安排好墾丁的三天兩夜行程後，因為已經來墾丁多年，
再安排一樣的美食之旅，感覺沒啥新意，
還好，我們入住的亞曼達就有餐廳可以用餐。
這個在大廳旁的索維拉餐廳提供的是【北非料理】超級特別。
走過三五十個國家，北非也去過一次，但是北非料理，ㄟ~ 沒吃過耶!
原本我很擔心家人會吃不習慣，在用餐過程中大家的反應讓我鬆一口氣。
這種北非特有的塔吉鍋料理，真的非常有特色，
不過，聽服務人員說:
這種料理口味因人而異，有些人很愛，有些人接受度不高。
看來我們家的人口味範圍很廣，吃完大家都意猶未盡。
我們有六個大人，兩個小孩、兩個兩歲以下嬰兒(一家十口)，所以點了六個套餐。
六個套餐對我們家來說剛剛好，
如果多一套，大家會吃得很飽，
少一套又怕會吃不飽，所以這樣最剛好。
每一個套餐都有湯、沙拉、前菜、甜點、水果、飲料，
再加上西式料理或中東料理(口袋餅)其中一個主菜。
沙拉和湯大約同時上來，如同照片所示，份量都相當大。
湯有兩種選擇: 玉米濃湯和洋蔥湯
流星雨在很小的時候就會自己吃飯了，而且大多時候很乖，
可以一直坐在椅子上乖乖不亂動。所以妹妹只需要餵一歲的小花就好。
認真用餐的爸爸媽媽
出門玩耍一塊吃飯，最得意的就是看到家人臉上幸福又滿足的表情!
半歲的BABY安安
雖然當天我身體非常不舒服，還是認真地拍了幾張照片。
看完用餐人物之後，
來仔細瞧瞧這個推薦來墾丁一定要來試試看的北非料理吧!
蔓越莓特調飲料
這間餐廳除了有特別的北非食物之外，連飲料也相當推薦。
這個用蔓越莓調出來的飲料酸酸甜甜的，超級好喝! 我們續了一壺。
柳橙特調飲料
柳橙的也不錯喝，但是味道的層次比蔓越莓的少一點。
餐包
餐包也不錯吃，起碼上桌時是烤得熱熱的。這點相當重要!
沙拉
沙拉的生菜新鮮，除了有柳橙醬汁外，
還附上一塊新鮮金桔，可以另外把金桔汁擠上去。
黑橄欖和兩色甜椒及番茄點綴了沙拉的色彩，
沙拉盤新鮮、淋醬美味、配色得宜，這樣沙拉就滿分了。
湯品
玉米濃湯
洋蔥湯
湯有兩種選擇，玉米湯裡面有滿滿的玉米粒，很受小朋友歡迎，
我則是喝完湯吃完麵包就差不多飽了。
基本上如果看到這裡全部都吃完的話，也比平常在家裡吃的份量還多。
我因為生病，所以食慾不佳，味蕾也變鈍，但看家人一直吃不停，我也放心了。
開胃前菜
看到端上一隻大明蝦上來，我以為是主菜，
結果腦袋動了一下，不對啊!主菜是塔吉鍋，這個是前菜。
賣相超好的前菜，好看又好吃。
評斷一個餐廳的菜色可以從很多面向：
服務、食材、師傅手藝、餐廳環境、價格與價值。
以這家在觀光區(墾丁)又是在飯店裡的餐廳，
師傅料理的用心和呈現的菜色，我是推薦可以前往吃看看。
炸得香酥的明蝦配上些許魚子醬，
邊盤還有很香的牛蒡絲與枸杞，
底下襯著黃白兩色的蛋，還仔細地撒了七味粉，
光從色彩搭配上就讓人食指大動。
當然，六份前菜不用幾分鐘就被掃盤了。
主菜 : 中東料理 / 西式料理
中東料理:
塔吉鍋 (口袋餅)
等到塔吉鍋上桌時，我相信整桌家人有八成都已經飽了!!
但是這樣的塔吉鍋太有特色，不吃太可惜，
我吃遍各地美食，到現在沒吃過塔吉鍋料理呢!
所以就算是已經飽了，還是忍不住要吃一下。
照片上方紅色像是三角錐狀的鍋子就是塔吉鍋，
塔吉鍋是北非摩洛哥料理中非常常見的一種。
有特別的料理方式，所以食物吃起來也不太一樣。
姑且不論烹調器皿會怎樣影響料理出來的食物味道，
光是這個鍋一端出來，我就覺得霸氣十足，三分樣子了!
這種料理有他獨特的吃法，就是用旁邊的餅皮包著餡料吃。
一份餐中包含了主菜(肉食) 配料青紅辣椒及蒜末，
還有很特別的餅皮:口袋餅。
打開塔及鍋蓋後，主菜現身，全家驚呼連連!
流星雨和宸宸都一直【哇~~哇~~】叫個不停。
時令海鮮塔吉鍋(Moroccan Seagood Tagine)
擺盤得有夠美!
蝦子、花枝、孔雀蛤，不只是好看，
調味和烹煮的熟度也拿捏得很剛好。
大家看到這一鍋，眼睛都睜亮了!
哈哈~ (應該是想說 等會要先夾哪一塊好?)
百花雞肉塔吉(Chicken Tagine)
雞肉塔吉鍋[份量也相當多，
肉類種類多，也照顧到不同吃肉習慣的人。
像是妹妹的孩子不吃牛肉，所以下面那一鍋就跟她們無緣，
有些孩子怕會過敏，海鮮或者帶殼的就不適合她們吃。
點菜時要顧及大大小小的飲食習慣，吃起來才會開心啊!
最後一個鍋是深培牛肉塔吉(Beef Tagine)
用口袋餅包住塔吉鍋的肉，再配上你想要吃的佐料就可以了。
吃的方式有點像是我們的刈包，但這十足北非口味。
這三鍋是主菜的選項之一，也是我們的六道(份)主菜的其中三樣。
另外三道則選了西式料理:
中東醬烤羊肩排
Marinated lamb Back Strap
羊排搭配的是優格醬，很優! 而且羊肉真的很嫩。
法式鴨胸波特酒
Duck Breast with Porter Wine Sauce
鴨胸上來時，我真的吃不下了，所以只拍了照。
香煎摩洛哥魚排
Maroccan Grilled fish fillet
魚排我也直接放棄，因為真的吃不下。
可是就照片來看，大家應該可以看得出來要做出這些料理需要多大精神。
每一樣的作法都不同，配菜也不一樣，要上桌都還熱騰騰香噴噴，真的很厲害。
後面還有精緻甜點、水果，可是我已經體力不支，直接回房去。
抵達的當天早晨我才剛從急診室出來，苦不堪言，還舟車勞頓到墾丁，
體力真的不支，只能吃飽就趕緊回房休息了。
隔天的早餐我也無法下樓吃，
直到要退房的當天早晨，我稍微舒服了一點才下樓吃早餐。
早餐
早餐用餐的地方其實就是晚餐用餐的地方，
只是區域有點不同，早餐圍繞的取餐吧檯周圍坐。
我們家一歲一個月的小花兒好開心!
早餐的吧檯說大不大，但是因為客人很多(住房率超級高)
所以有些時候餐台上的食物會來不及補!
所以我們只要看到自己想吃的東西一上來，就趕緊去拿，免得看到空盤。
稀飯這一區還不錯，也是爸爸媽媽最喜歡的一區。這區補菜的速度還不錯。
沙拉有好幾種醬可以選，我最喜歡柳橙醬。
我下樓用餐時間晚了，最左邊的鮮奶還有最右邊的果汁就沒了，只剩下豆漿和麥芽牛奶。
滷肉飯和茶葉蛋!!!!
海鮮粥也超受歡迎!
我就吃海鮮粥配肉鬆加上一杯湯
妹妹幫我拿我最愛的米血! 好開心~~~~
所以早餐也是不容錯過的美麗風景啊!
整間餐廳的風格就如同之前介紹飯店一樣，一致又別有異國風情。
像這是一到飯店喝迎賓飲料的大廳旁，坐下來就以為自己到了摩洛哥。
這則是早餐餐廳的樣子，
如果我現在說這是在摩洛哥，搞不好也有人相信吧?!
因為這家飯店整個把摩洛哥的家具和建材都搬來了啊!!!@@
早餐吧台(我在前一天用晚餐時先拍了)
早餐的座位區
到處都可以看得到的摩洛哥餐具
從餐廳走出來的走廊，全部都是摩洛哥來的燈，美呆了!
飯店大門口
每一盞燈我都好喜歡
三天兩夜的亞曼達會館家庭之旅讓我見識到甚麼叫做【不用搭飛機就可以出國】的感覺，從一進大門開始就如同出國依樣爽快!
如果你有時間上的限制，無法搭飛機出國，那麼你真該安排一趟墾丁之旅，來住一下亞曼達會館，這裡真的非常特別，跟你想像的墾丁不一樣。
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(3)索維拉精緻套餐享用北非美食
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| 【關於作者】艾瑪 | amarylliss 台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected] |
