。

最近幾年很流行紅麴，但大家知道紅麴是什麼嗎？

紅麴就是生長在熟米糠上的紅麴菌形成的發酵物；紅麴菌廣泛存在於土壤、澱粉中。福州人與客家人
最喜歡將紅麴入菜，像是：紅糟肉、紅糟雞等，紅麴有養生也有健康的概念。

第二種一樣切片，換湯不換藥，只是改成高粱口味的紅麴香腸。

三五分鐘就炒出來了～ 實在是太簡單、太有成就感了啦～

再來跟艾瑪呼一次口號：「如果連艾瑪都會，我一定也會的啦～」沒錯！就是這樣。

最後這個有點沒賣相，這是因為我愚蠢的堅持。我一直想說這要健康，所以我不要放油，小火慢慢煎就好了，結果一不注意，有小部分焦了，但還好，就焦那一點點而已。老公並沒有說：「怎麼這麼醜～」幸好。

簡單的香腸料理兩吃

　

　

接下來就是T先生最愛的貢丸啦！他是上輩子貢丸國轉世投胎的，我保證，不然怎麼這麼愛吃貢丸？！他每次去超市都要買貢丸，如果冰箱裡面的貢丸存貨越來越少的話….
而我也每次都要問他：「為什麼這麼愛吃貢丸？」

準備芹菜一兩枝，切小段。我原本還想要配上一些菇類或者豆皮的，但是冰箱剛好都沒料，所以就這樣辦吧～

把貢丸也切一切，隨便切就好了。

一樣油熱了就把貢丸丟進去隨便炒一炒，然後放芹菜一起再拌一拌… …

好啦～ 又一道！哈哈哈～ 只要有心，人人都是廚神嘛！

　

關於網路購買的食物商品，我一直希望能收到附上「食用說明」的食物，究竟我們買了這樣商品要怎麼吃？或者怎麼保存？如果可以寫得很清楚的話，應該會增加購買的慾望吧？！如果不能附上實本的食譜或者將指南印在盒子上面，至少提供一個網頁版的也好，反正環保嘛！XD

但很可惜，這次收到的台灣菸酒的這兩項商品並沒有附上類似「食譜」的食用指南。當然有一部份可能是這是太平常、太常見的廚房料理，隨便都可以張羅上桌，但我還是希望如果能有貼心的創意食譜提供的話，會更讓消費者有貼心的感覺！但後面那篇介紹的豬腳有比較完整的食用介紹，請等等我吧..
…

　

好康報報

五月底有一個端午節的優惠訊息(連結)，請大家注意
，還沒有吃過台灣菸酒賣的這些產品，可以把握這個優惠的機會試試看囉～

　

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宅配方法：http://liquor.ttl.com.tw/00home/index1.aspx
營業點：

http://www.ttl.com.tw/about/service_station2.aspx

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【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected]  Email Facebook Flickr YouTube Instagram