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回到西部之後，生活真的跟定居在台東很不一樣。回台中跟婆婆吃過生日午餐也只需要開車一小時！老公這天選了台中亞緻酒店頂樓的「頂餐廳」用餐，到了餐廳後，我才問老公說：「這間餐廳以前我們是不是來吃過啊？」沒錯！這間以前叫做Hotel One，我們以前就來吃過了。
- Top of ONE 頂餐廳
地址： 403台中市西區英才路532號46樓
營業時間：18:00–22:00 （星期二 公休 ）
周六 日11:30–17:00, 18:00–22:00
電話： 04 2303 1234
這次用餐感覺極好，餐點精緻有水準，婆婆也吃得很開心！最厲害的是訂位時，我們有提到是為婆婆慶生，服務人員在主餐後，意外驚喜拿著蛋糕輕唱生日快樂歌祝壽，不只是婆婆驚喜，連我們兩個也都感覺驚喜！非常愉快又美好的一次生日午餐，也祝婆婆身體健康、身心愉快！
老公是個每個節日都很用心的好男人，對老婆如此、對媽媽也是這樣。每年的生日他都會特別安排一些節目，今年婆婆的生日剛好遇到周一，因為是上班日，只能由小姑代為陪伴去玩耍，我和老公就趁著回台中的時候，提前幫婆婆慶生。
老公特別選了一家風景好、氣氛佳、餐點也不錯的亞緻大飯店頂餐廳。來到這裡之後，我才發現原來以前來這邊用餐過啊~~~
一樓是飯店大廳，小而精美。
有一些客人坐在這邊喝咖啡吃點心
我們搭著電梯到頂樓46樓的頂餐廳，這是一間法式餐廳。婆婆盛裝出席我們的午餐約會，我和老公就是輕裝簡便，相較起來婆婆真的比較會打扮。
餐廳內可以眺望台中市風景，我們用餐這天天氣很好，視野也不錯，心曠神怡。
點菜時，老公特別想要吃雙人的牛排套餐，因為這種有主廚桌邊服務的套餐，看起來很適合生日慶生。而頂餐廳有一個消費規定: 每個人最少要點一個套餐。其實以我們三人越來越少的食量，這一個雙人套餐已經足夠，不過既然餐廳有規定，我們就多點了一個套餐。
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開胃菜
上前菜之前，服務生為我們上了很簡單的小型法國麵包，做得非常好，外酥內軟，且上桌時熱騰騰的，一秒來到法國。搭配上鹽味奶油和牛肝菌奶油，一不小心就差點把一整個麵包吃完。還好有克制，不然後面整個套餐的份量太大，肚子就裝不下了。
開胃菜是一口吃下的牛肉
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前菜
- 主廚特製三杯風味雞、蒜泥紅椒泥、塔香凍結
從這道菜開始強烈感受到分子料理的各種足跡，三杯雞的九層塔是「冰封」在「塔香凍結」裡面，把原本組合在三杯雞裡面的各種成份拆解成雞肉部份、辣味和蒜泥也是三杯雞的必要成份之一。還沒上菜之前，不知道這種拆解的趣味，也沒想到主廚會以這樣重新排列組合的方式來呈現一道舊有的菜色。上桌之後，各個部份自行組合還挺有滋味的，雞肉軟嫩，其中塔香凍結尤其讓我印象最深刻，非常好吃的一道菜。
- 凱薩沙拉、牙買加辛香風味嫩雞胸
一樣是雞肉，這道比三杯雞遜色些，加上調味是大家比較少吃的風味，婆婆不是很習慣。凱薩沙拉也是比較普遍能吃到的菜色，因此比較不突出。
- 炙燒天使紅蝦、煙燻鮭魚綴奧新嘉魚子醬、馬告蝦湯水晶凍
這道菜則是也很分子料理的呈現，一般來說蝦湯會跟蝦肉一起呈現，用湯碗或湯盤，但是這邊的馬告（一種原住民的香料）則是以「水晶凍」的固態表現，顛覆原本你對料理的想像。
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湯品
- 慢煨牛肉清湯、酥炸牛筋餅、花椒牛腱、紅燒風味麵
承也續前菜的分子料理趣味，這道「牛肉麵」也令人印象深刻。菜名直接把所有牛肉麵的元素都一一拆解，而上菜時的菜盤也就依照這樣的排列逐一擺上。這樣的表現方法對我來說非常特別！每一個食材分開吃都很不錯。
- 炙烤玉米筍、奶油玉米濃湯、蟹肉玉米脆餅
跟牛肉麵比起來，這個玉米三兄弟就弱弱的了…. 明明也是拆解再組合，不知道為什麼驚豔程度就是沒有牛肉麵那道來得強烈。
- 牛肝蕈菇野菇濃湯、酥脆雨來菇、香煎杏鮑菇
這道湯品的味道因為食材選得好，香味濃郁，也很不錯。
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雙人套餐配菜
- 檸香風味起司洋芋
- 奶油綠蘆筍
- 焦化洋蔥野菇
雙人套餐中配了這三道邊盤菜，三樣都簡單而美好，也算精心挑選的邊盤組合。
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雙人套餐牛排: 主廚桌邊服務牛排
- 熟成28天美國特級帶骨肋眼牛排
很久沒有吃這麼大份的牛排，所以當這兩人份組合的牛排上來的時候，哇～眼睛為之一亮呢！真的很大一塊牛排。而且這道菜有主廚桌邊服務，在慶祝的節日中點，真的超氣派令人難忘。帶著骨頭的肋眼牛排肉質沒話說，美國牛肉真的很好吃！
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主菜
- 鮮嫩紅條魚菲力、鮮蔬野菇、野薑花昆布湯
魚肉跟牛排比起來又遜色了，而且婆婆純粹是因為想要點一道不一樣的主菜，才多點了這個。不然我們原本覺得三個人吃那一道桌邊服務的大牛排就夠了！事實上，那道牛排的份量的確也夠三個人吃，只是餐廳規定每一個人要點一套餐，我們只好再點了這道魚。
訂位時，有特別交待是來慶祝婆婆生日，所以服務人緣有特別送了一盤生日蛋糕。這點真的讓人非常滿意！也是好餐廳的必要條件之一。
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飲料＆甜點
甜點可圈可點，其中我最愛的反而是最後結束前的水果軟糖。一秒讓人到法國！
前一次來這裡是十幾年前老公的生日，一樣也是婆婆和我們一起來用餐（看照片回顧才想起來的）。這一次是慶祝婆婆的生日，這兩次的用餐經驗都讓人覺得這間餐廳的服務一百分，餐點也很用心，的確是一個考慮慶生時非常好的餐廳之選。
- Top of ONE 頂餐廳
地址： 403台中市西區英才路532號46樓
營業時間：18:00–22:00 （星期二 公休 ）
周六 日11:30–17:00, 18:00–22:00
電話： 04 2303 1234
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| 【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected] |
