宜蘭餅食品公司出的宜蘭餅 @amarylliss 艾瑪。[ 隨處走走]

宜蘭餅應該是大家去宜蘭不能錯過的美食吧？！可是你可知道宜蘭餅食品公司出的宜蘭餅跟坊間的其他宜蘭餅有什麼不同？事實上我在受邀去參觀之前也不知道，「還有什麼不一樣？啊不就是薄餅嗎？每一家都差不多吧？」一般的消費者應該都跟我以前一樣，並不會瞭解一家公司在做產品背後的故事，但我在參觀之後聽到了故事，我想，應該寫出來跟大家分享。

不知道大家對「註冊商標」有沒有一些基本的認識？也許大家知道「某家註冊了的名稱，其他人不能使用，否則就是侵權」這樣的基本概念，但是或許不知道「地名」是無法註冊的，這也就是這家宜蘭餅食品公司所遭遇到最大的困難之處。現在在宜蘭，每一家都在賣宜蘭餅，但只有這一家「宜蘭餅食品公司」敢說他是首創0.1公分薄餅的宜蘭餅，原因就是因為「宜蘭餅」這個名稱無法取得專利和註冊商標，因為這個0.1公分的薄餅他們將他命名為「宜蘭餅」。真是為人作嫁啊！

因為無法取得專利的關係，所以當其他人也利用其他管道獲得他們製成0.1公分薄餅的技術後，別家也開始販售「宜蘭餅」，而且使用更低價成本的原料做出比你更便宜的宜蘭餅；原先創始的宜蘭餅食品公司卻仍堅持用進口天然奶油、採用最好的海藻糖做宜蘭餅，就被那些以「價格流血奮戰」的廠商給打擊得亂七八糟。

這些故事我原本也不會知道的，只是信箱中和留言版裡不時都有宜蘭餅食品公司的邀請，希望我去宜蘭看看他們的產品，甚至希望寄出試吃產品給我，我一直很忙碌都沒有答應，直到六月中抽出一天跟媽媽、妹妹、小姪子去溜達了一下，才終於到羅東一趟，也才瞭解上面的這些故事。

從礁溪往羅東的台九線上，路上就有很多以宜蘭餅漂亮小姐圖案做招牌的販售處。

沒錯！如果要買到真正的宜蘭餅就是要認這個「小姐拿宜蘭餅」的圖案，
加上包裝上有「宜蘭餅食品公司」字樣，才是真正的宜蘭餅。

使用原料的不同做出來的宜蘭餅味道也不一樣，宜蘭餅食品公司的宜蘭餅採用的是紐西蘭安佳天然奶油，原料好吃起來也比較安心，而且這裡用的糖是一般糖約十倍價格的海藻糖，一般來說，海藻糖都在比較講究食材的地方使用，像是大飯店的甜點主廚會用海藻糖來做點心。但是，宜蘭餅做餅也是採用價格高出許多的海藻糖。

口味非常多種，每一種都很好吃！後來有一些鹹口味的宜蘭餅，取名為「綠薄餅」。

這樣說吧！這種0.1公分的薄的牛舌餅，在創始人劉鐙徽的命名下叫做「宜蘭餅」，後來因為宜蘭餅被廣泛使用又不能申請專利，所以他們把新的一些產品以新的名稱命名，像是海苔、三星蔥口味等鹹的味道，就取名為「綠薄餅」。

還有他們一般尺寸的牛舌餅超級好吃！！！我一次可以吃一包～如果台東有要開團，我會先請大家團購這一樣：「最牛」！這個最牛真的超好吃的～不甜、不膩、好咬、又脆又香，非常好吃！

以前我也吃過其他家的宜蘭餅，但在吃過宜蘭餅食品公司出的宜蘭餅之後，我完全理解為什麼這一款創新的餅會有這麼多人爭相模仿了！因為又薄、又脆、不咬口（不會太硬而讓上顎不舒服）、香味夠、不太甜、吃不膩！所有的功夫都在這0.1公分裡頭，而這些秘密在老闆當初太相信人性未簽保密協定的疏失下，全都變成公開的秘密。

宜蘭餅的口味有十種：鮮奶、乳酪、楓糖、椰香、紅麴、竹炭、咖啡、香椿、海苔、三星蔥。

其實看照片不出他的口感，但吃一口便見分曉！

這麼薄的0.1公分，就是宜蘭餅的特色所在。

上方是0.1公分的薄餅「宜蘭餅」。下方的就是我一口氣可以嗑完一包的「最牛」。

除了標準尺寸的牛舌餅「最牛」和薄餅「宜蘭餅」之外，還有厚的牛舌餅。

這一樣產品也是我特別要推薦的好餅：切達乳酪

乳酪和麻糬的組合，如果有機會到宜蘭餅食品公司現場去採買，還有機會吃到熱騰騰剛出爐的，那一口進去才知道什麼是「感動」啊～超好吃的！那乳酪的香味跟軟QQ的麻糬一塊入口，幸福到不行啊～我吃了一小塊之後，還想要吃第二小塊！

手工桂圓蛋糕

我吃過另外一家很有名的桂圓蛋糕，再吃宜蘭餅食品公司的桂圓蛋糕，
很驚訝地發現這裡的桂圓蛋糕也非常好吃！主要是蛋糕的濕潤度還有甜度剛好～

桂圓蛋糕裡面的桂圓密度蠻高的

主要是不會太甜，所以很耐吃，吃完一個還會想要另一個。

接下來這個三星蔥捲就不得不讓我佩服發明這樣產品的人，
把宜蘭在地的特色捲進蛋捲中，突破以往甜的蛋捲，這裡面鹹鹹甜甜的，
小姪子超愛地連吃兩盒！

第一盒

吃完一盒還要再一盒，獨享！

這一樣也是推廣宜蘭特色的餅：藏金！
包裝非常有特色，金色的，很討喜，也很有質感。送禮自用兩相宜～

這個藏金禮盒裡面有兩種口味：竹炭和原味。
藏金禮盒中裝的就是「藏金棗」餅，就是一般鳳梨酥的作法，
只是裡面包的是宜蘭在地的特色產品：金棗。

一整顆完整的金棗，把宜蘭包進餅中，也把宜蘭的特色推向全世界。

這裡面用的金棗品質非常好！

這個童頑子也是在以前「宜蘭童玩節」還有舉辦時出品的，
口味有三種：金棗、蔓越莓、桂圓。

跟鳳梨酥也很像只是更小一點，一口可以吃一個，負擔比較小。

一樣要買名產就要買最正宗的原味，吃過才知道他們特別的地方。我後來帶了一些回台東，原本想要跟老公一塊分享這個美味，只是可能因為天氣熱，他對這種餅類沒有很大的興趣，所以我就分給台東的朋友。朋友收到之後，紛紛打電話來道謝，一來是謝謝我的熱情，一來是說這些東西實在是太好吃了「份量不夠」Orz，好啦！下次大家一塊團購吧！

我把「台灣五鐙餅」送給麵食館老闆娘，他在MSN上跟我說「你一定很後悔沒有留下來自己吃」，哈哈哈！看來宜蘭餅食品公司的東西大家都很喜歡啊～

現在人吃東西在乎的不只是美味，還要吃得健康，宜蘭餅的原料低糖、無蛋，除了選擇對人體最健康、最高級的原料之外，製作過程繁繁瑣且全程手工製作都是非常難得的堅持！去年還被經濟部獲選為台灣15大伴手禮，如果你正在找伴手禮要送人，試試看這個吧！

　

P.S. 如果沒記錯的話，今年暑假（八月）宜蘭餅發明館要開幕，有沒有部落客要跟艾瑪一塊去這個糕餅觀光工廠參觀的？可以結伴一塊去參觀喔～

　

　

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宜蘭餅食品有限公司的故事

　

　

　

　

　

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【關於作者】艾瑪 | amarylliss

台灣第一位全職旅遊部落客受邀出國旅遊超過百次(受邀列表)，1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今，從無名小站至痞客邦，目前回歸個人部落格持續經營；更詳細網路書寫歷史請參考關於我。聯繫、合作或邀約請聯繫：[email protected]

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